えのきを使った低糖質レシピならお任せ！プロが厳選した「糖質オフにもぴったり！」「ヘルシーで美味しい」「簡単に作れる」「アレンジ自在」「満腹感がある」など、100種類のレシピをご紹介します。
厚揚げとしいたけ、しめじ、えのきを使った、低糖質の炒め物のレシピ。焼肉のタレで味付けし、お手軽で失敗知らず。キノコはお好みで選んで入れられます。カロリーは305kcalで、15分で作れます。おつまみや、しいたけやえのきの消費にぴったりです。
| カロリー | 305 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、しいたけの大量消費、えのきの大量消費 |
時間のない時に身近な材料であっという間に作れる「豚肉とえのき茸の明太子炒め」のレシピ。辛子明太子が豚薄切り肉とエノキ茸に合いより美味しさアップ。材料も万能ネギがないときはニラに変えて作ってアレンジできます。
| カロリー | 122 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| レシピのキーワード | えのきの大量消費、明太子の大量消費 |
えのきだけを使ったたらこマヨネーズで和えたレシピ。少ない材料で作ることができるので、手軽に作ることができます。たらこのうま味とマヨネーズのまろやかさが相性バツグン。えのきだけをよく冷やすことがポイントです。
| カロリー | 206 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
豚肉と三つ葉のお手軽レシピ。三つ葉とえのきは食感をそこねないために、豚肉に火がしっかり通ってから最後にサッと炒めるのがコツ。タレは酢の酸味とラー油の辛味が効いて、ご飯がすすみそうな一品です。時間をかけずに作れるのもうれしいですね。
| カロリー | 197 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 炒め物、豚肉、おかず、フライパン、15分以内、簡単 |
今すぐ作れるきのこのおろし和えのレシピ。しめじとえのきたけをさっと茹でたら、大根おろしを加え、ポン酢で合えたら完成です。きのこの風味をたっぷりと味わえます。もう一品欲しいときに役立つスピードメニューです。
| カロリー | 25 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 副菜、10分以内、和風、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下 |
鮭と豆腐を使った創作料理の主菜のレシピ。えのきを使う低糖質レシピで、カロリーを抑えても満足感のあるボリューム満点のうれしいメニューです。味付けはシンプルにポン酢を使っています。さっぱりとほどよい酸味が優しい味わいに。食材をアレンジしていろいろと試してみたくなる一皿ですね。調理時間は15分で、和食好きにはたまらないおつまみにもなります。
| カロリー | 241 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 和食、とっても簡単、おつまみ |
きのこ4種類がメインとなる豚汁のレシピ。かくし味は白だしです。きのこは火が通りやすいので煮込む必要はありません。なめこは味噌を溶いたあとに食べる直前で入れるのがポイント。きのこの風味とうま味が楽しめる一品です。
| カロリー | 163 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 約15分 |
ゴマは白胡麻を使用することによってより風味が豊かになっている胡麻和えです。おかひじきとエノキタケというバランスの取れた素材から出される味わいは飽きないです。みりんと醤油の絶妙なバランスも良く働いています。
| カロリー | 104 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、10分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下、えのきの大量消費 |
大根と豚肉を使った、やさしい味わいの煮物です。電子レンジで下ごしらえすることで、短時間で味がしみやすくなります。大根の葉も使い、栄養バランスも抜群。えのきを使った低糖質レシピで、カロリーも控えめです。
| カロリー | 318 kcal |
| 塩分 | 4.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
きのこを使ったホイル焼きのレシピ。ピリッとワサビの効いたコクのある「マヨネーズソース」がきのこにぴったり。トースターで焼くだけでお手軽に作れます。きのこはお好みのものを使っても。おつまみにも良さそうです。
| カロリー | 83 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
調味料なし、素材の味を生かしたきのこのあえ物のレシピ。きのこは焼くと水分が出るので、和える前に軽く水けを絞ります。きのこのうまみと、梅干としらすから出る塩分がやさしい味に仕上げています。きのこの香りたっぷりのヘルシーな一品です。
| カロリー | 56 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、魚の加工品、きのこ類、しいたけの大量消費、しめじの大量消費、えのきの大量消費、しらすの大量消費 |
きのこをたっぷり使った簡単レシピ。きのこをマヨネーズで炒めることでしっかり下味が付きます。粒マスタードでアクセントもプラスして塩分少なめでもしっかりとした味付けに。食物繊維がお手軽に摂取出来ます。
| カロリー | 78 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 2工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、洋風 |
舞茸とえのき茸を使った、低糖質きのこサラダのレシピ。塩水でゆでたきのこに、キユーピー深煎りごまドレッシングをかけるだけで完成。サニーレタスと一緒に盛り付けて、和風サラダに仕上げます。きのこの旨味を引き出す一手間がポイント。お好みのきのこを使っても美味しく作れます。スピーディーに作れるので、ランチやお弁当にもぴったりです。
| レシピのキーワード | スピード、和風、サラダ、レタス、きのこ類、サニーレタスの大量消費、えのきの大量消費 |
しめじ、えのきたけ、まいたけ、エリンギ、生しいたけと豚肉を使った、低糖質の豚肉きのこ炒めのレシピ。大根おろしとポン酢が程よい辛味と香ばしさを加え、さっぱりとした味わいに仕上がります。大根の辛味を調整することもでき、栄養バランスも◎。15分で簡単に作れる定番の和風料理です。カロリーは165 kcal、塩分は2.1 gとヘルシー。おつまみにもおすすめです。
| カロリー | 165 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、定番、おつまみ、200kcal以下 |
30分で作るさんま定食のレシピ。電子レンジで副菜の材料の加熱をしている間にさんまと味噌汁の下ごしらえをする、時短を意識したレシピ。食感を楽しむためにちぎった厚揚げを使うなど、プロのコツが記載されています。
| レシピのキーワード | えのき、三つ葉、味噌汁、豆腐 |
3種類のきのこを使った、茶椀蒸しのレシピ。きのこから染み出る旨みと、濃厚バターがマッチした洋風テイストの茶わん蒸しで、ビールやワインにもぴったり。具材に鶏肉やシーフードを入れるなどのアレンジも楽しめます。
| カロリー | 116 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
えのきと三つ葉を使った、低糖質な副菜「えのきと三つ葉のレンジ梅蒸し」のレシピ。レンチンするだけで簡単に作れ、梅と三つ葉が香りよく、ご飯のお供にぴったり。カロリーも64 kcalと低めで、塩分も控えめなので、ヘルシー志向の方にもおすすめです。
| カロリー | 64 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 5分 |
トマトを活用した、トマトときのこのカラフル炒めのレシピ。トマト、パプリカなどの野菜、しめじ、えのきなどのきのこがたっぷりでビタミン、食物繊維が豊富で栄養満点。イタリアンドレッシングで味付けているので、さっぱりな味わいに。お好みで市販の和風や中華のドレッシングでも美味しく頂けます。
| カロリー | 106 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
きのこを使った味噌だれの野菜スティックのレシピ。タレに使うきのこは舞茸やしめじ、えのきなどを使い、赤みそと白みそで味付けをしています。ピリ辛風味に甘さをプラス、生姜の風味も効いているので生野菜だけでなく茹で野菜にもオススメです。
| レシピのキーワード | しめじの大量消費 |
白菜とえびを使ったレシピ。マヨネーズは火で炒めることで酸味が飛び、コクがより一層感じられるようになります。野菜と魚介の旨味と、マヨネーズのコクは相性バッチリな組み合わせ。是非、作ってみてください。
| カロリー | 165 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
いろいろなきのこを使った常備菜のレシピ。電子レンジで加熱するのみというお手軽さと低カロリーで食物繊維も豊富という面が魅力です。ごはんや豆腐にのせたり、煮物など他の料理に活用することもできます。お好みできのこの種類を変えたり唐辛子をプラスするアレンジなども。
| カロリー | 161 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
きのこソースでいただく豆腐ステーキのレシピ。バターで炒めたきのこが入ったソースはボリュームもあり、うま味もしっかり。にんにくの香りたっぷりの油で表面をカリッと焼きつけた豆腐ステーキと相性ぴったりです。
| レシピのキーワード | 和風、きのこ類、豆類加工品 |
ポン酢でさっぱりと味わう、春菊とえのきの豚巻きレシピ。味付けは食べる直前にかけるポン酢だけなので、春菊の香りとえのきのうま味を楽しむことができます。具材を肉で巻いて、焼くだけなので料理初心者でも簡単に作れそうです。
| カロリー | 312 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 15分 |
ふわふわ卵とえのきの食感が楽しい簡単すぐにできる中華スープのレシピ。煮立ったスープに卵を一気に回し入れすぐに火を止める、これがふわふわ卵を作るコツ。仕上げに加えるごま油が香って、良い仕事をしてくれます。
| カロリー | 70 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、汁物・スープ、10分以内、中華風、200kcal以下 |
牡蠣とレモンの酸味が新鮮な鍋のレシピ。材料を準備して煮込むだけで簡単に作ることができます。大根おろしと上品なだし仕立てで、さっぱりといただけます。レモンを丸ごと1個スライスして入れるため、見た目も華やかでおもてなし料理にも。
| カロリー | 158 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
エノキとワカメを活用したお手軽レシピ。味付けに、鶏ガラ出汁を活用することで、中華風の味付けに。具材を切って煮込むだけなので、調理時間は10分と簡単です。定番の中華の汁ものとして、どんな料理にでも合う一品です。
| カロリー | 22 kcal |
| 調理時間 | 2工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
あさりとえのき、ドライトマトを使ったさっぱりした味の酒蒸しのレシピ。あさりのうま味が染み出て、ドライトマトの酸味とマッチし相性抜群。酒蒸しするときにポン酢を入れることで、あっさりといただけます。オリーブオイルとにんにくの香りが効いた、主菜にも副菜にもおススメな一品です。
| カロリー | 100 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
エノキときゅうりとハムのマヨネーズ和えのレシピ。エノキは茹でた後ざるに上げ、キュウリは塩をふって水気を除いてからマヨネーズと和えるのがコツ。胡椒で味にアクセントをつけるのがポイントです。お好みで胡椒を一味唐辛子にアレンジする等工夫もできます。
| カロリー | 101 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 3工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、洋風 |
実はおさかなソーセージがこんなに万能に使えます。ソーセージのあっさりとした味にさらに鶏がらベースのあっさり風味で仕上げるとダイエット中にも食べれるお味になります。野菜を加えると低カロリーで栄養満点のスープが楽しめます。
| カロリー | 85 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | ～10分 |
鶏もも肉とえのきを使った、低糖質すき焼きのレシピ。わが家はすき焼屋さん熟成仕込割下を使うので、簡単に本格的な味が楽しめます。溶き卵につけて食べるとまろやかな味わいに。30分で完成するので、忙しい時にもおすすめです。
| カロリー | 324 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主菜、鍋、和風、定番、400kcal以下 |
