【豆腐を使った低糖質レシピ】アイディア探せる！プロ考案のレシピ97選
#61 ヘルシーで美味しい！｜栄養満点な和風ハンバーグ
- 豚ひき肉
- 木綿豆腐
- 乾燥芽ひじき
- レンコン
- ニンジン
- タマネギ
- えのき
- 糸こんにゃく
- ダイコン
- 大葉
- だしつゆ
- みりん
- しょうゆ麹
- 砂糖
豚ひき肉と木綿豆腐を使った、低糖質のハンバーグのレシピ。乾燥芽ひじきを戻し、豆腐の水切りをして具材をカット。炒めた具材に芽ひじきを加えて味つけし、ハンバーグのたねを作ります。
フライパンで形を作り、煮汁を加えて煮込みます。最後に大根おろしと甘だれをかければ完成！30分で作れるヘルシーでガッツリな一品です。ご飯にもぴったりで、ダイエット向きなので子どもにもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ひき肉、ガッツリ、ハンバーグ、夜ご飯、フライパンひとつ、ご飯にあう、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#62 ゆず塩麹鍋
- ゆず
- 白菜
- 長ねぎ
- 人参
- さつま芋
- えのき
- 豆腐
- 豚肉
- すりおろし生姜
- 塩麹
- 白だし
- 料理酒
- みりん
- ごま油
こちらは、ゆずの香りが漂う、塩麹を使った鍋料理のレシピです。まずは、水500mlに調味料A（塩麹、白だし、料理酒、みりん）を加えて弱火で煮立てます。そして、白菜、長ねぎ、人参、さつま芋、えのき、豆腐、豚肉をカットし、順番に鍋に入れて煮込みます。
最後に、ゆずを入れて火を止め、ごま油を回しかけて完成です。塩麹は素材の美味しさを引き出し、豚肉は鉄分を豊富に含み、さつま芋にはビタミンCがあり美肌効果も期待できます。そしてゆずにはリラックス効果もあるので、寒い冬には何度でも食べたくなるおいしい鍋料理です！
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 冬のレシピ、白菜、簡単、鍋、時短料理、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、冬の旬 |
#63 鶏もも春菊のポン酢肉豆腐
- 鶏もも肉
- 木綿豆腐
- 春菊
- まいたけ
- ごま油
- ポン酢
- 和風顆粒だし
- おろししょうが
豆腐を使った低糖質な鶏もも春菊のポン酢肉豆腐のレシピ。木綿豆腐の下ごしらえをし、春菊と舞茸を炒め、鶏ももと一緒に煮込んで完成！さっぱりとした味わいで、冬の旬の食材を楽しめる主菜。ダイエット中の方にもおすすめの低糖質レシピです。調理時間は25分で、冬のレシピとしてもぴったり。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | 冬のレシピ、さっぱり、ダイエット、低糖質、主菜、ダイエット向き、冬の旬 |
#64 鶏団子と白菜のスープ鍋
- 鶏ひき肉
- 全卵
- 白菜
- 生姜
- ゆず皮
- 九条ネギ
- 絹漉し豆腐
- みりん
- 薄口醤油
- 上白糖
- 赤唐辛子
メインにぴったりな、鶏ひき肉と白菜で作る鍋のレシピ。鶏団子は柚子の爽やかな香り。飽きることなく食べ続けられます。
煮込んだ白菜にはスープが染み渡ってトロトロに。ポン酢をつけて食べればまた違った味わいを楽しめます。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | 冬のレシピ、お鍋、プロの味、鶏団子、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ、冬の旬 |
#65 簡単！夜ごはんにおすすめ！｜海鮮チヂミ
- シーフードミックス
- ニラ
- 絹ごし豆腐
- 薄力粉
- 片栗粉
- 鶏がらスープの素
- ごま油
- 醤油
- 砂糖
- お酢
- 白ごま
シーフードミックスとニラを使った、豆腐を使う低糖質の韓国料理「チヂミ」のレシピ。まずはシーフードミックスを解凍し、水気をとってニラをカット。生地を作り、卵焼き器で焼きます。ひっくり返してもう一度焼き、タレを作ってチヂミをカットします。お酢と白ごまを添えて楽しんでください！
| 特徴 | 夜ご飯、シーフードミックス、簡単、韓国、夜ごはんにおすすめ |
#66 豆腐クリームで作るじゃがいものグラタン
- じゃがいも
- 絹豆腐
- 白みそ
- 生クリーム
- 胡椒
- コンソメ
- おろしにんにく
- パン粉
- シュレッドチーズ
- バター
- チャービル
じゃがいもと絹豆腐を使った、豆腐クリームで作るヘルシーなグラタンのレシピ。まずは豆腐を水切りし、材料の下ごしらえをします。塩茹でしたじゃがいもを耐熱容器に入れ、豆腐クリームソースをかけてオーブンで焼きます。
チーズが溶けるまで焼き上げると、ヘルシーでクリーミーなグラタンの完成です。夜ご飯やおつまみにぴったりで、ダイエット中の方や子どもにもおすすめです。
| 特徴 | 夜ご飯、グラタン、ダイエット、豆腐、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#67 揚げ出し豆腐のひき肉あんかけ
- 絹豆腐
- 鶏ひき肉
- 玉ねぎ
- にんにく
- パセリ
- 片栗粉
- バター
- 白ワイン
- しょうゆ
- 水溶き片栗粉
絹豆腐と鶏ひき肉を使った、揚げ出し豆腐のひき肉あんかけのレシピ。まずは豆腐を水切りし、材料をカットします。にんにくと玉ねぎを炒め、鶏ひき肉を加えて調味料を加えます。
最後に揚げ出し豆腐を作り、ヘルシーで美味しい一品の完成です。夜ご飯やおつまみにぴったりで、白ワインとも相性抜群です。
| 特徴 | 夜ご飯、白ワインにあう、豆腐、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ |
#68 揚げずに作る!ウズラの卵入りミートボール
- 豚ひき肉
- ウズラの卵
- 豆腐
- 玉ねぎ
- パン粉
- 塩コショウ
- ナツメグ（あれば）
- オリーブオイル
- 片栗粉
- ケチャップ
- ウスターソース
- みりん
- バター
豚ひき肉とウズラの卵を使った、肉団子のレシピ。豆腐を水切りして、玉ねぎと混ぜ合わせ、パン粉と調味料を加えてこねます。ウズラの卵を包み、片栗粉をまぶして茹でます。
ケチャップとウスターソースを絡めて、お好みでカットして盛り付ければ完成です。子どもにもおすすめで、ご飯との相性も抜群。調理時間は20分で、夜ご飯やおかずにぴったりです。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 夜ご飯、うずらの卵、おかず、子どもにおすすめ、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#69 ツナ缶の塩麻婆豆腐
- ツナ缶
- 絹ごし豆腐
- 舞茸
- ごま油
- 刻みネギ
- 鶏ガラスープの素
- おろしにんにく
- 塩コショウ
- 片栗粉
ツナ缶と絹ごし豆腐を使った、ヘルシーな塩麻婆豆腐のレシピ。絹ごし豆腐を水切りして、舞茸と一緒に炒めてからツナ缶と調味料を加えて煮立たせます。最後にとろみをつけて豆腐を加え、刻みネギをちらして完成です。低糖質でダイエット向きのレシピです。
| 特徴 | ダイエットレシピ、ツナ缶、麻婆豆腐、ダイエット向き |
#70 高野豆腐とキャベツ・パプリカのカレー炒め
- 高野豆腐
- キャベツ
- 黄パプリカ
- エリンギ
- 片栗粉
- オリーブオイル
- 糸唐辛子
- カレー粉
- 醤油
- おろしにんにく
高野豆腐を使った、豆腐と野菜のカレー炒めのレシピ。低糖質でダイエット向きのヘルシーな一品。高野豆腐を片栗粉でまぶして炒め、キャベツ、黄パプリカ、エリンギと一緒に炒め合わせ、カレー粉で味付けして完成。糸唐辛子をトッピングして、辛味と香りをプラスしよう。
| 特徴 | ダイエットレシピ、高タンパク低糖質、高野豆腐、ダイエット向き |
#71 豆腐で作る美味＆ヘルシー！｜豆腐皮スライスの冷製トマトパスタ
- 豆腐皮スライス
- トマト
- 鶏むね肉
- しそ
- 醤油
- ごま油
- 白いりごま
豆腐を使った、豆腐皮スライスの冷製トマトパスタのレシピ。まずは豆腐皮スライスを解凍し、紫蘇とトマトを切ります。鶏むね肉をレンジでチンして裂き、具材と調味料を混ぜて盛り付ければ完成です！ダイエットレシピや低糖質を意識した方におすすめです。
| 特徴 | ダイエットレシピ、低糖質、豆腐皮スライス、ダイエット向き |
#72 低糖質で美味しい！｜ゴーヤチャンプルーのオートミール丼
- ゴーヤ
- 木綿豆腐
- かにかま
- 溶き卵
- オートミール
- ごま油
- かつお節
- 醤油
- 和風顆粒だし
- 片栗粉
ゴーヤと木綿豆腐を使った、丼ぶりのレシピ。まずはオートミールをレンジで加熱し、豆腐を水切りします。ゴーヤを下ごしらえし、カニカマを切ります。
具材を炒めて調味料を加え、丼に盛り付けて完成です。夏の旬のゴーヤを使ったダイエット向きのレシピで、オートミールがヘルシーなアクセントになっています。夏のレシピとしてもおすすめで、丼ものとしても楽しめます。
| 特徴 | 夏のレシピ、オートミール、ゴーヤ、丼ぶり、丼もの、ダイエット向き、夏の旬 |
#73 ヘルシーな豆腐炒め｜高野豆腐の炒り煮
- 乾燥高野豆腐
- 豚ロース肉
- 乾燥ひじき
- にんじん
- 糸こんにゃく
- 砂糖
- しょうゆ
- 顆粒和風だし
乾燥高野豆腐と豚肉を使った、低糖質のヘルシーレシピ。にんじんや糸こんにゃく、ひじきも加えて、栄養たっぷりで食べごたえも◎。簡単に作れるので、ダイエット中のおかずや作り置きにもおすすめです。
ご飯やお酒のおつまみにもぴったりです。調理時間は15分で、節約料理にもぴったり。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、常備菜、高野豆腐、節約料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、副菜、ダイエット向き |
#74 ツナ缶のマーボー大根
- ツナ缶
- 大根
- しいたけ
- ごま油
- 豆板醤
- おろしにんにく
- おろししょうが
- 塩コショウ
- 刻みネギ
- しょうゆ
- オイスターソース
- 片栗粉
ツナ缶と大根を使用した、主菜になるマーボー大根のレシピ。豆腐の代わりに大根を使っています。低カロリーながらも大根の食感で、麻婆豆腐より満腹感が得られる一品です。
ツナ缶は挽き肉の代わり。ノンオイルのものを使用することで、カロリーを大幅に減らすことができます。
| 特徴 | ダイエットレシピ、低カロリー、麻婆、ダイエット向き |
#75 ツナ缶と豆腐のタコライス
- 木綿豆腐
- ノンオイルツナ缶
- 玉ねぎ
- トマト
- レタス
- スライスチーズ
- オリーブオイル
- おろしにんにく
- 塩コショウ
- ケチャップ
- しょうゆ
- カレー粉
豆腐とツナ缶を使った、ヘルシーなタコライスのレシピ。まずは豆腐の下ごしらえをし、玉ねぎ、トマト、レタス、スライスチーズなどの具材を切ります。具材を炒めて盛り付ければ完成です。ダイエット向きの低糖質レシピで、ダイエット中でも美味しく楽しめます。
| 特徴 | ダイエットレシピ、タコライス、置き換え、ダイエット向き |
#76 低糖質でヘルシー！｜豆腐のカニクリームスコップコロッケ
- かにかま
- 絹ごし豆腐
- 玉ねぎ
- にんじん
- オリーブオイル
- パン粉
- マヨネーズ
- 顆粒コンソメ
- かにかま
- 絹ごし豆腐
- 玉ねぎ
- にんじん
- かにかま
- オリーブオイル
- 絹ごし豆腐
かにかまと絹ごし豆腐を使ったスコップコロッケのレシピ。まずは絹ごし豆腐を水切りし、玉ねぎとにんじんを炒めます。豆腐と具材・調味料を混ぜ、パン粉をかけて焼きます。焼き色が付くまで焼いたら完成！ダイエット向きの置き換え料理やおもてなしにもおすすめです。
| 特徴 | ダイエットレシピ、スコップコロッケ、置き換え、豆腐、おもてなし、ダイエット向き |
#77 高野豆腐のナポリタン炒め
- 高野豆腐
- スナップえんどう
- 玉ねぎ
- ホワイトマッシュルーム
- オリーブオイル
- 塩コショウ
- 粉チーズ
- ケチャップ
- ウスターソース
- おろしにんにく
高野豆腐とスナップえんどう、玉ねぎ、ホワイトマッシュルームを使った、低糖質レシピのナポリタン炒めのレシピ。高野豆腐を戻し、スナップエンドウ、玉ねぎ、ホワイトマッシュルームを切って具材を炒め、ケチャップとウスターソース、おろしにんにくを加えて仕上げます。ダイエット向きのレシピで、ヘルシーながらも美味しい一品です。
| 特徴 | ダイエットレシピ、ナポリタン、高野豆腐、ダイエット向き |
#78 もやしつくねの和風あんかけ
- 鶏ひき肉
- もやし
- 豆腐
- ひじき
- 片栗粉
- 塩コショウ
- サラダ油
- 麺つゆ
- 水溶き片栗粉
- 青ネギ、白ごま
もやしと鶏ひき肉で作る、混ぜて焼くだけの和風あんかけレシピ。包丁とまな板いらず。切る工程がないので洗い物が少なく済みます。
もやしのシャキっと食感がアクセント。具材はアレンジ無限大。枝豆やキノコなど、お好きな食材でチャレンジできます。
| 特徴 | 主菜、つくね、簡単レシピ、節約料理、子どもにおすすめ |
#79 鯖缶ナゲット
- 鯖缶
- 玉ねぎ
- 豆腐
- 生姜
- 片栗粉
- 醤油
- 鶏がらスープの素
- 塩コショウ
- サラダ油
サバ缶と豆腐で作る、ヘルシーなナゲットのレシピ。お肉を使っていないのでとってもヘルシーです。揚げずに焼いて作るので油も少なめ。
表面はカリっと、中はふわふわ食感。味がしっかりついているので何もつけずに頂けます。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、サバ缶、ダイエット、お酒にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#80 サンラータン風スープ
- 豆腐
- 豚肉
- しめじ
- しいたけ
- 長ねぎ
- 生姜
- 水溶き片栗粉
- 醤油
- 鶏がらスープの素
- お酢
- ラー油
- ブラックペッパー
- ごはん
豚肉と豆腐を使った、主食になるサンラータンスープのレシピ。初めは具沢山スープとして頂き、最後の〆にご飯を入れれば一食完成です。お酢の酸味が食欲を刺激します。辛さや酸味は、自分で調節できるのも嬉しいポイントです。
| 特徴 | お昼ごはん、スープ、ランチ、中華、昼ごはんにおすすめ |
#81 青のりチーズナゲット
- 鶏むね肉
- 絹豆腐
- 粉チーズ
- 青のり
- 片栗粉
- マヨネーズ
- 鶏がらスープの素
- こめ油
- ベビーリーフやレタスなど葉物、ケチャップ
鶏むね肉と絹豆腐を使った、軽食におすすめなナゲットのレシピ。豆腐を入れてお肉の量を減らします。その分カロリーオフ。
揚げ焼きにして更にヘルシーに仕上げています。青のりの風味とチーズのコクが堪らない一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、ダイエット、ナゲット、鶏むね肉、節約料理、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#82 美味しいつくねのレシピ｜レンコン入りつくね
- 鶏ひき肉
- 鶏ひき肉
- れんこん
- れんこん
- にんじん
- にんじん
- 絹豆腐
- 絹豆腐
- 片栗粉
- 片栗粉
- マヨネーズ
- マヨネーズ
- 塩コショウ
- 塩コショウ
- こめ油
鶏ひき肉と野菜を使った、つくねのレシピ。まずは豆腐を水切りし、野菜をカット。タネを作り、一口大に形成して焼いていきます。
焼き目がついたらひっくり返し、タレを絡めて盛りつけましょう。豆腐を使った低糖質のヘルシーレシピです。ワンパン調理で手軽に作れるので、忙しい日の副菜やメインのおかずにぴったりです。
| 特徴 | ワンパン調理、おかず、つくね、フライパンひとつ、主菜・メインのおかず、副菜・もう一品のおかず |
#83 簡単！スンドゥブチゲのレシピ｜豚小間スンドゥブチゲ
- 豚小間肉
- ニラ
- 長ねぎ
- 豆腐
- キムチ
- にんにく
- ごま油
- 鶏がらスープの素
- コチュジャン
- 味噌
- 白ごま
豆腐を使った、スンドゥブチゲのレシピ。まずは具材をカットし、豚肉に下味をつけて炒めます。ねぎも加えて炒め、水と調味料を入れて煮立てます。
豆腐を入れて煮込み、最後にニラと卵を加えます。夜ごはんにおすすめの韓国料理で、豚肉と豆腐をたっぷり楽しめる一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、スンドゥブチゲ、豚肉、韓国、大量消費におすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#84 ピリ辛韓国風肉豆腐
- 豚こま切れ肉
- 長ねぎ
- 玉ねぎ
- 木綿豆腐
- にんにく
- 生姜
- 豆板醤
- こめ油
- みりん
- 醤油
- 鶏がらスープの素
- 醤油
- みりん
豚こま切れ肉と豆腐を使った、ピリ辛韓国風肉豆腐のレシピ。まずは豆腐の水切りから始めて、肉に下味をつけ、野菜をカットし、玉ねぎを炒めます。豚肉を入れて煮込み、豆腐とねぎを加えてさらに煮込みます。
冷ましながら味をしみこませ、最後に盛りつけましょう。ヘルシーで栄養豊富な一品で、夜ごはんにぴったりです。
| 特徴 | ピリ辛、肉豆腐、韓国風、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#85 キノコの豆腐あんかけ
- 絹ごし豆腐
- しめじ
- えのき茸
- 人参
- ちぢみほうれん草
- みりん
- 薄口醤油
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
- 片栗粉
絹ごし豆腐とキノコを使った、キノコの豆腐あんかけのレシピ。他の具材を準備し、ふんわりとした出汁を作ります。順番に具材を加えていき、程よくとろみのある餡が完成します。
ダイエット向きで低糖質なレシピで、調理時間は20分です。ご飯に合う副菜としてもおすすめです。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | ご飯のお供、低糖質、和風、絹ごし豆腐、節約料理、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#86 みたらし団子
- 白玉粉
- 絹ごし豆腐
- 砂糖
- 醤油
- 砂糖
- 片栗粉
絹ごし豆腐を入れて作る、冷めても固くならないみたらし団子のレシピ。団子の材料はたったの3つ。ご自宅にあるもので簡単に作れます。
きな粉やあんこを活用して、お好みでアレンジできるのも嬉しいです。出来上がった団子を焼くと、また違った味わいになります。
| 特徴 | デザート、みたらし団子、手作りスイーツ、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ、低脂質でダイエット向き |
#87 ポンデリング風ドーナツ
- ホットケーキミックス
- 絹ごし豆腐
- 白玉粉
- ヨーグルト
絹ごし豆腐を使った、豆腐ドーナツのレシピ。白玉粉を砕いて、豆腐とヨーグルトと合わせ、ホットケーキミックスを加えて生地を作ります。生地を丸めてドーナツ型にし、揚げれば完成です。
低糖質なので、ダイエット中の方や子どもにもおすすめです。作り置きしておやつやデザートに楽しんでください。手作りスイーツのポンデリングが簡単に作れます！
| 特徴 | デザート、ポンデリング、ミスタードーナツ、手作りスイーツ、作り置きにおすすめ、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
#88 フルーツ杏仁豆腐
- 牛乳
- 杏仁霜（きょうにんそう）
- グラニュー糖
- 練乳
- 粉ゼラチン
- いちじく
- いちじく
- グラニュー糖
- レモン汁
牛乳と杏仁霜を使った、フルーツ杏仁豆腐のレシピ。豆腐を使った低糖質デザートで、ヘルシーながら美味しい一品です。ゼラチンをふやかし、フルーツをカットし、牛乳を温めて杏仁霜と砂糖を加えます。
ゼラチンを加えて濾し、杏仁液を冷ましてグラスに注ぎます。最後にいちじくのフルーツソースをかけて完成です。手作りスイーツを楽しむなら、フルーツ杏仁豆腐がおすすめです！
| 特徴 | デザート、手作りスイーツ、杏仁豆腐、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#89 サクサク食感！揚げ豆腐のレシピ｜揚げ出し豆腐
- 絹豆腐
- 昆布
- 重曹
- 片栗粉
- ししとう
- 出汁
- 醤油
- みりん
絹豆腐とししとうを使った、サクサク食感が楽しい揚げ豆腐のレシピ。重曹を使って豆腐を加工することで、揚げたときにサクッとした食感に仕上がります。ししとうのさっぱりとした味わいがアクセントになり、出汁とみりんで作るタレとの相性も抜群。お酒のおつまみや、夜ご飯の副菜にもぴったりです。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、豆腐、おもてなし、お酒にあう、おしゃれ、低糖質でダイエット向き |
#90 豆腐ハンバーグの甘酢あん
- 木綿豆腐
- 鶏ひき肉
- 乾燥ひじき
- 片栗粉
- 黒こしょう
- サラダ油
- エリンギ
- 砂糖
- しょうゆ
- 片栗粉
豆腐と鶏ひき肉を使った、ヘルシーな豆腐ハンバーグのレシピ。乾燥ひじきとエリンギも加え、栄養たっぷり！片栗粉でとろみをつけた甘酢あんが絶品。具材を混ぜ合わせて成形し、フライパンで焼くだけの簡単調理法。
カリッとした食感と甘酸っぱい味わいが楽しめます。ダイエット中の方やご飯のおかずとしておすすめです。
| 特徴 | ご飯のお供、おかず、ダイエット、豆腐ハンバーグ、大量消費におすすめ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |