舞茸を使った低糖質レシピ26選！糖質制限中でも美味しく食べられる料理の数々【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番のまいたけを使った低糖質レシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから26件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 エビときのこのチーズドリア｜基本のエビドリアのレシピ！旨みたっぷり・手作りでダマ知らずのなめらかなホワイトソースを
- エビ
- 玉ねぎ
- しめじ
- 舞茸
- ごはん
- とろけるチーズ
- バター
- ローリエ
- バター
- 薄力粉
- 牛乳
- エビの蒸し煮汁
- 生クリーム
エビときのこのチーズを使った、チーズドリアのレシピ。まず玉ねぎを薄切りにし、しめじと舞茸を切ります。バターで具材を炒め、エビと調味料Aを加えて蒸し煮にします。
ホワイトソースを作り、具材と合わせてご飯と混ぜ合わせます。耐熱皿に盛り付け、チーズをのせてオーブンで焼きます。30分で完成する基本のレシピで、お昼ご飯や夜ごはんにおすすめです。エビときのこが主役の冬の旬のレシピで、子どもにも人気です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おもてなし、お昼ご飯、きのこ、エビ、チーズ、ドリア、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ |
#2 2種のきのこだけでも旨味たっぷり！「基本のきのこの炊き込みご飯」
- 白米
- 舞茸
- 椎茸
- しょう油
- 料理酒
- 本みりん
- 顆粒だし
白米を使った、基本のきのこの炊き込みご飯のレシピ。香りの強い舞茸と椎茸を使い、天日干しと冷凍にすることで旨味と栄養価をアップさせます。氷を入れて炊くことでお米が甘くなります。きのこを炊き込んで、香り高いご飯を楽しんでください。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、お昼ご飯、きのこ、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、炊き込みご飯、炊飯器で簡単、節約料理、冷凍保存可能、秋の旬 |
#3 きのこの大量消費！｜しっかり炒めて味染み！作り置きにもぴったりな基本の「きのこのマリネ」
- 椎茸
- 舞茸
- エリンギ
- しめじ
- イタリアンパセリ
- 米油
- 白胡椒
- 白ワイン
- 米酢
- レモンジュース
- オリーブオイル
椎茸、舞茸、エリンギ、しめじを使った低糖質レシピ。キノコをカットして熱したフライパンで炒め、下味をつけて水分を飛ばし、調味料を加えて味をととのえる。ボウルにあけて冷まし、サッと和えたら完成！25分で作れるおすすめの副菜やおつまみ。きのこの旬の秋や冬にぴったりで、ダイエット向きの夜ごはんやお酒のお供にも◎
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、きのこの大量消費、しめじ、エリンギ、作り置き、基本のレシピ、夜ご飯、常備菜、椎茸、舞茸、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、お酒にあう、副菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、秋の旬、冬の旬 |
#4 おしゃれなペンネパスタ｜きのことトマト缶を使ったおすすめパスタ「木こり風トマトソース・ペンネ」
- ペンネ
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 唐辛子
- バジル
- エリンギ
- 椎茸
- 舞茸
- ツナ缶
- トマト缶
- 米油
- 白胡椒
- 白ワイン
- オリーブオイル
ペンネと玉ねぎ、キノコ類を使ったおしゃれなペンネパスタのレシピ。まいたけを使った低糖質な一品で、具材をカットし、ニンニクを炒めて下味をつけ、白ワインとトマト缶を加えて煮込みます。最後にバジルとオリーブオイルであえることで、さらに風味豊かに仕上がります。
お酒にも合う一品で、おもてなしや昼ごはんにもおすすめです。調理時間は25分で、子どもから大人まで楽しめるパスタです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、きのこ、トマト缶、パスタ、夜ご飯、子どももおすすめ、麺類、昼ごはんにおすすめ |
#5 めんつゆでお手軽！栄養満点あんかけ肉うどん
- うどん
- 豚肉
- ニンジン
- ほうれん草
- 舞茸
- めんつゆ
- 片栗粉
- 料理酒
うどんを使った、栄養満点あんかけ肉うどんのレシピ。豚肉を茹でて臭みを取り、ニンジンと舞茸を加えて煮込みます。めんつゆと片栗粉でとろみをつけ、ほうれん草と溶き卵を加えて仕上げます。
栄養豊富なうどんと野菜がたっぷり入った一品です。冷たいうどんとしても楽しめます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、うどん、お昼ご飯、にんじん、卵、子どももおすすめ、朝ごはん、豚肉、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#6 アボカドときのこのパスタ｜オシャレランチにおすすめ！アボカドときのこの大葉ジェノベーゼパスタ
- パスタ
- アボカド
- エリンギ
- 舞茸
- 大葉
- くるみ
- にんにく
- オリーブオイル
- パルメザンチーズ
- オリーブオイル
- パスタのゆで汁
- ブラックペッパー
アボカドときのこのパスタのレシピ。まずはくるみを炒り、大葉ソースを作ります。きのことアボカドをカットし、麺を茹でます。
きのこを焼き、アボカドを炒めます。麺とソースを和え、味を整えてアボカドを飾ります。おもてなしや昼ごはんにおすすめのおしゃれな一品。調理時間は20分です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、きのこ、アボカド、パスタ、夜ご飯、大葉、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夏の旬 |
#7 お酒に合うきのこ料理｜ご飯にあうキノコおかず！「ベーコンとキノコのガーリック醤油ソテー」
- ブロックベーコン
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 舞茸
- エリンギ
- カットぶなしめじ
- 椎茸
- 米油
- 黒胡椒
- 濃口醤油
ブロックベーコンと玉ねぎを使った、お酒に合うきのこ料理のレシピ。まいたけを使った低糖質レシピで、フライパンひとつで簡単に作れます。具材をカットして炒め、キノコ類を加えて調味料を加えるだけで完成！おつまみやご飯のおかずとしてもおすすめです。
調理時間は25分で、秋や冬にぴったりの旬の味わい。子どもから大人まで楽しめる一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おかず、おつまみ、お酒に合う、きのこ、ご飯に合う、フライパンひとつ、ベーコン、作り置き、夜ご飯、玉ねぎ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、秋の旬、冬の旬、子どもにおすすめ |
#8 豚ひき肉と舞茸の炊き込みご飯｜旨味シミシミで、多めに作って正解！「豚ひき肉と舞茸の炊き込みご飯」
- お米
- 豚ひき肉
- 舞茸
- 生姜
- 九条ネギ
- ごま油
- みりん
- 上白糖
- 濃口醤油
豚ひき肉と舞茸を使った炊き込みご飯のレシピ。生姜と九条ネギの風味が香る一品。調理時間は25分で、冬の旬の舞茸を使ったお弁当やおもてなしにもおすすめ。作り置きしても美味しく楽しめます。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おもてなし、お弁当、お昼ご飯、作り置き、夜ご飯、炊き込みご飯、舞茸、豚ひき肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、秋の旬、冬の旬 |
#9 おかずにぴったり！｜お揚げがジューシー！鶏ひき肉と春雨の袋煮
- 油揚げ
- 鶏ひき肉
- 春雨
- 舞茸
- 醤油
- みりん
- 醤油
- 砂糖
- 和風顆粒だし
- 小松菜
鶏ひき肉と春雨を使った、舞茸の入った美味しいおかずのレシピ。春雨を茹でて切り、舞茸を粗みじん切りにし、鶏ひき肉と調味料を混ぜて具を作ります。油揚げに具を詰めて煮ると、しっとりとした食感と風味豊かな味わいが楽しめます。
最後に小松菜を加えて煮ることで、さらに栄養価もアップ。ご飯やお酒のお供にぴったりの一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、作り置き、子どももおすすめ、春雨、油揚げ、鶏ひき肉、節約料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#10 子ども喜ぶ！舞茸とベーコンの照り焼きピザトースト
- 食パン
- 舞茸
- ベーコン
- にんにく
- 刻み海苔
- マーガリン
- 小口切りねぎ
- シュレッドチーズ
- マヨネーズ
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
舞茸を使った低糖質レシピ。具材の準備をし、炒めて食パンにのせ、トースターで焼く。朝ごはんやお昼ごはんにおすすめの美味しいピザトーストです。
ベーコンと舞茸の絶妙な組み合わせが子どもにも喜ばれます。糖質制限中でも食べられる一品です。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お昼ご飯、ピザトースト、ベーコン、ランチ、子どももおすすめ、朝ごはん、舞茸、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#11 家にあるチーズでリゾット！「4種のキノコリゾット」
- お米
- 玉ねぎ
- ベーコンスライス
- 椎茸
- 舞茸
- エリンギ（小）
- しめじ
- オリーブオイル
- 鶏ガラスープの素
- 熱湯
- ピザチーズ
- パルメザンチーズ
- 無塩バター
- 黒胡椒
4種のキノコのリゾットのレシピ。4種のキノコを使って、豊かな旨味のあるリゾットを作ります。キノコは手で切って炒め、下味をつけたら一度取り出しておきます。
玉ねぎを炒めたら、生米を加えて炒めます。お米に油をコーティングしてアルデンテに仕上げます。炒めたキノコを加え、チーズとバターを加えてとろみをつけます。黒胡椒で味を整えて、楽しんでください。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、きのこ、チーズ、フライパンひとつ、ベーコン、夜ご飯、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、秋の旬、子どもにおすすめ |
#12 旨味たっぷり風味豊かでご飯に合う！「鶏もも肉と舞茸、茄子の生姜焼き」
- 鶏もも肉
- 茄子
- 舞茸
- 生姜
- 米油
- 白胡椒
- 濃口醤油
- 上白糖
鶏もも肉と舞茸、茄子を使った、旨味たっぷりで風味豊かな生姜焼きのレシピ。まいたけを使った低糖質レシピで、糖質制限中でも美味しく食べられる料理です。鶏もも肉と茄子を焼きながら、舞茸の旨味を吸わせて炒め、生姜醤油で味付けします。
ご飯にもお酒にもぴったりで、秋の食材を楽しむことができます。調理時間は25分で、フライパンひとつで作れるので忙しい時にもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、夜ご飯、舞茸、茄子、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、夏の旬、秋の旬 |
#13 舞茸と人参と油あげ入れて炊くだけ！風味バツグン舞茸の炊き込みごはん
- お米
- 油あげ
- 人参
- 舞茸
- 大葉
- 白ごま
- 和風顆粒出汁
- 濃口醤油
舞茸と人参と油あげ入れて炊くだけ！風味バツグン舞茸の炊き込みごはんのレシピ。お米をキレイに洗って、調味料を加えてベースを作り、具材を釜に入れてスイッチオン！まいたけの風味が広がり、人参や油揚げの食感も楽しめます。調理時間は20分で、ダイエット向きの低糖質レシピです。おもてなしや作り置きにもおすすめで、昼ごはんや夜ごはんにもぴったりです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おもてなし、お昼ご飯、作り置き、夜ご飯、舞茸、作り置きにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#14 ヘルシーでおしゃれ！｜ツナときのこがあったらこれ！木こり風トマトソース・スパゲティ
- スパゲティ
- ニンニク
- 玉ねぎ
- ツナ缶
- 椎茸
- しめじ
- 舞茸
- エリンギ
- アンチョビ
- トマトホール缶
- パセリ
- 米油
- 白胡椒
- 白ワイン
スパゲティとツナ缶を使った、まいたけを使う低糖質レシピ。具材をカットし、キノコ類を準備。ソース作りし、キノコとツナを加える。
下味をつけ、パセリを加えて煮詰めると完成。麺を味見し、茹で汁で調整。25分で作れるヘルシーな一品。ダイエット向きでおもてなしや昼ごはんにもおすすめ。子どもにも喜ばれる夜ご飯。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、きのこ、スパゲッティ、ツナ缶、ヘルシー、夜ご飯、子どももおすすめ、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#15 お弁当にもぴったり！ちくわときのこの具沢山きんぴら
- エリンギ
- 舞茸
- しめじ
- 豚こま
- ちくわ
- 小松菜
- ごま油
- みりん
- 醤油
- 砂糖
ちくわときのこの具沢山きんぴらのレシピ。きのこ類は3種類使い、豚肉やちくわも入った具だくさんのきんぴらです。きのこはビタミンB2やDが豊富で、美肌効果があるので、美容に気を遣う方におすすめです。
豚肉はお肉が入ることで満足感が増し、ちくわは斜め薄切りにして香ばしく仕上げます。お弁当にもぴったりな、20分で作れる簡単なレシピです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ご飯のお供、お弁当、きんぴら、ちくわ、時短料理、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう |
#16 炊飯器で簡単！とうもろこしと舞茸のピラフ風
- コーン缶
- 舞茸
- にんにく
- ベーコン
- 粉チーズ
- マヨネーズ
- コンソメ
- オリーブオイル
- 粗挽き黒こしょう
- バター
- オリーブオイル
- 粉チーズ
- 粗挽き黒こしょう
舞茸を使った低糖質レシピ100選！まいたけを使う低糖質レシピ。舞茸をほぐし、にんにくとベーコンを加えて炊飯器で炊くだけの簡単ピラフ風料理です。炊き上がったご飯にバターを混ぜてトッピングをかければ完成！調理時間はわずか10分で、夜ご飯や昼ごはんにおすすめです。お子さんにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お米、ピラフ、炊飯器で簡単、時短料理、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#17 オイルサーディンと舞茸のチーズ炒め
- オイルサーディン
- 舞茸
- プチトマト
- パルメザンチーズ
- にんにくすりおろし
- 黒胡椒
舞茸とプチトマトを使った低糖質の炒め物のレシピ。にんにくの風味とパルメザンチーズのコクが絶妙な一品。簡単に作れるので忙しい日の副菜やおつまみにもおすすめです。
調理時間はたったの5分。お酒との相性も抜群で、おしゃれな一品を楽しむことができます。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜、おつまみ、オイルサーディン、簡単、舞茸、フライパンひとつ、お酒にあう、おしゃれ |
#18 舞茸の肉巻きマスタードソース
- 豚ロース
- 舞茸
- 胡椒
- 小麦粉
- みりん
- 醤油
- 砂糖
- オリーブオイル
- マスタード
- 生クリーム
舞茸を使った低糖質レシピ100選！糖質制限中でも美味しく食べられる料理の数々。豚ロースに舞茸を巻き、小麦粉をまぶして焼き上げ、マスタードソースと生クリームで煮詰めた一品。いんげんを添えて食べやすく仕上げました。
簡単に作れるのでおもてなしや日常のおかずにぴったり。ご飯やお酒のお供にも最適です。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | 主菜、お肉のおかず、簡単、豚ロース肉、時短料理、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、おしゃれ |
#19 まいたけを使った低糖質レシピ｜キノコのマリネ～バルサミコ仕立て～
- 舞茸
- しめじ
- エリンギ
- ニンニク
- オリーブオイル
- バルサミコ酢
- だしつゆ(3倍濃縮タイプ
- 岩塩
- ブラックペッパー
- 乾燥ハーブ
- 白ワイン
- 乾燥パセリ
まいたけ、しめじ、エリンギ、ニンニクなどを使った低糖質の料理、マリネ液で味つけし、フライパンひとつで手早く作ることができます。作り置きにもおすすめで、ダイエットやお酒のおつまみとしてもぴったりです。15分で完成し、副菜としても楽しめます。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、マリネ、低糖質、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、お酒にあう、おつまみ、副菜、ダイエット向き |
#20 包んで焼けば失敗知らず！あつあつ包み焼きハンバーグのレシピ
- 玉ねぎ
- いんげん
- ミニトマト
- 舞茸
- オリーブオイル
- パン粉
- 牛乳
- 合い挽き肉
- 溶き卵
- こしょう
- バター
- デミグラスソース
- 赤ワイン
- オイスターソース
合い挽き肉と玉ねぎを使った、主菜にぴったりな包み焼きハンバーグのレシピ。軽く焦げ目をつけたハンバーグをアルミホイルで包んでオーブンへ。生焼けが怖い方におすすめしたい調理法です。
肉汁を閉じ込めて焼くのでジューシーな仕上がり。野菜も一緒に包んで焼けば、素材の旨味たっぷりな付け合わせが完成します。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | 夜ご飯、コツ、ハンバーグ、簡単、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#21 お手軽ツナ麻婆豆腐｜ツナ缶の塩麻婆豆腐
- ツナ缶
- 絹ごし豆腐
- 舞茸
- ごま油
- 刻みネギ
- 鶏ガラスープの素
- おろしにんにく
- 塩コショウ
- 片栗粉
ツナ缶と絹ごし豆腐を使った、お手軽なツナ麻婆豆腐のレシピ。まずは絹ごし豆腐を水切りし、切っておく。舞茸をほぐしてフライパンで炒め、ツナ缶と調味料を加えて煮立たせる。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐を加えてひと煮立ちさせる。盛りつけに刻みネギをちらし、完成！ヘルシーなダイエット向きの低糖質レシピで、手軽に楽しめます。
| 特徴 | ダイエットレシピ、ツナ缶、麻婆豆腐、ダイエット向き |
#22 3種のキノコ雑炊
- 白ごはん
- 長ネギ
- 九条ネギ
- 人参
- 椎茸
- しめじ
- 舞茸
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 薄口醤油
キノコをふんだんに使った、優しい味わいの雑炊レシピ。3種類のキノコで旨味が凝縮された出汁で頂くお料理です。軽く食べられるので、食欲がない時にこそ食べて頂きたい一品。栄養価も高いのが嬉しいポイントです。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 秋のレシピ、お米、消化にいい、雑炊、時短料理、ダイエット向き、秋の旬、子どもにおすすめ |
#23 舞茸としめじの炊き込みご飯
- お米
- 舞茸
- しめじ
- 人参
- 油揚げ
- 九条ネギ
- 和風顆粒出汁
- 濃口醤油
- 白ごま
お米、舞茸、しめじ、人参、九条ネギを使った、舞茸を使う低糖質レシピの炊き込みご飯のレシピ。調味料を加えて具材をカットし、炊飯器で通常モードで炊いていきます。九条ネギを丁寧にカットすると保存性もUPします。おもてなしや子どもにもおすすめの和風炊き込みご飯です。
| 調理時間 | 60 |
| 特徴 | おもてなし、和風、炊き込みご飯、舞茸、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#24 しっとりねぎ塩レモンささみ
- 鶏ささみ
- 舞茸
- 長ねぎ
- 鶏がらスープの素
- ごま油
- レモン汁
- 白ごま
- ブラックペッパー
ささ身を使用した、おつまみにぴったりな炒め物のレシピ。塩レモン味はお酒のお供にぴったりな味付けです。黒コショウでピリっとさせれば更にお酒が進みます。
別茹でしたささ身はしっとりとした食感。パサつきやすいささ身を美味しくするポイントも詳しく書かれています。
| 特徴 | 夜ご飯、ささみ、ねぎ塩、ダイエット、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#25 鶏もも肉とじゃがいもきのこのソテー
- 鶏もも肉
- じゃがいも（小）
- エリンギ
- 舞茸
- いんげん
- こしょう
- 醤油
- オリーブオイル
- ブラックペッパー
鶏もも肉とじゃがいも、きのこを使った、ヘルシーな炒め物のレシピ。まずはじゃがいもを加熱し、いんげんときのこをカットして加えます。鶏肉は下味をつけて焼き、最後に味付けして盛りつけましょう。
まいたけを使った低糖質レシピで、夜ご飯やおかずにおすすめです。フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日の夜ごはんにもピッタリ。子どもにも喜ばれる美味しさです。
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、フライパンひとつ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#26 野菜たっぷりミートソース
- 豚ひき肉
- 玉ねぎ
- 人参
- セロリ
- 舞茸
- えのき
- にんにく
- オリーブオイル
- カットトマト缶
- ケチャップ
- ウスターソース
- 砂糖
- スパゲッティー
まいたけを使った、豚ひき肉と野菜をたっぷり使った低糖質のミートソースのレシピ。玉ねぎ、人参、セロリ、舞茸、えのき、にんにくをみじん切りにし、豚ひき肉と一緒に炒めて、カットトマト缶とケチャップ、ウスターソースで煮込みます。スパゲッティーにたっぷりかけてお楽しみください。
調理時間は40分で、子どもにおすすめのパスタの主菜です。作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | 麺類、お昼ごはん、パスタ、ミートソース、節約料理、作り置きにおすすめ、主菜、子どもにおすすめ |