【みりんを使ったレシピ】絶対見つかる！プロ考案のレシピ100選
#31 【冷凍OK】超万能！お肉以外にも相性ばっちりな基本の自家製焼肉のタレ
- りんご
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 生姜
- 白ごま
- ごま油
- 上白糖
- ハチミツ
- みりん
- 濃口醤油
りんご、玉ねぎ、ニンニク、生姜などをすりおろして甘さを引き出し、味を凝縮する焼肉のタレのレシピ。フルーティーなりんごの酸が肉を柔らかくし、子供でも食べやすい味に仕上げます。玉ねぎの甘みも加え、自家製感を出します。
最後に酒とみりんを加えて調味料を足し、アルコールの殺菌効果もあります。焼肉につけて楽しんでください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ご飯のお供、お酒に合う、ご飯に合う、りんご、タレ、作り置き、基本のレシピ、玉ねぎ、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、ご飯にあう、子どもにおすすめ、自家製 |
#32 基本のめんつゆ｜【冷蔵2週間】自分で作れる！麺類以外にも万能に使える基本の自家製めんつゆ
- 出汁昆布
- かつお節
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
出汁昆布とかつお節を使った、基本のめんつゆのレシピ。みりんと酒を煮切り、上白糖を加え、昆布とかつお節を加えて火にかけ、濃口醤油を加えて煮立たせずに火にかけます。めんつゆを漉して冷やせば完成！20分で作れる自家製のめんつゆです。作り置きにもおすすめで、子どもにも喜ばれる味です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 作り置き、かつお節、めんつゆ、基本のレシピ、昆布、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ、自家製 |
#33 簡単おもてなし！赤味噌うどん｜冷凍うどんで時短♪鶏と野菜と赤味噌でコク旨な基本の「味噌煮込みうどん」
- 冷凍うどん
- 鶏もも肉
- 長ネギ
- 油揚げ
- 椎茸
- 人参
- 大根
- 出汁パック
- みりん
- 赤味噌
- 上白糖
- ごま油
冷凍うどんと鶏もも肉を使った、赤味噌うどんのレシピ。みりんを使った出汁と赤味噌のコクが絶妙！具材をカットして出汁に加え、煮込むだけで完成。子どもから大人まで楽しめる一品。25分で作れるので、忙しい時の夜ご飯やおもてなしにもおすすめ。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、冷凍うどん、基本のレシピ、子どももおすすめ、赤味噌、鶏もも肉、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#34 赤味噌ダレで上品な甘さに！シンプルだけど満足感ありな基本の「ふろふき大根」
- 大根
- お米の研ぎ汁
- 出汁パック
- 赤味噌
- 上白糖
- みりん
- 出汁
大根を使った、ふろふき大根のレシピ。大根をお米の研ぎ汁で下茹でし、出汁で煮ます。赤味噌ダレは別で火入れして出汁で伸ばし、濃度を調整します。
大根は隠し包丁を入れて煮るのがポイント。最後に白ごまを添えて完成です。大根の甘みが引き立つ美味しい一品です。ひと晩休ませると味がしみ込んでより美味しくなります。ぜひ楽しんでください。
| 調理時間 | 60分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、作り置き、基本のレシピ、大根、赤味噌、大量消費におすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#35 誰でも柔らかジューシーに！失敗しない基本の「豚の生姜焼き」
- 豚ロース肉
- 玉ねぎ
- 生姜
- 薄力粉
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
- 米油
豚の生姜焼きのレシピ。豚ロース肉を薄力粉でまぶし、玉ねぎと一緒に炒めます。生姜をすりおろして合わせ調味料を作り、豚肉に絡めて焼きます。
キャベツやトマト、きゅうりと一緒に盛り付けて、タルタルソースを添えて楽しんでください。豚肉のジューシーさと生姜の風味が絶妙な一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、基本のレシピ、子どももおすすめ、玉ねぎ、豚の生姜焼き、豚ロース肉、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#36 豚肩ロース肉の煮豚｜ほったらかしでトロトロに！口の中でとろける基本の煮豚
- 豚肩ロース肉
- 長ネギ
- しょうが
- ニンニク
- しょうゆ
- 料理酒
- 本みりん
- 砂糖
豚肩ロース肉と長ネギ、しょうが、ニンニク、本みりんを使った、煮豚のレシピ。豚肉を下処理し、下茹でしてアク抜きをし、香味野菜を用意し、煮込んでいきます。調理時間は90分で、お肉料理やおつまみ、お酒に合う一品です。
昼ごはんや夜ごはんにおすすめで、作り置きにもぴったりです。煮豚のタレも作って、ご飯に合わせて楽しんでください。
| 調理時間 | 90分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、お肉料理、お酒に合う、ご飯に合う、主菜、基本のレシピ、豚肩ロース肉、長ネギ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#37 簡単！ピーマンの肉詰め｜初心者でも失敗しない！型崩れせず見た目きれいな基本のピーマンの肉詰め
- ピーマン
- 合いびき肉
- 玉ねぎ
- 片栗粉
- サラダ油
- パン粉
- こしょう
- ケチャップ
- ウスターソース
- みりん
ピーマンと合いびき肉を使った、簡単な肉詰めのレシピ。ピーマンには片栗粉をまぶし、肉だねをたっぷりと詰めて焼きます。ソースはケチャップとウスターソースを使い、肉汁と一緒に煮詰めます。
ご飯に合う主菜で、お昼ご飯や夜ご飯におすすめです。調理時間は25分で、フライパンひとつで作れます。子どもも喜ぶ味で、基本のレシピとしても活用できます。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、ピーマン、フライパンひとつ、合挽き肉、基本のレシピ、子どももおすすめ、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#38 ご飯に合う里芋の煮物｜コツを押さえてほっくりおふくろの味！基本の「里芋の煮物」
- 里芋
- だし汁
- 料理酒
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
ご飯に合う里芋の煮物のレシピ。里芋を洗って皮をむき、下茹でしてからだしと調味料で煮込みます。子どもも喜ぶ味付けで、副菜や作り置きにもおすすめ。調理時間は30分で、ご飯にあう基本のレシピです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 副菜、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、作り置き、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、里芋、作り置きにおすすめ、ご飯にあう |
#39 豚バラ大根の簡単レシピ！｜レンジで下茹で＆時短でしみしみ！基本の豚バラ大根
- 豚バラ薄切り肉
- 大根
- 生姜
- ごま油
- 醤油
- みりん
- 砂糖
- オイスターソース
- 和風だし
- 小ねぎ
豚バラ薄切り肉と大根を使った、豚バラ大根のレシピ。まずは大根を半月切りにし、レンジで加熱。生姜と豚肉を炒め、大根と調味料を加えて煮込むだけ！30分で完成する時短料理。
昼ごはんや夜ごはんにおすすめの主菜で、ご飯にもぴったり。作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、基本のレシピ、大根、時短、豚バラ、豚バラ大根、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#40 お酒に合う小松菜の炒め物｜本格だしでワンランク上の味！鮮やかで旨味たっぷりな基本の小松菜の煮浸し
- 小松菜
- 油揚げ
- 利尻昆布
- かつお節
- しょう油
- みりん
- 砂糖
- 料理酒
- 米油
小松菜と利尻昆布を使った、お酒に合う炒め物のレシピ。昆布を水に浸けておき、合わせだしを作ります。具材をカットして炒め始め、調味料を加えて煮ます。
熱が取れたら盛り付けて完成！お昼ご飯や夜ご飯、おつまみにもぴったりで、ご飯とも相性抜群です。フライパンひとつで手軽に作れる基本のレシピで、子どもから大人までおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 副菜、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、小松菜、朝ごはん、油揚げ、フライパンひとつ |
#41 秋〜冬はコレ！甘さ引き立つ基本のふっくら「さつまいもごはん」
- さつまいも
- お米
- 昆布
- 黒胡麻
- みりん
- 薄口醤油
さつまいもを使った、さつまいもごはんのレシピ。皮ごと使ったさつまいもを炊飯し、ふっくらとした仕上がりになるように10分ほど蒸らします。さつまいもの甘さを引き立てるため、塩や酒、みりん、薄口醤油を加えます。
最後に黒胡麻をふりかけて盛り付ければ完成です。さつまいもの風味が豊かなごはんで、食欲をそそります。ぜひ、ふっくらとしたさつまいもごはんを楽しんでください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、さつまいも、作り置き、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、炊き込みご飯、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おもてなし、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#42 煮崩れない！出汁と旨みがシミシミな基本の「ぶり大根」
- ぶり
- 大根
- 生姜
- 昆布
- お米の研ぎ汁
- 上白糖
- みりん
- 濃口醤油
ぶり大根を使った、ぶり大根のレシピ。大根はお米の研ぎ汁で下茹でし、ぶりは塩をふって霜降りさせます。大根を出汁に入れて煮込み、ぶりを加えて煮崩れないようにします。
最後に、上白糖、酒、みりん、濃口醤油を加えて味を調えます。時間をかけて作る煮物ですが、ひと手間が美味しさの秘訣です！煮崩れしないように気をつけながら、ふっくらとしたぶりと柔らかい大根を楽しんでください。
| 調理時間 | 60分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、ブリ、基本のレシピ、夜ご飯、大根、子どももおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ |
#43 基本の昆布だしスープ｜シンプルな一番出汁がホッとする！基本のふわふわ「かきたま汁」
- 長ネギ
- 昆布
- かつお節
- みりん
- 薄口醤油
- 片栗粉
卵と長ネギを使った、基本の昆布だしスープのレシピ。昆布を水に浸して出汁を引き、かつお節を加えて味を深めます。調味料を加えて、長ネギの白い部分と水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、最後に溶き卵と長ネギの緑部分を加えたら完成です。
ご飯に合う汁物で、夜ご飯や朝ごはんにおすすめです。おもてなしやおつまみにもぴったりです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、ご飯に合う、スープ、卵、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、汁物、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#44 簡単！美味しい！｜お家でも簡単にお店の味に！基本の「牛丼」
- 牛こま切れ肉
- 玉ねぎ
- しょうが
- ごはん
- 紅しょうが
- 料理酒
- しょうゆ
- みりん
- 砂糖
牛こま切れ肉と玉ねぎを使った、牛丼のレシピ。玉ねぎを切り、しょうがも切って牛肉と一緒に煮込みます。具材を盛り付ければ完成！調理時間は30分で、夜ご飯やお昼ご飯にぴったりです。
お酒にも合う一品で、子どもにもおすすめの丼ぶりです。基本のレシピなので、初めての方にもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 丼ぶり、お昼ご飯、お酒に合う、丼もの、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、牛丼、牛肉、子どもにおすすめ |
#45 お手軽つくねのレシピ｜コツを押さえてふわふわジューシー！基本の「つくね」
- 鶏ひき肉
- 長ねぎ
- ごま油
- 白いりごま
- 大葉や刻みねぎ
- 料理酒
- 片栗粉
- おろししょうが
- 料理酒
- しょうゆ
- みりん
- 砂糖
鶏ひき肉と卵を使った、お手軽つくねのレシピ。長ねぎを切って、肉だねを作り、フライパンで焼くだけで簡単に完成します。みりんを使っているので、お酒にもぴったりです。
調理時間は20分で、おつまみやおかずとしても、ご飯に合わせても美味しく楽しめます。作り置きにもおすすめで、お弁当やお昼ご飯にもぴったりです。子どもから大人まで、幅広い方におすすめの基本のレシピです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、おつまみ、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、つくね、フライパンひとつ、作り置き、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、鶏ひき肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう |
#46 漬け込み不要で柔らか濃厚！基本の「豚の生姜焼き」
- 豚ロースしょうが焼き用
- 生姜
- にんにく
- 塩こしょう
- 小麦粉
- サラダ油
- 醤油
- みりん
- 砂糖
豚ロースしょうが焼きのレシピ。まずは生姜とにんにくをすりおろし、たれの調味料を混ぜ合わせておきます。豚肉に塩こしょうと小麦粉をまぶし、フライパンでこんがりと焼き色をつけます。
最後にたれを加えて絡めながら煮詰めれば完成です！調理時間は20分で、主菜やお肉のおかずとしておすすめです。昼ごはんや夜ごはんにもぴったりで、ご飯との相性も抜群です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お肉のおかず、しょうが、にんにく、豚ロース、フライパンひとつ、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#47 下茹でなしでも柔らか！オーブントースターで焼く「基本のスペアリブ」
- スペアリブ
- ニンニク
- 醤油
- 料理酒
- 本みりん
- お酢
- ハチミツ
- 赤ワイン
- ブラックペッパー
スペアリブを使った、基本のスペアリブのレシピ。下茹で不要でお手軽に作れます。肉に穴を開けて柔らかくし、様々な調味料で味を染み込ませます。
漬け込んでからオーブントースターで焼き、煮詰めたソースを塗って焼きます。ジューシーで柔らかいスペアリブが楽しめます。お酒のお供やパーティーにぴったりです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、スペアリブ、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、お酒にあう |
#48 フライパン1つで本格的な仕上がり！基本の焼き鳥丼
- 鶏もも肉
- 長ねぎ
- 砂糖
- きび砂糖
- 醤油
- みりん
- ご飯
- 刻みのり
鶏もも肉を使った、基本の焼き鳥丼のレシピ。鶏肉の下処理をして、焼き鳥に近づけるポイントを押さえます。長ねぎをカットし、隠し包丁を入れて形を整えます。
タレを作り、鶏肉を焼いていきます。焼き色がついたらねぎを加え、蒸し焼きにして焼き目をつけます。焼き鳥の雰囲気を楽しむために、しっかりと焼き目をつけることがポイントです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、お酒に合う、丼もの、基本のレシピ、子どももおすすめ、長ネギ、鶏もも肉、フライパンひとつ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#49 2種のきのこだけでも旨味たっぷり！「基本のきのこの炊き込みご飯」
- 白米
- 舞茸
- 椎茸
- しょう油
- 料理酒
- 本みりん
- 顆粒だし
白米を使った、基本のきのこの炊き込みご飯のレシピ。香りの強い舞茸と椎茸を使い、天日干しと冷凍にすることで旨味と栄養価をアップさせます。氷を入れて炊くことでお米が甘くなります。きのこを炊き込んで、香り高いご飯を楽しんでください。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、お昼ご飯、きのこ、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、炊き込みご飯、炊飯器で簡単、節約料理、冷凍保存可能、秋の旬 |
#50 簡単おにぎり｜崩れない！冷凍可能で嬉しい！基本の「焼きおにぎり」
- 白ごはん
- 白ごま
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 濃口醤油
- ごま油
白ごはんと白ごまを使った、おにぎりのレシピ。みりんを使った合わせ調味料を作り、白ごはんと混ぜ合わせて8つに分けて焼きます。フライパンひとつで作れる基本のレシピで、夜ご飯や朝ごはんにおすすめです。子どもも喜ぶ味で、昼ごはんや作り置きにもぴったり。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おにぎり、お昼ご飯、フライパンひとつ、作り置き、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#51 乱切りきゅうりで味染み！基本の「きゅうりの浅漬け」
- きゅうり
- 赤唐辛子
- 出汁昆布
- みりん
- 薄口醤油
きゅうりを使った、浅漬けのレシピ。きゅうりを乱切りにし、ジップ袋に入れます。水、出汁昆布、塩を混ぜ合わせた調味液を作り、唐辛子を加えます。
調味液をジップ袋に注ぎ、軽く揉み込んで味を入れます。最後にみりんと薄口醤油を加えて再度揉み込みます。乱切りにしたきゅうりが味をよく吸い込んで、優しい味付けの浅漬けに仕上がります。冷蔵庫で寝かせて、涼しく召し上がってください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、きゅうりの大量消費、ご飯に合う、作り置き、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、副菜、夏の旬、子どもにおすすめ |
#52 しっかり味でごはんがすすむ！基本の「豚丼」
- 白ごはん
- 豚こま切れ肉
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 半熟茹で玉子
- 米油
- 上白糖
- みりん
- 濃口醤油
豚こま切れ肉を使った、豚丼のレシピ。玉ねぎとニンニクを炒めて、豚肉を加えて炒めます。具材を一度取り出して休ませ、タレを作ります。
タレを煮切り、水を加えて伸ばします。最後に具材を戻し、タレと絡めて完成です。野菜の甘みを引き出すためにゆっくり炒めるのがポイントです。ごはんと一緒に盛り付けて、ふんわりとした豚丼を楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、フライパンひとつ、丼もの、基本のレシピ、子どももおすすめ、玉ねぎ、豚こま切れ肉、作り置きにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#53 基本のレシピ｜作り置きに便利！基本の「鶏そぼろ」
- 鶏ひき肉
- 生姜
- 和出汁
- 上白糖
- みりん
- 濃口醤油
鶏ひき肉と生姜を使った、みりんを使うレシピ。合わせ出汁を作り、生姜と合わせ出汁で火にかけ、鶏ひき肉を加えて煮詰めます。味をととのえて完成！25分で作れる簡単なおかずです。
フライパンひとつで作れるので、朝ごはんや昼ごはん、夜ごはんにぴったり。ご飯やお弁当のおかず、おつまみにもおすすめです。子どもにも人気で、大量消費にも使えます。お酒とも相性抜群です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お弁当、お昼ご飯、ご飯に合う、フライパンひとつ、作り置き、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、鶏ひき肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#54 しっかり休ませて味染みに！基本の「筑前煮」
- 鶏もも肉
- ごぼう
- 人参
- じゃがいも
- レンコン
- こんにゃく
- 厚揚げ
- しめじ
- 椎茸
- 和出汁
- 上白糖
- みりん
- 濃口醤油
- ごま油
鶏もも肉とごぼう、人参、じゃがいも、レンコン、こんにゃく、厚揚げ、しめじ、椎茸を使った、フライパンひとつで作れる簡単な煮物のレシピ。鶏肉を炒めて具材を加え、調味料を入れて煮詰めるだけで、深い味わいが楽しめます。火を止めてからの休ませ時間がポイントで、じっくりと味が染み込んでくるので、一晩寝かせてもさらに美味しくなります。夜ご飯やお昼ご飯のおかずにぴったりで、ご飯やお酒のお供にも最適です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、こんにゃく、ごぼう、ご飯に合う、フライパンひとつ、基本のレシピ、子どももおすすめ、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#55 つゆが決め手！冷水でしめてコシを出す！基本の「サラダうどん」
- うどん
- かいわれ大根
- きゅうり
- 人参
- 乾燥ワカメ
- トマト
- ホールコーン
- 和出汁
- みりん
- 濃口醤油
- 米酢
- ごま油
うどんとトマトを使った、簡単に作れるぶっかけうどんのレシピ。みりんを使ったつゆが特徴で、具材を下ごしらえし、ぶっかけうどんつゆを作ります。うどんを茹でて冷水でしめ、水気を取り、具材とつゆをかけたら完成です！夜ご飯やお昼ご飯にぴったりで、子どもにもおすすめです。
ダイエット向きのレシピとしてもおすすめです。調理時間は25分です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、うどん、お昼ご飯、きゅうり、トマト、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、麺類、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#56 水分量が大事！旨味たっぷりで優しい味！基本の「炊き込みご飯」
- お米
- 鶏もも肉
- 油揚げ
- 椎茸
- しめじ
- 人参
- みりん
- 濃口醤油
- 和出汁
鶏もも肉を使った、炊き込みご飯のレシピ。洗米したお米に調味料と和出汁を加え、具材を入れます。水の量をきっちり決めて、ベチャ付きを防止します。
鶏肉、椎茸、しめじ、人参をカットして入れ、菜箸でサッと混ぜます。炊きムラを防ぐため、お米と具材が混ざりすぎないように注意しましょう。具材の旨味が染み込んだ美味しい炊き込みご飯です。おこげも楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、しめじ、作り置き、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、椎茸、炊き込みご飯、炊飯器で簡単、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#57 ごまの香りが食を加速！ヘルシー副菜「三度豆の胡麻ダレ和え」
- 三度豆（インゲン）
- 白ごま
- 上白糖
- 薄口醤油
- みりん
- 和風顆粒出汁
三度豆を使った、胡麻ダレ和えのレシピ。三度豆をボイルし、氷水で冷まし、和え衣を作ります。白ごまや薄口醤油などを使い、香り豊かな胡麻ダレを作ります。
最後に、冷ました三度豆をペーパーで水気を取り、和え衣と混ぜ合わせて完成です。さっぱりとした味わいで、ご飯のおかずやお弁当にピッタリです。彩りも美しい一品ですので、楽しんで召し上がってください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、ごま、ヘルシー、副菜、時短料理、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、ダイエット向き、春の旬、夏の旬 |
#58 お手軽豚の生姜焼き｜ガッツリ食べ応え！やわらか厚切り豚ロースの生姜焼き
- 豚ロース肉
- 玉ねぎ
- ショウガ
- しょうゆ
- みりん
- 塩麹
- はちみつ
- 薄力粉
- 米油
豚ロース肉と玉ねぎを使った、お手軽豚の生姜焼きのレシピ。まずはショウガをすりおろし、玉ねぎを粗みじん切りにします。豚ロース肉に下味を付け、薄力粉をまぶしてフライパンで加熱します。
漬けだれを加えて絡め、食べやすい大きさに切って盛り付けましょう。20分で作れる、作り置きにもおすすめの主菜です。おかずやご飯に合うだけでなく、子どもから大人まで幅広く楽しめます。お酒のおつまみやお昼ご飯にもぴったりです。冷凍保存も可能で、忙しい日の夜ご飯にも重宝します。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、作り置き、夜ご飯、子どももおすすめ、豚の生姜焼き、豚ロース肉、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、ご飯にあう |
#59 半熟玉子と漬けダレでコク旨に！基本の「味付け玉子」
- 米酢
- みりん
- 濃口醤油
- 和風顆粒出汁
- 上白糖
卵を使った、味付け玉子のレシピ。半熟玉子を作り、みりんや濃口醤油などで漬けダレを作ります。酢を加えたお湯で茹で、氷水に取って冷まします。
最後に漬けダレに卵を漬け込み、冷蔵庫で休ませて完成です。黄金比率の漬けダレで、ご飯にぴったりな味付け玉子です。お弁当やおつまみに楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、作り置き、卵の大量消費、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、副菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#60 ボイルダコと枝豆の炊き込みご飯｜炊飯器で炊き上げて風味豊かに！コリコリ歯応えが美味しい基本の「タコ飯」
- ボイルダコ
- お米
- 生姜
- 枝豆
- 出汁パック
- みりん
- 濃口醤油
ボイルダコと枝豆を使った、炊き込みご飯のレシピ。洗ったお米にみりんを加え、生姜を刻み、ボイルダコをカットして炊飯器で炊き上げます。枝豆をサヤから外して混ぜ、完成！朝ごはんや昼ごはんにおすすめの基本のレシピです。子どもも喜ぶ美味しい一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、タコ、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、枝豆、炊き込みご飯、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |