くるみを使った低糖質レシピで健康的な食生活を！プロが考案した絶品レシピを89選ご紹介。朝食からデザートまで、美味しく食べて健康になろう。
このレシピは、低糖質な胡桃が香るゴボウとささみの胡桃和えのレシピです。ゴボウ、鶏ササミ、酒、塩、くるみ、めんつゆ、葉ネギなどを使って、15分で簡単に作ることができます。特徴は、くるみを使った低糖質レシピで、胡桃の香ばしい香りとめんつゆの旨味が満足感を与える副菜に仕上がります。
| カロリー | 184 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 4工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
真鯛とクレソンで作るレモンの風味が爽やかなマリネのレシピ。真鯛のほんのりとした甘みにクレソンの香りとくるみの香ばしさが良く合います。真鯛は刺身用に切られたものを使うとより簡単。真鯛の代わりにいか・サーモン・たこ・ほたて・さよりなどでもおいしくいただけます。白身魚の刺身があまった時のアレンジメニューとしてもおススメ。
| カロリー | 258 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
フルーツがメインのさっぱりとしたサラダのレシピ。かぶや帆立貝柱のひもを使っていて、お酒の肴にもピッタリのサラダになっています。仕上げに砕いたクルミを散らすことで、カリカリとしたナッツの食感も楽しめます。
かぶのソテーを美しく盛り付けた、おもてなし料理にもぴったりのレシピ。かぶは表面を軽く焼くことで、甘味が引き出されかぶ本来の味わいが楽しめます。塩気の強い生ハムをトッピングするので、ドレッシングは塩分を控えめにすることがポイント。
| カロリー | 180 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 洋食、とっても簡単、おつまみ |
お手軽にできる、ベーコンとクルミのサラダのレシピ。ベーコンとクルミのカリカリ食感がレタスのシャキシャキにぴったり。ベーコンの香ばしい香りが食欲をそそります。サラダなのに満足感もあり、お子様も喜んでくれそう。
| カロリー | 239 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
キャベツの甘さが楽しめる、10分で作れる温サラダのレシピ。黒酢入りのドレッシングでさっぱりといただけます。トッピングのくるみのカリッとした食感も、美味しさが引き立つポイント。えびの下処理が面倒な場合は、むきえびを活用しましょう。
| カロリー | 163 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、10分以内、サラダ、洋風、200kcal以下、キャベツの大量消費 |
お財布に優しく栄養も豊富な豆苗は主婦の味方。そこに木綿豆腐とマヨネーズで和えるだけで、白和えのようなサラダが簡単に完成します。ポイントはトースターで香ばしく焼いたくるみ。シャキシャキした豆苗とくるみの歯応え、マヨネーズとトマトの酸味がうまく調和した一品。
| カロリー | 318 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
くるみを活用したサラダのレシピ。キャベツの甘さとくるみの食感が相性バツグンのレシピ。仕上げの粗びき黒こしょうがアクセントになり、全体のまとめ役に。シンプルながらも物足りなさを感じさせない魅力的な一品です。
| レシピのキーワード | 洋風、サラダ |
きゅうりとセロリのシャキシャキ感が楽しめる、バジルサラダのレシピ。くるみをトッピングし、香ばしさがアクセントになっています。低糖質でヘルシーな一品で、キューピーハーフの後を引く味わいも楽しめます。カロリーは76kcal、塩分は0.4gと、ダイエット中の方にもおすすめです。
| カロリー | 76 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
水菜とかぶを使ったシンプルなサラダのレシピ。生のかぶと水菜のシャキシャキ感が楽しいさっぱりサラダのアクセントはくるみ。具材を切って市販のフレンチドレッシングをかけるだけの簡単レシピなので忙しい日や料理初心者にもおすすめです。
| レシピのキーワード | 洋風、サラダ |
ピリッとした辛みがアクセントになる、セロリときゅうりのマスタード和えのレシピ。セロリのシャキシャキ食感と、きゅうりのパリパリの歯応えがクセになる一品です。またくるみを入れる事で、カリッとした歯触りと香ばしい香りが風味豊かな味わいを作り出します。
| カロリー | 135 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、サラダ、洋風、200kcal以下、セロリの大量消費 |
黒瀬ぶりのお刺身をアボカドの洋風ソースで食べるアレンジレシピ。お刺身とクリーミーなアボカドがよく合い、レモン果汁を加える事でサッパリとした仕上がりに。クラッカーやバケットに乗せて食べるのもオススメです。
| カロリー | 475 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
春菊とセロリを使ったサラダのレシピ。香り豊かな春菊とセロリを生でそのままサラダにします。ローストして一層香ばしくなったくるみのトッピングも加わり食感も楽しい一品。和風のドレッシングはお好みで配合をアレンジ可能です。
| カロリー | 70 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、10分以内、サラダ、和風、200kcal以下、塩分1g以下、セロリを使ってもう一品 |
くるみを使った低糖質レシピ、焼き味噌鶏の作り方を紹介します。蒸した鶏肉は蒸し汁も一緒に使い、鶏のうま味を無駄なく使えます。オーブントースターで焼くのが味噌に香ばしい風味を加えるポイント。しっかりとした味付けがご飯の丁度いいお供になります。材料は鶏もも肉、しめじ、くるみ、長ねぎ、削りがつお、赤みそ、みりん、おろしにんにくです。カロリーは218 kcalで塩分は1.2 gです。
| カロリー | 218 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、魚の加工品、きのこ類、みそ、しめじの大量消費 |
カリカリくるみをじゃことあわせたおつみのレシピ。じゃこはごま油でカリカリになるまで炒めることで香ばしさが増します。味付けははちみつとにんにくで甘さと食べ応えを。材料が少なくビールにもぴったりな簡単おつまみとして優秀な1品です。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ |
くるみを使った、低糖質の豆腐クリームが特徴のサラダレシピです。豆腐クリームにはチーズを加えてコクを出し、ブロッコリー以外の野菜にも合います。カロリーは241kcalと低めで、調理時間も約15分と手軽に作れます。豆腐の大量消費にもぴったりで、ヘルシーな食事を楽しめます。
| カロリー | 241 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | サラダ、豆腐サラダ、豆腐の大量消費 |
オリーブオイルの風味が効いた、切り干し大根を活用した和え物のレシピ。ポリポリした切り干し大根の食感とカリっとしたくるみの食感が楽しめる一品です。くるみは、電子レンジでからいりすることで、香ばしく仕上げます。
| カロリー | 141 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、10分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下 |
羊やヤギのミルクから作ったフェタチーズとキャベツを和えたレシピ。フェタチーズにはほのかな酸味と塩味があり、コールスローのような味わいに仕上がります。砕いたくるみが食感のアクセントになり、お酒のお供に最適です。
| レシピのキーワード | チーズ |
アンディーブやクレソンなど個性豊かな野菜と、クルミがアクセントになった、低糖質のイタリアンサラダのレシピです。市販のイタリアンドレッシングで手軽に作れます。野菜をたっぷり食べたいときや、おつまみにもおすすめです。調理時間はたったの15分です。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ |
板チョコを逆手に、見栄えのするデザートレシピ。ホットケーキミックスを使うので、難しい味付けなどは不要です。15㎝四方の型には丁度板チョコが２枚敷き詰めることができます。ナッツ類はチョコレートとの相性が抜群で、カリッとした食感と香ばしい風味は良いアクセントになります。
| カロリー | 189 kcal |
| 調理時間 | 約40分 |
| レシピのキーワード | お菓子、チョコレートのお菓子、チョコレートケーキ |
塩気のあるナッツにひと手間かけて、チョコレートがけしたおつまみのレシピ。シナモンで風味付けしたチョコレートに、数種類のナッツをチョコ掛けします。シナモンがきいて大人の味わいに。ウィスキーやブランデーのお供に。
| カロリー | 310 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、くるみの大量消費、ミックスナッツの大量消費 |
おしゃれで美味しい映えスイーツ、マシュマロブラウニータルトのレシピ。甘くて香ばしいマシュマロと、クルミのザクザク感、ほろ苦ブラウニーの相性抜群。タルト生地はホットケーキミックスを使って作るのでお手軽で簡単。おやつにぜひ作ってみて下さい。
| カロリー | 264 kcal |
| 調理時間 | 約90分 |
| レシピのキーワード | お菓子、タルト、チョコタルト |
いろいろな料理に使える、ジェノベーゼソースのレシピ。バジルは育てやすく、家庭菜園でも作っている方も多いハーブです。青々とした色の濃いフレッシュなものを選び、ミキサーなどで材料を混ぜるだけ。木の実やオリーブオイルの種類を変えることで、自分好みのソースができそうです。
| 調理時間 | 3分 |
| レシピのキーワード | 調味料 |
ホットケーキミックスを活用した、炊飯器だけで作れるお菓子のレシピ。甘みのあるホットケーキミックスの生地に、まろやかなミルクチョコレートとくるみの香ばしさが相性もバツグンです。5.5合炊きの炊飯器で作る場合のレシピも記載されています。
| カロリー | 168 kcal |
| 調理時間 | 約120分 |
| レシピのキーワード | お菓子、ホットケーキミックス |
栄養たっぷりのスプラウトをおひたしにしたレシピ。茹でることでカサが減るのでたっぷり食べられます。とびっことクルミの入った変わりおひたしは新しい味わい。お酒にも合う一品です。お好きなスプラウトを使って作りましょう。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
このレシピは、もち麦と野菜を使ったチョップドサラダの作り方です。お好みの具材を一口サイズに切って、盛り付けるだけで簡単に作れます。具材は自由に変えて、自分好みのサラダを楽しめます。スプーンで豪快に混ぜて食べるのがおすすめです。材料はくるみ、レモン汁、粒マスタード、おろしにんにくで、ドレッシングは簡単に作れます。もち麦は中火で加熱してから水で洗い、ぬめりを取って水気を切ります。色とりどりの野菜ともち麦がたっぷり入った、ヘルシーで美味しいサラダができあがります。
| カロリー | 162 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | サラダ、その他のサラダ |
青じそとくるみを使った、低糖質チキンソテーのレシピ。カリッと焼き上げたチキンに、清涼感のあるソースが絶妙にマッチ。ソースの具材を短時間で仕上げるのがポイント。余ったソースはパスタにも合います。カロリーは770kcal、塩分は2.8gです。
| カロリー | 770 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 栗原はるみ |
栄養満点なブロッコリーとツナのくるみみそ和えのレシピ。ツナのうま味と香ばしいくるみみそで、ブロッコリーをどんどん消費できます。ツナ缶をオイルごと使うことで、みそやくるみがブロッコリーに絡みやすくなるのでオススメ。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 副菜、くるみの大量消費 |
たまねぎみそを使った、生の春菊を楽しむサラダのレシピ。うま味たっぷりの玉ねぎみそとからいりしたナッツを混ぜ合わせてつくるドレッシングが魅力です。風味豊かなコクのある味わいが、ほろ苦い春菊独特の風味をひきたてます。
| カロリー | 130 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 河合真理 |
クルミを使った低糖質レシピ。手軽に作れる手作りクルミバターは、ポリフェノールが豊富で美容にも嬉しい食材。クルミをフードプロセッサーで細かくし、ハチミツと塩を加えるだけで完成。健康的でおいしいナッツバターを楽しもう。【調理時間：10分】【キーワード：洋菓子、くるみの大量消費】
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 洋菓子、その他、くるみの大量消費 |
