中華だしのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

中華だしのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは中華だしの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	3	Kcal	かなり低い
炭水化物	Tr	g
└糖質	0.1	g	かなり低い
└食物繊維	-	g	無し
たんぱく質	0.8	g	かなり低い
脂質	0	g	無し
食塩相当量	0.1	mg	低い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、調味料分類に所属する正式名称「＜調味料類＞　（だし類）　中華だし」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、中華だしがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

中華だしはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：Eレシピ

中華だしとは？どんな食材？

中華だしとは、中華料理に使用される調味料の一つです。その名の通り、中華料理の味を引き立てるために使われるだしのことを指します。中華だしは、様々な食材を組み合わせて作られ、独特な風味とコクを持っています。

中華だしの主な成分

中華だしの主な成分は、魚介類や野菜、香辛料などです。魚介類としては、主に鰹節や煮干しが使用されます。これらの魚介類から抽出される旨味が、中華だしのベースとなります。また、野菜としては、玉ねぎやにんじん、シイタケなどが使用され、さらなる風味を加えます。さらに、香辛料としては、生姜やにんにく、唐辛子などが加えられ、中華だしの独特な香りを引き立てます。

中華だしの使い方

中華だしは、中華料理の味を引き立てるために幅広く使用されます。例えば、炒め物や煮物、スープなど、様々な料理に取り入れることができます。中華だしを使うことで、料理に深みとコクが加わり、より一層美味しさが引き立ちます。また、中華だしは調味料としてだけでなく、スープのベースとしても使用することができます。

中華だしはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：DELISH KITCHEN

1. 低カロリーでダイエットに適している

中華だしは100gあたり3kcalと非常に低カロリーです。カロリーが低いため、ダイエット中の方やカロリーを気にする方にとっては嬉しい食材です。中華だしを使用することで、食事のカロリーを抑えることができます。

2. 糖質が非常に低く血糖値の上昇を抑える

中華だしに含まれる糖質は100gあたり0.1gと非常に低いです。糖質の摂取量が少ないため、血糖値の上昇を抑える効果があります。血糖値の急激な上昇は、インスリンの分泌を促し、糖尿病のリスクを高めることがありますが、中華だしを使用することで血糖値の上昇を緩やかにすることができます。

3. 塩分が低く健康に配慮した食事に適している

中華だしに含まれる塩分は100gあたり0.1gと低いです。塩分の摂り過ぎは高血圧や心臓病のリスクを高めることがありますが、中華だしを使用することで塩分摂取量を抑えることができます。健康に配慮した食事を心掛ける方にとっては、中華だしは良い選択肢となります。

おすすめ：中華だしのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

中華だしに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：ソラレピ

1. ナトリウムが普通量

中華だしは可食部100gあたりに20 mgのナトリウムを含んでいます。ナトリウムは体内の水分バランスを調整し、神経や筋肉の正常な機能を維持するために必要な栄養素です。中華だしは普通量のナトリウムを含んでおり、適度な塩味を与えることができます。

2. カリウム、カルシウム、マグネシウムが低い

中華だしはカリウム、カルシウム、マグネシウムの含有量が低い特徴があります。これらの栄養素は体内の骨や歯の形成や維持に重要な役割を果たしています。中華だしはこれらの栄養素を十分に補給するためには他の食材との組み合わせが必要です。

3. 鉄、亜鉛、銅、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンは無し

中華だしには可食部100gあたりに鉄、亜鉛、銅、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンが含まれていません。これらの栄養素は体内の代謝や免疫機能の維持に必要な役割を果たしています。中華だしはこれらの栄養素を摂取するためには他の食材との組み合わせが必要です。

中華だしは塩味を与えるための調味料として使用されますが、栄養素の面ではナトリウムが普通量であり、カリウム、カルシウム、マグネシウムが低い特徴があります。また、鉄、亜鉛、銅、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンは含まれていません。そのため、中華だしを使用する際には他の食材との組み合わせを考える必要があります。

中華だしに含まれるビタミンを解説！

引用元：サントリー

中華だしのビタミン含有量の特徴

中華だしに含まれるビタミンの特徴は以下の3つです。

1. ビタミンB1が多い

中華だしにはビタミンB1が0.15 mg含まれており、他の調味料に比べて多く含まれています。ビタミンB1は炭水化物の代謝に関与し、エネルギーの生成や神経の正常な機能に必要な栄養素です。

2. ビタミンB2が低い

中華だしにはビタミンB2が0.03 mg含まれており、他の調味料に比べて低い量です。ビタミンB2はエネルギー代謝や細胞の成長・修復に関与し、皮膚や粘膜の健康を維持するために必要な栄養素です。

3. ナイアシン・ビタミンB6・パントテン酸が普通

中華だしにはナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸が普通の量含まれています。これらのビタミンはエネルギー代謝や神経機能の維持に関与し、健康な体を維持するために必要な栄養素です。

中華だしを使ったレシピ20選！

「中華だし」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	3	Kcal	かなり低い
炭水化物	Tr	g
└糖質	0.1	g	かなり低い
└食物繊維	-	g	無し
たんぱく質	0.8	g	かなり低い
脂質	0	g	無し
「中華だし」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	99.0	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.2	g	低い
コレステロール	-	mg	無し
食塩相当量	0.1	mg	低い
アルコール	-	g	無し
「中華だし」のビタミン・無機質等
ナトリウム	20	mg	普通
カリウム	90	mg	低い
カルシウム	3	mg	低い
マグネシウム	5	mg	低い
リン	40	mg	普通
鉄	Tr	mg	無し
亜鉛	Tr	mg	無し
銅	Tr	mg	無し
マンガン	0.01	mg	低い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	-	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	-	μg	無し
ビタミンD	-	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0	mg	無し
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	0.15	mg	多い
ビタミンB2	0.03	mg	低い
ナイアシン	1.3	mg	普通
ビタミンB6	0.05	mg	普通
ビタミンB12	0	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.26	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	0	mg	無し

別名：湯（たん）／液状だし／鶏肉、豚もも肉、ねぎ、しょうがなどでとっただし　　　

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

中華だしと同じ調味料の出汁ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
かつおだし 荒節	2	0.2	0.4	Tr	0
昆布だし 水出し	4	0.9	0.1	Tr	-
かつお・昆布だし 荒節・昆布だし	2	0.4	0.3	Tr	-
しいたけだし	4	0.9	0.1	0	-
煮干しだし	1	0	0.1	0.1	(0)
鶏がらだし	7	0.3	0.9	0.4	(0)
中華だし	3	0.1	0.8	0	-
洋風だし	6	1.0	1.3	0	-
あごだし	0	Tr	0.1	0	Tr
かつおだし 本枯れ節	2	0.3	0.5	0	0
昆布だし 煮出し	5	1.1	0.1	0	0.1
かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だし	2	0.5	0.3	0	Tr

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。