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【みりんを使った人気レシピ】絶対見つかる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ100選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトからみりんを使ったレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 たこときゅうりの酢の物

たこときゅうりの酢の物。たこときゅうりの食感とわかめの風味が重なり、さっぱりと食べやすいです。調味料のみりんは耐熱容器に入れてラップをせずに、電子レンジで温めることでアルコールが飛ぶため食べやすくなります。

カロリー 84 kcal
塩分 0.7 g
調理時間 10分
レシピのキーワード 副菜、10分以内、和風、定番、200kcal以下、塩分1g以下

#2 鶏肉とかぶの塩蒸し煮

鶏肉とかぶにチーズが合うレシピ。塩蒸しにしていることで、素材の旨味がより感じられます。かぶの葉は栄養たっぷりなので、一緒に食べるのがおすすめ。鶏肉の上にかぶをのせるのではなく、鶏肉の隙間にかぶを入れるようにすると、火の通りがよくなります。

カロリー 384 kcal
塩分 3.5 g
レシピのキーワード 和風、洋風、鶏肉、チーズ、マスタード、はちみつの大量消費

#3 大原千鶴先生のさけのみそ漬け揚げ

切り身の生ざけを使った、お弁当のおかずにもおすすめなみそ漬け揚げのレシピ。白みそのほんのり甘いコクのある風味が、さけの凝縮したうま味をひきたてます。みそ漬けを焼かずに揚げるので、焦げつく心配もありません。

カロリー 230 kcal
塩分 1.1 g
調理時間 15分
*さけに塩をふっておく時間、冷蔵庫におく時間は除く。
レシピのキーワード 大原千鶴、たけのこの大量消費

#4 定番!豚肉の生姜焼き 味付け黄金比のタレでご飯すすむ

老若男女問わず、人気の高い豚肉の生姜焼きのレシピ。肉自体にしっかり味が染み込んでいるため、箸休めに生野菜も手軽に摂取できます。みりんの甘みと香味野菜である生姜のピリッとした辛味が飽きのこない味わいです。

カロリー 322 kcal
調理時間 25分
レシピのキーワード 主菜、和食、焼く

#5 柳原一成先生の菜の花と卵豆腐のお椀

おもてなしにオススメな菜の花と卵豆腐のお椀のレシピ。美しい2層になった卵豆腐は、えびの食感と姫皮の風味が楽しい。澄んだお出汁に菜の花とたけのこが鮮やかで、上品な味わいが身体に優しく染みる贅沢なお吸い物です。

カロリー 90 kcal
調理時間 30分
レシピのキーワード 柳原一成

#6 甘みを引き出すプロのコツ!鶏大根

鶏もも肉と大根に味が浸みた、ほっとする味わいの煮物のレシピ。大根はお米のとぎ汁を使って、下茹ですることがポイント。大根の甘味が引き立った、やわらかい食感になります。煮あがったら、そのまま置くことで具材に味が浸み込みそうです。

調理時間 1時間
レシピのキーワード 主菜、和食、煮る

#7 城戸崎愛先生のきんめだいの煮つけ

きんめだいを使った、やわらかでしっかり味のしみた煮つけのレシピ。お箸でほぐれるふんわりとしたやわらかな身に、しっかり味の染みた上品なうま味が格別の味わいです。魚が重なり合わないように、大きめの鍋を使って煮るのがポイントです。

カロリー 190 kcal
調理時間 25分
レシピのキーワード 城戸崎愛

#8 たらとまいたけのポン酢炒め 

たらとまいたけで作る、酸味の効いたポン酢で味付けした炒め物のレシピ。素材のうま味とポン酢の相性が抜群です。ふっくらしたタラとまいたけとの食感の違いも楽しめます。作り置きしておくことで、いつもの夕食にもう一品いかがでしょうか。

カロリー 420 kcal
調理時間 15分
レシピのキーワード 主菜、和食、切る、ポン酢の大量消費

#9 鈴木登紀子先生のくずし豆腐のなべ照り

季節の野菜と豆腐を使った、ふわふわ食感の副菜のレシピ。甘辛味で焼きつけるので、ひき肉を使わなくても食べ応えのある味に仕上がります。コツは豆腐の水をしっかりときること。斜めに傾けた状態で重しをのせ、半分の厚みになるまで水をぬきます。

カロリー 170 kcal
調理時間 30分*豆腐の水けをきる時間は除く
レシピのキーワード 鈴木登紀子

#10 冷凍できる作り置き!きのこのあっさり肉みそ

豚ひき肉とエリンギを活用した肉みそのレシピ。エリンギと玉ネギがたっぷりでボリューム満点。しっかりとした味付けでご飯のお供にぴったり。好きなキノコを使っても美味しく仕上がります。冷凍保存できるので便利な一品です。

カロリー 887 kcal
調理時間 15分
レシピのキーワード 主菜、和食、切る

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