干しぶどうのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

干しぶどうのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは干しぶどうの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	324	Kcal	高い
炭水化物	80.3	g
└糖質	75.9	g	多い
└食物繊維	4.1	g	多い
たんぱく質	2.7	g	低い
脂質	0.2	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、果物分類に所属する正式名称「ぶどう　干しぶどう」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、干しぶどうがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

干しぶどうはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：DELISH KITCHEN

干しぶどうとは？どんな食材？

干しぶどうは、ぶどうを乾燥させた果物の一種です。ぶどうの水分を減らし、甘さを凝縮させることで、特有の風味と食感を持つ食材となります。

甘さと風味が特徴的な食材

干しぶどうは、ぶどうの自然な甘さが特徴です。水分が減ることで、ぶどうの糖分が濃縮され、より甘みが際立ちます。また、干しぶどう特有の風味も楽しむことができます。ぶどうの豊かな香りが凝縮され、口に入れた瞬間に広がります。

さまざまな料理に活用できる

干しぶどうは、その甘さと風味からさまざまな料理に活用することができます。お菓子やパンの材料として使われることが多く、ケーキやクッキーに入れることで、甘さと食感のアクセントとなります。また、サラダや炒め物にも加えることで、料理全体の味を引き立てることができます。

以上、干しぶどうの特徴と活用方法について説明しました。干しぶどうは、ぶどうの甘さと風味を楽しむことができる食材であり、さまざまな料理に幅広く活用できます。

干しぶどうはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キューピー3分クッキング

1. 糖質が多いが食物繊維も多い

干しぶどうは糖質が多い食材ですが、同時に食物繊維も多く含まれています。食物繊維は消化を促進し、便通を改善する効果があります。また、食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにする働きもあります。そのため、干しぶどうは糖質の摂取を抑えながら、満腹感を得ることができる健康的な食材と言えます。

2. カロリーが高いが脂質は低い

干しぶどうはカロリーが比較的高いですが、脂質は低いです。脂質の摂り過ぎは肥満や生活習慣病のリスクを高めるため、脂質の摂取量には注意が必要です。干しぶどうは低脂肪食として選ばれることができ、カロリーを気にせずに食べることができる点が魅力です。

3. 塩分が無い

干しぶどうには塩分が含まれていません。塩分の摂り過ぎは高血圧や腎臓病の原因となるため、塩分制限が必要な人にとっては適した食材と言えます。干しぶどうは塩分を気にせずに摂取できるため、健康的な食事に取り入れることができます。

おすすめ：干しぶどうのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

干しぶどうに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：dancyu

1. カリウムやカルシウムなどのミネラルが多い

干しぶどうは、可食部100gあたりでカリウムが740 mg、カルシウムが65 mg含まれています。これらのミネラルは身体にとって重要な栄養素であり、健康維持に役立ちます。特にカリウムは、心臓の健康や血圧の調整に関与しており、カルシウムは骨や歯の形成に必要な栄養素です。

2. 鉄や銅などの必須ミネラルも含まれている

干しぶどうには、可食部100gあたりで鉄が2.3 mg、銅が0.39 mg含まれています。これらのミネラルは、血液の酸素運搬や免疫機能の維持に必要な栄養素です。鉄は貧血の予防や疲労回復に役立ち、銅は骨や結合組織の形成に関与しています。

3. ヨウ素やクロムなどの微量元素も豊富

干しぶどうには、可食部100gあたりでヨウ素が3 μg、クロムが9 μg含まれています。これらの微量元素は、体内の代謝やホルモンの正常な機能を維持するために必要な栄養素です。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に関与し、クロムは血糖値の調節に関与しています。

以上のように、干しぶどうはカリウムやカルシウムなどのミネラルが多く含まれており、鉄や銅などの必須ミネラルも豊富に含まれています。さらに、ヨウ素やクロムなどの微量元素も含まれており、健康維持に役立つ食材と言えます。

干しぶどうに含まれるビタミンを解説！

引用元：NHKきょうの料理

1. ビタミンAの特徴

「干しぶどう」にはビタミンAが含まれますが、レチノールやα-カロテン、β-クリプトキサンチンは含まれておらず、その代わりにβ-カロテンが11 μg含まれています。β-カロテンは多く含まれており、体内でビタミンAに変換されることで、視力の維持や免疫力の向上に役立ちます。

2. ビタミンEの特徴

「干しぶどう」にはビタミンEが含まれており、特にγ-トコフェロールが0.3 mg含まれています。γ-トコフェロールは抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぐ効果や心血管疾患の予防に役立つとされています。

3. ビタミンB群の特徴

「干しぶどう」にはビタミンB群が含まれており、特にビタミンB1、ビタミンB6、ビオチンが多く含まれています。ビタミンB1はエネルギー代謝に関与し、ビタミンB6は神経伝達物質の合成や免疫機能の維持に重要な役割を果たします。また、ビオチンは肌や髪の健康維持に関与し、美容効果が期待されています。

以上のように、「干しぶどう」にはビタミンAの一部、ビタミンE、ビタミンB群が含まれており、特にβ-カロテンやγ-トコフェロール、ビタミンB1、ビタミンB6、ビオチンが豊富に含まれています。ただし、ビタミンD、ビタミンK、ビタミンB12、葉酸、ビタミンCは含まれていませんので、他の食材との組み合わせでこれらの栄養素を摂取する必要があります。

干しぶどうを使ったレシピ20選！

「干しぶどう」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	324	Kcal	高い
炭水化物	80.3	g
└糖質	75.9	g	多い
└食物繊維	4.1	g	多い
たんぱく質	2.7	g	低い
脂質	0.2	g	低い
「干しぶどう」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	14.5	g	低い
有機酸	1.2	g	多い
灰分	1.9	g	多い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「干しぶどう」のビタミン・無機質等
ナトリウム	12	mg	普通
カリウム	740	mg	多い
カルシウム	65	mg	多い
マグネシウム	31	mg	普通
リン	90	mg	普通
鉄	2.3	mg	多い
亜鉛	0.3	mg	普通
銅	0.39	mg	多い
マンガン	0.20	mg	普通
ヨウ素	3	μg	多い
セレン	Tr	μg	無し
クロム	9	μg	多い
モリブデン	12	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	11	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	11	μg	普通
└レチノール活性当量	1	μg	普通
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.5	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.3	mg	多い
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	-	μg	無し
ビタミンB1	0.12	mg	多い
ビタミンB2	0.03	mg	低い
ナイアシン	0.6	mg	普通
ビタミンB6	0.23	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.17	mg	普通
ビオチン	4.3	μg	多い
ビタミンC	Tr	mg	無し

別名： レーズン／ポリフェノール： 0.4 g

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

干しぶどうと同じ果物のフルーツ加工品ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
アセロラジュース	42	10.3	0.1	0	0.2
あんずの缶詰	79	18.3	0.5	0.4	0.8
いちごジャム	250	62.1	0.4	0.1	1.3
いちじくの缶詰	78	18.4	0.5	0.1	1.2
梅干し（塩漬）	29	1.1	0.9	0.7	3.3
うめジュース	49	12.2	Tr	Tr	0.1
うんしゅうみかんの缶詰	63	14.9	0.5	0.1	0.5
グリーンオリーブの塩漬け	148	1.9	1.0	15.0	3.3
ブラックオリーブの塩漬け	121	1.5	0.8	12.3	2.5
スタッフドオリーブの塩漬け	141	0.7	0.8	14.3	3.7
バレンシアのマーマレード	233	62.6	0.2	0.1	0.7
干しがき	274	58.7	1.5	1.7	14.0
かぼす果汁	36	8.4	0.4	0.1	0.1
グァバジュース	49	11.5	0.1	0.1	0.8
グレープフルーツの缶詰	60	16.5	0.5	Tr	0.6
アメリカンチェリーの缶詰	70	15.8	0.6	0.1	1.0
シークヮーサー果汁	35	7.6	0.8	0.1	0.3
シークヮーサージュース	48	11.8	0.1	Tr	0
すだち果汁	29	6.5	0.5	0.1	0.1
だいだい果汁	35	8.0	0.3	0.2	0
梨の缶詰	76	18.5	0.1	0.1	0.7
西洋なしの缶詰	79	17.2	0.2	0.1	1.0
なつみかんの缶詰	80	18.9	0.5	0.1	0.5
パインアップルの缶詰	76	20.0	0.4	0.1	0.5
パッションフルーツ果汁	67	13.4	0.8	0.4	0
びわの缶詰	80	19.3	0.3	0.1	0.6
干しぶどう	324	75.9	2.7	0.2	4.1
ぶどうジュース	54	14.4	0.3	0.2	0.1
ぶどうの缶詰	83	20.4	0.4	0.1	0.2
ぶどうジャム	189	46.3	0.5	0.1	1.5
ブルーベリージャム	174	39.9	0.7	0.3	4.3
ぶんたんのざぼん漬	338	82.9	0.2	0.1	2.7
ももの缶詰	82	19.4	0.5	0.1	1.4
ゆず果汁	30	6.7	0.5	0.1	0.4
ライム果汁	39	9.2	0.4	0.1	0.2
りんごジュース	43	11.4	0.2	0.1	Tr
りんごの缶詰	81	19.9	0.3	0.1	0.4
りんごジャム	203	52.0	0.2	0.1	0.8
レモン果汁	24	2.1	0.4	0.2	Tr
ココナッツウォーター	22	5.0	0.2	0.1	0
ドライマンゴー	339	76.6	3.1	0.7	6.4

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。