【23選】さつまいもの美味しい食べ方はこれ！プロが教えるさつまいもメインの基本おかずやアイディアレシピ【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番のさつまいもを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから23件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 基本の「スイートポテト」のレシピ！砂糖不使用でもしっかり甘い♪ほんのひと手間でお店の味に！
- サツマイモ
- 無塩バター
- 牛乳
- 卵黄
- ハチミツ
サツマイモを使った、スイートポテトのレシピ。サツマイモを蒸してふかし芋にし、マッシャーで潰して生地を作ります。塩を加えて甘みを引き立て、卵黄と牛乳を混ぜてなめらかにします。
焼く前に卵黄を塗り、ハチミツをかけて焼きます。甘さを調節しながら作るのがポイントです。ほくほくとしたスイートポテトを、温かく楽しんでください。
| 調理時間 | 60分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おやつ、サツマイモ、スイートポテト、作り置き、冬の旬、大量消費、子どももおすすめ、手作り、手作りスイーツ、秋の旬、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
#2 基本の大学芋レシピ！失敗しないたれで焦げなしほくほく＆かりかり！
- さつまいも
- 揚げ油
- みりん
- 砂糖
- しょうゆ
- 黒ゴマ
さつまいもを使った、基本の大学芋のレシピ。さつまいもを乱切りにし、水にさらしてあくを抜きます。水気をふき取り、170度の油でじっくりと揚げます。
煮詰めたたれに絡めて完成です。カリカリほくほくの大学芋を作るポイントは、きれいな油で揚げること、たれを煮詰めること、熱いうちに絡めることです。ぜひお試しください。おやつやデザートとして楽しんでください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、おつまみ、おやつ、さつまいもの大量消費、基本のレシピ、大学芋、子どももおすすめ、手作りスイーツ、大量消費におすすめ、副菜・もう一品のおかず、秋の旬、子どもにおすすめ、食物繊維がとれる |
#3 【保存1週間】基本のサツマイモの甘露煮のレシピ！お弁当やおせち料理に幅広いアレンジ可
- サツマイモ
- 口なしの実
- 上白糖
- レモンジュース
サツマイモを使った、甘露煮のレシピ。サツマイモを輪切りにし、アク抜きをしておきます。口なしの実を使って煮ることで、色付けと香りを引き立てます。
弱中火でじっくり煮ることで、煮崩れを防ぎます。最後に流水して冷まし、ペーパーに盛り付けます。甘くてホクホクしたサツマイモの甘露煮は、おやつやお茶うけにぴったりです。甘さ控えめのシロップがサツマイモの味を引き立てます。ぜひお試しください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、さつまいもの大量消費、もう一品、作り置き、副菜、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、大量消費におすすめ、おもてなし、副菜・もう一品のおかず、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、秋の旬、冬の旬、子どもにおすすめ |
#4 秋冬の定番！さつまいもごはん｜秋〜冬はコレ！甘さ引き立つ基本のふっくら「さつまいもごはん」
- さつまいも
- お米
- 昆布
- 黒胡麻
- みりん
- 薄口醤油
さつまいもとお米を使った、秋冬の定番おかず「さつまいもごはん」のレシピ。さつまいもをカットし、お米と合わせて炊飯し、蒸らして混ぜ合わせるだけの簡単な作り方です。甘さが引き立つふっくらとしたごはんで、子どもから大人まで楽しめます。
夜ご飯やお昼ご飯、朝ごはんにぴったりです。作り置きや大量消費にもおすすめで、おもてなしや主菜としても活躍します。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、さつまいも、作り置き、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、炊き込みご飯、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おもてなし、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#5 パリッほくっと美味しい、さつまいもとチーズの春巻き
- ミニ春巻きの皮
- さつまいも
- スライスチーズ
- 牛乳
- 岩塩
- 薄力粉
さつまいもとチーズを使った、パリッほくっと美味しい春巻きのレシピ。さつまいもを切り、加熱してマッシュし、成形して揚げます。20分で作れる簡単なおかずやおつまみにぴったり。デザートやおやつとしてもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | デザート、おかず、おつまみ、おやつ、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、さつまいも、チーズ、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、春巻き、おもてなし、お酒にあう、おやつ・スイーツ |
#6 お肉も野菜もこれひとつ！｜野菜もお肉これひとつ！ポークでチーズタッカルビ風
- 豚バラロース肉
- キャベツ
- たまねぎ
- にんじん
- さつまいも
- ピザ用チーズ
- にんにくすりおろし
- しょうがすりおろし
- コチュジャン
- 砂糖
- 醤油
- 一味唐辛子
さつまいもを使った、ポークでチーズタッカルビ風のレシピ。お肉に下味をつけて、野菜を切って蒸し焼きにし、最後にチーズを加えます。25分で作れる節約料理で、お酒やご飯にぴったりのおかずです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、キャベツ、チーズ、フライパンひとつ、豚バラ肉、節約料理、大量消費におすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#7 お弁当にぴったり！さつまいもと豚肉のハニーバターソテー
- 豚こま肉
- さつまいも
- 玉ねぎ
- しいたけ
- にんにく
- バター
- みりん
- はちみつ
- 醤油
さつまいもと豚こま肉を使った、お弁当にぴったりのハニーバターソテーのレシピ。さつまいもを輪切りにして加熱し、玉ねぎやしいたけと一緒に炒めます。香ばしいにんにくと豚肉の旨味が絶妙に合わさり、さつまいもの甘さが引き立ちます。
調理時間は15分で、夜ご飯やお弁当におすすめの一品です。作り置きや冷凍保存も可能で、節約料理や大量消費にも最適です。子どもにも喜ばれる美味しさです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お弁当、お昼ご飯、さつまいも、作り置き、子どももおすすめ、豚こま切れ肉、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#8 もっちりほくほく！こんがり香ばしい「さつまいも入りかぼちゃのおやき」
- かぼちゃ
- さつまいも
- 片栗粉
- こしあん
- ごま油
- 黒いりごま
さつまいもとかぼちゃを使った、もちもちとした食感が楽しめる「さつまいも入りかぼちゃのおやき」のレシピ。まずはさつまいもとかぼちゃを加熱し、潰して生地に混ぜます。こしあんを包んで焼き上げると、香ばしくもちもちとしたおやきが完成します。
デザートやおやつとして楽しむことができ、子どもにもおすすめです。調理時間は45分で、フライパンひとつで手軽に作れます。
| 調理時間 | 45分 |
| 特徴 | デザート、おやつ、かぼちゃ、さつまいも、フライパンひとつ、子どももおすすめ、手作りスイーツ、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
#9 季節のオススメサラダ！「サツマイモとブロッコリー、玉子のデリ風サラダ」
- サツマイモ
- ブロッコリー
- 白胡椒
- マヨネーズ
- 粒マスタード
- レモンジュース
- 米酢
さつまいもとブロッコリー、玉子のデリ風サラダのレシピ。さつまいもをレンチンし、ブロッコリーをカットして一緒に盛り付けます。マヨネーズソースをかけて、爽やかな味わいに仕上げました。
ダイエット向きでおしゃれな一品です。調理時間は30分で、ダイエットレシピやおもてなしにぴったり。子どもにもおすすめのサラダです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おもてなし、ダイエット向き、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#10 豆乳の味噌汁
- 大根
- にんじん
- さつまいも
- 白菜
- 顆粒だし
- 豆乳
- 味噌
大根、にんじん、さつまいも、白菜を使った豆乳の味噌汁のレシピ。野菜を切り、茹でて、残りの野菜を入れてアクを確認し、仕上げます。節約料理で野菜たっぷりのおかずや、作り置きにもおすすめ。朝ごはん、昼ごはん、夜ごはんに楽しめます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、汁物、豆乳、野菜たっぷり、節約料理、作り置きにおすすめ、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#11 スイートマッシュポテト
- サツマイモ
- 牛乳
- 生クリーム
- 無塩バター
- 蜂蜜
- ラム
さつまいもを使ったスイートマッシュポテトのレシピ。皮を丁寧に剥き、牛乳と生クリームを加えて柔らかくなるまで煮込みます。バターを加えて仕上げ、理想の状態に仕上げます。デザートやおやつにぴったりで、おもてなしや子どもにもおすすめの一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | デザート、さつまいもの大量消費、スイートポテト、生クリーム、作り置きにおすすめ、おもてなし、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
#12 サツマイモのお団子
- サツマイモ
- 白玉粉
- つぶあん（市販のもの）
- 上白糖
- ぬるま湯
サツマイモを使った、白玉粉と合わせて作る手作りスイーツのレシピ。サツマイモをカットし、ボイルして裏漉しし、白玉粉と合わせて生地を作ります。生地がまとまったら成形して完成です。
大量消費にもおすすめで、冬の旬のサツマイモを子どもにも喜ばれるおやつやスイーツに仕上げることができます。作り置きにもおすすめのレシピです。
| 調理時間 | 45分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、サツマイモの大量消費、手作りスイーツ、白玉粉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おもてなし、おやつ・スイーツ、冬の旬、子どもにおすすめ |
#13 簡単スイートポテト｜和風レシピ！きなこスイートポテト
- さつまいも
- 卵黄
- 生クリーム
- バター
- 砂糖
- きなこ
- 黒ゴマ
さつまいもを使った、スイートポテトのレシピ。さつまいもをカットして茹で、調味料を加えて混ぜ合わせ、スイートポテトの形に成形し、焼き色がついたら完成です。調理時間は40分で、シンプルで手作りのデザートとしておすすめです。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | デザート、さつまいも、シンプル、手作りスイーツ、時短料理、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
#14 ゆず塩麹鍋
- ゆず
- 白菜
- 長ねぎ
- 人参
- さつま芋
- えのき
- 豆腐
- 豚肉
- すりおろし生姜
- 塩麹
- 白だし
- 料理酒
- みりん
- ごま油
ゆず塩麹鍋のレシピ。まずはスープを作り、さつまいもや具材をカットし、豚肉と一緒に煮込む。冬のレシピで簡単に作れる鍋料理。ご飯やお酒と一緒に楽しめるおつまみや主菜にぴったりの一品。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 冬のレシピ、白菜、簡単、鍋、時短料理、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、冬の旬 |
#15 さつまいもとレーズンのはちみつレモン
- さつまいも
- 乾燥レーズン
- レモン汁
- はちみつ
さつまいもとレーズンを使った、はちみつレモンのレシピ。さつまいもを切ってレモン汁と一緒に電子レンジで加熱し、最後にはちみつを加えて完成！簡単で時短なので忙しい時にもおすすめです。温かいうちにレーズンを加えてさつまいもとの相性を楽しんでください。デザートやおやつとしてもおいしいですよ。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | デザート、さつまいも、常備菜、簡単、時短料理、作り置きにおすすめ、副菜、ダイエット向き、おやつ・スイーツ |
#16 さつまいもとじゃがいもの白味噌クリームサラダ
- さつまいも
- じゃがいも
- 厚切りベーコン
- 生クリーム
- 白みそ
- 粒マスタード
- イタリアンパセリ
さつまいもとじゃがいもを使った、おしゃれなサラダのレシピ。まずは材料をカットし、さつまいもとじゃがいもを水にさらして茹でます。そこにベーコンを炒めて加え、最後に生クリームと白みそ、粒マスタードを混ぜ合わせます。
イタリアンパセリをトッピングして完成です。夜ごはんにおすすめの副菜で、デリ風のおしゃれな味わいです。おつまみやお酒にもぴったりで、おもてなしの一品にもなります。さっぱりとした味わいで、白ワインとの相性も抜群です。
| 特徴 | 夜ご飯、サラダ、デリ風、白ワインに合う、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、副菜、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#17 おつまみにぴったり！｜鶏肉とさつまいものアンチョビ炒め
- 鶏もも肉
- さつまいも
- ローズマリー
- にんにく
- 胡椒
- 赤ワイン
- バルサミコ酢
- アンチョビペースト
鶏もも肉とさつまいもを使った、アンチョビ炒めのレシピ。まずはにんにくを潰し、さつまいもと鶏肉をカットします。にんにくとローズマリーの香りを出し、鶏肉を炒めます。
一度取り出した鶏肉の後にさつまいもを炒めて煮込み、仕上げます。お酒にぴったりの一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、アンチョビ炒め、赤ワイン、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ |
#18 さつまいもの美味しい大学いも｜本格大学いも
- さつまいも
- 砂糖
- 醤油
- みりん
- 黒ゴマ
さつまいもを使った、本格的な大学いものレシピ。さつまいもを下処理し、揚げた後に特製のタレをからめ、黒ゴマをまぶせば完成です！デザートやおやつとして楽しめる手作りスイーツで、大量消費にもおすすめです。子どもにも喜ばれる一品です。
| 特徴 | デザート、大学いも、手作りスイーツ、大量消費におすすめ、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ、低脂質でダイエット向き、低GIでダイエット向き |
#19 れんこんとさつまいもの秋野菜酢豚風炒め
- さつまいも
- れんこん
- しめじ
- 豚もも切り落とし
- 砂糖
- しょうゆ
- 片栗粉
- サラダ油
さつまいもとれんこんを使った秋野菜酢豚風炒めのレシピ。れんこんを半月切りにし、さつまいもには片栗粉をまぶして揚げます。豚肉団子も焼きながら炒め、しめじも加えて調味料を加えて完成です。
秋の旬の野菜をたっぷり楽しめる一品で、作り置きにもおすすめ。ご飯にもよく合う、主菜としても夜ごはんにぴったりです。
| 特徴 | 秋のレシピ、さつまいも、れんこん、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、秋の旬、低GIでダイエット向き、食物繊維がとれる |
#20 さつまいものデリ風甘辛おかず
- さつまいも
- 玉ねぎ
- にんじん
- ピーマン
- 黄パプリカ
- カシューナッツ
- 赤とうがらし
- 片栗粉
- サラダ油
- しょうゆ
- みりん
さつまいも、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、黄パプリカ、カシューナッツ、赤とうがらしを使った、秋のレシピ「さつまいもの炒め」。フライパンひとつで簡単に作れるデリ風おかずで、作り置きにもおすすめ。野菜はしっかりと炒めて、味付けはみりんで甘辛く仕上げる。ご飯にも合う副菜で、秋の旬野菜を楽しめる一品。
| 特徴 | 秋のレシピ、おかず、さつまいも、デリ風、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、秋の旬、低GIでダイエット向き、食物繊維がとれる |
#21 さつまいものカフェ風キッシュ
- さつまいも
- しめじ
- ブロッコリー
- シュレットチーズ
- 冷凍パイシート
- 牛乳
- 粗びき黒こしょう
さつまいもとしめじ、ブロッコリーを使った、さつまいものカフェ風キッシュのレシピ。まずはパイ生地を型に敷き込み、さつまいもを加熱。しめじとブロッコリーを切り、卵液と混ぜ合わせて型に具材を入れる。
オーブントースターで焼いて完成！さつまいもの風味がふんわり広がり、キッシュの美味しさを楽しめます。おもてなしや朝ごはん、昼ごはん、おやつにもおすすめの一品です。秋の旬のさつまいもを活用して、子どもから大人まで幅広い方に喜ばれるキッシュを作ってみませんか？
| 特徴 | さつまいも、キッシュ、おもてなし、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、おやつ・スイーツ、秋の旬、子どもにおすすめ |
#22 サツマイモのガレット
- サツマイモ（鳴門金時）
- 片栗粉
- 無塩バター
- グラニュー糖
さつまいもを使った、サツマイモのガレットのレシピ。サツマイモを細くカットし、片栗粉と混ぜ合わせて焼きます。蓋をして火を入れ、焼き色をチェックしたら追いバターとグラニュー糖を加えます。
形が崩れても修正できるので、簡単に作れます。昼ごはんやおやつにおすすめの一品です。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | デザート、さつまいも、ガレット、簡単、フライパンひとつ、おもてなし、おやつ・スイーツ、低GIでダイエット向き、食物繊維がとれる |
#23 大人のさつまいもサラダ
- さつまいも
- ミックスナッツ
- みつば
- 小ネギ
- マスタード
- マヨネーズ
- ハーブソルト
さつまいもとミックスナッツを使った、大人のさつまいもサラダのレシピ。まずはさつまいもを切って電子レンジで加熱し、小ネギ、みつば、ミックスナッツを刻んでマヨネーズとマスタードと混ぜ、さつまいもに全ての材料を入れ混ぜます。ダイエットレシピやおしゃれなおかずとしておすすめで、調理時間は15分です。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | おつまみ、おしゃれ、さつまいも、大人の味、時短料理、作り置きにおすすめ、おもてなし、お酒にあう、低GIでダイエット向き |