かつおだし 本枯れ節のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

かつおだし 本枯れ節のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはかつおだし 本枯れ節の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	2	Kcal	かなり低い
炭水化物	Tr	g
└糖質	0.3	g	かなり低い
└食物繊維	0	g	無し
たんぱく質	0.5	g	かなり低い
脂質	0	g	無し
食塩相当量	0.1	mg	低い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、調味料分類に所属する正式名称「＜調味料類＞　（だし類）　かつおだし　本枯れ節」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、かつおだし 本枯れ節がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

かつおだし 本枯れ節はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

かつおだし 本枯れ節とは？どんな食材？

「かつおだし 本枯れ節」とは、日本料理においてよく使用される調味料の一つです。この食材は、かつおの身をじっくりと煮詰めて作られることで、濃厚で深い味わいを持っています。

特徴1：風味豊かな香り

「かつおだし 本枯れ節」は、かつおの身を煮詰めることで、豊かな風味と香りが特徴です。その香りは、料理に深みを与えるだけでなく、食欲をそそる効果もあります。料理に使用するだけで、一気に味わい深い料理に仕上げることができます。

特徴2：コクと旨味がある味わい

「かつおだし 本枯れ節」は、かつおの身をじっくりと煮詰めることで、コクと旨味が引き出されます。そのため、料理に加えることで、深い味わいが広がります。特に、和食の味付けには欠かせない調味料として重宝されています。

特徴3：栄養価の高さ

「かつおだし 本枯れ節」には、かつおに含まれるタウリンやビタミンB群、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。これらの栄養素は、健康維持や美容効果にも役立ちます。また、かつおにはDHAやEPAといった良質な脂肪酸も含まれており、脳や血液の健康にも良い影響を与えます。

以上のように、「かつおだし 本枯れ節」は、風味豊かな香りとコク、旨味があり、栄養価も高い食材です。和食を中心とした料理に使用することで、料理の味わいや栄養価を一段と引き立てることができます。

かつおだし 本枯れ節はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーでダイエットに適している

「かつおだし 本枯れ節」は可食部100gあたり2kcalと、非常に低カロリーです。カロリーが低いため、摂取することで食事のカロリーを抑えることができます。これは、ダイエットをしている方や体重管理をしている方にとって非常に有益です。

2. 糖質がかなり低いため、糖尿病予防に効果的

「かつおだし 本枯れ節」には糖質が0.3g含まれており、かなり低いです。糖質の摂取量を制限することは、糖尿病予防にとって非常に重要です。この食材を使用することで、糖質の摂取を抑えることができます。

3. 塩分が低いため、高血圧予防に役立つ

「かつおだし 本枯れ節」には塩分が0.1g含まれており、低いです。高血圧は心血管疾患のリスクを高めるため、塩分の摂取量を抑えることは非常に大切です。この食材を使用することで、塩分摂取を抑えることができ、高血圧予防に役立ちます。

おすすめ：かつおだし 本枯れ節のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

かつおだし 本枯れ節に含まれる無機質の栄養を解説！

「かつおだし 本枯れ節」の特徴

1. ナトリウム含有量が普通である

「かつおだし 本枯れ節」は、可食部100gあたりに21 mgのナトリウムを含んでいます。この量は普通とされており、おだしの風味を引き立てるために適切な量と言えます。

2. カリウム含有量が低い

一方で、「かつおだし 本枯れ節」は、カリウムの含有量が32 mgと低いです。カリウムは体内の水分バランスを調整するために重要な栄養素であり、不足すると筋肉の収縮や神経の伝達に影響を及ぼす可能性があります。

3. セレン含有量が多い

「かつおだし 本枯れ節」には、可食部100gあたりに3 μgのセレンが含まれています。セレンは抗酸化作用を持ち、免疫機能の維持や甲状腺ホルモンの合成に関与しています。この食材はセレンを多く含むため、免疫力の向上や甲状腺の健康維持に役立つ可能性があります。

以上のように、「かつおだし 本枯れ節」はナトリウム含有量が普通であり、カリウム含有量が低い一方で、セレン含有量が多いという特徴を持っています。これらの栄養データを踏まえると、この食材はおだしの風味を楽しむ一方で、カリウムの補給には他の食材との組み合わせが必要であることがわかります。また、セレンの摂取には一定の貢献をすることが期待されます。

かつおだし 本枯れ節に含まれるビタミンを解説！

「かつおだし 本枯れ節」のビタミン含有量の特徴

ビタミンB2の含有量は低い
ビタミンB6の含有量も低い
ビタミンB12の含有量は普通

ビタミン含有量のデータ

「かつおだし 本枯れ節」の可食部100gあたりのビタミン含有量は以下の通りです：
- ビタミンB2：0.01 mg（低い）
- ナイアシン：1.4 mg（普通）
- ビタミンB6：0.01 mg（低い）
- ビタミンB12：0.2 μg（普通）

なお、ビタミンA・ビタミンD・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・葉酸・パントテン酸・ビオチン・ビタミンCは含まれておりません。

「かつおだし 本枯れ節」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	2	Kcal	かなり低い
炭水化物	Tr	g
└糖質	0.3	g	かなり低い
└食物繊維	0	g	無し
たんぱく質	0.5	g	かなり低い
脂質	0	g	無し
「かつおだし 本枯れ節」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	99.4	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.1	g	低い
コレステロール	0	mg	無し
食塩相当量	0.1	mg	低い
アルコール	-	g	無し
「かつおだし 本枯れ節」のビタミン・無機質等
ナトリウム	21	mg	普通
カリウム	32	mg	低い
カルシウム	Tr	mg	無し
マグネシウム	3	mg	低い
リン	18	mg	低い
鉄	Tr	mg	無し
亜鉛	Tr	mg	無し
銅	0.01	mg	低い
マンガン	0	mg	無し
ヨウ素	1	μg	普通
セレン	3	μg	多い
クロム	0	μg	無し
モリブデン	0	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	0	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	0	μg	無し
ビタミンD	0	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0	mg	無し
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	0	mg	無し
ビタミンB2	0.01	mg	低い
ナイアシン	1.4	mg	普通
ビタミンB6	0.01	mg	低い
ビタミンB12	0.2	μg	普通
葉酸		μg	無し
パントテン酸	Tr	mg	無し
ビオチン	0	μg	無し
ビタミンC	0	mg	無し

液状だし／3％の本枯れ節でとっただし

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

かつおだし 本枯れ節と同じ調味料の出汁ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
かつおだし 荒節	2	0.2	0.4	Tr	0
昆布だし 水出し	4	0.9	0.1	Tr	-
かつお・昆布だし 荒節・昆布だし	2	0.4	0.3	Tr	-
しいたけだし	4	0.9	0.1	0	-
煮干しだし	1	0	0.1	0.1	(0)
鶏がらだし	7	0.3	0.9	0.4	(0)
中華だし	3	0.1	0.8	0	-
洋風だし	6	1.0	1.3	0	-
あごだし	0	Tr	0.1	0	Tr
かつおだし 本枯れ節	2	0.3	0.5	0	0
昆布だし 煮出し	5	1.1	0.1	0	0.1
かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だし	2	0.5	0.3	0	Tr

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。