大根レシピで低糖質ダイエット!プロが考案した28選【人気殿堂入り1位】

投稿型レシピサイトなどで見る定番の大根を使った低糖質レシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから28件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 ヘルシーで美味しい!|基本の切り干し大根のレシピ!栄養たっぷりまた作りたくなる味!

  • 切り干し大根
  • にんじん
  • 油揚げ
  • しいたけ
  • だし汁
  • みりん
  • しょうゆ
  • 砂糖

切り干し大根とにんじんを使った、大根の炒め物のレシピ。切り干し大根を水で戻し、野菜と一緒に炒めて調味料を加えて煮込むだけの簡単な作り方です。低糖質なのでダイエット中の方にもおすすめです。
15分で完成するので忙しい日の夜ご飯やお昼ご飯にもピッタリ。ご飯やお酒のおつまみとしても楽しめます。

調理時間15分
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#2 基本の「大根と豚肉の煮物」のレシピ!ほんのひと手間で味シミ・作り置きにも

  • 大根
  • 豚こま切れ肉
  • 生姜
  • お米の研ぎ汁
  • ごま油
  • 出汁パック
  • 上白糖
  • 濃口醤油

大根と豚肉を使った、大根と豚肉の煮物のレシピ。大根は下茹でしてから、生姜とごま油で豚肉を炒めます。出汁と調味料を加え、アクを丁寧に引いた後、大根を加えて煮込みます。
大根は柔らかく、豚肉は味がしっかり染み込んでいます。お好みで大根の葉を添えて召し上がれ。煮物の優しい味わいが楽しめます。

調理時間45分
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#3 基本の「大根ステーキ」レシピ!おつまみ・大量消費にも♪アク抜きのひと手間がポイント

  • 大根
  • 大根の葉
  • お米の研ぎ汁
  • 白ごま
  • ごま油
  • 上白糖
  • みりん
  • 濃口醤油

大根を使った、大根ステーキのレシピ。大根を格子状に切り込みを入れて下茹ですると、甘味と辛味のバランスが良いステーキになります。タレに浸して焼き、上白糖、みりん、濃口醤油を合わせたタレをかけます。
大根の葉をカットして付け合わせにすることもできます。お米の研ぎ汁で下茹ですることで、アク抜きと甘みの引き出しを効率よく行います。大根の表面を洗い流し、タレを浸して楽しんでください。

調理時間25分
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#4 【冷凍保存可】部位別おすすめ料理も紹介!おろし方や部位で変わる【基本の大根おろし】

  • 大根

大根を使った、基本の大根おろしのレシピ。大根は上部から先端にかけて3つの部位に分け、辛味が強い部分や甘味がある部分を使い分けます。大根の皮を剥いてすりおろし、辛味を出にくくするために優しくすりおろします。
大根おろしは、生食やおでん、漬物など様々な料理に使えます。栄養豊富な大根を活用して、おいしい大根おろしを楽しんでください。

調理時間5分
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#5 お手軽大根味噌汁|【冷蔵3日】厚めにカットして存在感UP!失敗しない基本の「大根の味噌汁」

  • 大根
  • 油揚げ
  • 細ねぎ
  • 出汁パック
  • 味噌

大根と味噌を使った、お手軽な大根味噌汁のレシピ。大根を下茹でし、出汁で煮てから味噌を加えたあと、油揚げを加えて完成です。細ネギを盛って、冬の旬の味噌汁を楽しんでください。
昼ごはんや夜ごはん、朝ごはんにもおすすめで、子どもにも喜ばれる一品です。調理時間は25分で、大根の基本のレシピとしても活用できます。

調理時間25分
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#6 赤味噌ダレで上品な甘さに!|赤味噌ダレで上品な甘さに!シンプルだけど満足感ありな基本の「ふろふき大根」

  • 大根
  • お米の研ぎ汁
  • 出汁パック
  • 赤味噌
  • 上白糖
  • みりん
  • 出汁

大根を使った、ふろふき大根のレシピ。お米の研ぎ汁を鍋にセットし、大根を下茹でして出汁で煮るだけ。シンプルながら満足感のある味わいです。
赤味噌ダレの作り方も簡単で、低糖質なのでダイエット中の方にもおすすめです。調理時間は60分で、夜ご飯やおかず、おつまみ、お昼ご飯にもぴったり。作り置きもできるので忙しい時にも便利です。大根の優しい味わいと赤味噌ダレの絶妙なバランスを楽しんでください。

調理時間60分
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#7 低糖質ダイエットに最適!|レンジで下茹で&時短でしみしみ!基本の豚バラ大根

  • 豚バラ薄切り肉
  • 大根
  • 生姜
  • ごま油
  • 醤油
  • みりん
  • 砂糖
  • オイスターソース
  • 和風だし
  • 小ねぎ

豚バラ薄切り肉と大根を使った、レンジで下茹で&時短の基本の豚バラ大根のレシピ。まずは大根を半月切りにし、耐熱皿に並べてレンジ加熱。生姜と豚肉を炒め、大根と調味料を加えて煮込む。落し蓋を外して煮詰めれば完成!調理時間は30分で、夜ご飯や昼ごはんにおすすめの節約料理です。

調理時間30分
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#8 煮崩れない!ぶり大根|煮崩れない!出汁と旨みがシミシミな基本の「ぶり大根」

  • ぶり
  • 大根
  • 生姜
  • 昆布
  • お米の研ぎ汁
  • 上白糖
  • みりん
  • 濃口醤油

ぶりと大根を使った、煮崩れない「ぶり大根」のレシピ。大根を下茹でし、出汁と共にぶりを煮込んで旨みを引き出します。一晩漬け込むことで味がしっかり染み込み、翌日の食事にも最適です。
冬の旬の食材で、おかずやおつまみとしても、ご飯のお供としてもおすすめ。調理時間は60分で、プロが考案した低糖質レシピです。

調理時間60分
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#9 低糖質ダイエットに最適!|辛味を抜いてシャキッと食べやすい!基本の「大根サラダ」

  • 大根
  • かいわれ大根
  • 乾燥ワカメ
  • かつお節
  • 白ごま
  • 上白糖
  • 米酢
  • 濃口醤油
  • ごま油

大根とかいわれを使った、辛味を抜いてシャキッと食べやすい「大根サラダ」のレシピ。大根とかいわれをカットして水にさらし、ワカメを戻してドレッシングと和えるだけで完成!ダイエット中の方にもおすすめの低糖質レシピです。調理時間は25分で、おつまみやお昼ご飯、お酒やご飯とも相性抜群。子どもから大人まで楽しめる一品です。

調理時間25分
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#10 低糖質ダイエットに最適!|作り置きにぴったり!海苔と切り干し大根の中華風サラダ

  • 切り干し大根
  • きゅうり
  • 人参
  • かにかま
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • ごま油

切り干し大根と海苔の中華風サラダのレシピ。切り干し大根を戻し、人参ときゅうりを千切りにして塩をして絞ります。かにかまをほぐし、海苔をちぎってドレッシングと和えます。
さっぱりとした味わいで、作り置きにもぴったりです。15分で完成し、副菜やお昼ご飯にもおすすめです。

調理時間15分
特徴副菜、お昼ご飯、きゅうり、もう一品、カニカマ、サラダ、作り置き、切り干し大根、夜ご飯、子どももおすすめ、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ

#11 大根サラダで低糖質ダイエット!|大根サラダ

  • 大根
  • 桜カイワレ
  • スイートコーン
  • 花かつお
  • 味海苔
  • 濃口醤油
  • みりん
  • 米酢
  • 上白糖
  • 白ごま
  • 米油
  • ごま油

大根と桜カイワレを使った、大根サラダのレシピ。大根をカットし、桜カイワレを浸して彩りよく盛り付けるだけで簡単に作れます。ダイエット向きの低糖質レシピで、調理時間はわずか25分。
もう一品や副菜としてもおすすめです。おもてなしやご飯のお供にもぴったり。

調理時間25分
特徴ダイエットレシピ、もう一品、サラダ、大根の大量消費、大量消費におすすめ、おもてなし、ご飯にあう、副菜、ダイエット向き

#12 大根と肉団子の生姜煮!|作り置きにもぴったり!大根と肉団子の生姜煮

  • 大根
  • 豚ひき肉
  • 長ネギ
  • 大葉
  • 醤油
  • みそ
  • 片栗粉
  • だし昆布
  • 生姜
  • みりん
  • 砂糖
  • 醤油

大根と豚ひき肉を使った、作り置きにもぴったりの低糖質レシピ。大根を下茹ですり、長ネギやしいたけと合わせて肉団子を作り、生姜と一緒に煮込みます。冬のレシピでお酒やご飯にもぴったりです。調理時間は40分で、作り置きや副菜、主菜としてもおすすめ。

調理時間40分
特徴冬のレシピ、お酒に合う、ご飯に合う、作り置き、副菜、大根、常備菜、日持ち、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、冬の旬、子どもにおすすめ

#13 即席&簡単!大根のカクテキ風

  • 大根
  • ニラ
  • ニンニク
  • 生姜
  • 白ごま
  • 唐辛子粉
  • 上白糖

大根とニラを使った、低糖質のカクテキ風レシピ。大根をダイスにカットし、塩揉みしてからニラと調味料を混ぜ込みます。水気を絞って仕上げ、3時間後に食べ頃です。
副菜やおつまみ、ご飯にもぴったりで、夜ごはんやお酒のお供に最適です。簡単に作れるので、大根の大量消費や節約料理にもおすすめです。

調理時間20分
特徴副菜、おつまみ、ご飯にあう、作り置き、夜ごはん、大根、大根の大量消費、節約料理、簡単、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、お酒にあう

#14 低糖質の大根と豚肉の中華丼|しょうゆ麹を使った、カラフル野菜の麻婆大根

  • 大根
  • 豚ひき肉
  • 長ネギ
  • タケノコ
  • エリンギ
  • パプリカ(赤、黄
  • 小松菜
  • しょうゆ麹
  • オイスターソース
  • 鶏ガラスープの素
  • 本みりん
  • コチュジャン
  • 料理酒
  • ごま油

大根を使った、豚ひき肉と季節野菜をたっぷり使った中華丼のレシピ。レンジで手軽に柔らかくなる大根と、香ばしく炒めた豚肉が絶妙なハーモニーを奏でる一品。タケノコやエリンギ、パプリカなどの野菜も加わり、ヘルシーで栄養満点。
オイスターソースやコチュジャンなどの調味料で味付けし、ご飯やお酒のお供にもぴったり。調理時間は20分で、忙しい日の夜ご飯にもおすすめ。

調理時間20分
特徴春のレシピ、しょうゆ麹、中華風、夜ご飯、大根の大量消費、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、丼もの、春の旬、子どもにおすすめ

#15 低糖質ダイエットにぴったり!|大根の鰹和え

  • 大根
  • ごま油
  • 濃口醤油
  • みりん
  • 花かつお

大根を使った、大根の鰹和えのレシピ。大根をイチョウ切りにし、底が深いフライパンで炒め、混ぜながら煮るイメージです。ダイエット向きで簡単に作れます。
作り置きや節約料理にもおすすめ。ご飯のおかずや朝昼晩の食事にぴったりです。

調理時間25分
特徴ダイエットレシピ、副菜、大根の大量消費、簡単レシピ、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き

#16 低糖質ダイエットに最適!|ツナマヨ大根サラダ

  • 大根
  • 人参
  • ツナオイル缶
  • マヨネーズ
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • 白ごま
  • オリーブ油

大根と人参を使ったツナマヨ大根サラダのレシピ。大根と人参を千切りにし、塩もみして水分を絞り、ツナと調味料を合わせるだけ。簡単でヘルシーな一品です。
冬の旬の野菜をたっぷり楽しめます。調理時間はたったの15分で、節約料理やおもてなしにもおすすめです。

調理時間15分
特徴冬のレシピ、もう一品、ツナ、大根の大量消費、節約料理、大量消費におすすめ、おもてなし、副菜、冬の旬

#17 低糖質ダイエットに最適!|鶏の手羽元と大根の黒酢煮

  • 鶏の手羽元
  • 大根(皮付き)
  • 白ネギ
  • 塩こしょう
  • 片栗粉
  • 黒酢
  • 砂糖
  • みりん
  • 生姜チューブ
  • ごま油

鶏の手羽元と大根を使った黒酢煮のレシピ。大根を乱切りにし、鶏肉の下処理をして、白髪ネギを作ります。鶏の手羽元を焼き、大根を炒めてから煮込みます。
最後に白髪ネギを飾って完成です。調理時間は30分で、ダイエット向きのレシピです。節約料理や作り置きにもおすすめで、ご飯やお酒のおつまみにもぴったりです。

調理時間30分
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#18 鶏むね肉と大根のコチュジャンポトフ

  • 鶏むね肉
  • 大根
  • にんじん
  • 長ネギ
  • しめじ
  • 片栗粉
  • ごま油
  • 顆粒コンソメ
  • コチュジャン
  • おろしにんにく

大根と鶏むね肉を使った、低糖質のコチュジャンポトフのレシピ。大根、にんじん、長ネギ、しめじと共に、鶏むね肉を具材として炒め、コチュジャンとおろしにんにくを加えて煮込みます。冬の旬の食材を使った韓国風の主菜で、ダイエット向きの一品です。調理時間は30分で、冬のレシピとしてもおすすめです。

調理時間30
特徴冬のレシピ、ダイエット、ポトフ、韓国風、主菜、ダイエット向き、冬の旬

#19 大根と鶏ひき肉の甘味噌煮|鶏ひき肉と大根の甘味噌煮

  • 鶏ひき肉
  • 大根
  • 生姜
  • ニンニク
  • 長ネギ(白い部分)
  • ごま油
  • 黒胡椒
  • 甜麺醤
  • 豆板醤
  • 濃口醤油
  • 上白糖
  • 片栗粉

鶏ひき肉と大根を使った、低糖質の甘味噌煮のレシピ。大根をカットし、生姜とニンニクをみじん切りに。深型フライパンで肉味噌を作り、味噌と調味料を加えて煮込む。
ダイエット向きのレシピで、ご飯やお酒のおつまみとしても楽しめます。作り置きにもおすすめで、大根の大量消費にもぴったりです。調理時間は35分です。

調理時間35
特徴ダイエットレシピ、おかず、大根の大量消費、甜麺醤、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、ダイエット向き

#20 チーズがとろける大根ステーキ

  • 大根
  • 小麦粉
  • ごま油
  • バター
  • 焼肉のたれ
  • ピザ用チーズ
  • 粗びき黒こしょう

大根と小麦粉を使った、低糖質の大根ステーキのレシピ。大根を輪切りにし、電子レンジで加熱してからフライパンで焼き、バターと焼肉のたれを加え、最後にチーズをのせて仕上げる。簡単に作れるので、忙しい夜ご飯や子どもにもおすすめのおかずです。大根の大量消費にもぴったり。

調理時間25
特徴夜ご飯、おかず、大根の大量消費、簡単、大量消費におすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#21 ホタルイカと切り干し大根のわさびバター醤油

  • ホタルイカ
  • 切り干し大根
  • バター
  • しょうゆ
  • わさび
  • 小ねぎ

ホタルイカと切り干し大根を使った、低糖質の大根レシピ。切り干し大根を戻し、ホタルイカを炒めて調味料を加えるだけの簡単な作り方。ピリ辛でお酒にもぴったりのおつまみや、副菜としてもおすすめです。

特徴夜ご飯、おつまみ、ピリ辛、ホタルイカ、お酒にあう、副菜、夜ごはんにおすすめ

#22 大根ポタージュ

  • 大根
  • しいたけ
  • ベーコン
  • にんにく
  • しょうゆ
  • みりん
  • 砂糖
  • 顆粒鶏がらスープ
  • 小ねぎ

大根としいたけを使った、低糖質のおしゃれなポタージュスープのレシピ。まずは野菜をカットし、ベーコンとしいたけを炒めます。大根を加えて炒め、水と調味料で煮込みます。
最後にフードプロセッサーでなめらかにし、鍋に戻します。低糖質でヘルシーなので、ダイエット中の夜ご飯におすすめです。

特徴夜ご飯、スープ、ポタージュ、大根、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ

#23 低糖質ダイエットに最適!|カリッともっちり大根餅

  • 大根
  • 片栗粉
  • ポン酢
  • ごま油
  • ポン酢

大根と卵を使った、カリッともっちり大根餅のレシピ。まずは大根を細切りにし、残りの大根をすりおろします。ボウルに大根と調味料を入れて生地を作り、卵焼き器で蒸し焼きにします。
焼き色がついたら裏返し、再び蓋をして中まで火を通します。最後に6等分に切り、お好みでポン酢を添えて召し上がれ!ワンパン調理で手軽に作れるおかずです。

調理時間20
特徴ワンパン調理、おかず、大根の大量消費、大根餅、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ

#24 ツナ缶のマーボー大根

  • ツナ缶
  • 大根
  • しいたけ
  • ごま油
  • 豆板醤
  • おろしにんにく
  • おろししょうが
  • 塩コショウ
  • 刻みネギ
  • しょうゆ
  • オイスターソース
  • 片栗粉

大根としいたけを使った、低糖質ダイエット向きの麻婆炒めのレシピです。豆板醤とオイスターソースでピリ辛に仕上げ、ツナ缶でボリュームアップ。おろしにんにくとおろししょうがで風味をプラスし、刻みネギで彩りを添えます。片栗粉でとろみをつけて、ご飯と一緒に食べれば、ヘルシーでおいしい一品に仕上がります。

特徴ダイエットレシピ、低カロリー、麻婆、ダイエット向き

#25 ヘルシーな大根ガレット|大根の和風ガレット

  • ちくわ
  • 大根
  • えのき
  • にんじん
  • ごま油
  • 青のり
  • 片栗粉
  • 和風顆粒だし
  • 粉チーズ

大根とにんじん、ちくわ、えのき、青のりを使ったヘルシーなガレットのレシピ。低糖質でダイエット向き。生地には片栗粉、和風顆粒だし、粉チーズを使用し、焼き上げることでサクサクの食感に仕上がる。
大根の甘みが際立ち、野菜不足解消にもおすすめ。盛り付けは青のりをトッピングして和風に仕上げよう。

特徴ダイエットレシピ、ガレット、置き換え、大量消費におすすめ、ダイエット向き

#26 低糖質アラビアータ!|鶏むね肉と大根のアラビアータ

  • 鶏むね肉
  • 大根
  • 赤パプリカ
  • 片栗粉
  • 唐辛子
  • おろしにんにく
  • オリーブオイル
  • ケチャップ
  • タバスコ
  • 刻みバジル
  • カットトマト缶
  • ケチャップ

大根と赤パプリカを使った、鶏むね肉のダイエットレシピ。具材を炒めてカットトマト缶で煮込んで、唐辛子とタバスコでアレンジ。刻みバジルで香りをプラスして、低糖質でヘルシーな味わいに仕上げました。昼ごはんにおすすめのダイエット向きの一品です。

特徴ダイエットレシピ、アラビアータ、鶏むね肉、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き

#27 低糖質ダイエットに!|シャキシャキ食感 白菜と大根の塩昆布サラダ

  • 白菜
  • 大根
  • 胡麻油
  • サラダ油
  • 塩昆布
  • かつお節
  • いりゴマ
  • 刻み海苔

白菜と大根の塩昆布サラダのレシピ。白菜と大根をシャキシャキ食感で楽しめる低糖質のサラダです。白菜は葉と軸に分けて、大根はカットしてボウルに入れて塩と和え、塩昆布をトッピングします。5分で作れる時短レシピで、大量消費にもおすすめです。

調理時間5
特徴大量消費レシピ、5分でできる、時短、白菜、時短料理、大量消費におすすめ、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる

#28 豚バラかたまり肉と大根のバター醤油炒め

  • 豚バラかたまり肉
  • 大根
  • にんにく
  • 粗びき黒こしょう
  • しょうゆ
  • 有塩バター

豚バラかたまり肉と大根を使った、低糖質の煮物のレシピ。フライパンひとつで簡単に作れるので、時短料理にもおすすめ。大根は煮崩れしにくく、豚肉との相性も抜群。
ご飯にもよく合うので、主菜としてもおすすめです。冬の旬の大根を使って、作り置きにもできます。子どもにも喜ばれる、ヘルシーな一品です。

特徴冬のレシピ、フライパンひとつ、豚バラ、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、冬の旬、子どもにおすすめ、低糖質でダイエット向き

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