とうもろこし大量消費！青のりチーズ香る「焦がしバター醤油の揚げ焼きとうもろこし」のレシピ

1まずはとうもろこしをレンジで蒸そう

とうもろこしをさっと濡らしてラップに包み、600Ｗの電子レンジで5分加熱し裏返してさらに5分加熱して粗熱を取ります。熱いので火傷に注意してくださいね。

2醤油と砂糖を混ぜておく

とうもろこしを冷ましている間に、醤油と砂糖を混ぜておきましょう。砂糖を混ぜることで甘じょっぱさがやみつきのたれになりますよ。

3とうもろこしを食べやすい大きさに切る

とうもろこしを触れるくらいに冷ましたら、長さを3等分に切り、縦に4等分に切ります。とうもろこしの芯は固いですが、レンジ加熱した後は柔らかくなって切りやすいですよ。縦に切るときはとうもろこしを縦にして切ると簡単です。

芯が固かったり安定しない場合は面を下にして置き、上から反対の手で押さえながら体重をのせて切りましょう。包丁の根元の方で切ると切りやすいですよ。

4ポリ袋にとうもろこしと調味料Aを入れてまぶす

とうもろこしをポリ袋に入れて調味料A（片栗粉、粉チーズ、青のり、鶏がらスープの素）を加えて全体的にまぶします。袋に空気を入れて振るようにするとまぶしやすいですよ。
粉チーズを入れることでコクがアップし、鶏がらスープの素で旨味をプラスします。とうもろこしに衣がつきにくい場合は揉み込むようにして混ぜましょう。

5フライパンで揚げ焼きにする

フライパンにサラダ油とごま油を入れて中火で熱し、とうもろこしの粒を下にして並べてこんがりと焼き色がつくまで約3分揚げ焼きにします。とうもろこしは一度に全て入れるとぎゅうぎゅうになってしまうので、2回に分けて焼いてくださいね。

色付いたら向きを変えて、全面がこんがりするまで焼きましょう。

残りのとうもろこしも同様に焼いてくださいね。

6醤油を焦がしてバターととうもろこしを絡める

とうもろこしを一度取り出してキッチンぺーパーでフライパンの余分な油を拭き取ります。少ない油なので油の処理が簡単なのが嬉しいですね。

混ぜておいた砂糖醤油を入れて強めの中火で熱し、煮詰めながら少し焦がします。醤油が鍋にくっつくくらいになったら火を止めてバターを加えて混ぜます。

とうもろこしを加えてサッと絡めます。炒めすぎるととうもろしがしなっとしてしまうので、手早くサッと絡める程度でOKです。　　　

7唐辛子と黒こしょうを振って完成！

器に盛って一味唐辛子、粗びき黒こしょうを振って完成です。仕上げの香辛料が風味をアップして食欲をそそりますよ。