こんにちは！フリーランスで管理栄養士をしているmihoです。比較的リーズナブルで、家計の役立ちアイテム「豚の切り落とし肉」。今回はうずらの卵と組み合わせて、ボリュームあるおかずに仕上げていきたいと思います。それでは早速作っていきましょう。
豚切り落とし肉で作るうずらの肉巻きトマトソースの材料（2人分）
具材
| 豚切り落とし | 250ｇ | |
| うずらの卵水煮 | 10個 |
調味料
| トマトケチャップ | 大さじ2.5 | |
| みりん | 大さじ1.5 | |
| 味噌 | 大さじ1/2 |
その他
| 水 | 大さじ1 | |
| 片栗粉 | 大さじ1 | |
| こめ油 | 小さじ2 |
調理時間：20分
豚切り落とし肉で作るうずらの肉巻きトマトソースの作り方
お肉はしっかりめに巻き付ける
お肉を巻く際は、少し手で伸ばすようにうずらの卵に密着させ、数枚使ってなるべく均一の厚さになるように巻いていきます。最後におにぎりを握るように軽く手で押さえつけると、ぴったりとお肉がくっつき、はがれにくくなります。
一口サイズでお弁当にもぴったり
普通のミートボールやハンバーグと違い、中にうずらの卵が入っているだけで、断面がきれいに仕上がり、テンションも上がりますよね？見た目も華やかなのでお弁当にもおすすめです。トマトケチャップをベースにしたソースはお子さんにも人気の味付けなので喜んでもらえる一品になるのではないでしょうか？
切り落とし肉を使うことで、お肉を巻くというよりも張り付けていくといった感覚なので、手間もかからず難しさもありません。ぜひご家庭でも作ってみて下さいね。
栄養士/管理栄養士。企業での経験を積み、現在はフリーランスの管理栄養士としてレシピ記事の執筆に従事。時短＆節約をしながら栄養バランスの整った料理を得意とする。
