【鮭を使った低糖質人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

プロが考案した「フライパン1つでつくれるチーズちゃんちゃん焼き」「鮭と豆腐のさっぱりホイル焼き」など、鮭を使った定番和食から新しいアレンジレシピまでを紹介。キャベツやゆずを使ったアイデアも満載!鮭好き必見のおいしいレシピ100選です。

#1 フライパン1つでつくれる"鮭のチーズちゃんちゃん焼き"

フライパンで作る北海道の郷土料理のレシピ。基本的なちゃんちゃん焼きの作り方に、チーズを加えてアレンジしています。味噌と相性のよいチーズがコクを更にプラス。フライパンを皿代わりに、メインのおかずにもぴったりな一品です。

レシピのキーワードちゃんちゃん焼き、チーズ、鮭

#2 鮭と豆腐のさっぱりホイル焼き

鮭と豆腐を使った創作料理の主菜のレシピ。定番の鮭のホイル焼きと湯豆腐のいいとこどり。カロリーを抑えても満足感のあるボリューム満点のうれしいメニューです。味付けはシンプルにポン酢を使っています。さっぱりとほどよい酸味が優しい味わいに。食材をアレンジしていろいろと試してみたくなる一皿ですね。

カロリー241 kcal
調理時間15分
レシピのキーワード和食、とっても簡単、おつまみ

#3 フライパンで簡単!鮭とキャベツの旨だし蒸し

鮭とキャベツを活用した蒸し焼きのレシピ。フライパン1つで、簡単調理。蒸し焼きにすることで、鮭とだしのうま味を、キャベツなどの野菜に染み込ませます。好みで、バターと黒こしょうを加え、コクとアクセントがある一品に。

カロリー134 kcal
塩分1.9 g
調理時間15分
レシピのキーワード鮭、主菜、20分以内、和風、定番、200kcal以下、キャベツの大量消費

#4 鮭とブロッコリーのマスタードマヨ炒め

マヨネーズを活用したおかずレシピ。油の代わりにマヨネーズで焼くことがポイント。コクのあるしっとりした仕上がりに。水を足して蒸し焼きにすることで、野菜の甘味も引き出します。仕上げの追いマヨネーズとマスタードで止まらない味に。

カロリー284 kcal
塩分1.3 g
調理時間10分

#5 鮭のフライパン漬け焼き(ヤマサ 鮮度生活 うすくち丸大豆しょうゆ)

フライパンで簡単調理。鮭のフライパン漬け焼きのレシピ。醤油とみりんの和風味付けがしっかりと鮭にしみ込むように蒸し焼きにしていきます。上品な味付けと鮭の塩味が良く合います。食卓の主菜にオススメの一品です。

カロリー186 kcal
塩分2.6 g
調理時間15分

#6 鮭のベーコン焼き

鮭にベーコンを巻き付け、香ばしく焼いていただくレシピ。濃厚な味付けの一品なので、あっさりといただける大根おろしのソースが添えられています。ベーコンに含まれる塩分も考慮し、鮭にふる塩は少なめにしましょう。グリルで焼くことにより、調理の途中で余計な油を落とすことができます。

レシピのキーワード和風、ハム・ベーコンなどの加工品、鮭・サーモン、フルーツ、ゆずの大量消費

#7 オーブントースターでかんたん!鮭のみそマヨホイル包み焼き

まろやかな白みそとマヨネーズを合わせた、鮭のホイル包み焼きのレシピ。ホイルで包んだらオーブントースターにおまかせで、簡単メインメニューの完成です。水分が出るため、アルミホイルは2枚重ねてしっかり閉じるのがコツ。

カロリー203 kcal
塩分3.3 g
調理時間25分

#8 自家製鮭フレーク

お家で簡単に作れる自家製鮭フレークのレシピ。鮭は焼いた方が香ばしさは出ますが、ラップして電子レンジで加熱することにより、やわらかくふっくらとした食感に。お弁当やご飯のふりかけなど、いろんな応用ができる常備菜です。

カロリー393 kcal
塩分1.9 g
調理時間10分

#9 鮭の南部焼き

黒ごまをふんだんにまぶして焼く鮭のレシピ。東北の南部地方がゴマの産地であることから南部焼きと名づけられました。醤油・砂糖・みりんの下味に浸けてからゴマをまぶして焼く方法が一般的です。マヨネーズを塗ることによって、少しパサッとした食感の鮭をしっとりさせ、味にコクをプラスします。

カロリー197 kcal
塩分1.4 g
レシピのキーワード和風、鮭・サーモン、黒ごまの大量消費

#10 鮭のソテー ふわふわ豆腐マヨソース

たった15分でできる鮭の主菜のメニュー。マヨネーズと混ぜた絹ごし豆腐のふわふわ感がとても楽しいひとしなです。このレシピでは主役のお魚は鮭を使っていますが、ほかのお魚を使ってアレンジすることもできます。

カロリー331 kcal
塩分1.2 g
調理時間15分

#11 鮭のゆず炒め

ポン酢とゆずを使用した爽やかさいっぱいの鮭の炒め物。濃厚なゆずの風味がただようポン酢に加え、ゆずの輪切りを入れました。鮭の臭みもなく、どこまでも爽やかな一品。大根は、火が通りやすいように短冊切りにして。

カロリー194 kcal
塩分1.4 g
調理時間15分
レシピのキーワード鮭、主菜、20分以内、和風、お弁当、200kcal以下、ゆずの大量消費、鮭を使ってもう一品

#12 秋鮭のつけ焼き

事前に調味料につけることで、鮭の生臭さを抜いたつけ焼きのレシピ。つけ焼きにすることで、調味料の風味や香りも存分に堪能できます。魚焼きグリルではなくフライパンで焼くのが、身をふっくらと焼き上げるポイントです。

カロリー190 kcal
塩分1.5 g
調理時間10 分
レシピのキーワード簡単、15分以内、フライパン、おかず、魚介

#13 おいしさを箸で感じる!鮭のきのこバターソース

このレシピは、鮭を使った低糖質レシピ、鮭のきのこバターソースです。材料は、鮭、塩、こしょう、しめじ、エリンギ、まいたけ、にんにくみじん切り、バター、パセリみじん切り、黒こしょうです。このレシピは、きのこバターソースが鮭によく合うおかずレシピで、こってりとした味付けは、白ごはんとよく合う味わいです。きのこの旨味と、鮭の程よい塩味がマッチし、最後にパセリと黒コショウを散らして、彩り豊かに仕上げます。

カロリー218 kcal
調理時間20分
レシピのキーワード洋食、ほどほど、おつまみ

#14 鮭のゆずこしょうマヨホイル焼き

生鮭を使った、オーブントースターでかんたんに作れる蒸し焼きのレシピ。ゆずこしょうのピリッとした辛みがきいた鮭に、マヨネーズのコクと風味がよく合います。アルミホイルを2重にして、食材の旨みが凝縮された水分を逃がさないようにするのがポイントです。

カロリー273 kcal
塩分0.6 g
調理時間20分

#15 レモン香る鮭の漬け焼き

銀鮭とレモン果汁で作る簡単おかずレシピ。下準備は鮭を食べやすいサイズにカットして、レモン果汁に漬けるだけです。冷蔵庫で2時間以上漬け込めば程よく馴染みます。使う分だけ焼けばすぐに火が通るので、お弁当のおかずやおつまみにもぴったり。

カロリー155 kcal
塩分1.6 g
調理時間10分(漬け込む時間を除く)

#16 えのき茸と鮭フレークの厚焼き玉子

厚焼き玉子のレシピ。普段の厚焼き玉子にアレンジを加えてみませんか。今回は鮭フレークとえのき茸を使用しています。食感にアクセントが生まれて、いつもと違う厚焼き玉子が楽しめますね。だし汁は好みで量を調節してください。だし汁が多いほど玉子が固まりにくいので、焼くときに注意が必要です。

カロリー136 kcal
調理時間18分
レシピのキーワード和食、ほどほど、おつまみ

#17 鮭のうま辛ちゃんちゃん焼き

5種類の野菜が味わえる鮭のちゃんちゃん焼きのレシピ。定番の「鮭のちゃんちゃん焼き」に「ヤマサ からめタレヤンニョム」と「ごま油」を入れることで韓国風に仕上げます。ピリ辛な味です。野菜に調味料をかけることで、均等に味を付けられます。

カロリー166 kcal
塩分0.9 g
調理時間25分

#18 鮭と野菜のホイル包み焼き

フライパンで簡単に作れる鮭と野菜のホイル包み焼きのレシピ。野菜がたっぷりとれるので栄養満点です。調理はフライパン一つで完了するので後片付けも楽々。ホイルで包む時の注意点も画像付きで細かく解説されています。

カロリー295 kcal
塩分2.6 g
レシピのキーワード和風、鮭・サーモン、きのこ類、チーズの大量消費

#19 オーブントースターでかんたん!鮭とエリンギのマヨネーズ焼き

マヨネーズでジューシーに、鮭のホイル焼きのレシピ。野菜も全部鮭と一緒に加熱するので、時間のない時にピッタリのメニューです。トマトも、焼くと甘みと栄養がアップします。アルミホイルを二重にすることがポイントです。きれいに蒸し焼きができて、素材がふっくらと仕上がります。

カロリー348 kcal
塩分0.8 g
調理時間10分 (オーブントースターの加熱時間は除く)

#20 鮭のおかかまぶし揚げ

鮭にかつを節をまぶして揚げるという魚料理の幅が広がるレシピ。鮭は水気があると油が跳ねてしまうので、しっかり水分を拭き取るのがポイント。かつお節をまぶすことでさらに風味が増し、食欲をそそる一品です。

カロリー196 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードおつまみ

#21 白だしできのこたっぷり鮭しゃぶ

刺身用の生鮭と白菜やきのこを使った、上品な味わいの白だしでつくるしゃぶしゃぶのレシピ。白だしを鍋で沸騰させたら、材料を入れ火の通ったものからいただきます。鮭は火を通しすぎないように、表面が白っぽくなったらすぐに食べるのがおすすめです。

カロリー216 kcal
塩分3.6 g
調理時間15分
レシピのキーワード鮭、豚肉、主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下

#22 水菜と塩鮭のまぜまぜサラダ

水菜と塩鮭を入れたサラダのレシピ。鮭はレンジで加熱するので焼く手間がかかりません。レンジにかける時は破裂防止のため、ラップをふんわりかけるのが大切です。野菜のシャキシャキ感と鮭のふんわりとした食感が楽しめます。

カロリー160 kcal
塩分0.7 g
調理時間20分

#23 蒸し塩麹鮭のジュレソースがけ

フライパンひとつで作れる「蒸し塩麹鮭のジュレソースがけ」のレシピ。塩麹を使えば、ズボラな人でも簡単においしい魚料理が作れます。塩麹のみのシンプルな味つけですが、米麴の風味が鮭と野菜の旨味を引き出し、爽やかな白だしレモンジュレがさっぱりと仕上げてくれます。

カロリー201 kcal
塩分2.5 g
調理時間15分(鮭を冷蔵庫にひと晩おく時間は除く)

#24 鮭のつけ焼き

鮭を使った焼き魚レシピ。醤油とみりんで1時間漬け込んだ鮭は噛みしめるほどに旨味が溢れ出てくる一品に仕上げています。主菜やおつまみにもぴったり。酸味の効いた「菊花かぶ」は付け合わせとして使用。鮭の味わいを引き立ててくれます。

レシピのキーワード和風、鮭・サーモン

#25 鮭フレーク しょうゆ風味

しょうゆ風味の鮭フレークのレシピ。グリルで焼いた鮭と醤油の組み合わせはご飯に合うこと間違いなしです。冷蔵庫で1週間保存が可能なため常備菜にもピッタリ。炒め物やパスタの具に使うなど、毎日の料理に活躍してくれそうです。

カロリー60 kcal
塩分0.6 g
調理時間10分
レシピのキーワード鮭、副菜、10分以内、和風、定番、200kcal以下、塩分1g以下

#26 鮭とゴーヤの低糖質チャンプルー

鮭を使った低糖質のゴーヤチャンプルーのレシピです。鮭の甘味とゴーヤの苦味がマッチし、たまごと豆腐が食感をプラス。豆腐は水気を切って焼き付けて水分を飛ばすのがポイントです。火を通しすぎないように注意してください。カロリーは344 kcal、塩分は2.2 gで、10~20分で作れます。

カロリー344 kcal
塩分2.2 g
調理時間10~20分

#27 鮭と水菜のおろし和え

鮭の水煮缶を使った和風おつまみのレシピ。大根おろしと醤油が使われているのでさっぱりと食べられます。鮭に大きな骨があれば取り除き、水菜はサッと塩ゆでするのがポイント。材料を和えるだけなので簡単に作れます。

カロリー88 kcal
調理時間10分
レシピのキーワード和食、とっても簡単、おつまみ

#28 鮭のおろしのっけ盛り

鮭のおろしのっけ盛りのレシピ。ソテーした鮭を大根おろしにポン酢をかけてさっぱりといただく一品。いくらのプチプチ食感が良いアクセントになります。ご飯のおかずとしても、お酒のおつまみとしても良く合います。

カロリー220 kcal
塩分1.7 g
調理時間10~20分

#29 鮭のてり焼き 青のり風味

磯の香りがよく効いた、青のり風味の味付けでいただく鮭のてり焼きのレシピ。トースターで焼くだけ簡単、コンロいらずで忙しいときにもピッタリです。味付けはみりんとしょうゆでシンプルに青のりの風味がよく効いた一品に仕上げます。

カロリー102 kcal
塩分1.1 g
調理時間15分
レシピのキーワード鮭、主菜、20分以内、和風、お弁当、200kcal以下

#30 鮭の柚庵焼き

鮭の柚庵焼きのレシピ。生鮭の切り身に塩をふって30分程度おきましょう。ゆずは輪切りにして。塩をふった鮭は水気を拭き取ります。調味料とゆずに1時間程漬け込みます。皮目から焼き付けて、中まで火を通したらできあがり。薄口しょうゆで漬けるので焼き色が美しく仕上がります。

カロリー207 kcal
塩分2.2 g
調理時間20 分
レシピのキーワードお弁当、おかず、魚介
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