【きゅうりを使った低糖質レシピ】アイディア探せる!プロ考案のレシピ64選
#31 低糖質で美味しい!|鶏むね肉ときゅうりの明太子炒め
- 鶏むね肉
- 明太子
- きゅうり
- しいたけ
- 片栗粉
- 片栗粉
- 料理酒
- みりん
- しょうゆ
鶏むね肉ときゅうりの明太子炒めのレシピ。きゅうりを使った低糖質な一品です。きゅうりを下ごしらえし、長ねぎやしいたけと一緒に炒めます。
明太子の風味がアクセントになり、鶏むね肉の旨味も引き立ちます。16分で作れるので、忙しい時にもおすすめです。ダイエット中でも満足感のある一品で、ご飯やお昼ご飯にもピッタリです。作り置きにも向いているので、忙しい日の夜ご飯にも便利です。
調理時間 | 16分 |
特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、きゅうり、低糖質、作り置き、夜ご飯、明太子、高たんぱく、鶏むね肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、ダイエット向き |
#32 大根サラダ
- 大根
- 桜カイワレ
- スイートコーン
- 花かつお
- 味海苔
- 濃口醤油
- みりん
- 米酢
- 上白糖
- 白ごま
- 米油
- ごま油
大根サラダのレシピ。大根はポリポリ食感が楽しめるように3mm幅に輪切りして、縦に棒状にカットします。きゅうりは塩揉みして青臭さを抜き、桜カイワレは水に浸します。
和風ドレッシングは、塩、上白糖、米酢、濃口醤油、みりん、ごま油、米油、白ごまを混ぜます。彩りよく盛り付けて、花かつおや味海苔をトッピングして完成です。豆腐や冷奴にかけたり、ストックしておくと便利です。
調理時間 | 25分 |
特徴 | ダイエットレシピ、もう一品、サラダ、大根の大量消費、大量消費におすすめ、おもてなし、ご飯にあう、副菜、ダイエット向き |
#33 ゆかりで簡単アレンジ!赤しそ風味のコールスローサラダ
- キャベツ
- きゅうり
- 人参
- スイートコーン
- ゆかり
- 薄口醤油
- オリーブオイル
- マヨネーズ
ゆかりを使った、赤しそ風味のコールスローサラダのレシピ。キャベツ、人参、きゅうり、スイートコーンをゆかりで和え、薄口醤油、オリーブオイルで味を整え、最後にマヨネーズで仕上げます。30分置いて味を染み込ませるのがポイント。
冷蔵庫保存で2〜3日日持ちし、チーズやツナ缶をトッピングしても美味しいです。簡単でヘルシーなコールスロー、ぜひ試してみてください。
調理時間 | 20分 |
特徴 | 副菜、おもてなし、お昼ご飯、ご飯に合う、ゆかり、キャベツの大量消費、サラダ、作り置き、夜ご飯、常備菜、朝ごはん、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#34 最短2時間の漬け時間で!ポリポリおいしいキャベツの浅漬け
- キャベツ
- きゅうり
- 人参
- 生姜
- 塩こんぶ
- 上白糖
キャベツときゅうりを使った、低糖質のレシピ。具材をカットし、調味料を加えてジップ袋で混ぜ合わせ、バットに盛り付けて完成。朝ごはんや夜ご飯、お昼ご飯にぴったりで、大量消費や作り置きにもおすすめ。
塩昆布をトッピングして食べるとさっぱりとした味わいになります。節約料理やダイエット向きの副菜としても最適です。調理時間は20分で、保存食としても使えます。
調理時間 | 20分 |
特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、ご飯に合う、キャベツ、作り置き、保存食、塩昆布、夜ご飯、朝ごはん、節約料理、大量消費におすすめ、おもてなし、ご飯にあう、副菜、朝ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#35 カレーパウダーでパクパクすすむ!ツナとスナップエンドウのサラダ
- スナップエンドウ
- キャベツ
- 人参
- ツナ缶
- 白胡椒
- カレーパウダー
- エキストラバージンオリーブオイル
- マヨネーズ
スナップエンドウとツナ缶を使った、カレーパウダーでパクパクすすむサラダのレシピ。キャベツ、人参、きゅうり、スナップエンドウをカットして、塩揉みし、ボイルして氷水に入れます。ツナ缶とカレーパウダー、マヨネーズを混ぜ、野菜と混ぜ合わせます。
スナップエンドウを割って、パリパリ感を楽しんでください。彩り鮮やかで、食欲をそそるサラダです。
調理時間 | 25分 |
特徴 | 副菜、お酒に合う、カレーパウダー、サラダ、スナップエンドウ、作り置き、夜ご飯、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、子どもにおすすめ |
#36 高野豆腐とザーサイの香味サラダ
- 白だし
- 高野豆腐
- 長ねぎ
- 水菜
- みょうが
- きゅうり
- ザーサイ
- ごま油
- サラダ油
- 醤油
きゅうりと高野豆腐を使った、糖質オフのサラダのレシピ。高野豆腐を戻し、長ねぎを千切りにして水にさらし、野菜をカットし、ザーサイも加えてドレッシングで統一。簡単に作れる副菜や作り置きにもおすすめです。
夜ごはんやお昼ごはんにぴったりで、ダイエット中の方にもぴったりの一品です。調理時間は20分で、夏にぴったりのさっぱりとした味わいです。
調理時間 | 20分 |
特徴 | ダイエットレシピ、お昼ごはん、作り置き、副菜、夜ごはん、常備菜、高野豆腐、ダイエット向き |
#37 きゅうりの辛味醤油漬け
- きゅうり
- ニンニク
- 生姜
- 唐辛子
- ごま油
- 米酢
- 濃口醤油
- 上白糖
- 氷水
きゅうりを使った、きゅうりの辛味醤油漬けのレシピ。きゅうりをカットし、生姜とニンニクを加えて漬け込むだけで簡単に作れます。漬け汁を冷ます間に他の準備ができるので、時短にもなります。
夏のレシピや副菜、おつまみとしてぴったりです。調理時間は25分で、夏の旬の食材を大量消費するのにもおすすめです。
調理時間 | 25分 |
特徴 | 夏のレシピ、きゅうりの大量消費、副菜、常備菜、長期保存可、節約料理、大量消費におすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夏の旬 |
#38 おしゃれなタイ風エビ春雨サラダ|えびと春雨を使った、タイ風サラダ
- むきえび
- 生姜
- 乾燥春雨
- きゅうり
- 玉ねぎ
- パプリカ
- パクチー
- 砂糖
- ナンプラー
むきえびと生姜を使った、おしゃれなタイ風エビ春雨サラダのレシピ。きゅうりを低糖質な代替食材として使用し、さっぱりとした味わいに仕上げました。エビに湯をかけて、玉ねぎやパプリカ、パクチーと一緒に和えるだけで簡単に作れます。
ナンプラーの風味がアクセントとなり、タイ料理のような本格的な味わいを楽しむことができます。調理時間はたったの15分で、夜ごはんや昼ごはん、副菜としてもおすすめです。作り置きにもぴったりで、大量消費にも役立ちます。
調理時間 | 15分 |
特徴 | 夜ご飯、えび、タイ風、ナンプラー、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、副菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#39 豚バラときゅうりのオイスターソース炒め
- 豚ばら肉
- きゅうり
- オイスターソース
- しょうゆ
- すりおろしニンニク
- ごま油
豚バラときゅうりのオイスターソース炒めのレシピ。きゅうりを乱切りにし、塩で下味をつけた後、豚ばら肉と一緒に炒めます。オイスターソースとすりおろしニンニクで味付けし、糸唐辛子をトッピングして完成。
調理時間は15分で、主菜や夜ご飯にぴったりです。大量消費や作り置きにもおすすめで、フライパンひとつで簡単に作れます。ご飯との相性も抜群です。
調理時間 | 15分 |
特徴 | 主菜、きゅうり、夜ご飯、豚バラ、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう |
#40 鶏ひき肉の胡麻ダレサラダ
- 鶏ひき肉
- 長ネギ
- トマト
- きゅうり
- 生姜
- ごま油
- 黒胡椒
- 練りごま
- 濃口醤油
- 米酢
- 上白糖
鶏ひき肉と野菜を使った胡麻ダレサラダのレシピ。きゅうりは塩揉みをして水分を抜き、鶏ひき肉は炒めて冷ましておく。生姜、練りごま、濃口醤油、米酢、上白糖を混ぜたバンバンジーソースをかけて彩りよく盛り付けて完成。
胡麻は美容と健康に良いとされ、低カロリーでヘルシーなサラダにぴったり。鶏ひき肉を使うレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。
調理時間 | 25分 |
特徴 | ダイエットレシピ、サラダ、トマト、鶏肉、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
#41 さっぱりヘルシーサラダ|タコの和風セビーチェサラダ
- たこ
- きゅうり
- ミニトマト
- 黄パプリカ
- 紫玉ねぎ
- フリルレタス
- タバスコ
- かつお節
- オリーブオイル
- しょうゆ
- 黒こしょう
- レモン汁
たこときゅうりを使った、低糖質のさっぱりヘルシーサラダのレシピ。きゅうり、ミニトマト、黄パプリカ、紫玉ねぎ、フリルレタスを切って、タコと調味料と一緒に混ぜて盛り付けるだけで完成!ダイエット向きで、調理時間はたったの15分。さっぱりとした味わいで、ダイエット中のお食事やランチにぴったりです。
調理時間 | 15分 |
特徴 | ダイエットレシピ、たこ、サラダ、レタス、ダイエット向き |
#42 タコときゅうりの酢の物
- たこ
- 生姜
- きゅうり
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 薄口醤油
- 米酢
- 上白糖
タコときゅうりを使った、低糖質の酢の物のレシピ。きゅうりをカットし、生姜は千切りにして、タコと一緒に混ぜ合わせます。形を崩さないように丁寧に混ぜていきましょう。
調理時間は25分で、夏のレシピやおつまみ、副菜としておすすめです。作り置きにもぴったりで、ご飯やお酒にも合います。夏の旬の食材を楽しむ一品です。
調理時間 | 25分 |
特徴 | 夏のレシピ、おつまみ、お酒に合う、副菜、酢の物、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、夏の旬 |
#43 常備菜にぴったりな中華風ピクルスのレシピ
- 大根
- 人参
- セロリ
- ミニトマト
- きゅうり
- しょうゆ
- 砂糖
- 八角
- 花椒
- 輪切り唐辛子
- ごま油
- ブラックペッパー
中華風ピクルスのレシピのレシピ。大根、人参、セロリなどの野菜を使って、しょうゆや酢、砂糖などを加え、20分で簡単に作れる常備菜にぴったりな料理です。きゅうりを蛇腹に切り、塩をしてしばらく置いてから手でぎゅっと絞るなど、少し工夫を加えることで、味が締まって美味しく仕上がります。ぜひお試しください!
調理時間 | 20分 |
特徴 | 作り置き、おつまみ、中華風、常備菜、節約料理、作り置きにおすすめ、おしゃれ |
#44 和風マカロニサラダ
- ペンネ
- きゅうり
- 長ネギ(白い部分)
- 人参
- ロースハム
- マヨネーズ
- 粒マスタード
- ウスターソース
- 和風顆粒出汁
- 薄口醤油
- オリーブオイル
ペンネを使った、和風マカロニサラダのレシピ。きゅうりと長ネギは塩揉みし、人参はイチョウ切りにします。ロースハムは幅を揃えてカットし、ボイルしたペンネと野菜をボウルに入れます。
マヨネーズ、マスタード、ウスターソースを混ぜた調味料Aと、和風顆粒出汁、薄口醤油、オリーブオイルを混ぜた調味料Bを合わせて、最後に人参を加えて混ぜます。冷蔵庫で冷やして、お好みで盛り付けて楽しんでください。
調理時間 | 30分 |
特徴 | 夜ご飯、お弁当、もう一品、ペンネ、作り置きにおすすめ、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#45 春雨サラダ
- 春雨
- きゅうり
- 人参
- ロースハム
- 玉子
- 米油
- 上白糖
- 米酢
- 濃口醤油
- ごま油
- 白ごま
春雨サラダのレシピ。きゅうりや人参、ロースハム、玉子などを使用して、濃口醤油や米油などの調味料を加えて作ります。まずは、卵に砂糖を少々加え、箸で切るように白身と黄身を混ぜておきましょう。
そして、春雨を熱湯に浸して柔らかくしておきます。次に、きゅうりや人参をスライスして細切りにし、ロースハムを4mm幅の棒状にカットします。さらに、卵液を全体に広げ、蓋をして火を止め、2分以上放置します。最後に、各材料を混ぜ合わせ、濃口醤油や米油などを加えて完成させます。お好みで、白ごまをトッピングしても美味しいですよ!
調理時間 | 30分 |
特徴 | ダイエットレシピ、お弁当、常備菜、春雨、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#46 かわいいカップ寿司の作り方|カラフルカップ寿司
- ご飯
- 寿司酢
- 砂糖
- サラダ油
- きゅうり
- 絹さや
- かいわれ菜
- 甘えび
- サーモン
- いくら
きゅうりを使った低糖質カップ寿司のレシピ。卵やサーモン、いくらなどの具材を使って、簡単におしゃれなカップ寿司を作りましょう。錦糸卵や茹でた絹さや、かいわれ菜などで彩りよく飾って、おもてなしや子どものおやつにもぴったりです。
35分で完成するので、昼ごはんや夜ごはんにもおすすめです。色々なアレンジも楽しめるので、自分好みのカップ寿司を作ってみてください。
調理時間 | 35分 |
特徴 | 夜ご飯、おもてなし、かわいい、寿司、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#47 クリームチーズで作る3種のディップ
- クリームチーズ
- コンビーフ
- アーモンドダイス
- クリームチーズ
- 明太子
- マヨネーズ
- クリームチーズ
- バジルの葉
- きゅうり
- チューブ入りにんにく
クリームチーズを使った3種のディップのレシピ。まずはクリームチーズを柔らかくし、コンビーフとナッツを混ぜ合わせて作るディップ、明太子とマヨネーズを混ぜ合わせて作るディップ、バジルときゅうりを混ぜ合わせて作るディップの3種類を作ります。混ぜ合わせる前に、クリームチーズを柔らかくしておきましょう。
また、混ぜ合わせる材料はお好みで変えても構いません。最後に、少量のにんにくと塩を加えて混ぜれば完成です。お好みでバケットやクラッカーに添えるだけでなく、サラダ風にしたり、焼いたチキンに添えたりしても楽しめます。
調理時間 | 15分 |
特徴 | おつまみ、おもてなし、クリームチーズ、ワインにあう、お酒にあう、おしゃれ |
#48 ジューシーなハムサンド
- 食パン(8枚切り)
- ロースハム(薄切り)
- きゅうり
- マヨネーズ
- 和からし
- マーガリン
食パンとロースハムを使った、ランチにぴったりなハムサンドのレシピ。和からしで作ったからしマヨが味の決め手です。食材を挟む順番が美味しく作るポイント。ランチやちょっとしたパーティーに活躍すること間違いなしのお料理です。
調理時間 | 10 |
特徴 | お昼ごはん、作り置きにおすすめ、おもてなし、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ |
#49 低糖質で爽やかなサラダ|ホタテの春雨サラダ
- ホタテ
- 春雨
- きゅうり
- 人参
- 胡椒
- 砂糖
- レモン汁
- しょうゆ
- おろしにんにく
- オリーブオイル
ホタテと春雨を使った、低糖質のサラダのレシピ。春雨を戻し、材料をカットして、きゅうりと人参を塩もみし、春雨を茹でます。ホタテを酒蒸しし、具材と調味料を合わせて完成です。
お酒にあう副菜やおつまみとしておすすめ。夜ご飯や夜ごはんにもぴったりです。白ワインと一緒に楽しんでください。
特徴 | 夜ご飯、おつまみ、サラダ、白ワイン、お酒にあう、副菜、夜ごはんにおすすめ |
#50 お手軽棒棒鶏
- 鶏むね肉
- おろし生姜
- トマト
- きゅうり
- しょうゆ
- すりごま(白)
- 豆板醤
- みりん
- 砂糖
- 糸とうがらし
鶏むね肉とおろし生姜を使った、トマトときゅうりのレシピ。まずは鶏肉を下ごしらえし、電子レンジで加熱します。野菜を切って、タレを作ります。
トマトを並べ、千切りのきゅうりを盛り付けます。鶏肉を細かく裂き、棒状にして盛り付けます。最後にタレをかければ完成です!お酒のお供やダイエットにもおすすめです。
特徴 | 副菜、おつまみ、ダイエット、鶏むね肉、お酒にあう |
#51 低糖質で美味しい!|やみつき梅きゅうり
- きゅうり
- 鶏がらスープの素
- ごま油
- しょうゆ
- みりん
- 白ごま
きゅうりと梅を使った、やみつき梅きゅうりのレシピ。まずはきゅうりの下処理をし、水気をしっかり拭き取ります。次に袋に入れて麺棒でたたき、梅のタネを取ります。
そしてたたききゅうりに調味料を和え、全て加えてもみます。時間があれば冷蔵庫で30分以上冷やし、最後に器に盛りつけて白ごまをふります。副菜やおかずとしておすすめのレシピで、洗い物も少なく作り置きもできます。
特徴 | 副菜、おかず、きゅうり、洗い物なし、作り置きにおすすめ |
#52 低糖質の美味しさ!|はんぺんときゅうりのごま和え
- はんぺん
- きゅうり
- しめじ
- 人参
- めんつゆ
- 白すりごま
はんぺんときゅうりを使った、低糖質レシピ。きゅうり、しめじ、人参を切ってレンジでチンし、はんぺんと調味料と混ぜるだけで簡単に完成!ダイエット中でも食べられる一品です。
特徴 | ダイエットレシピ、おかず、はんぺん、副菜、ダイエット向き |
#53 棒々鶏風しらたき冷やし中華
- ささみ
- しらたき
- きゅうり
- トマト
- 味噌
- 醤油
- 白すりごま
- ポン酢
- めんつゆ
- ごま油
しらたきとささみを使った、低カロリーな冷やし中華のレシピ。麺をしらたきに置き換えてカロリーダウンさせています。ささみは電子レンジで加熱をして。棒棒鶏と冷やし中華を一つに纏めた、ちょっと贅沢なお料理です。
特徴 | ダイエットレシピ、低糖質、置き換え、ダイエット向き |
#54 鶏むね肉ときゅうりの中華スープ|鶏むね肉ときゅうりの食べる中華スープ
- 鶏むね肉
- きゅうり
- 人参
- もやし
- 片栗粉
- ごま油
- 醤油
- 輪切り唐辛子
- 鶏ガラスープの素
- おろしにんにく
鶏むね肉ときゅうりを使った、低糖質の中華スープのレシピ。まずはきゅうりと人参を切り、鶏むね肉を炒めて調味料と一緒に煮立たせます。もやしときゅうりを加えて醤油を回し入れ、さらに煮込んで完成です。ダイエット向きのレシピで、低脂質でありながら高タンパクなので、健康的に楽しむことができます。
特徴 | ダイエットレシピ、中華スープ、低脂質、高タンパク、ダイエット向き |
#55 低糖質で美味しい!|マグロときゅうりのポキそうめん
- マグロ
- きゅうり
- 玉ねぎ
- そうめん
- 刻みネギ
- 醤油
- ごま油
- 白いりごま
- 練りわさび
マグロときゅうりを使った、ポキそうめんのレシピ。まずはきゅうり、玉ねぎ、マグロを切ります。調味料を混ぜてマグロをつけ、そうめんを茹でます。
最後にマグロときゅうりを混ぜて盛り付けましょう。ダイエットレシピや低脂質、高タンパクなので、ダイエット中の方におすすめです。
特徴 | ダイエットレシピ、低脂質、高タンパク、麺類、ダイエット向き |
#56 鶏むね肉ときゅうりのナッツ炒め
- 鶏むね肉
- きゅうり
- ミックスナッツ
- 赤パプリカ
- 片栗粉
- ごま油
- 塩コショウ
- しょうゆ
- 粒入りマスタード
- おろしにんにく
鶏むね肉ときゅうりを使った低糖質レシピ。きゅうりと赤パプリカを切り、鶏むね肉と一緒に炒めます。粒入りマスタードとおろしにんにくの合わせ調味料を加え、ミックスナッツと一緒に仕上げます。
ダイエット中でも満足感のある一品です。夜ごはんにおすすめのダイエットレシピです。
特徴 | ダイエットレシピ、ロカボ、低糖質、鶏むね肉、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#57 ごまダレデリ風サラダ
- 鶏ササミ
- お酒
- 切干大根
- きゅうり
- ミックスビーンズ
- すりごま
- マヨネーズ
- 砂糖
- お酢
- 醤油
- 味噌
鶏ささ身と切干大根を使った、副菜におすすめなサラダのレシピ。ごまをたっぷり使ったお手製ゴマダレがポイントです。切干大根のシャキシャキ食感がアクセントになっています。卵やささ身で食べ応えもバッチリです。
特徴 | 副菜、ダイエット、鶏肉、作り置きにおすすめ、おしゃれ |
#58 たっぷり野菜とサーモンの和風ポキ丼
- 切り身魚
- 人参
- ほうれん草
- きゅうり
- アボカド
- 玄米
- オリーブオイル
- レモン
- 醤油
- みりん
- ごま油
- 入り胡麻
サーモンを使った、ハワイ料理で有名なポキ丼のレシピ。タレは日本風にアレンジしたものを使用。醤油ベースで甘辛い味付けのタレは、日本人に慣れ親しんだ味です。
野菜もたくさん食べれて栄養満点。ランチや軽食にうってつけです。
調理時間 | 20 |
特徴 | 丼ぶり、ポキ丼、和風、時短料理、ご飯にあう、丼もの、低GIでダイエット向き |
#59 カレー風味マカロニサラダ
- マカロニ
- きゅうり
- ハム
- マヨネーズ
- 牛乳
- お酢
- 砂糖
- カレー粉
- 塩コショウ
- パセリ、ブラックペッパー
マカロニとハムを使った、副菜にぴったりなサラダのレシピ。マヨネーズにカレー粉を加えてアレンジしたマカロニサラダです。パサつく原因は水分。
レシピ内にてマカロニの水分を、しっかり保つ方法を詳しく説明しています。カレー風味のマカロニサラダは一味違って新鮮。具沢山でボリューミーなのも嬉しいポイントです。
特徴 | 副菜、おかず、カレー粉、マカロニサラダ |
#60 おしゃれな低糖質サラダ|りんごとくるみ、カマンベールチーズのサラダ
- りんご
- 胡桃
- カマンベールチーズ
- ミックスベビーリーフ
- レタス
- きゅうり
- 白胡椒
- 米酢
- レモンジュース
- オリーブオイル
- はちみつ
りんごと胡桃を使った、きゅうりの低糖質サラダのレシピ。きゅうりをパリッとさせて、カマンベールチーズやミックスベビーリーフと一緒に盛り付けます。レモンジュースとはちみつのドレッシングでさっぱりといただきます。
おしゃれなおもてなし料理にもぴったりです。調理時間は25分で、ダイエット向きの低糖質メニューです。
調理時間 | 25 |
特徴 | おもてなし、りんご、カマンベール、サラダ、おしゃれ、低糖質でダイエット向き |