プロが考案した「ごま油香るカンタン炒めもの「豚こま切れ肉とえのき、青梗菜の生姜炒め」」「ごま油香る！なすの焼きポン酢」「キャベツとかにかまのごま油マヨサラダ」など、ごま油を活用した美味しいレシピを100種類ご紹介！夜ご飯やおつまみ、お酒に合う料理から作り置きや副菜まで、フライパンひとつで簡単に作れるおすすめのごま油レシピをご紹介します。
豚こま切れ肉とえのき、青梗菜の生姜炒めのレシピ。えのきは石突きをカットし、青梗菜は根と葉を分けて洗い、切っておきます。生姜は千切りにします。
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒めます。塩と黒胡椒で味付けし、えのきと生姜を加えて炒めます。青梗菜を加え、酒、みりん、薄口醤油を加えて絡めます。炒めたら完成です。ご飯のおかずにぴったりで、ジューシーで風味豊かな一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、えのき、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、豚こま切れ肉、青梗菜、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
鮭が主役のソテーのレシピ。セサミンが豊富なごま油をふんだんに使い、香りとコクをプラスします。魚を焼く時だけでなく、ソースとしてもごま油が大活躍。
鮭の臭みを抜くための仕込み方法もあわせて紹介しています。こんがり焼けた鮭と、特製のソースが相性抜群です。
| 特徴 | かどや、ごま油、鮭 |
なすの焼きポン酢のレシピ。意外と知られていませんがなすには食物繊維がたくさん含まれているので健康食品としても注目されています。そのなすをシンプルにごま油で焼き、ポン酢で味付けしたシンプルな一品。ごま油の香りが堪りません。
| カロリー | 137 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 野菜料理、その他の野菜料理、なすの大量消費、なすを使ってもう一品 |
キャベツときゅうり、わかめ、かに風味かまぼこのレシピ。ごま油を使い、さっぱりとした味わいに仕上げました。キユーピーマヨネーズでまろやかさもプラス。キャベツの食感と野菜の爽やかさが楽しめる一品です。
| カロリー | 151 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 5分 |
大根と赤唐辛子を使った、さっぱり辛味が楽しめる大根の和風炒めのレシピ。ごま油を使って作るので、香ばしさもプラスされます。大根はシャキシャキとした食感が残るように炒めて、赤唐辛子の辛味との相性を楽しんでください。
カロリーは34 kcalで、塩分は1.2 gとヘルシー。調理時間はたったの5分で、副菜としてもピッタリです。大根を使った定番の一品を、手軽に楽しんでみませんか？
| カロリー | 34 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜、10分以内、和風、定番、200kcal以下、大根を使ってもう一品 |
5分で完成、中華風タコきゅうりレシピ。材料、調味料が少なくて、とても簡単。唐がらしを抜けば、お子さまも食べられます。
辛いもの好きのかたは、キムチを入れて味の変化を楽しんで。わかめを加えて、ボリュームアップも可能です。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜 |
ボリューム感のあるサンドイッチレシピ。カレー粉で下味を付けた鶏もも肉と、ごま油で和えた春菊とにんじんで食べ応えのあるサンドイッチが出来ます。味にまとまりがないように思いますが、ごま油を使用することで美味しくまとまります。野菜のシャキシャキ感も楽しいサンドイッチです。
| 特徴 | ごま油、サンドイッチ、鶏肉 |
甘辛味が喜ばれる豚バラ大根のレシピ。馴染みのある味付けなので老若男女問わず、どんな方でも喜んでいただけます。豚バラの脂が染み込んだ大根の深みのある味わいにほっこりしてしまいます。普段の食卓にも、特別な日にもおすすめのメニューです。
| カロリー | 223 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 豚肉、主菜、20分以内、和風、お弁当、400kcal以下 |
豚バラとネギを使用したにゅうめんのレシピ。ゴマ油で炒めたネギの甘味と豚バラのうま味がスープによく合います。ネギは柔らかくなるまで炒めるのがポイントです。ネギと豚肉のにゅうめんは、体をぽかぽかと温めてくれます。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 主食 |
ゆでたそうめんに炒めた具材をのせ、ごま油香るつゆをかけたレシピ。具材はそうめんと一緒に食べやすいよう、細長く切るのがポイント。梅干しが入ったつゆやトッピングの香味野菜の風味で、さわやかに食べ進められます。
| 特徴 | ごま油 |
春菊と白菜を使った、暖かいサラダのレシピ。トッピングにじゃこを使い、メリハリのあるサラダに仕上げています。味付けにはポン酢とはちみつ、ごま油を使用。はちみつの甘さとごま油の風味が特徴的な一品となっています。
| カロリー | 95 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 15分 |
明太子・卵・ご飯などで作る、主食にもおやつにもなるねぎ焼きのレシピ。具材は海苔やチーズなどと共にすべて混ぜ合わせ、フライパンで丸く焼き上げます。フライパンにたっぷりひいた、ごま油の芳ばしい香りが食欲をそそります。
| 特徴 | ごま油 |
お手軽、ブロッコリーをポン酢であえたレシピ。電子レンジで調理するため簡単です。かつお節とごま油で、コクアップ、からしを少し入れると、味の変化を楽しめます。「子どもが狂ったように食べる神レシピ」とのレビューも。
| カロリー | 83 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 野菜のおかず、秋冬の旬野菜、ブロッコリー、ポン酢の大量消費、ブロッコリーの大量消費、ブロッコリーを使ってもう一品 |
ごま油の香りが食欲をそそるサーモンポキのレシピ。サーモンとアボカドという美容にも良い食材を使い、下準備もなく切って混ぜるだけで短時間で作れます。ラー油をプラスするとピリ辛味にも変身。沢山作ってポキ丼やお酒のおつまみにもいいですね。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜 |
まぜそばのレシピ。みょうがやねぎなど薬味をたっぷり使用しているのが特徴。ごま油を混ぜて作ったつゆが、香り高い仕上がりに。
冷たいお蕎麦とつゆを入れた器に薬味を盛り付けるだけなので簡単です。蕎麦はしっかり冷水でしめるのがポイント。
| カロリー | 675 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 20分以内、和風、定番、ランチ、しらすの大量消費 |
ガーリックが香る、トマトのふんわりたまご炒めのレシピ。ボウルに溶いたたまごに、マヨネーズを混ぜ合わせておくことで、ふんわりとコク深く仕上がります。ごま油＆ガーリックドレッシングを使うので、安定した仕上がりに。炒めたトマトの酸味がアクセントになります。
| カロリー | 231 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 10分 |
栄養満点のにんじんをたっぷり使って作るにんじんチヂミ。ごま油が香り、生地にしっかりと味がついて美味。もっちりして、にんじんの甘さも感じられます。人参がたくさんあるときの大量消費にぴったりのレシピ。
| カロリー | 381 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 粉物、チヂミ、にんじんを使ってもう一品 |
ごま油と生姜の香りが食欲そそる、とろとろ茄子と豚バラの甘酢炒めのレシピ。ナスは塩水につけるとしっとりとするので、炒め時間が短くてもとろとろに。甘酢でさっぱりとした味付けが、とろとろした茄子との相性抜群な一品です。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 主菜 |
3つの食材でうまみを楽しめる、むね肉のごま油鍋のレシピ。シンプルな味付けの鍋ですが、うまみ成分豊富なまいたけが味わいを深めています。ごま油で香ばしさをプラス。薄味に仕上がる分量なので、味をみながら塩を調節しましょう。
| カロリー | 445 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 鍋料理、その他の鍋料理 |
オクラときゅうり、トマトを使ったさっぱりツナサラダのレシピ。ごま油を使い、鶏がらスープの素で味付け。きゅうりは塩もみして、オクラはレンジで加熱し、トマトはくし切りにして混ぜ合わせる。
さっぱりとした味わいで、副菜としてもぴったり。調理時間はたったの5分で、手軽に作れます。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜 |
小松菜と厚揚げの生姜炒めをご紹介。ごま油で炒める事で小松菜に風味がついて美味しくいただけます。厚揚げを入れる事で食べ応えもアップ。
厚揚げはこんがりと焼いた方が美味しいですね。生姜の風味が良いアクセントになってお酒のおつまみなどにも最適です。
| カロリー | 243 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 豆腐料理、その他の豆腐料理 |
中華献立の副菜に最適な「タコときゅうりの中華風酢の物」。お酢の酸味、鶏ガラスープの旨味、ごま油の風味が相まって、いくらでも食べられてしまいそう。にんにくを少量プラスしても美味しい。冷蔵庫で2日程度保存可能。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜 |
和えるだけで作れるカンタンレシピ。ちくわの弾力と荒めに叩いたきゅうりのシャキシャキとした食感の相性が良くらトマトとお酢の酸味で箸が進みます。カロリーの気になる方や食欲の無い時にもサッと食べれてオススメです。
| カロリー | 74 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | ～10分 |
鶏ガラスープを使うことで味が決まりやすい、野菜ソムリエの谷本啓子さんのナムルのレシピ。普段の胡麻和えにごま油を加えてナムルにすることで食べ応えも十分。ニンニクを使わないので、朝食やお弁当にもよいとのレビューも好評です。
| 調理時間 | 4分 |
| 特徴 | 副菜、中華、茹でる |
きゅうりとごま油を使った、爽やかな和え物のレシピ。きゅうりを叩いて柔らかくし、ごま油とすりごまでコクを出します。鶏がらスープの素でコクと旨みを加え、生姜とにんにくで風味をプラス。簡単に作れる副菜で、夏にぴったりです。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜 |
にんじんとツナをごま油とマヨネーズを和えていただくサラダのレシピ。最後に白ごまをふりかけ、ごまの風味をさらに豊かにすることで、具材のうま味をしっかりと引き出す一品です。にんじんに塩を加えて水抜きをし、マヨネーズの味がぼやけないようにします。
| カロリー | 194 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 5分 |
ホッとする味、牛肉とごぼうのきんぴらのレシピ。牛肉とごぼうは相性バツグン。副菜、おつまみ、弁当のおかずにピッタリ。
しょうが、にんじんを入れても、おいしくいただけます。仕上げの七味唐辛子が味を整えるポイント。
| カロリー | 229 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 野菜料理、炒め物(野菜)、きんぴら、ウインナーの大量消費 |
トマトを活用した肉じゃがのレシピ。ごま油を二段活用することがポイント。最初にごま油で食材を炒めてコクがプラスし、仕上げの回しかけで香りを豊かにします。二段活用によって主役のトマト、牛肉、じゃがいもを生かす醤油の甘辛味がレベルアップされます。
| 特徴 | かどや、ごま油、肉じゃが |
食物繊維たっぷりのさつまいもを使ったきんぴらのレシピ。ごま油の香りが食欲をそそります。食感が良く、さつまいもの甘みも感じられる一品です。おかずとしてはもちろん、おやつやお弁当のおかずにするのもおすすめ。
| カロリー | 299 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 野菜料理、炒め物(野菜)、きんぴら |
なすが主役の簡単お手軽レシピ。材料が少なく鍋を使わずレンジを活用したアイデアメニュー。おいしく作るポイントはレンジでチンをして火を通したなすにごま油をしっかりとなじませること。お酒のおつまみにもぴったりです。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜 |
