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【赤ワインに合うおつまみ人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ40選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトから赤ワインに合うおつまみレシピを40件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 プラムの赤ワイン煮

ドライプルーンのアレンジレシピ。レモン、シナモンスティック、クローブを入れた赤ワインにドライプルーンを漬け込み、弱火で加熱。そのまま冷やして味を染み込ませました。ワインとスパイスの風味が豊かなプルーンは、そのまま食べてもヨーグルトに入れても。料理やお菓子に加えると味わいのアクセントにもなります。

カロリー 154 kcal
調理時間 20分+
レシピのキーワード ドライフルーツ、デザート・菓子、20分以内、マンズワイン(赤)、洋風、定番、200kcal以下、塩分1g以下、赤ワインの大量消費

#2 牛肉のステーキ みそレーズンソース

赤ワインと味噌を使った手作りソースで頂くステーキレシピ。レーズンを赤ワインにつけておくのがこのソースのポイント。味噌はは田舎みそ系の赤いものが相性良いです。ステーキ肉は常温に戻し、筋切りしておくことで失敗なく焼き上げられます。

カロリー 417 kcal
塩分 2 g
レシピのキーワード 洋風、牛肉、フルーツ、みそ

#3 石原明子先生の骨つき鶏肉の赤ワイン煮

鶏をまるごと1羽使った赤ワイン煮のレシピ。赤ワインに一晩つけた鶏肉をじっくり煮込み、パスタと共に盛り付けた一品です。玉ねぎを皮付きのままゆでて、皮を浮かせるのが向きやすくするコツ。鶏のうまみがしみ出た煮汁はご飯にもあうそうです。

カロリー 810 kcal
調理時間 80分*鶏肉をつけこむ時間は除く。
レシピのキーワード 石原明子

#4 ざく切りトマトのジューシーグラタン

加熱したトマトはとろりとまろやかで、チーズとの相性も抜群。合いびきミンチでボリュームとコクをプラスします。赤ワインにもよく合うので、パーティーメニューにもぴったり。トマトの酸味があと引く美味しさです。

カロリー 545 kcal
調理時間 15分
レシピのキーワード 主菜、洋食、焼く

#5 豪快ビーフリブ

ビーフリブを豪快に焼き上げる、バーベキューで試したいレシピ。ビーフリブをバーベキューグリルで、時間をかけてじっくりと焼き上げます。香り付け用のスモークを出す木材「チャンクス」はメスキートや桜がオススメ。ジューシーなビーフリブは、冷たいビールや赤ワインによく合います。

調理時間 60分以上
レシピのキーワード かんたん、おつまみ

#6 ホットワイン

赤ワインにスパイスを加えて作る、香りの良いホットワインのレシピ。爽やかなオレンジにシナモンやクローブの甘い香りが加わった赤ワインは、なんとも言えず芳醇な香り。キッチンに漂う華やかな香りで、作っている間も贅沢な気分を楽しめます。

調理時間 10分
レシピのキーワード 飲み物、煮る

#7 和風仕立てのローストビーフ

牛モモの塊肉を使って作る、赤ワインにピッタリなローストビーフのレシピ。表面を焼いた牛肉を、圧力鍋を使ってローストビーフに仕上げます。味付けはポン酢とみりんで和のテイストに。お好みで酢橘(スダチ)を添えても美味しくいただける一品です。

レシピのキーワード おつまみ

#8 夏に食べたい!トマト&キャベツのチキンソテー

赤ワインに漬けた上品な香りの鶏もも肉を使ったソテーのレシピ。鶏もも肉は皮と肉を剥がして別々に焼き、焼き加減に変化を付けるのがポイント。トマトソースは牛乳を多くすることでクリームソースになり、他の料理でのアレンジも可能です。

調理時間 約45分
レシピのキーワード 洋食、焼く

#9 赤ワインにぴったり♪ ラムステーキ

ラム肩ロース肉を使った、おもてなし料理やパーティ料理に使えるラムステーキのレシピ。フライパンでにんにくとローズマリーを炒め、香りを移した油でラム肉を焼き上げます。赤ワインと一緒に食べたい、ラムの旨味がしっかりと感じられる一品です。

カロリー 339 kcal
調理時間 約20分
レシピのキーワード 肉料理、焼き物(肉)、ステーキ、ローズマリーの大量消費

#10 とろーりチーズのミートソースコロッケ

簡単オシャレなチーズ入りおつまみコロッケレシピ。レンジで温めたポテトに味付けして、丸めたスライスチーズを包みます。1口サイズに丸めたらコロッと可愛いおつまみに。ほのかな塩味のチーズが赤ワインにもぴったりです。

レシピのキーワード 赤ワイン、洋食、卵・乳製品、惣菜、おもてなし、おつまみ、じゃがいもの大量消費

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