プロが考案した「ピリ辛豆乳坦々うどん」「豆腐とたっぷりねぎのピリ辛煮込み」「豚こまのやわらか塩麹ハンバーグ」「下味冷凍ＯＫ！豚こまとなすの絶品炒め」「プデチゲ」など、鶏ガラスープの素を使った簡単で美味しいレシピ100選をご紹介。時短料理や節約料理にもぴったりで、うどんや麺類、おつまみや主菜、おかずなど様々なシーンで活用できます。青ねぎの大量消費にもおすすめで、フライパンひとつで作れるので忙しい日のご飯作りにも便利です。ピリ辛や豚バラを使った韓国料理もあり、ご飯やお酒にもぴったりです。
冷凍うどんを使った、ボウル一つで作れる担々麺のレシピ。麺をうどんで代用しています。電子レンジのみで作る簡単お手軽お料理です。
豆乳で作るスープはコクがあってまろやかな味わい。ささっと作れるのでランチや夜食にピッタリです。
| 調理時間 | 10 |
| 特徴 | うどん、坦々風、電子レンジ、時短料理、節約料理、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
10分でできる、無限キャベツのレシピ。切って、混ぜて、電子レンジで2分、簡単に作れます。キャベツの大量消費にオススメ。
温かいうちに食べても、コールスローのように冷まして食べても楽しめます。副菜、おつまみに最高。
| カロリー | 150 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 野菜料理、その他の野菜料理、キャベツを使ってもう一品 |
ねぎをふんだんに取り入れたピリ辛煮込みのレシピ。豆板醤を入れることによって、ピリ辛だけどちょっと本格な味わいを楽しめます。ピリ辛でとろみがある味付けは、木綿豆腐にも相性バツグン。豆板醤の量で好みの辛さに調節できます。
| カロリー | 339 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | おつまみ、青ねぎの大量消費 |
豚こま肉と塩麹を使った、メインにおすすめなハンバーグのレシピ。タネは調味料と豚こま肉を、切った大葉と混ぜ合わせるだけ。塩麹を使う事で、お肉が柔らかくジューシーに仕上がります。
加熱する時は蓋をして蒸し焼きに。水分を飛ばさず、ふっくら柔らかく焼きあがります。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | 主菜、おかず、ハンバーグ、簡単、時短料理、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
豚こまとお好みの野菜で作れる炒め物のレシピ。オイスターソースや味噌で調味し、ご飯がすすむしっかりとした味付けになっています。冷蔵庫の残り野菜で作れるところが嬉しいポイント。お肉に下味を漬けておけばすぐできるので、忙しい日にもぴったりです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜 |
インスタント麺で作る、本格的なプデチゲのレシピ。お鍋一つで作れるお手軽レシピ。キムチの酸味はごま油と豚肉を一緒に炒めることで抑える事ができます。
辛味は粉唐辛子で調整可能。具材はお好みで。冷蔵庫にあるものでアレンジできます。〆のインスタント麺にチーズを入れると、コクがプラスされて更に美味しく。トッポギやご飯等もおすすめです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | 夜ご飯、ピリ辛、豚バラ、韓国料理、フライパンひとつ、ご飯にあう、夜ごはんにおすすめ |
オクラを活用した一風変わったチャンプルーのレシピ。定番のチャンプルーをオクラで代用して作ります。オクラを固めに茹でることで触感が楽しめます。
ゴーヤの独特な苦みが苦手な方やお子さんも頂けます。仕上げに削り節をかけることで香りも良くなってオススメ。
| カロリー | 226 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 和食、ほどほど、おつまみ |
木綿豆腐と豚こま切れ肉を使った、主菜になる肉豆腐のレシピ。コチュジャンでピリっと辛味のある肉豆腐です。にんにくとしょうがでスパイシーに仕上げています。辛味のある味付けは、ご飯は勿論お酒にも良く合う一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、ピリ辛、肉豆腐、韓国風、主菜、夜ごはんにおすすめ |
ガーリックバターのしょうゆ無水鍋のレシピ。水を使わずに、豚肉の旨味と白菜の甘みがしっかり味わえる鍋です。鍋にごま油をひき、にんにくを香りが出るまで炒めることで旨味がアップ。最後にバターを加えることで、食欲をそそる香りと味わいになります。
| カロリー | 396 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 10分 |
お鍋一つで作れる、本格的なスンドゥブチゲのレシピ。あさりを豚肉で代用。あさりよりも食べ応えがあり、お腹も満足する一品です。
炒めて煮込むだけと手軽に作れるのも魅力の一つ。辛味はコチュジャンで調整できるます。〆にご飯を入れれば、一品で一食が完成。
| 特徴 | 夜ご飯、スンドゥブチゲ、豚肉、韓国、大量消費におすすめ、夜ごはんにおすすめ |
かまぼこを使った簡単な炒め物のレシピ。「活風味かまぼこ（かに風味）」を使っているので、風味豊かな味わいとなっています。また、カシューナッツの歯応えが特徴的なレシピで、色合いを出す為にパプリカを使用。主菜やおつまみにもオススメの一品です。
| カロリー | 121 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
豆乳を使った、電子レンジで簡単に作れる冷やし担々うどんのレシピ。鍋やフライパンは使わないので後片付け楽々。温冷どちらでも美味しくいただけます。
スープは豆乳を使ってヘルシーに。手早く済ませたいランチにぴったりです。
| 特徴 | お昼ごはん、うどん、簡単、電子レンジ、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
きゅうりと大葉を使った、副菜にピッタリの中華風炒めもののレシピ。きゅうりはごま油で香ばしく炒めます。味付けには鶏がら出汁を使って旨味をプラス。香味野菜である大葉とショウガが食欲を増進してくれる、疲れたときに嬉しい副菜です。
| カロリー | 32 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| 特徴 | 副菜、中華風 |
鶏むね肉と絹豆腐を使った、軽食におすすめなナゲットのレシピ。豆腐を入れてお肉の量を減らします。その分カロリーオフ。
揚げ焼きにして更にヘルシーに仕上げています。青のりの風味とチーズのコクが堪らない一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、ダイエット、ナゲット、鶏むね肉、節約料理、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
鶏団子の柚子の風味がポイントの、お鍋のレシピ。鶏団子には、柚子の皮のみじん切りを加えます。白菜、春菊、ねぎ、まいたけ、しめじと鶏団子は、おろしにんにく、昆布茶、鶏がらスープの素などを使ったおつゆで煮ていただきましょう。
| カロリー | 181 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 和食、ほどほど、おつまみ |
豚肉と豆腐を使った、主食になるサンラータンスープのレシピ。初めは具沢山スープとして頂き、最後の〆にご飯を入れれば一食完成です。お酢の酸味が食欲を刺激します。辛さや酸味は、自分で調節できるのも嬉しいポイントです。
| 特徴 | お昼ごはん、スープ、ランチ、中華、昼ごはんにおすすめ |
そうめんを使用して作った焼きビーフンの作り方のレシピ。和風のコクがありながら仕上げに黒こしょうで味を引き締めでレモンを絞ることでエスニックのパッタイ風の味付けになっています。しっかりした味付けなので満足度が高いです。
| カロリー | 371 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
サバ缶と豆腐で作る、ヘルシーなナゲットのレシピ。お肉を使っていないのでとってもヘルシーです。揚げずに焼いて作るので油も少なめ。
表面はカリっと、中はふわふわ食感。味がしっかりついているので何もつけずに頂けます。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、サバ缶、ダイエット、お酒にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
中華麺を使った焼きそばに「ニッスイ 海からサラダフレーク」をのせたレシピ。中華麺をごま油で炒め、オイスターソースと鶏ガラスープの素で味付けします。仕上げにニッスイのカニカマ「海からサラダフレーク」をほぐしてのせれば完成。ソース焼きそばとは違う本格中華の味です。
| カロリー | 416 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
ささ身を使用した、おつまみにぴったりな炒め物のレシピ。塩レモン味はお酒のお供にぴったりな味付けです。黒コショウでピリっとさせれば更にお酒が進みます。
別茹でしたささ身はしっとりとした食感。パサつきやすいささ身を美味しくするポイントも詳しく書かれています。
| 特徴 | 夜ご飯、ささみ、ねぎ塩、ダイエット、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
かきとチンゲン菜の炒めものレシピ。揚げることでうま味を閉じ込めたかきとシャキシャキした食感のチンゲン菜が味わえるごま油の効いた中華風の一品。調味料には市販の鶏がらスープを使うため、だしを取る手間が掛かりません。ねぎをちらして召し上がれ。
| カロリー | 177 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜、20分以内、中華風、200kcal以下、チンゲン菜の大量消費 |
もやしを使った、麺を使わないとんこつラーメンのレシピ。鶏がらスープの素と豆乳で作るスープは奥深い味わいです。もやしを麺の代わりに使っているのでカロリーオフ。
食べるスープのようなお料理です。シャキシャキとした食感でお腹も満足すること間違いなし。
| 特徴 | ダイエットレシピ、ラーメン風、置き換え、ダイエット向き |
忙しい時に10分でできる簡単ワンタンスープ。ワンタンは三角におるだけ、具材は炒めてスープにINするだけのお手軽レシピ。ちゅるっとしたワンタンの食感に旨味たっぷりのスープは「黄金バランスのスープ」と好評です。余った餃子の皮で代用も可能。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 汁物 |
サバ水煮缶としめじを使った、汁物に最適な中華スープのレシピ。サバをつぶしてつみれに変身。しっかり混ぜてふわふわのつみれを作ります。
サバ缶は汁にも栄養たっぷり。無駄なく全て活用します。味付けは鶏がらスープの素で。あっさりとしていながらもコクのある味わいに仕上げています。
| 特徴 | ダイエットレシピ、サバ缶、スープ、中華、ダイエット向き |
鶏肉、野菜、きのこで作る定番水炊きのアレンジレシピ。味付けには豆乳とアンチョビで作るバーニャカウダソースを活用することで、イタリアンな洋風の味わいに。意外な組み合わせで味の変化を楽しむことができます。
| カロリー | 487 kcal |
| 塩分 | 4.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
にんにくと生姜の香りが食欲をそそる、鶏ガラスープのわかめたまごスープのレシピ。スープに卵を加えるだけで簡単に作れるので、時短料理にもおすすめ。薄口しょうゆで味を整え、刻みネギを散らせば完成。お昼ごはんや朝ごはんにもぴったりのヘルシーな一品です。
| 調理時間 | 10 |
| 特徴 | お昼ごはん、たまご、スープ、乾燥わかめ、時短料理、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ |
トロトロな餡がかかったあんかけチャーハンです。片栗粉でとろみをつけた餡に「海からサラダフレーク」の味が溶け出して、しっかりとした味の仕上がりに。トロトロでジューシーな味わいでお子様にも喜ばれる事間違いなしです。
| カロリー | 501 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
きゅうりと梅の爽やかな味わいが特徴の副菜「さっぱり梅きゅうり」のレシピ。下処理をしてからたたくことで、きゅうりの風味が引き立ちます。鶏ガラスープの素とみりんで味付けし、冷やして食べると一層おいしくなります。洗い物も少なく、作り置きにもおすすめです。
| 特徴 | 副菜、おかず、きゅうり、洗い物なし、作り置きにおすすめ |
冬瓜をシンプルなあんで味わうレシピ。夏が旬の冬瓜に冬と命名されたのは上手く保存すれば冬を越せることに由来があります。水分が多くクセがないため煮物に最適。えびのプリッとした食感と冬瓜のあんを絡めたしっとりとした食感がたまらない一皿です。
| カロリー | 60 kcal |
| 調理時間 | 60分 |
| 特徴 | 和食、ほどほど、おつまみ |
牛肉薄切りとニラを使用した、汁物におすすめなユッケジャンスープのレシピ。具沢山で食べ応えはバツグン。コチュジャンで刺激的な味つけを、卵をいれることでマイルドな味わいに。塩昆布の出汁で奥深さをプラスしています。
| 特徴 | おつまみ、赤ワインにあう、お酒にあう |
