プロが考案した「アクアパッツァ」「手羽元とオリーブのトマト煮」「スナップえんどうとシーフードのトマトクリームスパゲティ」など、白ワインを使ったおしゃれな洋風料理を100種類ご紹介。夜ご飯やお酒のおつまみにぴったりの簡単レシピです。
このレシピは、アクアパッツァの作り方です。2人分の魚、野菜、オイル、ワインなどを使って、20分で簡単に作ることができます。まずはアサリを洗って砂抜きをし、切り身魚に下味をつけ、野菜をカットしておきます。そして、白ワインを加えて旨味を引き出し、ミニトマトを加えてさらに煮詰め、最後にエクストラバージンオイルとパセリを加えて完成です。ごはんにもサラダにも合うので、ぜひ一度お試しください！
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 夜ご飯、あさり、パスタ、簡単レシピ、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ |
うま味が出やすい手羽元を使った簡単煮込み料理。具材はいたってシンプルながら、複数の調味料を用いる事により、トマト缶をベースにした煮汁の中で重層的に絡み合います。手羽元だけでなく、鶏もも肉などでも代用が出来そうです。
| カロリー | 390 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、鶏の手羽元を使ってもう一品 |
シーフードミックスを活用した、トマトクリームスパゲッティのレシピ。ガーリック風味のトマトソースを使うことでお店のような本格的なトマトクリームスパゲッティに。生クリームを入れることでクリーミーに味もマイルドになります。シーフードミックスを使うので、海鮮の下処理不要で簡単に作れます。チーズをトッピングするのもおすすめ。
| カロリー | 602 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
鶏ももを使った照り焼きのレシピ。ママレードをソースに使用して洋風にしているのが特徴です。深みのある爽やかな甘みのこのソース、生醤油が隠し味。オレンジの輪切りはあればでよさそうです。おもてなし料理にもおすすめ。
| カロリー | 475 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 15分 |
素材本来の甘みとこおばしい香りの焼きトウモロコシに、アンチョビのコク深い塩味の相性が抜群です。仕上げにタイムを加えることで、全体を引き締めて、さらにワインが進む味わいになります。オーブンでも作れますが、バーベキューにもぴったりの逸品。
| レシピのキーワード | アンチョビ |
「ピッツァイオーラ」はイタリア語でピザ職人という意味で、肉や魚をトマトやオリーブ、オレガノで作ったソースと合わせた料理。今回はしっかりとした白身が特徴の「メバル」を使用したレシピ。イタリアンらしい味付けのトマトソースをたっぷり楽しめる一品です。
| カロリー | 186 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
ポークソテーをトマトソースでいただくレシピ。香ばしく焼いた豚肉を、野菜たっぷりのトマトソースでさっぱりした味わいになります。バジルの葉は手でちぎることで香りが引き立ちます。辛み成分を含む赤唐辛子の種はしっかり取り除き、量で辛さを調整できます。
| カロリー | 479 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
マヨネーズを使ったピラフのレシピ。マヨネーズで米を炒めるので、全体に味がなじみます。ローリエと白ワインを加えて風味豊かに。パプリカやコーンが色鮮やかで食欲をそそります。お好みで、ピーマンやマッシュルームなどを入れてアレンジして楽しめます。
| カロリー | 707 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 30分 （米の浸漬時間と炊く時間は除く） |
エビ、イカ、ホタテといった魚介を使用したグラタンのレシピ。ぽん酢を使用することでさっぱりとした仕上がりになります。イカの切れ込みの入れ方など、見栄え良く作るコツなども書かれています。小麦粉を焦がさないように注意して調理しましょう。
| カロリー | 279 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 40分 |
マリネ液に漬けるだけで作れる、ゆで卵のマリネのレシピ。マリネ液にはローリエや黒胡椒、唐辛子などを加えてスパイシーな風味を付けておきます。ゆで卵を2時間ほど漬けておけば、さわやかでワインに合うマリネの完成です。
| レシピのキーワード | たまご |
ひよこ豆とシーフードのマリネサラダのレシピ。シーフードに白ワインを回しかけることで、生臭みを抑え甘さに深みが加わりまろやかな風味に仕上がります。ひよこ豆と混ぜるため、満足感のある一品に。マリネする事で冷蔵保存も存可能です。
| カロリー | 337 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
さばのオーブン焼きのレシピ。さばの切り身の上に、スパイスやハーブ、パン粉など混ぜたものをかけ、オーブンで焼きます。こんがりと焼き色がついて、ニンニクやオレガノの香りが良い一品です。さばの臭み消しに牛乳を使用しています。
| カロリー | 362 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 洋風、オレガノの大量消費 |
あさりのうまみを楽しめるワイン蒸しのレシピ。下ごしらえした材料をフライパンやスキレットに入れて蒸すだけで簡単に作れます。あさりやベーコンから出る旨味と塩味で味付けは十分。あさりの美味しさを丸ごといただきましょう。スープが美味しいので、パスタやパンを添えるのもおススメです。
| 調理時間 | – 分 |
お弁当のおかずや前菜、パーティーなどにも便利な簡単ピンチョスです。鶏肉を白ワインで蒸し焼きにして洋風な味付け。ニンニクの香りがほのかにあり、はちみつの甘みの中にもレモンの爽やかさが引き立つソースがよく合います。
| カロリー | 287 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
アボカドをメインに、意外な食材を合わせて作る冷製スープのレシピ。アボカドと一緒にミキサーにかけるのは、ガリと共にコンポートにしたりんご。アボカドとりんごのやさしい甘みに、ガリの甘酸っぱさがアクセントになるスープです。
| レシピのキーワード | ガスパチョ |
パエリアを食べやすいカレー風味でいただくレシピ。お米の硬さが気になるときはゆで汁をさらに加えるのがコツ。パプリカやピーマンで鮮やかさをプラスして食欲をそそり目でも楽しめるのがポイント。あさりの旨みも楽しめる一品です。
| カロリー | 266 kcal |
| 調理時間 | 50分 |
| レシピのキーワード | 洋食、わりと本格派、おつまみ |
レモンの爽やかな香り広がる、新玉ねぎを丸ごと使用したスープ煮のレシピ。ローリエが玉ねぎやベーコンの臭みを消し、清涼感のある香りをプラスします。またバターや生クリームを入れることでコクがプラスされ、濃厚な味わいにのスープに。
| カロリー | 128 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
かきと白ワインを使った、シンプルながら本格的な味わいのクリームパスタのレシピ。ジューシーなかきと濃厚なクリームソースがよく絡み、粉チーズの風味が豊かな一品。調理時間は短めで、手軽に作れるのも魅力。ぜひお試しあれ！
| 調理時間 | – 分 |
シーフードミックスと野菜を使った、白ワインで味付けしたシーフードシチューをパイ生地で包んで焼き上げたポットパイのレシピです。白だしを使ったシーフードシチューは旨味たっぷりで、パイ生地のサクサク感との相性が抜群。シーフードミックスや冷凍パイ生地を使っているので、手軽に調理できます。
| カロリー | 318 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 40分 |
サッとソテーしたシンプルなチキンを、グリル野菜のハニーマスタードあえが引き立てます。ハニーマスタードの甘味と酸味が広がる、コクのあるボリューム満点レシピ。ご飯もお酒もよくすすむ、とっても便利な簡単おかずです。
| カロリー | 385 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
エビや帆立の魚介を使用した焼き物のレシピ。魚介は予め材料の調味料で漬けこんでおくのが味のポイントで、白ワインやレモンの爽やかな香りが特徴です。串焼にすることでバーベキューなど屋外で楽しめる一品です。コリアンダーは好みで量を調整可能。
| カロリー | 195 kcal |
| 調理時間 | 80分 |
| レシピのキーワード | 洋食、とっても簡単、おつまみ |
香ばしいガーリックバターのパン粉がクセになるおつまみにピッタリないわしを使ったレシピ。ポイントは、いわしの上にパセリとパン粉が落ちない様にんにくバターを上からかけて焼き色をつける事。グラタン皿で作るので冷めにくく見栄えもいいです。
| カロリー | 360 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 洋風 |
枝豆のリゾットのレシピ。枝豆とむきエビは冷凍を使用するので準備が簡単です。水を牛乳に変更すればカルシウム量がアップ。コンソメ顆粒は使わず、塩と粉チーズの塩味とこしょうで味付け。調理時間が15分と早いので朝食にもおすすめの一品です。
| カロリー | 343 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
お酒のおつまみにもぴったりのいかのエスカペーシュのレシピ。塩こしょうで味付けをしたいかは、噛めば噛むほど味が滲み出てきます。昆布ポン酢に漬けるだけのため、味付けも失敗知らず。料理初心者でも挑戦しやすい一品です。
| カロリー | 197 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 40分 |
ぶりに粗びき黒胡椒まぶして、グリルで焼き上げたレシピ。仕上げにレモンを絞れば、脂ののったぶりを黒胡椒の刺激とレモンの酸味ですっきりと食べられます。ぶりそのもののうま味を存分に味わえる、シンプルな料理です。
| レシピのキーワード | ブリ、黒胡椒 |
お野菜と魚介がたっぷりの煮込みパスタのレシピ。パスタはペンネを使う事で食べやすく、味も染み込みやすいです。野菜と魚介のエキスをたっぷり吸ったもちもちのペンネは食べ応え抜群。彩り豊かなお野菜がたっぷりで見た目にも美しい一皿です。
| カロリー | 472 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、新玉ねぎの大量消費 |
濃厚なたらこクリームが味の決め手の副菜のレシピ。たらこクリームはレモン汁を加えることで、まろやかなのにさっぱりとした味わいに。えびはレモン、白ワインを加えて熱湯で茹で、余熱で火を通すことがコツ。白ワインの風味が香る、プリプリの食感に仕上がります。
| カロリー | 142 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
グリエールチーズとエメンタールチーズを使ったチーズフォンデュと、ちりめんじゃこを使ったサラダのレシピです。白ワインやにんにくの風味が広がるチーズフォンデュは、熱々の状態でディップして楽しめます。さっぱりとしたじゃこのサラダは、玉ねぎやセロリの食感が箸休めにぴったりです。洋風サラダとチーズフォンデュを一度に楽しめる、おしゃれな一品です。
| カロリー | 665 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 洋風、サラダ、魚の加工品、ピーマン |
紅ずわいがにほぐし身とズッキーニ、トマトを使った洋風そうめんサラダのレシピ。白ワインや白だしを使った和風の味わいも加え、和洋折衷のメニューに仕上がります。レンジを使った加熱で手軽に作れ、冷蔵庫で30分冷やしてから盛り付けて楽しめます。
| カロリー | 442 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 10分 |
マヨネーズのコクとやさしい味に食欲がそそられる、鮭を使ったマスタードマヨ焼のレシピ。オーブントースターで焼くだけ簡単に仕上がる時短レシピ。粉チーズとパン粉をかけることでカリッと香ばしい一品になります。
| カロリー | 254 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 10分 |
