三つ葉と炒り卵ののり巻きやアスパラガスと炒り卵のサラダなど、プロが考案した炒り卵のレシピを紹介。たった10分で作れる和風の副菜やおつまみ、塩分1g以下で200kcal以下のヘルシーレシピも。海苔の大量消費にも最適なアイデアも満載！
焼いた卵を焼き海苔で巻いたレシピ。茹でて下味をつけた三つ葉と炒り卵を、焼き海苔で巻いて切り分けます。炒り卵は電子レンジで加熱することで失敗なくフワッとした仕上がりに。お弁当のおかずにもピッタリのいぶし銀な副菜です。
| カロリー | 135 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | のり、鶏卵、副菜、10分以内、和風、お弁当、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下、海苔の大量消費 |
アボカドとトマト、卵をメインにしたサラダのレシピ。卵はふんわりと仕上げるために、中華鍋を使っています。オリーブオイルをたっぷりしき、卵液を大きく回して熱します。
アボカドはあらかじめレモンをかけておくことで変色を抑えて。トマトも加えれば彩の良い一品に。柔らかい卵と濃厚なアボアド、フレッシュなトマトの酸味が好相性です。
| 特徴 | たまご、サラダ、トマト |
アスパラガスと炒り卵が入ったサラダのレシピ。アスパラガスのグリーンと卵の黄色が彩り豊かな料理です。アスパラガスの皮むきや、卵のほぐし方のコツが記載されていて参考になります。調味料の分量がほとんど同じで覚えやすくおすすめ。
| カロリー | 78 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | アスパラガス（グリーン）、鶏卵、副菜、20分以内、サラダ、和風、お弁当、200kcal以下、塩分1g以下 |
にんにくの香りを効かせた、卵と海老を使ったイタリアンソテーのレシピ。人気の卵と海老の組み合わせに、具材の旨味を吸ったズッキーニやマッシュルームも魅力。にんにくの香りを効かせることで、白ワインにも合う大人のおつまみに仕上がります。
| 特徴 | たまご |
ほうれん草とちくわはレンジで加熱し、玉子はフライパンで炒めて炒り卵を作っておきます。各具材の準備が出来たら調味料と混ぜたら出来上がります。副菜にもオススメですがボリュームもあるので、忙しい時にも食欲が無い時にもオススメの一品です。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜 |
アボカドやナッツを使用した意外な組み合わせの寿司レシピ。酢飯ではなく白ご飯に3種類の具材をのせるだけの簡単メニュー。アボカド、ナッツ、卵はどれも栄養豊富な食材なのでこれ一品で栄養満点。ナッツ歯ごたえもあり食べ応えのあるメニューです。
| カロリー | 537 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
ほうれん草と炒り卵のマヨ和えのレシピ。ほうれん草と卵をそれぞれ調理してから和えることで、鮮やかな緑のほうれん草と、ふわっとした黄色の卵の色合いが美しいです。冷めても美味しいので作り置きやお弁当のおかずにも最適です。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜 |
春の食材、菜の花を使った和えものレシピ。炒り卵は多めの油をひいて炒め、半熟程度の固さで火からおろすとふんわり仕上がります。コショウとオリーブオイルの洋風の味付けも新鮮。お弁当のおかずにもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ |
ツナを活用した副菜のレシピ。炒り卵を加えて甘めにすることで、小さなお子さまも食べやすい酢の物になっています。ツナの油は軽く切って旨味を上手に使うのがポイント。白だしで香りも良く、さっぱりながらコク深い味わいの一品です。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜 |
塩昆布のうまみたっぷり、塩昆布入り炒り卵おにぎりです。炒り卵は電子レンジでチンするだけなので、簡単に作れます。朝食やお弁当はもちろん、運動後の栄養補給にもぴったり。炭水化物とたんぱく質がパクッととれます。
| カロリー | 376 kcal |
| 調理時間 | 約5分 |
| 特徴 | ごはんもの、おにぎり・おかゆ |
出来上がりの大きさに合わせて片手鍋とフライパンを使い分ける「炒り卵」のレシピ。細かい炒り卵ができる「片手鍋」と、洗い物が楽になる「フライパン」での作り方が、写真つきの解説で詳細にわかります。塩加減なども細かく記載されており、炒り卵を極めるのに最適です。
| 特徴 | 卵のおかず、まな板＆包丁いらず、冷蔵で3～4日保存可能、調理の基本や小技・コツ |
香ばしく焼いたベーコンと炒り卵を、塩昆布と一緒にご飯と混ぜ合わせていただくレシピ。塩昆布のほどよい塩味とうま味、ごまやねぎの風味が具材の味を引き立立ててくれます。冷めても味が損なわれず、食べやすくおにぎりにすることもできる一品です。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 主食 |
きゅうりと卵を使用した、おつまみにもなる酢の物のレシピ。ふわっと柔らかい口当たりの卵と和える、きゅうりのパリパリとした歯応えがアクセントになっています。味つけに加える酢と砂糖の甘酸っぱいタレが食材に絡み、さっぱした味わいに。
| カロリー | 51 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 野菜料理、和え物(野菜)、なます・酢の物 |
炒り卵をパンに合わせるアレンジレシピ。常備菜の炒り卵、活用がワンパターンになっていませんか。たっぷりのマヨネーズと合わせることでトーストにのせても美味しくなります。最後にコショウを振って引き締まった味に。
| 特徴 | パンや粉ものの軽食、まな板＆包丁いらず、塩味や素材そのものおやつ |
このレシピは鶏ガラスープの素と水溶き片栗粉を使った炒り卵ニラあんかけの料理です。足のはやいもやしやにらが余った時にぴったりのお助けレシピです。調理時間は短く、カロリーや塩分も低めなので、ヘルシーな一品です。
作り方はとても簡単で、鶏ガラスープの素を水で溶いてから、片栗粉でとろみをつけます。そして、卵を炒めてから具材と一緒に鶏ガラスープの素を加え、さっと煮立てます。最後ににらを加えて混ぜ合わせれば完成です。ご飯にかけて食べるのもおすすめですが、麺類や野菜と一緒に炒めても美味しくいただけます。手軽に作れるので、忙しい日のランチや夕食にもぴったりです。ぜひお試しください。
| カロリー | 282 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 卵料理、その他の卵料理 |
このレシピは卵とキヌサヤを使った炒り卵の料理です。まず、耐熱ボウルに卵を割り入れ、調味料を加えて混ぜ合わせ、電子レンジで30秒加熱します。その後、再び加熱し、よくかき混ぜて冷ましておきます。
キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でゆで、水にとり、粗熱がとれたら水気を切って斜め細切りにします。最後に、炒り卵とキヌサヤを混ぜ合わせれば完成です。炒り卵のふわっとした食感とキヌサヤのシャキシャキとした食感が絶妙にマッチし、食欲をそそる一品となります。朝食やお弁当のおかずとしておすすめです。ぜひお試しください。
| 調理時間 | – |
| 特徴 | 副菜、電子レンジ |
色取りきれいな炒り卵の菜飯のレシピ。菜っ葉と炒り卵の組み合わせは、色取りもよく非常に相性がよい一品です。菜っ葉の塩気と卵の甘い味わいがクセになる美味しさ。お好みで炒めたベーコンを加えると、さらに子供が喜ぶ美味しい味わいになります。
| 特徴 | どんぶりや混ぜご飯、おにぎり |
炒り卵を使ったカラフルな春雨サラダのレシピ。キュウリやハム、貝われ菜を加えて、シャキシャキとした食感が楽しめます。ドレッシングには酢と顆粒チキンスープの素を使って、サッパリとした味わいに仕上げています。
作り方は、炒り卵を作ってから、春雨や野菜と一緒に和えるだけ。冷蔵庫で30分ほど冷やしてから食べると、より一層美味しくなります。箸休めやお弁当にもおすすめの一品です。
| カロリー | 251 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、中華、和える |
ポン酢と生姜でいつもとちょっと違う寿司飯のレシピ。酢飯にポン酢を活用することで味や香りがよりはっきりと感じられます。さらに、しょうがを加えることで具材の甘辛く味付けした牛肉との相性がとてもいいです。主張の強い両社を、甘いり卵が優しくまとめてくれます。
| カロリー | 585 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 30分※ 浸水・炊飯時間除く |
菜の花と卵を使った、彩り鮮やかな副菜のレシピ。菜の花は電子レンジで加熱してから炒めるので時短になり、香ばしい風味も付きます。塩っぱい菜の花と甘い味付けの炒り卵が組み合わさり、食べ飽きない味わいに仕上がります。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜 |
レンジで簡単に作れる炒り卵のレシピ。レンジを使うので焦げ目がなく、色味が綺麗な炒り卵が作れます。ボウルと箸があれば良いので、洗い物が少なくて楽ちん。忙しい朝のお弁当作りや、ちょっとだけ料理に使いたいときにも助かりますよ。
| 調理時間 | 約5分 |
| 特徴 | 卵料理 |
ボリューム満点、フワフワの卵にチリソースを混ぜて食べる、炒り卵のえびチリソースかけのレシピ。豆板醤を使った、本格的なチリソースでいただきます。炒り卵を作るときのコツは、卵液を一気に流して全体を大きく混ぜた半熟状態で、すぐ器に盛ることです。
| カロリー | 268 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 特徴 | 中華風、えび |
おかかと炒りたまごのおにぎりのレシピ。いつもの定番おかかおにぎりをちょっとアレンジ。しょうゆをくわえたおかかと砂糖で味つけした炒りたまごが相性バツグン。
甘辛味がくせになります。お子さまにおすすめ。
| カロリー | 314 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 米、20分以内、和風、お弁当、400kcal以下、塩分1g以下 |
炒り卵とハムとさやいんげん入り、混ぜご飯のレシピ。炒り卵のほのかな甘さがやさしいご飯。冷めても味が落ちにくいのでお弁当にも喜ばれそうです。炒り卵を作る際は、菜ばしを1組でなく数本足してかき混ぜるとポロポロに仕上がりやすくなります。
| カロリー | 338 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | ハム、鶏卵、米、10分以内、和風、定番、お弁当、400kcal以下、塩分1g以下 |
鮭と卵を使ったどんぶりレシピ。生鮭の切り身、炒り卵、ゆでた絹さやを合わせて、彩りと食感も楽しめる3色丼にします。お弁当に入れても嬉しい一品。炒り卵は箸を4本ほど持って大きくかき混ぜることできれいな炒り卵ができます。
| カロリー | 557 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 約30分 |
オイスターソースとマヨネーズで味付け、青梗菜と卵を使ったサラダのレシピ。青梗菜は電子レンジで加熱して、卵はフライパンで炒り卵を作ったら調味料と混ぜるだけ。オイスターソースの旨味とマヨネーズのコクが、具材の旨味を引き出します。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜 |
シンプルで美味しい春雨サラダのレシピ。さっぱりしていますが、炒り卵でボリュームもあり大満足のサラダです。春雨は水気をよくきってから混ぜることで、水っぽくなるのを防止。ごま油がきいた甘酸っぱい中華風だれが春雨にしっかり絡んで、あっという間になくなること間違いなしの一品です。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜 |
菜の花のほんのりした苦味が味わい深い和え物のレシピ。菜の花は軽く下ゆですることでアクを除きます。マヨネーズがソースに入るので、炒り卵は冷ましてから和えましょう。牡蠣だし醤油を使うことで、深みのある味わいが楽しめる一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜 |
枝豆と炒り卵のポテトサラダのレシピ。枝豆の塩気と甘めの炒り卵がほくほくのじゃがいもによく合います。ナツメグのさわやかな香りがポイント。使うドレッシングで味の雰囲気が変わるため、いろいろなバリエーションで楽しめそうです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜 |
炒り卵が嬉しい、辛子マヨを使ったキャベツのサラダのレシピ。練り辛子とマヨネーズのあとを引く味わいをアクセントに、キャベツのシャキシャキ感がクセになる一品です。手軽に作れる炒り卵を始め、材料もシンプル。粉チーズが水っぽさを抑えてくれます。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜 |
