鶏がらだしのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

鶏がらだしのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは鶏がらだしの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	7	Kcal	かなり低い
炭水化物	Tr	g
└糖質	0.3	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	0.9	g	低い
脂質	0.4	g	低い
食塩相当量	0.1	mg	低い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、調味料分類に所属する正式名称「＜調味料類＞　（だし類）　鶏がらだし」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、鶏がらだしがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

鶏がらだしはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：味の素

鶏がらだしとは？どんな食材？

鶏がらだしは、料理において重要な役割を果たす調味料の一つです。この調味料は、鶏のがらを主成分として作られており、料理に深い味わいと旨みを与えることができます。

鶏がらだしの特徴

鶏がらだしは、鶏のがらを煮込んで作られるため、鶏の風味やコクがしっかりと感じられます。そのため、料理に深みを与えるだけでなく、香りも豊かになります。また、鶏がらだしは脂分が少なく、ヘルシーな調味料としても知られています。

鶏がらだしの使い方

鶏がらだしは、様々な料理に利用することができます。例えば、和食ではお吸い物や煮物、炊き込みご飯の出汁として使用されます。また、洋食や中華料理においても、スープやソースのベースとして活用されます。鶏がらだしは、料理の味を引き立てるだけでなく、料理全体のバランスを整える役割も果たします。

鶏がらだしは、料理に深い味わいと香りを与える優れた調味料です。その特徴を活かして、様々な料理の美味しさを引き立てることができます。ぜひ、鶏がらだしを使って料理を楽しんでみてください。

鶏がらだしはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：ヒガシマル

1. 低カロリーでダイエットに適している

鶏がらだしは100gあたり7kcalと非常に低カロリーです。カロリーが低いため、ダイエット中の方やカロリーコントロールを心掛けている方にとっては優れた食材と言えます。鶏がらだしを使用することで、食事のカロリーを抑えながら美味しい料理を楽しむことができます。

2. 糖質が低く血糖値の上昇を抑える

鶏がらだしは糖質が0.3gと非常に低いです。糖質が低いため、血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。血糖値の急激な上昇は、インスリンの分泌を促し、脂肪の蓄積を引き起こす可能性があります。鶏がらだしを摂取することで血糖値のコントロールがしやすくなり、健康的な食事に役立ちます。

3. 塩分が低く、高血圧予防に効果的

鶏がらだしは塩分が0.1gと低いです。塩分の摂り過ぎは高血圧の原因となるため、塩分摂取量の管理は重要です。鶏がらだしは低塩分でありながらも、風味や旨味を引き出すことができます。塩分を控えたい方や高血圧の予防に取り組んでいる方にとって、鶏がらだしは健康的な食事の一助となるでしょう。

おすすめ：鶏がらだしのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

鶏がらだしに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：Nadia

1. ナトリウムが普通量

鶏がらだしは、可食部100gあたりにおいて、ナトリウムが40 mg含まれています。ナトリウムは体内の水分バランスを調節する重要な栄養素であり、神経や筋肉の正常な機能にも関与しています。鶏がらだしは、ナトリウムが普通量含まれているため、適度な塩味を感じることができます。

2. カリウムが低い量

鶏がらだしには、カリウムが60 mg含まれていますが、この量は低いと言えます。カリウムは体内の水分バランスや血圧の調節に関与し、心臓の正常な機能を維持するために重要です。しかし、鶏がらだしにはカリウムが低いため、他の食材との組み合わせを考える必要があります。

3. その他の無機質栄養素は低い量または無し

鶏がらだしに含まれる他の無機質栄養素は、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、クロムの量が低いまたは無しです。これらの栄養素は体内の様々な機能に関与しており、不足すると健康に影響を及ぼす可能性があります。そのため、鶏がらだしを摂取する場合は、他の食材とのバランスを考えながら摂取することが重要です。

以上のように、鶏がらだしはナトリウムが普通量であり、カリウムが低い量であるという特徴があります。また、他の無機質栄養素は低い量または無しであるため、摂取する際には他の食材との組み合わせを考慮する必要があります。

鶏がらだしに含まれるビタミンを解説！

引用元：サントリー

「鶏がらだし」のビタミン含有量の特徴

1. ビタミンAの含有量は普通レベルである

「鶏がらだし」に含まれるビタミンAは、レチノール活性当量で1 μgとなっています。この含有量は普通レベルとされています。ビタミンAは視力の維持や免疫力の向上に関与しており、普段の食事から適切な量を摂取することが重要です。

2. ビタミンKの含有量は普通レベルである

「鶏がらだし」にはビタミンKが2 μg含まれています。ビタミンKは血液の凝固に関与し、骨の健康維持にも重要な役割を果たしています。この含有量は普通レベルとされており、バランスの取れた食事を心がけることで必要な量を摂取することができます。

3. ビタミンB群の含有量は普通から低いレベルである

「鶏がらだし」に含まれるビタミンB群の中では、ビタミンB1、ビタミンB6、およびビタミンB12の含有量が普通レベルとされています。一方で、ビタミンB2の含有量は普通レベルであり、ビタミンB6の含有量は低いレベルとされています。ビタミンB群はエネルギー代謝や神経機能の維持に関与しており、バランスの取れた食事で摂取することが重要です。

鶏がらだしを使ったレシピ20選！

「鶏がらだし」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	7	Kcal	かなり低い
炭水化物	Tr	g
└糖質	0.3	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	0.9	g	低い
脂質	0.4	g	低い
「鶏がらだし」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	98.6	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.2	g	低い
コレステロール	1	mg	普通
食塩相当量	0.1	mg	低い
アルコール	-	g	無し
「鶏がらだし」のビタミン・無機質等
ナトリウム	40	mg	普通
カリウム	60	mg	低い
カルシウム	1	mg	低い
マグネシウム	1	mg	低い
リン	15	mg	低い
鉄	0.1	mg	低い
亜鉛	Tr	mg	無し
銅	0.01	mg	低い
マンガン	0	mg	無し
ヨウ素	Tr	μg	無し
セレン	1	μg	普通
クロム	0	μg	無し
モリブデン	1	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	1	μg	普通
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	1	μg	普通
ビタミンD	0	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	Tr	mg	無し
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	Tr	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	2	μg	普通
ビタミンB1	0.01	mg	低い
ビタミンB2	0.04	mg	普通
ナイアシン	1.1	mg	普通
ビタミンB6	0.02	mg	低い
ビタミンB12	0.1	μg	普通
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.31	mg	普通
ビオチン	0.5	μg	普通
ビタミンC	0	mg	無し

別名： 鶏ガラスープ／試料： 調理した液状だし／鶏がらからとっただし　

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

鶏がらだしと同じ調味料の出汁ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
かつおだし 荒節	2	0.2	0.4	Tr	0
昆布だし 水出し	4	0.9	0.1	Tr	-
かつお・昆布だし 荒節・昆布だし	2	0.4	0.3	Tr	-
しいたけだし	4	0.9	0.1	0	-
煮干しだし	1	0	0.1	0.1	(0)
鶏がらだし	7	0.3	0.9	0.4	(0)
中華だし	3	0.1	0.8	0	-
洋風だし	6	1.0	1.3	0	-
あごだし	0	Tr	0.1	0	Tr
かつおだし 本枯れ節	2	0.3	0.5	0	0
昆布だし 煮出し	5	1.1	0.1	0	0.1
かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だし	2	0.5	0.3	0	Tr

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。