料理クリエイターの川久景子です。今回ご紹介するレシピはたった10分でできる時短・お手軽な卵炒め料理です。直径20cmのフライパンがあればできるので、忙しい朝食のメニューやお弁当おかずにも使えてとても便利な一品です。味付けはレモン風味なので爽やかな仕上がりです。では早速作りましょう!
しめじとベーコンの卵炒めの材料(2人分)
具材
しめじ | 1株(130g) | |
ベーコン薄切りタイプのもの | 6枚(125g) | |
卵 | 2個 |
調味料A
しょうゆ | 大さじ1 | |
レモン汁 | 大さじ1 |
仕上げ調味料
粗びき黒こしょう | 少々 |
しめじとベーコンの卵炒めの作り方
ベーコンを重ねないで焼き始める
今回、20cmサイズのフライパンですが、ベーコンをできるだけ重ならないように並べてから焼くのが加熱時のポイントです。焼きむらを予防するのはもちろん、ベーコンから出てくる美味しい油をしっかり出すため、火の通りが良くなるようにはじめは平らにして並べて焼きます。
爽やかなレモンが香る、超スピードメニュー!
卵がベーコンとしめじにしっかり絡まり、レモンとしょうゆの味付けに最後に加えた粗びき黒こしょうのピリッとした辛みがアクセントになって意外なほど食べやすく、冷めても味が変わらないのでお弁当のおかずにもおすすめの一品です。酸味が感じる炒めものは時間が経つと風味が落ちてくることがありますが、食材にしっかり味がしみ込んでいるのでそれほど落ちることがありません。
料理クリエイター。元広告デザイナーがWEBメディアや食関連企業の販促プロモーション、料理レシピ、撮影、動画編集までワンストップで行う。料理で人を、自分を、もっとワクワクさせる、新しい扉を開く未来を目指す。