まいたけを使った低糖質レシピ100選！プロが考案した糖質制限中でも美味しく食べられる「まいたけのチーズ焼き」「まいたけと豚肉のすき焼き風」「まいたけとアボカドのサラダ」などのレシピをご紹介します。糖質制限中でも満足感たっぷりの料理を楽しんでください！
鮭とキャベツを活用した蒸し焼きのレシピ。フライパン1つで、簡単調理。蒸し焼きにすることで、鮭とだしのうま味を、キャベツなどの野菜に染み込ませます。好みで、バターと黒こしょうを加え、コクとアクセントがある一品に。
| カロリー | 134 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鮭、主菜、20分以内、和風、定番、200kcal以下、キャベツの大量消費 |
ゆでたきのこにゴマドレッシングをかけるだけ。少量の塩水できのこをゆでるのがおいしさのポイント。この一手間が味の決め手になります。レシピでは舞茸とえのき茸を使っていますが、そのほかのお好みのきのこを使っても美味しく作れそうです。
| レシピのキーワード | スピード、和風、サラダ、レタス、きのこ類、サニーレタスの大量消費、えのきの大量消費 |
大根おろしたっぷりの豚肉ときのこのポン酢炒めのレシピ。ポイントは雪山のような大根おろし。程よい辛味が香ばしく炒まった豚肉きのこをさっぱりと包みます。大根の辛味を少なくしたい時は根本を、辛くしたい時は大根の先の方をすると違った味わいに。
| カロリー | 165 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、定番、おつまみ、200kcal以下 |
鶏団子の柚子の風味がポイントの、お鍋のレシピ。鶏団子には、柚子の皮のみじん切りを加えます。白菜、春菊、ねぎ、まいたけ、しめじと鶏団子は、おろしにんにく、昆布茶、鶏がらスープの素などを使ったおつゆで煮ていただきましょう。
| カロリー | 181 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
ごはんが進むこと間違いなし、主菜におすすめな牛肉と大根を使った香り炒めのレシピ。味付けはしょうゆとみりんとシンプルながら、牛肉のうま味がよく出て食べ応え抜群な一品に。大根とまいたけは、しょうゆの味付けによく合います。
| カロリー | 329 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下 |
菜の花を活用した副菜のレシピ。バターで炒めてぽん酢をかけるだけの簡単時短料理です。バターの香りがほろ苦い菜の花ときのこに絡み、ぽん酢で柔らかい仕上がりに。菜の花は生で炒めるので、塩茹でしたときとは違った味わいになります。お弁当のスキマにもおすすめ。
| 調理時間 | 5分 |
このレシピはぶりと舞茸を使った和風料理です。豊かな香りと旨みを楽しめる一品で、衣に卵と水を使ってしっかりと仕上げ、だし汁や酒、みりん、しょうゆ、塩などをブレンドして熱いお汁をかけていただきます。さんまやさばなどの青背魚や舞茸以外のきのこに変えても楽しめる低糖質レシピです。
| カロリー | 384 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| レシピのキーワード | 和風、卵、きのこ類 |
にんにくの風味が効いた、ポークステーキのレシピ。にんにくの香りが移ったサラダ油で、豚肉をソテーし、本つゆでシンプルに味付けします。ポイントは、本つゆを焼き絡めること。クレソンやプチトマトを添え、彩り豊かに仕上げた一品です。
| カロリー | 489 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、和風 |
きのこバターソースが鮭によく合うおかずレシピ。こってりとした味付けは、白ごはんとよく合う味わいで、どんどん箸が進みます。きのこの旨味と、鮭の程よい塩味がマッチ。最後にパセリと黒コショウを散らし、彩り豊かに仕上げましょう。
| カロリー | 218 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
きのことしょうがを使った炒め煮のレシピ。煮る前に、多めのごま油できのこを炒めることによって、香ばしく風味が豊かになります。少し濃いめの味付けなので、ごはんのお供やパスタとも相性バツグン。お好みで、七味唐辛子をかけるのもおすすめです。
| カロリー | 66 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
豚肉の旨味と舞茸の風味が楽しめる揚げ物のレシピ。豚肉で舞茸を巻くことで、肉の味わいを舞茸にしっかり染み込ませます。豚肉の下味が全体の味付けになるので、しっかりとつけておきましょう。サクサクした食感で、おつまみにもピッタリです。
| カロリー | 475 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
このレシピは、焼きねぎきのこのマスタードソースです。ねぎときのこをグリルで焼き、まいたけを使った低糖質レシピで、簡単な調理時間でムラなく仕上げることができます。ねぎを少し焦げ目がつくほど焼くことで甘味が出やすく、マスタードソースの柔らかな辛味が引き立ちます。食感良さと味の浸み方が、極上の風味に変わるのをお楽しみください。
| カロリー | 69 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、10分以内、和風、200kcal以下、ねぎの大量消費、きのこの大量消費、長ねぎを使ってもう一品 |
豚もも肉と野菜を使ったハニーマスタード炒めのレシピ。スパイシーながらほんのりとした甘さが感じられるハニーマスタードは豚もも肉と相性バツグン。炒めた時にちょうど良い硬さにするために、ブロッコリーの湯で時間を短めにすることがポイントです。
| カロリー | 229 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
きのこや油麩をたっぷりと使った柳川のレシピ。カロリー控えめですが、具材の旨味が染みこんだ油麩は食べごたえのある味わいです。また、きのことごぼうは相性が良く、お好みで粉山椒をかけるのも風味が増しておすすめ。
| カロリー | 230 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
しょうゆの香ばしい味付けにご飯が進むこと間違いなし、牛肉ときのこを使った炒め物のレシピ。赤唐辛子やニンニクも加えることでピリ辛な香ばしい味が食欲がそそられます。しっかりとした味付けなのでお弁当のおかずとしてもおすすめです。
| カロリー | 304 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、主菜、10分以内、和風、400kcal以下、塩分1g以下 |
厚揚げと数種類のきのこを使ったピリ辛鍋のレシピ。ピリッとしたラー油がきいた鍋です。火の通りやすい春菊は最後に入れるのがポイント。きのこを使ったヘルシーなレシピですが、お好みで野菜や豚肉を足してもよさそうです。
| カロリー | 327 kcal |
| 塩分 | 5.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
たらの切り身を活用した汁物のレシピ。「じゃっぱ汁」とは津軽地方の郷土料理で魚のアラをつかった汁物のこと。このレシピでは、たらの切り身を入れてつくります。「牡蠣だし醤油」ととろろ昆布がたらの旨味を引き出します。
| カロリー | 129 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| レシピのキーワード | あったか、魚介、野菜、汁物、食物繊維で腸内環境を整える、良質なたんぱく質で代謝をアップ |
オイスターソースの旨味が効いた、10分で作れる炒めものレシピ。具材から水分が出てきやすいため、手早く炒めるのがポイントです。順番通りに具材を入れていき、中火から強火でさっと炒めましょう。チンゲンサイの茎と葉を時間差で炒めると、均等に火が通ります。
| カロリー | 143 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 3工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
粒マスタードソースで和える、キノコのオリーブオイルソテーとバジルのおつまみのレシピ。きのこは出来れば数種類使用するのがおすすめ、それぞれのきのこの食感や香りの違いで奥深い味わいに。バジルはフレッシュな香りを活かすため炒めずに最後に加えます。カリカリに焼いた薄切りバゲットにのせるのもおすすめです。
| カロリー | 125 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 洋食、とっても簡単、おつまみ |
レモンの酸味がきいていてさっぱりと食べられる鍋のレシピ。具材も、豆苗ともやしでシンプルに楽しみたい一品です。肉巻きにすることで見た目も可愛くなりますね。具材が少ないことで材料費も抑えられるので、節約レシピとしてもおすすめです。
| カロリー | 202 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、鍋、和風、定番、400kcal以下 |
白菜とまいたけを使った桜エビマヨの焼き物のレシピ。桜エビを粗みじん切りにしてマヨネーズと風味豊かな味わいが生まれます。カットした具材に桜エビマヨをかけて焼くだけの簡単なレシピなので時短調理もできそうです。
| カロリー | 225 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
数種類のきのこを、ナンプラーと干しえびでエスニックに仕上げた煮浸しのレシピ。シンプルで優しい味わいの1品です。旨味の染み出たお汁も、ぜひまるごといただいて。お好みでラー油をかけても美味しくいただけます。
| カロリー | 27 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、とっても簡単、おつまみ |
生姜をたっぷりと使った、体を芯から温める鍋料理のレシピ。春菊としょうがには火を通し過ぎないよう、最後に加えます。白だしで煮込む具材はお好みでアレンジ可能です。仕上げのごま油の香りが食欲を刺激してくれます。
| カロリー | 249 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
ほうれん草とまいたけを使った、低糖質なおつまみのレシピ。まいたけをグリルで焼いて、香りと肌触りを楽しめます。ほうれん草の胡麻和えも特別な味わいに仕上げ、おやつや副菜として楽しめます。10分以内で作れるので、急なお客様にも大活躍。カロリー77kcal、塩分0.8gとヘルシーなので、簡単に楽しめます。
| カロリー | 77 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | ごま、副菜、10分以内、和風、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下、まいたけを使ってもう一品 |
上品な味わいの椀物たら汁のレシピのレシピ。このお料理はたらの下処理と各素材への火の通し方がポイント。難しい点も分かり易く説明しています。最後にお醤油を少しいれて魚臭さを無くすのもプロの技。いつもと違う一品を是非食卓に。
| カロリー | 94 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、汁物、その他の魚、海藻類、きのこ類 |
アクの少ないチンゲン菜に、旨味たっぷりのきのこ類を使った炒め物のレシピ。味のポイントは、にんにくを弱火でじっくり熱してから豚肉を炒めて旨味を出すこと。豚肉の旨味にガーリック風味が合わさり、チンゲン菜やきのこによく合う一品です。
| カロリー | 227 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下、チンゲン菜の大量消費、にんにくの大量消費 |
ショウガで芯からあたたまる和風のスープのレシピ。三種のキノコのうま味がたっぷりとけた昆布だしのスープとごま油の風味が良く合います。わかめも入って栄養満点、寒い日の朝ごはんや夜食にもおすすめです。
| カロリー | 65 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
油の代わりにマヨネーズを使う、具だくさんのきのこ炒めのレシピ。お好みのきのこにほうれん草、ソーセージも入ってボリュームたっぷり。マヨネーズの量でこってり味にもさっぱり味にも調整できます。焦げやすいので火加減にはご注意を。
| カロリー | 177 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
しめじ、えのき、まいたけを使った、低糖質のホイル焼きレシピ。材料を包んでフライパンで焼くだけの簡単調理。バターを加えることで、コクをプラス。ヤマサのつゆを使うので簡単に味が決まります。カットレモンを添えて召し上がれ！カロリーは62 kcal、塩分は0.9 gでヘルシー。
| カロリー | 62 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
かきとレタスを使ったヘルシーな鍋のレシピ。生がきは、大根おろしで汚れを落としていきます。あまり洗いすぎると、かきの風味が飛んでしまうので注意してください。カロリーも低く、レタスのしゃきしゃきかんとかきの風味が良く合う一品です。
| カロリー | 117 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、鍋もの、貝、海藻類、きのこ類、フルーツ、かぼすの大量消費 |
