【動画あり】べちゃつかない！卵も加えてマイルドな基本の「キムチチャーハン」のレシピ

1ご飯を用意し、具材をカットしていこう

白ごはん400gを用意しておきます。炊き立てでも、冷凍ご飯でもOKです。レンチンして温めておきましょう。その後に、長ネギの緑部分50gを細く小口切りにします。

豚こま切れ肉100gをまとめて細かくカットしておきましょう。

2ごま油で豚肉を炒めていこう

熱したフライパンに、ごま油大さじ2を注いで馴染ませた後、豚肉を加えて中火で炒めていきます。

3豚肉に7割火が入ったらキムチを投入しよう

豚肉に7割ほど火が入ったところで、キムチ120gを加えます。

4溶き卵を流そう

キムチの水分がなくなったら、溶き卵（卵2個分）を全体に回しかけます。

5ご飯を入れ、色が均一になるよう炒めよう

溶き卵が半熟の状態になったら、すぐに温かいご飯2杯分（400g）を加えて、中火のまま炒めていきます。冷凍ご飯の場合は一度必ずレンチンして温かい状態にしてほぐしておきましょう。

6塩をふり、醤油を加えよう

ご飯の色が均一になってパラパラ感が出たら、塩を振って下味をつけ、フライパンの真ん中にスペースを開けましょう。

7長ネギと白ごまを加えよう

長ネギと、白ごまを大さじ1を加えます。

8サッと混ぜて炒めたら完成！

一度味見します。足りなければ少し醤油、または塩を足す程度でOK。サッと混ぜ合わせ、お皿に盛り付け、完成となります。