【殿堂入り1位】プロは卵&牛乳をこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ30選

投稿型レシピサイトなどで見る定番の卵&牛乳を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから80件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 サツマイモのスイートポテト|基本の「スイートポテト」のレシピ!砂糖不使用でもしっかり甘い♪ほんのひと手間でお店の味に!

  • サツマイモ
  • 無塩バター
  • 牛乳
  • 卵黄
  • ハチミツ

サツマイモを使った、スイートポテトのレシピ。卵&牛乳を使い、ふかし芋を作り、スイートポテト生地を作ります。ハチミツで甘さを調整し、卵黄を塗って焼成します。
60分で作れる手作りスイーツで、冬の旬のサツマイモを大量消費におすすめです。子どもにも喜ばれるおやつ・スイーツで、作り置きにもおすすめです。

調理時間60分
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#2 簡単エビマヨのレシピ|練乳不使用の簡単エビマヨのレシピ!ちょこっとアジアンテイストでコクうま!

  • 冷凍エビ
  • 卵白
  • 片栗粉
  • 揚げ油
  • 料理酒
  • 白こしょう
  • マヨネーズ
  • ケチャップ
  • 牛乳
  • 砂糖
  • ガーリックパウダー

冷凍エビと卵白を使った、エビマヨのレシピ。卵&牛乳を使い、エビを揚げてマヨソースに絡める。調理時間は15分。夜ご飯やお酒のおつまみにおすすめの簡単レシピ。

調理時間15分
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#3 基本のカップケーキのレシピ!混ぜるだけなのにふわふわに仕上がる作り方

  • 薄力粉
  • ベーキングパウダー
  • 無塩バター
  • グラニュー糖
  • 牛乳

薄力粉を使った、基本のカップケーキのレシピ。薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておきます。卵を割りほぐし、無塩バターと砂糖を混ぜ合わせます。
混ぜる時に空気をしっかり含ませることがポイントです。最後に薄力粉を加えて混ぜ、カップに流し込んで焼きます。冷めたら完成です。シンプルながらもふわふわの食感が楽しめるカップケーキです。お好みでデコレーションをして、楽しんでください。

調理時間30分
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#4 基本のスコーンのレシピ!簡単一工夫でまるでサクサクお店の味【冷凍可】

  • 薄力粉
  • 強力粉
  • ベーキングパウダー
  • 無塩バター
  • 砂糖
  • 牛乳

薄力粉と強力粉を使った、サクサク層のできる基本のスコーンのレシピ。バターを冷たいまま使用し、こねすぎないことがポイントです。バターを1㎝角に切り、粉類をふるっておきます。
冷やしたバターを粉にすり合わせ、溶き卵を加えて混ぜます。最後に牛乳を入れて混ぜ、ポロポロの状態にします。こねすぎずに焼くと、サクサクで層のある美味しいスコーンが完成します。お茶やコーヒーと一緒に楽しんでください。

調理時間40分
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#5 簡単プリンの作り方|思っている以上に手軽!生クリームなしでも濃厚なめらかなプリン

  • 牛乳
  • 砂糖
  • バニラオイル
  • 砂糖

卵&牛乳を使った、プリンのレシピ。まず蒸す準備をし、卵液を作り、こしてから分けます。その後、蒸してカラメルを作り、蒸し終わったら冷やして完成!調理時間は20分で、手作りスイーツやおやつにおすすめです。

調理時間20分
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#6 バニラビーンズで本格!短時間で煮あげる!基本の「カスタードクリーム」

  • 卵黄
  • 薄力粉
  • バニラビーンズ
  • 牛乳
  • グラニュー糖

卵黄を使った、カスタードクリームのレシピ。牛乳とバニラビーンズを合わせて沸騰直前まで火にかけ、卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせます。リボン状になるまで撹拌し、薄力粉を加えて混ぜます。
滑らかで甘いカスタードクリームの完成です。焼き菓子やフルーツに添えたり、パンに挟んで楽しんでください。

調理時間25分
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#7 手作りスイーツ!|メレンゲでフワッと軽い食感!本格的に仕上がる基本の「パンケーキ」

  • 薄力粉
  • ベーキングパウダー
  • 牛乳
  • グラニュー糖
  • バニラエッセンス
  • レモンジュース
  • 米油
  • 無塩バター
  • メープルシロップ

卵と薄力粉を使ったパンケーキのレシピ。卵&牛乳を使って作るメレンゲと、卵黄とグラニュー糖を合わせた液体を合わせて、粉類と混ぜ合わせるだけで簡単に作れます。極弱火で生地を重ねるように流し、蒸し焼きにすることでふわふわの食感に仕上げます。
朝ごはんやおやつにぴったりで、子どもにもおすすめです。お好みでメープルシロップやトッピングを加えて楽しんでください。

調理時間30分
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#8 少ない油で!揚げ焼きで作る基本のフライドチキン

  • 手羽元
  • 塩コショウ
  • 牛乳
  • マジックソルト
  • ナツメグ
  • ブラックペッパー
  • 片栗粉
  • 薄力粉
  • マジックソルト
  • 米油

手羽元を使った、基本のフライドチキンのレシピ。手羽元は下処理をして、酒と塩コショウでしっかり揉み込みます。レンジで加熱し、生焼けを防止します。
漬け液に浸して冷蔵庫で寝かせることで味がしっかり染み込みます。衣は片栗粉と薄力粉を使い、サクサクに揚げましょう。ベビーリーフなどの葉物と一緒に盛り付けて、楽しんでください。

調理時間25分
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#9 手作りスイーツ!|冷凍保存OK!焼き縮みなしでもちもちきれいな基本のクレープ生地

  • 薄力粉
  • グラニュー糖
  • バニラオイル
  • 無塩バター
  • 牛乳
  • バナナ・チョコソース・ホイップクリームなど

卵と牛乳を使った、クレープのレシピ。バターを溶かし、卵と粉を合わせてバターと牛乳を加え、クレープを焼いていきます。裏面もサッと焼いて完成!くるくるクレープや包みクレープの作り方も解説しています。
おもてなしや子どもにもおすすめの冷凍保存可能な手作りスイーツです。調理時間は60分で、薄力粉や卵を使った基本のレシピです。

調理時間60分
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#10 浸け置き時間なしですぐ出来る!「基本のフレンチトースト」

  • バゲット
  • 牛乳
  • 砂糖
  • バター
  • バニラオイル
  • メープルシロップ
  • 粉糖
  • ミント

バゲットと卵を使った、フレンチトーストのレシピ。バゲットをカットして、卵液に浸して蒸し焼きにしましょう。両面が焼けたら盛り付けて完成です。
時短でおしゃれなおやつや朝ごはんにぴったり。子どもにもおすすめで、フライパンひとつで手軽に作れます。冷凍保存も可能で、大量消費にもおすすめ。ミントやメープルシロップ、粉糖をトッピングして楽しんでください。

調理時間15分
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#11 簡単手作りプリン|オーブン不要!初心者にもおすすめのお鍋で作る基本のプリン

  • 牛乳
  • グラニュー糖
  • バニラオイル
  • グラニュー糖
  • お湯

牛乳と卵を使った、プリンのレシピ。カラメルを作って型に流し、牛乳を温めて卵と合わせる。漉してプリン液を加熱し、冷蔵庫で冷やせば完成!調理時間は60分。おやつやデザートにぴったりの基本レシピ。

調理時間60分
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#12 節約料理でおいしい!|もちもちヘルシーな、おからニョッキとしらすとあおさのクリーム

  • 生おから
  • じゃがいも
  • 米粉
  • しらす
  • あおさ
  • バター
  • 牛乳
  • 胡椒

生おからとじゃがいもを使った、ニョッキのレシピ。じゃがいもをすりおろし、おからと米粉を加えて卵を混ぜ、成形して焼きます。最後に牛乳、しらす、あおさを加えて仕上げます。
節約料理にぴったりで、夜ご飯や昼ごはんにおすすめです。ダイエット向きで、フライパンひとつで作れます。子どもにもおすすめのおかずです。朝ごはんやお昼ご飯にもぴったりな主菜です。

調理時間25分
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#13 ホットケーキミックス不要で作れる!基本のふわふわホットケーキ

  • 薄力粉
  • グラニュー糖
  • ベーキングパウダー
  • 牛乳
  • バニラオイル

薄力粉と卵を使った、ホットケーキのレシピ。卵と牛乳を合わせてホットケーキミックスを混ぜ、焼くだけの簡単な手順で作れます。一気にひっくり返すことでふんわりとした食感が楽しめます。
トッピング次第でバリエーションも広がります。おやつやデザートにぴったりの一品です。調理時間は60分で、冷凍保存も可能です。薄力粉を使った基本のレシピで、手作りスイーツを楽しんでみてください。

調理時間60分
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#14 いちごジャム消費に!イタリアの定番ジャムタルト「カスタード入りクロスタータ」

  • いちごジャム
  • ホットケーキミックス
  • オリーブオイル
  • 牛乳
  • 砂糖
  • 薄力粉
  • 牛乳
  • バニラエッセンス

いちごジャムを使った、タルトのレシピ。卵と牛乳を使って、まずはタルト生地を作ります。次にカスタードクリームを作り、生地に敷いてジャムをのせます。
飾りの生地でリボンを作って、表面に牛乳を塗ります。オーブンで焼いて約25分で完成!55分で作れる簡単でおしゃれな手作りスイーツです。いちごジャムの大量消費にもおすすめで、おもてなしやおやつにもぴったり。子どもにも喜ばれるデザートです。

調理時間55分
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#15 おしゃれな手作りスイーツ!|クリームチーズと卵を使ったおすすめスイーツ「濃厚クリームチーズプリン」

  • クリームチーズ
  • 卵黄
  • ゼラチン
  • 牛乳
  • グラニュー糖
  • ラム酒

クリームチーズと牛乳を使った、プリンのレシピ。ゼラチンをふやかし、クリームチーズとグラニュー糖を混ぜ、卵黄を加える。牛乳とゼラチンを合わせてベースに加え、冷やしておいた牛乳を流し入れて冷やし固める。
カラメルソースをかければ完成!おやつやおもてなしにぴったりのおしゃれなデザート。調理時間は30分で、子どもにもおすすめです。

調理時間30分
特徴デザート、おしゃれ、おもてなし、おやつ、クリームチーズ、スイーツ、プリン、子どももおすすめ、手作りスイーツ、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ

#16 芳香な香りが魅力!「ブランデー入りチョコシフォンケーキ」

  • ブラックチョコレート
  • 卵黄
  • 卵白
  • 牛乳
  • 薄力粉
  • ココアパウダー
  • ベーキングパウダー
  • 米油
  • ブランデー
  • グラニュー糖
  • 無塩バター

ブラックチョコレートと卵を使った、シフォンケーキのレシピ。チョコレートを湯煎で溶かし、粉類とメレンゲを加えて生地を作ります。オーブンで焼き上げたら、チョコソースをかけて完成!おやつやデザートにぴったりの手作りスイーツです。調理時間は30分で、おもてなしやおしゃれなティータイムにおすすめです。

調理時間30分
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#17 ふっくらジューシーに仕上がる!基本のハンバーグ

  • 合い挽き肉
  • 玉ねぎ
  • サラダ油
  • パン粉
  • 牛乳
  • 溶き卵
  • こしょう
  • サラダ油
  • ケチャップ
  • ウスターソース
  • 醤油

合い挽き肉を使った、ジューシーハンバーグのレシピ。玉ねぎを炒めて粗熱を取り、パン粉を牛乳でしっとりさせます。合い挽き肉、溶き卵、塩、こしょうを入れてしっかり捏ね、冷やしながら作業します。
焼き割れや固い仕上りを防ぐために、粘りが出るまでしっかり捏ねることがポイントです。ハンバーグはジューシーで綺麗な焼き上がりになります。ケチャップやウスターソース、醤油で味付けして楽しんでください。

調理時間20分
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#18 簡単な手作りスイーツ!|ミルクココアで作れるココアマフィン

  • ミルクココア
  • ホットケーキミックス
  • 牛乳
  • 無塩バター
  • ホワイトチョコ

ミルクココアとホットケーキミックスを使った、マフィンのレシピ。卵と牛乳を合わせて、ココアとホットケーキミックスを加えて混ぜ、バターと一緒に生地を作ります。マフィンカップに詰めてオーブンで焼くだけで、美味しいマフィンの出来上がり!子どもも喜ぶおやつにぴったりです。調理時間は30分で、ココアの風味が楽しめる一品です。

調理時間30分
特徴デザート、おやつ、ココア、ホットケーキミックス、マフィン、子どももおすすめ、手作りスイーツ、おやつ・スイーツ

#19 おやつで大量消費しちゃおう!クルクルパン耳のシナモンロール

  • 食パン
  • 三温糖
  • 牛乳
  • シナモンパウダー
  • 砂糖
  • 無塩バター

卵と牛乳を使った、シナモントーストのレシピ。食パンの耳を切り離し、巻いて調味料に浸し、フライパンで焼いてシナモンシュガーを振りかけます。ふたをして5分焼くことで、ふんわりとした食感に仕上がります。
朝食やおやつにぴったりの一品です。調理時間は20分です。

調理時間20分

#20 野菜ジュースが味の決め手!キャベツとひき肉のミルフィーユ

  • キャベツの葉
  • 野菜ジュース
  • ピザ用チーズ
  • 合い挽き肉
  • 玉ねぎ
  • パン粉
  • 牛乳
  • 溶き卵
  • こしょう

キャベツとひき肉を重ねて焼く、ミルフィーユグリルのレシピ。キャベツをレンジで加熱し、芯を刻んで肉だねに加えます。玉ねぎをみじん切りにし、生のまま混ぜ込みます。
パン粉と牛乳を合わせて肉だねを作ります。最後にキャベツと肉だねを重ね、オーブンで焼きます。キャベツの甘みとひき肉のジューシーさが絶妙なミルフィーユです。ふわっとした食感を楽しんでください。

調理時間30分
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#21 ココアパウダーの大量消費「濃厚手作りチョコレートアイスクリーム」

  • 卵黄
  • 牛乳
  • 生クリーム
  • ミルクチョコレート
  • ココアパウダー
  • グラニュー糖

卵黄を使った、濃厚手作りチョコレートアイスクリームのレシピ。卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせ、牛乳とココアを温めてベースに加えます。ベースを鍋でトロミをつけ、別のボウルに漉します。
最後に生クリームとミルクチョコレートを加えて混ぜ、冷やし固めます。濃厚なチョコレートの味わいが楽しめるアイスクリームです。胡桃をトッピングして、お好みで楽しんでください。

調理時間30分
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#22 モチモチ黒胡麻パン|チーズの大量消費!コロコロかわいいおやつパン「上新粉のポンデケージョ」

  • 上新粉
  • グラナパダーノ
  • 全卵
  • ベーキングパウダー
  • 牛乳
  • 無塩バター
  • 黒胡麻

黒胡麻を使った、モチモチとした食感が楽しめる黒胡麻パンのレシピ。上新粉とグラナパダーノを使用し、卵と牛乳を加えて作る。粉類を合わせ、温めた牛乳とバターを注ぎ入れて混ぜ、全卵を加えて生地と合わせる。
手ごねして分割し、成形して焼成すると完成!おもてなしにもぴったりで、大量消費や子ども向けのおやつや朝食にもおすすめ。調理時間は25分。

調理時間25分
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#23 手作りスイーツが簡単に作れる!|ふんわり×しっとりなカステラ

  • グラニュー糖
  • 強力粉
  • はちみつ
  • みりん
  • 牛乳
  • サラダ油
  • ザラメ糖

卵と牛乳を使った、ハチミツ入りのザラメ糖ケーキのレシピ。下準備からオーブンで焼くまでの工程を紹介。80分で完成するので、忙しい日でも手軽に作れます。
強力粉を使用しているので、しっかりとした食感が楽しめます。子供から大人まで幅広い人におすすめのおやつです。

調理時間80分
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#24 混ぜて焼くだけ!簡単手作りチョコワッフル

  • 砂糖
  • 牛乳
  • 小麦粉
  • ココアパウダー
  • ベーキングパウダー
  • バター
  • ホイップクリーム・生クリーム・チョコソースなど

卵とココアパウダーを使った、簡単チョコワッフルのレシピ。バターを溶かし、小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを混ぜます。卵と砂糖を混ぜ、牛乳を加えて混ぜます。
粉類を加えて混ぜ、最後にバターを加えます。生地をワッフルメーカーで焼きます。サクサク軽くてビターな味わいのアメリカンワッフルです。ホイップクリームやアイスクリームをトッピングして楽しんでください。

調理時間30分
特徴デザート、おやつ、ワッフル、卵、子どももおすすめ、手作りスイーツ、牛乳、簡単、おやつ・スイーツ

#25 ハムとチーズのサクサクフライ|梅入りタルタルでビールが進む!大葉入りハムカツ

  • ロースハム
  • 大葉
  • とろけるチーズ
  • 小麦粉
  • 牛乳
  • パン粉
  • 玉ねぎ
  • カリカリ梅
  • ゆで卵
  • マヨネーズ
  • ブラックペッパー
  • 揚げ油

ロースハムととろけるチーズを使った、ハムとチーズのサクサクフライのレシピ。卵と牛乳を使ってバッター液を作り、ハムの上に大葉とチーズをのせ、衣をつけて揚げます。こんがりと揚げたハムは、外はサクサク、中はとろけるチーズが絶品!梅入りタルタルソースと一緒に楽しめば、さらに美味しさがアップします。
夜ご飯やおつまみにぴったりの一品です。調理時間は15分で、フライパンひとつで作れるので手軽です。子どもから大人まで幅広い人におすすめのレシピです。

調理時間15分
特徴ワンパン調理、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、チーズ、ハム、フライパンひとつ、夜ご飯、大葉、子どももおすすめ、節約料理、子どもにおすすめ

#26 保育園の定番おやつ!ホットケーキミックスで簡単きなこ蒸しパン

  • ホットケーキミックス
  • 豆乳
  • きな粉
  • 砂糖

ホットケーキミックスと豆乳を使った、きな粉蒸しパンのレシピ。ホットケーキミックスと豆乳を混ぜて、砂糖ときな粉を加えて混ぜます。アルミカップに生地を均等に入れて蒸します。
卵や牛乳を使わずに作るので、アレルギーの人でも安心して食べられます。きな粉にはたんぱく質や栄養素が豊富に含まれているので、子育て世代にはおすすめの食材です。蒸し上がったきな粉蒸しパンは、朝食やおやつにぴったりです。ふわふわの食感ときな粉の風味を楽しんでください。

調理時間20分
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#27 おしゃれなベリーデザート|レンジカスタードで簡単!冷凍ベリーとバームクーヘンで作る「トライフル」

  • バームクーヘン
  • 砂糖
  • 薄力粉
  • 牛乳
  • 冷凍ミックスベリー
  • 砂糖
  • レモン汁
  • ホイップクリーム
  • 冷凍ミックスベリー
  • 砕いたナッツ
  • ミント

バームクーヘンを使った、おしゃれなベリーデザートのレシピ。バームクーヘンを角切りにして、カスタードとベリーソースと一緒にグラスに盛り付けるだけで手軽に作れます。冷凍ミックスベリーの酸味とバームクーヘンの甘さが絶妙にマッチし、口の中で広がる美味しさは格別です。
仕上げに砕いたナッツとミントをトッピングして、見た目にも華やかに仕上げましょう。おもてなしや子どものおやつにもぴったりの一品です。調理時間は30分で、手作りスイーツを楽しむことができます。

調理時間30分
特徴デザート、おしゃれ、おもてなし、おやつ、カスタード、バームクーヘン、ベリー、子どももおすすめ、手作りスイーツ、おやつ・スイーツ

#28 常備菜に嬉しい!トマト缶で作るイタリアンミートボール

  • パン粉
  • 牛乳
  • 合い挽き肉
  • 粉チーズ
  • アーモンドダイス
  • こしょう
  • オリーブオイル
  • にんにく
  • ホールトマト
  • こしょう

パン粉と牛乳を湿らせ、合い挽き肉、卵、粉チーズ、アーモンドダイス、塩、こしょうを加えて捏ねます。チーズとアーモンドダイスでイタリアンな味わいに仕上がります。成形したミートボールをオリーブオイルで焼き、トマトソースと一緒に煮込みます。
チーズの香りが広がるイタリアンなミートボールです。パスタやご飯と一緒に楽しんでください。

調理時間20分
特徴主菜、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、ご飯に合う、トマト缶、フライパンひとつ、合挽肉、夜ご飯、ご飯にあう

#29 ホットケーキミックスで作る!発酵不要で簡単なシナモンロール

  • 強力粉
  • ホットケーキミックス
  • ドライイースト
  • 牛乳
  • 無塩バター
  • 無塩バター
  • グラニュー糖
  • シナモンパウダー

強力粉、ホットケーキミックス、ドライイースト、卵、牛乳、無塩バター、グラニュー糖、シナモンパウダーを使った、HMでシナモンロールのレシピ。卵と牛乳を混ぜ合わせ、バターと粉類をこねて生地を作り、フィリングをのせて巻いて焼きます。オーブンで焼き上げたら、アイシングで飾って完成です。
シナモンの香りと甘さが楽しめる、ホームメイドのシナモンロールです。朝食やおやつにどうぞ。

調理時間60分
特徴デザート、おやつ、ホットケーキミックス、手作りスイーツ、簡単、おやつ・スイーツ

#30 3つのコツで中までフワトロ!厚切りフレンチトースト

  • 食パン
  • 牛乳
  • 砂糖
  • バニラエッセンス
  • バター
  • 粉糖
  • メープルシロップ

食パンを厚切りにして作る、厚切りフレンチトーストのレシピ。食パンをフォークで穴を開け、卵液を作り、濾した後に食パンに浸してレンジで加熱。最後にバターで焼き上げ、メープルシロップや粉糖をかけて完成です。
ふわふわでジューシーなフレンチトーストは、朝食やブランチにぴったり。フルーツやアイスクリームを添えて、おしゃれなカフェ気分を楽しんでください。

調理時間10分
特徴デザート、おやつ、お昼ご飯、作り置き、冷凍、手作りスイーツ、時短料理、朝ごはん、食パン、冷凍保存可能、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、おやつ・スイーツ
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