白ごまを使った「ツナマヨ大根サラダ」「そぼろビビンバ丼」「牛炙り焼き 柑橘おろし添え」など、冬にぴったりのレシピを100選ご紹介！大根やにんじんなどの大量消費にもおすすめです。
練りごまといりごまを使った、豆乳をベースにしたデザート「白ごまの豆乳ムース」のレシピ。豆乳と砂糖を混ぜ合わせ、ゼラチンでとろみをつけ、ごまを加えて冷やし固める。抹茶とはちみつを合わせたソースでさっぱりと楽しめる。カロリーは140 kcal、塩分は0.1 gとヘルシーで、20分以内に作れるので忙しい時にもおすすめ。
| カロリー | 140 kcal |
| 塩分 | 0.1 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | 豆乳・豆乳飲料、ごま、デザート・菓子、20分以内、洋風、200kcal以下、塩分1g以下 |
鮭を使った、主菜になるごま焼きのレシピ。白ごまの香ばしさが鮭とマッチして口の中いっぱいに広がります。鮭にしっかりと調味液を漬け込みましょう。下味が濃いめにつくので、ご飯とも相性がよく、モリモリと食べられます。黒ごまとブレンドしても違った風味で試してみたくなりますね。
| カロリー | 244 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、鮭を使ってもう一品 |
ひと口大に切った厚切りの豚肉に、白ごまをまぶして揚げるレシピ。卵白の衣に白ごまをたっぷりまぶしてカラっと揚げて。ふんわりサクッとごまの香ばしい香りが広がります。豚肉にはしっかり下味をつけるので、冷めても美味しくお弁当にもピッタリです。
| カロリー | 377 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、ごま、主菜、20分以内、和風、おつまみ、400kcal以下、塩分1g以下 |
白ごまと海藻ミックスを使った、菜の花とにんじんの和え物のレシピ。キユーピーハーフとおろししょうがで和え、爽やかな味わいに仕上げました。栄養価も高く、カロリーは144 kcal、塩分は1gとヘルシー。調理時間はたったの10分で、手軽に作れます。ご飯やお酒のお供にぴったりです。
| カロリー | 144 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 10分 |
白ごまのコクを楽しむ、とうもろこしのポタージュのレシピ。味が濃厚でスープになじみやすい、白ごまペーストを使います。とうもろこしと白ごまの風味を活かすため、あっさりした豆乳を使うことがポイントです。少し変わったポタージュを楽しみたい人に、おすすめのレシピ。
| カロリー | 359 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、豆乳の大量消費 |
なすとクリームチーズを活用した、おつまみにもおすすめの和え物のレシピ。たっぷりのごまを加え風味豊かに仕上げました。また、味付けにはちみつを使用するのがポイント。チーズの酸味がアクセントになった副菜です。
| カロリー | 580 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 藤田貴子、クリームチーズの大量消費 |
鶏挽き肉を使った、主菜におすすめのみそ松風焼きのレシピ。松風焼きとは、和菓子の松風のように、上にごまやけしなどを散らし、焼いた料理です。みそとごまの香りが香ばしく、クセにおすすめの一品です。お使いのオーブンによって、様子を見ながら加熱してみてください。
| カロリー | 424 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
絹豆腐と豚ロースしゃぶしゃぶ肉を使った、主菜やお酒のおつまみになる湯豆腐のレシピ。豆腐とチンゲン菜は鶏ガラスープで茹でて、中華風湯豆腐として仕上げます。豚ロースは湯豆腐のお湯でしゃぶしゃぶに。ごまをたっぷり使った特製の坦々みそにつけながらいただく、食べごたえのある一品です。
| カロリー | 513 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 豆腐料理、湯豆腐 |
白ごまの風味が広がる、贈り物にもぴったりな手作りクッキーのレシピ。生地に白すりごまをたっぷりと練り込むことで、風味豊かな仕上がりになります。温度が上がると生地がだれてくるので、こまめに冷やしてできるだけ冷たい状態をキープすることがポイントです。
| 調理時間 | 20分（生地の冷やし時間・焼き時間を除く） |
| レシピのキーワード | デザート |
ブロッコリーをごまあえにするカンタンレシピ。茹でたブロッコリーをお醤油とすりごまであえるだけ。あと一品、というときにパパっと作ることができるお助けメニューです。ブロッコリーをレンジで茹でれば時間短縮もできます。
| レシピのキーワード | 和風、副菜、ブロッコリーの大量消費、ブロッコリーを使ってもう一品 |
きな粉と白ごまを加えてクッキーのレシピ。バターと粉物を混ぜ合わせる時は、すり混ぜるようにして。サラサラの粒状にしてから、豆乳や卵を加えてまとめます。焼き上げるとザクッとした生地の中に、きな粉と白胡麻の香ばしさが。三温糖の優しい甘さがベストマッチの一品です。
| カロリー | 45 kcal |
| 塩分 | 0.3 g |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 上田悦子、きな粉の大量消費、豆乳の大量消費 |
鮭フレークとプロセスチーズを使った簡単に作れるおにぎりのレシピ。鮭とチーズ、ごまの相性が抜群です。ごはんは温かいものを使うのがポイント。鮭フレークにしっかり味が付いているので、調味料いらずで手軽に作れます。
| カロリー | 276 kcal |
| 調理時間 | 約5分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、おにぎり・おかゆ |
白菜の大量食費に役立つ豚肉と白菜の白ごまミルク煮ミルフィーユレシピ。牛乳を使って白ごまで坦々麺風な味付けでまろやかなコクの中に豆板醤のピリッとした辛さがアクセントになった温まる一品です。〆にはご飯でも麺でも相性抜群。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
ゆでた春菊と焼き豚をたっぷりの白ごまと和えていただく中華和えのレシピ。春菊やゴマ油、白ごまの香りを生かした一品です。春菊はゆでた後、しっかりと水切りを行いましょう。調味料の味がぼやけてしまうのを防ぐことができます。
| カロリー | 155 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、春菊を使ってもう一品 |
白練りごま風味のコーンフレークに重ねる、白ごまのプリンのレシピ。洗いごまを鍋で炒って香り立たせてから使用するのがコツ。牛乳にごまの風味を移す方法が参考になります。コーンフレークのサクサク食感も楽しい、和風味のやさしい味わいのスィーツです。
| カロリー | 330 kcal |
| 調理時間 | 50分＊ごまを牛乳に浸す時間、冷蔵庫で冷やす時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 小林かなえ |
このレシピは白ごまを使ったケーキのレシピです。すりごまがたっぷり入った軽いスポンジ生地に、白ごまプリンを重ねて2層にします。作り方は、卵とグラニュー糖を泡立て、薄力粉とすりごまを加えて混ぜ、オーブンで焼きます。白ごまプリンは、板ゼラチンを使って作り、スポンジの上に流し込んで冷やし固めます。最後に、練りごまを塗って、飾り用に残したごまを散らせば完成です。柔らかくてやさしい味わいのケーキで、お茶請けやデザートにぴったりです。カロリーは1360kcalで、塩分は0です。
| カロリー | 1360 kcal |
| 調理時間 | 60分＊スポンジを冷ます時間、ごまを牛乳に浸す時間、冷やす時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 小林かなえ |
このレシピは洗いごまを使った白ごまチュイールの作り方です。白ごまの風味がたっぷりで、パリッとした食感が特徴的な焼き菓子で、デザートの飾りにもぴったりです。まず、洗いごまを香ばしく色づくまで炒めます。その後、バター、グラニュー糖、湯、薄力粉を混ぜ合わせ、洗いごまを加えて生地を作ります。生地をスプーンで丸め、オーブンで焼いて完成です。カロリーは10、塩分は0と低めなので、おやつとしても安心して楽しめます。ぜひお試しください！
| カロリー | 10 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 小林かなえ |
おつまみにもぴったりなお焼きのレシピ。じゃがいもはすりおろして生地にします。しし唐辛子、じゃこなどが入った大人が楽しめる風味の生地に。つけだれはピリッと刺激的な味わいに仕上げましょう。フライパンからお焼きを取り出すコツを写真付きで解説してあるので安心です。
| カロリー | 217 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、魚の加工品、じゃがいも、酢 |
えびを使った、たっぷりの白ごまを衣にした揚げ物のレシピ。えびの赤とごまの白を組み合わせた、紅白でおめでたい彩りの一品。ごまがはがれにくくなるように、衣をつけてしばらく置いてから揚げるのがポイントです。
| カロリー | 100 kcal |
| 調理時間 | 20分＊えびに下味をつける時間は除く |
| レシピのキーワード | 清水信子 |
