洋食歴20年の料理人hiroです。今回はメイン料理の付け合わせや、パンに挟んでも美味しいスイートマッシュポテトです。サツマイモの自然な甘みを引き出し、乳製品、蜂蜜、ラムで合わせていきます。風味豊かで上品な甘さに、あっという間に消費してしまう一品です。それでは早速作っていきましょう。
スイートマッシュポテトの材料（4人分）
具材
| サツマイモ | 正味300g | |
| 牛乳 | 150g〜 | |
| 生クリーム | 50g | |
| 無塩バター | 20g |
調味料
| 塩 | 少々 | |
| 蜂蜜 | 40g〜 | |
| ラムマイヤーズダークラム | 大さじ1 |
調理時間：30分（サツマイモを水に浸す時間を除く）
メインの付け合わせや、パンの具にも最適
サツマイモの色や甘さを活かした今回の一品は、そのまま味わうのも良し。肉料理の付け合わせや、パンの間に挟んで食べても面白いです。温かい状態でも、冷たい状態でもOK。素材を活かした上品な甘さで、大人でもお子様でもパクパクとすすんでしまうほどです。是非ともこちらのレシピを、食のレパートリーに加えてみて下さいね。
洋食調理歴20年。シェフ経験あり調理師免許あり。膝の古傷と向き合い、立ち仕事をセーブ。知識と経験をもとにYouTube「ヒスイ夫婦のすいすいレシピ」を運営中。最近では動画企画や編集、フードに関する記事執筆、企業向けにレシピ考案へお仕事をシフト。「ま、何とかなる」が口グセ。
