【卵を使った保存・作り置きにおすすめ人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

このページでは、専門家等のレシピサイトから卵を使った保存・作り置きにおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 黒糖蒸しパン

お鍋で作る、黒糖を使った蒸しパンのレシピ。即席蒸し器は他のお料理にも活用できます。ぜひ覚えて。レーズン以外にも、クルミやアーモンドを入れても良さそうです。バター不使用なので時間が固くならないのも特徴。朝ご飯やおやつに作り置きしても良さそうです。

レシピのキーワードデザート、オーブンなし、手作りデザート、蒸しパン、作り置きにおすすめ、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ

#2 松風焼き

味噌で甘辛く味付けて焼き上げる肉料理のレシピ。厚みを持たせてフライパンで火を通し、切り分けていただきます。焼く前に肉だねの空気を抜いておくのが重要。冷蔵庫で保存ができるので、作り置きのおかずにもなります。

レシピのキーワード和風、牛肉、豚肉、卵

#3 半熟煮卵

卵を茹でてたれに漬け込むだけ。簡単で美味しい半熟煮卵レシピ。半熟トロトロの煮卵は白いごはんによく合います。作り置きして、ラーメンのトッピングや弁当のおかずにするのもおすすめ。覚えやすい黄金比のたれは魅力です。

レシピのキーワード基本のおかず、卵のおかず

#4 ミートローフ

おもてなしにぴったりの、オーブンで簡単に出来るがっつりレシピ。中に野菜や卵を入れる事で肉肉しすぎず、程よく調和され食べやすく、作り置きにも便利な1品です。オーブンで焼くだけなので、ハンバーグよりも簡単にでき、切った後は彩も良くお洒落な仕上がりになります。

カロリー285 kcal
塩分1.6 g
調理時間60分
レシピのキーワード牛肉、豚肉、ひき肉、鶏卵、主菜、洋風、400kcal以下、生クリームの大量消費

#5 牛すね肉のしょうゆ煮

煮卵と牛肉のコラボレーション、牛すね肉のしょうゆ煮のレシピ。牛肉と相性バツグンのしょうゆとしょうがを採用することで、香りと旨みが際立つ料理に仕上がっています。また、日持ちしやすいため、作り置きにするなど弁当のおかずとしても優秀な一品です。

レシピのキーワード和風、牛肉

#6 野菜たっぷり!ワンプレート(ベジタブルリッチケチャップ使用)

美味しく手軽に野菜を摂れる、理想の洋食朝ごはんレシピ。ピザトースト、スクランブルエッグは普通のケチャップの代わりに「ベジタブルリッチ」を使って栄養アップ。ミネストローネは多めに作り置きすると忙しい朝でも温めるだけで食べられます。

カロリー594 kcal
塩分4.3 g
調理時間20分
レシピのキーワードパン、鶏卵、20分以内、洋風、定番

#7 えびだんごのレモンあんかけ

レモン汁をたっぷり使用したレモンあんが、ぷりぷりとした歯ごたえのある海老団子によく絡み、ご飯が止まらない魅力おかずです。さっぱりとしたあんが夏にもぴったりです。冷めても食感を楽しめるので、お弁当や作り置きにもぴったりです。

カロリー194 kcal
塩分1.8 g
レシピのキーワード和風、豚肉、ハム・ベーコンなどの加工品、フルーツ

#8 速水もこみちさんは、お弁当がお好き➁

ハンバーグがメインのロコモコ風弁当のレシピ。半熟に仕上げるのが面倒な目玉焼きの代わりに、作り置きも可能なゆで卵を使うのがポイント。他のおかずもトマト煮やかぼちゃのマッシュ、紫キャベツのコールスローなど色鮮やかな仕上がりです。

レシピのキーワード弁当、速水もこみち

#9 ブロッコリーとゆで卵のマヨチーズトースト

作り置きの常備菜を食パンにのせてトーストしたレシピ。ゆで卵も作っておけば時短になります。マヨネーズと粉チーズでさらに味付けして。「ブロッコリーとベーコンの洋風炒め」以外にも、夕食の残り物でアレンジできそうです。

カロリー588 kcal
塩分3.4 g
調理時間10分

#10 むね肉が焼豚?♪『万能鶏チャーシュー♪』

簡単にできる鶏むね肉のチャーシューレシピ。鶏もも肉や豚肉ではなく鶏むね肉を使うことでヘルシーで色々な料理に相性の良い万能チャーシューが作れます。作り置きがで3日間保存が効くのも嬉しいポイント。同じタレで煮卵を漬ければ味玉もできちゃいます。

調理時間20分
レシピのキーワード主菜

#11 すき焼きのたれ de うずら卵の無限味玉

市販のすき焼きのたれで味付けする味玉のレシピ。うずらの卵とすき焼きのたれをポリ袋に入れて、一晩寝かせるだけなので、とても簡単に作れます。作り置きしてお弁当やおつまみにも。おつまみにする場合は、トースターで軽く焼くのがおすすめです。

カロリー139 kcal
塩分2.4 g
調理時間3分

#12 冷めてもおいしい!春菊のチヂミのレシピ

春菊を使ったチヂミのレシピ。春菊のすっきりとした味わいと旨辛なキムチがよく合う一品です。生地に片栗粉を加えることでカリッとモチっとした生地に仕上がります。冷めてもおいしいので作り置きにもおすすめです。

カロリー187 kcal
塩分1.9 g
調理時間3工程(20分)
レシピのキーワード副菜、その他

#13 かぼちゃと肉団子の南蛮漬け

肉団子で作る南蛮漬けのレシピ。肉団子のうま味とかぼちゃの甘さをあっさりとした南蛮漬けダレが引き立てます。「作り置きできるのが良い」とのレビューも。冷ますことでじっくりと味が染みていくので出来立てとはまた違ったテイストでいただけます。

カロリー616 kcal
塩分5.5 g
調理時間30分

#14 だて巻き

鯛のすり身を使用して作るだて巻きのレシピ。旨味が強い一品に仕上がります。冷蔵庫で4日ほど保存できるため、作り置きにもおすすめ。鯛のすり身は、調味料と混ぜたあとにしっかりと攪拌し、なめらかな口当たりに仕上げましょう。

レシピのキーワード和風、おせち

#15 焼き鳥屋さんの塩だれペッパー鶏つくね【作り置き】

スパイシーな焼き鳥屋さんの塩だれペッパー鶏つくねのレシピ。黒こしょうのパンチが効いた鶏つくねです。食べ応えがありつつも、鶏肉を使っているのでヘルシー。ふんわり柔らかく、さっぱり味でいくつでも食べられそうです。たくさん作って、常備菜にしておつまみにお弁当に重宝します。

調理時間10分
レシピのキーワード主菜

#16 たけのこの香りチャンプル

たけのこを活用したチャンプルーレシピ。歯ごたえのあるたけのこが、食感を楽しませてくれます。豚肉の旨味もしっかり出るので、豊かな味わいに。作り置きとしても最適なので、たくさん作っておくと便利な一品です。

カロリー353 kcal
塩分2 g
調理時間15分
レシピのキーワード豚肉、たけのこ、鶏卵、主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下

#17 にんじんしりしり

沖縄では定番のにんじんしりしりのレシピ。卵とツナをが入ってるのでお子様でも食べやすく、にんじんをモリモリ食べられます。作り置きにもピッタリなので多めに作り翌日のお弁当のおかずにもできます。甘めが好きな方は少しお砂糖を入れるのもオススメです。

カロリー85 kcal
塩分0.8 g
調理時間15分

#18 サーモンパテ

サーモンとクリームチーズを合わせてサーモンパテを作りましょう。良く合う組み合わせの2つを混ぜ合わせるだけで、簡単に作ることが出来ます。冷凍保存もできるので作り置きにもいいですね。バケットにつけて食べれば魅力です。

レシピのキーワードビール、スパークリングワイン、洋食、魚介類、卵・乳製品、15分でできる、おつまみ

#19 ミートローフ

作り置きもできる、ご馳走メインのおかずです。ボリュームもあり見た目も華やか。型にはめてオーブンで蒸し焼きにしていくので、旨味を閉じ込めヘルシーな仕上がりです。ステーキ風に盛り付けてもよし、パンにはさんでサンドイッチにしてもよしのアレンジが広がる一品。

カロリー362 kcal
塩分0.7 g
レシピのキーワード洋風、ハム・ベーコンなどの加工品、マヨネーズ

#20 ポテトコロッケ

家庭的な味わいが魅力のポテトコロッケのレシピ。工程3のマッシュポテトを作り置きしておけば、アレンジメニューが作れます。マッシュポテトにカレー粉を入れればカレー味のコロッケに、マヨネーズを入れればポテトサラダに変身。さまざまな味のバリエーションを楽しむことができます。

カロリー319 kcal
調理時間40分
レシピのキーワード洋食、ほどほど、おつまみ

#21 にんじんの明太卵炒め

にんじんと明太子を使った炒め物のレシピ。にんじんのほのかな甘みに明太子の塩気とプチプチ感が卵でからみ、お箸が進む一品。炒めるだけなので簡単にできスライサーを使えばさらに時短になります。作り置きにもいいですね。

レシピのキーワード和風、魚の加工品、明太子の大量消費

#22 【ほうれん草とベーコンのキッシュ】春巻きの皮で♪作り置にも♪

春巻きの皮を使って本格的、ほうれん草とベーコンのキッシュレシピ。キッシュの生地は春巻きの皮を重ねて敷くことで、厚みが出てサクサクに。野菜はお好みの物を入れて作成可能。冷蔵庫の残り物食材を消費しながら作り置き可能なレシピ。

調理時間50分
レシピのキーワード副菜

#23 湯葉のかき揚げ 柚子塩添え

湯葉を衣に使ったえびと帆立のかき揚げのレシピ。くみ上げ湯葉を汁ごと材料と混ぜ合わせていつもの天ぷら衣より硬めにするのがポイントです。こちらのレシピにはお手製の柚子塩レシピも。かき揚げにもぴったりなので作り置きするのもよさそうです。

カロリー406 kcal
塩分0.8 g
レシピのキーワード和風、貝、豆類加工品

#24 ナムルビビン麺

単調になりがちなそうめんをビビンバ風にアレンジしたレシピ。ナムルを作り置きしておけば、そうめんを茹でるだけですぐに出来るスピード料理です。お好みのキムチをのせていろいろな味を楽しめるのもうれしいポイント。温泉卵をのせてもおいしくいただけます。

カロリー683 kcal
塩分6.4 g
調理時間20分

#25 程よい甘味がたまらない和風肉味噌でつくる"ジャージャー麺"

赤だし味噌で味付けした和風肉味噌と、それを使ったジャージャー麺のレシピ。肉味噌は赤だし味噌と砂糖で程よい甘みがありながら、ねぎと生姜の薬味が効いて奥深い味わいに。肉味噌を使えばジャージャー麺も手軽に作れます。肉味噌は冷蔵庫で保存可能なので、作り置きして野菜と和えたりご飯のお供にしたりとアレンジ可能です。

レシピのキーワードジャージャー麵、挽き肉、豚肉

#26 常備菜の定番☆ひじきの煮物

常備菜に定番のひじきの煮物のレシピ。お弁当のおかずに入れたり、卵焼きや炊き込みご飯などのアレンジに使ってもおいしく仕上がります。出汁が効いた、甘じょっぱい味つけです。しっかりと煮詰めることで、味が染み込みます。

カロリー107 kcal
塩分2.3 g
調理時間70 分
レシピのキーワード定番・基本、副菜もう一品、和風、ほんだし®、作り置き、油揚げの大量消費

#27 厚焼き卵

厚焼き卵のレシピ。甘じょっぱい濃いめの味付けです。焦げやすいものの、ふっくら仕上げるために強火で焼くことがポイント。お弁当にも朝食にもいつでもご飯に合う卵焼きです。卵焼きは冷凍できるので作り置きにもおすすめ。

カロリー105 kcal
塩分0.7 g
レシピのキーワード和風、さつまいもの大量消費

#28 鶏ハム

作り置きしておくと、朝食やアレンジ料理などにとても重宝する鶏ハム。ジューシーな美味しさの秘訣は、下ごしらえした鶏肉を決して加熱せず、余熱でじっくり火を通すこと。そのまま食べるのはもちろん、サラダにトッピングしたり、卵液をまぶして焼き、ピカタにして食べるのもおススメです。

カロリー650 kcal
塩分6.5 g
調理時間195分 *冷蔵庫でなじませる時間は除く。
レシピのキーワード栗原はるみ

#29 にんじんとツナの卵炒め

作り置きが出来るから、お弁当のおかずとしても役立つにんじんとツナの卵炒めのレシピ。ツナのうま味がきいているので、味付けは複雑にしなくてOK。にんじん以外は火の通りが早いので、調理時間も短く常備菜にピッタリです。

カロリー106 kcal
塩分0.6 g
調理時間10分
レシピのキーワード鶏卵、副菜、10分以内、和風、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下

#30 こまたまトマトのふわたま炒め

豚小間と玉ねぎを炒めたこまたまとトマトを玉子でおいしい炒め物が完成です。こまたまは作り置きすることでいろいろな料理にアレンジが可能!また、和風味だけでなくカレー味やトマト味でのアレンジも可能!こまたまをアレンジすることで炒め物の味も大きく変わる不思議な炒め物です。

カロリー282 kcal
塩分2.7 g
調理時間15分
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