【卵&牛乳を使った人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

卵&牛乳を使った簡単で美味しいレシピをプロが厳選!「レンジで作れるパウンドケーキ」「アボカド入りハンバーグ」「活ちくわと小松菜の納豆オムレツ」など、デザートからおつまみまで幅広く紹介。アーモンドプードルの大量消費にもぴったり!

#1 片栗粉で作るもちもちポンデケージョ

このレシピは、片栗粉を使って作るもちもちポンデケージョのレシピです。調理時間は30分で、材料は白玉粉、ベーキングパウダー、塩、卵、牛乳、バター、粉チーズ、青のりです。作り方は、粉類を一緒にして混ぜ、卵を割りほぐし、牛乳とバターを加熱し、粉類を入れて混ぜ、卵を加えて混ぜ、粉チーズを加えて混ぜ、生地を半分に分けて片方に青のりを加えるという手順です。青のり以外にも、いろいろな具材を入れてバリエーションを楽しむことができます。チーズ味のパンとしても、おやつとしても、おすすめのレシピです。

調理時間30分
レシピのキーワードデザート、おやつ、アレンジレシピ、ポンデケージョ、簡単レシピ、朝ごはんにおすすめ、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ

#2 アボカド入りハンバーグ

アボカド入りの変りだねハンバーグ。アボカドのねっとりした食感とコクが、いつものハンバーグを奥深い味に変えています。タレは洋風のデミグラス、和風のポン酢しょうゆなどどちらでも好相性。アボカドでヘルシーにかさ増しが出来るので経済的。

カロリー387 kcal
調理時間20分
レシピのキーワードおつまみ

#3 活ちくわと小松菜の納豆オムレツ

おつまみとしてもおすすめな、ちくわと小松菜を使った納豆オムレツのレシピ。ちくわと納豆のうま味がよくでて、ふっくらとボリュームも抜群な和風オムレツです。お好みで大根おろしや青じそでさっぱりと頂くのがおすすめ。

カロリー272 kcal
塩分1.5 g
調理時間10分

#4 ほくほくかぼちゃプリン|マヨネーズで!なめらかかぼちゃプリン

かぼちゃとマヨネーズを使った、なめらかなプリンのレシピ。カラメルを作る時はお湯を使うのがポイント。かぼちゃの甘味とマヨネーズのコクが絶妙な一品です。調理時間は50分(冷やす時間は除く)。

カロリー156 kcal
塩分0.2 g
調理時間50分 (冷やす時間は除く)

#5 桜のスコップケーキ

いちごの飾りがかわいい、桜のスコップケーキのレシピ。桜ペーストを使い、桜餅のような風味に仕上げたケーキです。濃厚な味わいのクリームには、隠し味にしょうゆを使用。大きめのスプーンですくうと、深皿の中はキレイな層になっています。

カロリー413 kcal
塩分0.4 g
調理時間80~90分(焼き時間、カスタードクリームを冷ます時間を除く)

#6 ざくざく食感が美味しい"新玉ねぎたっぷりのメンチカツ"

新玉ねぎとひき肉を使ったメンチカツのレシピ。玉ねぎの甘みを楽しむため大きめにカット。2度揚げしたメンチカツはざくざくとした食感に。嚙むと食材のうまみが凝縮した肉汁が口いっぱいに広がります。オリジナルの「スパイシーソース」がよく合います。

レシピのキーワードコールスロー、メンチカツ、挽き肉、玉ねぎ

#7 耐熱容器でお手軽キッシュサーモンポテトキッシュのレシピ

耐熱容器を使って簡単に作れる野菜たっぷりサーモンキッシュのレシピ。コクのあるクリームチーズが、野菜とサーモンの旨味を引き出してくれる一品です。炒めた具材を入れた耐熱容器に、卵液を入れてオーブンで加熱。小さめの耐熱容器を使って一人分ずつ作るのも、切り分ける手間が省けておすすめです。

カロリー297 kcal
塩分1.7 g
調理時間5工程(45分)
レシピのキーワード主菜、洋風

#8 タルト オ フレーズ

つやつやのいちごが一面にぎっしり。目でも楽しめるいちごタルトです。タルト生地にアーモンドクリームを詰めて焼いたタルトは風味が豊かでしっとり食感。その上にいちごピューレとキルシュを加えた生クリームを塗っていちごをトッピング。ジャムでツヤ感、ピスタチオで彩りを添えたら本格的な仕上がりになります。

レシピのキーワードアーモンドプードルの大量消費

#9 コーンパンケーキ

コーンをプラスすることでプチプチとした食感も楽しめるパンケーキのレシピ。パンケーキはふわっとした食感ですが、コーンのプチプチが加わることでまた違った印象になります。コーンの甘味があるので、シロップなどをかけずそのまま食べてもおいしい。

カロリー622 kcal
塩分1.8 g
調理時間10分
レシピのキーワード鶏卵、コーン紙パック、10分以内、洋風、とうもろこしの大量消費

#10 塩さばと根菜のキッシュ

冷凍パイシートや冷凍野菜を使った、手軽に作れるキッシュのレシピ。塩さばはカリッと焼き上げてから使います。このひと手間がおいしさのポイント。塩さばに合わせてめんつゆで味付けするので、和風の味わいに仕上がります。

カロリー381 kcal
塩分1.3 g
調理時間30~分

#11 ふんわりママレードのクロスカップケーキ

レンジで簡単に作れる、ホットケーキミックスを活用したカップケーキのレシピ。材料を混ぜ合わせて、レンジで加熱するだけでふわふわのカップケーキが出来上がります。生地にマヨネーズを加えるのがふんわり仕上がるポイント。オレンジママレードの風味が広がる爽やかな味わいです。

カロリー339 kcal
塩分0.6 g
調理時間10分

#12 お手軽で大満足!てりたまチキン丼

鶏もも肉と卵を使った、主食レシピのご飯につける「鶏もも肉の卵巻き」のレシピです。卵と牛乳を使ったレシピで、調味料以外の材料が2つでできるお手軽さです。マヨネーズを使い、難しい卵もふわふわにできるコツがあります。鶏の皮目を焼き香ばしさとパリパリの食感が楽しめる工夫で、手のこんだような仕上がりになります。15分で簡単に作れるので、普段のお食事にもおすすめです。ご飯に乗せて、豊かな味わいを楽しみましょう。

調理時間15分
レシピのキーワード主食

#13 香ばしくはじける旨味がたまらない"スコッチエッグ"

中華鍋で揚げるスコッチエッグのレシピ。大きなスコッチエッグは、是非、一度で揚げられる中華鍋で揚げて。大きな鍋だから、転がすように返して全体をカリッと揚げられます。ゆで卵をジュワッと肉汁ほとばしる挽き肉で包んだスコッチエッグは、主役のおかずです。

レシピのキーワードたまご、スコッチエッグ、挽き肉

#14 スパニッシュオムレツ

本格スパニッシュオムレツのレシピ。ごろごろと沢山の具材が入ってふっくらとした、スペイン風オムレツです。本格派レシピで、具材は一度油通ししてから使用します。たっぷりの粉チーズが食欲をそそります。ビールのおつまみにぴったりな一品です。

カロリー205 kcal
調理時間25分
レシピのキーワード洋食、わりと本格派、おつまみ

#15 ほうれん草のオムレツ

バターの香りが食欲をそそるオムレツのレシピ。葉物野菜を加えても水っぽくならないコツはしっかり水気を絞ること。フライパンのカーブを使ってオムレツの形を作るテクニックは、マスターすればオムライスにも応用できます。

レシピのキーワード洋風

#16 さけとかぼちゃのクリームチーズキッシュ

オーブンで焼き上げる、彩り鮮やかなキッシュのレシピ。冷凍パイシートで型を作り、クリームチーズを混ぜた卵液を流し込んで作ります。さけは身が崩れないように火を通すのがポイント。お好みのきのこに入れ替えて、アレンジもできる一品です。

カロリー488 kcal
塩分1.3 g
調理時間30~分

#17 ブロッコリーとミニトマトとスクランブルエッグのシーザーサラダ

ブロッコリーとミニトマトを活用した、おもてなしレシピ。味付けには粉チーズとシーザードレッシングを活用することで、まろやかな味わいに。ふわふわのスクランブルエッグとシャキシャキの野菜のバランスがよい一品です。

カロリー439 kcal
塩分1.9 g
調理時間15分

#18 狐野扶実子流クロワッサンのフレンチトーストのレシピ

クロワッサンを使ったフレンチトーストのレシピ。食パンとはまた違ったミルフィーユのような食感を楽しめます。少し時間の経った乾燥したクロワッサンを使うのがポイント。卵液が染み込みやすく、焼き上がりがトロトロに仕上がります。

レシピのキーワードパン、フレンチトースト

#19 きのこのキッシュ

冷凍のパイシートを活用した、きのこを具にしたベーシックなキッシュのレシピ。焼きたての熱々をいただきましょう。具はしめじ、まいたけといったきのこのほか、ミニトマト、玉ねぎを加えます。卵に粉チーズ、片栗粉、生クリーム、牛乳、ナツメグなどを加えて作る生地は濃厚な味わいです。

カロリー426 kcal
調理時間45分
レシピのキーワード洋食、わりと本格派、おつまみ

#20 シュークリスマス

色鮮やかな2種類のクリームを挟んだ、大きめのシュークリームのレシピ。シュー生地の作り方を写真付きで解説しています。特製のバタークリームは冷凍保存が可能。作り置けば、他のお菓子に合わせることも出来そうです。

レシピのキーワード洋風、お菓子・デザート、フルーツ

#21 マッシュルームとベーコンのキッシュトースト

マッシュルームとベーコンを活用したキッシュトーストのレシピ。食パンの内側に切り込みを入れて作ったくぼみのなかに、直接卵を流し入れるので、とても簡単に作れます。ジューシーなマッシュルームと旨味のあるベーコンが、相性抜群の一品です。

カロリー318 kcal
塩分1.6 g
調理時間15分

#22 桜クリーム乗せパンケーキ

桜餡で作ったクリームを添えた、和風のパンケーキレシピ。隠し味に白だしを加えたヨーグルトベースの甘すぎない生地が、桜風味のクリームとマッチ。ピンク色のクリームがかわいらしい、春らしさいっぱいのメニューです。

カロリー238 kcal
塩分1.9 g
調理時間15分

#23 牛乳たっぷり濃厚ソースミートボールホワイトソースのレシピ

牛乳をたっぷりと使用したホワイトソースのミートボールのレシピ。ふわふわのミートボールにホワイトソースがよく絡んで、濃厚な味わいになります。牛乳はカルシウムが豊富ですので、気軽にカルシウム補給が出来ます。

カロリー448 kcal
塩分1.7 g
調理時間4工程(50分)
レシピのキーワード主菜、洋風

#24 オレンジのババロア

オレンジを活用した、なめらかな口当たりのババロアのレシピ。味つけに「グランマニエ」を加えることで、オレンジの苦味と酸味を感じられる大人な味わいに。また生地に入れる「アーモンドプードル」が、アーモンドの風味をプラスし、香ばしさを引き立てます。

レシピのキーワードジャムの大量消費、アーモンドプードルの大量消費

#25 カリフラワー入りオムライス

カリフラワーと玉ねぎを細かく刻んで入れることで、食感がアップしたオムライスのレシピです。トマトケチャップは酸味を飛ばしてごはんと馴染ませるのがポイント。卵&牛乳を使い、しっかりとした食べ応えを楽しめます。

カロリー636 kcal
塩分2.5 g
調理時間30分
レシピのキーワード鶏卵、米、主菜、オムレツ・オムライス、洋風

#26 マヨネーズで!マシュマロおばけのふわふわマフィン

マヨネーズでふわふわに仕上がる「マシュマロおばけのふわふわマフィン」のレシピ。生地にマヨネーズを加えることで、よりふわふわに仕上げることができます。お子様などと一緒にチョコペンで出来上がったマフィンを飾ったり、顔を描いたりして楽しめる一品です。

カロリー136 kcal
塩分0.3 g
調理時間30分

#27 ボリューム満点!オムナポリタン

卵&牛乳を使った、野菜たっぷりのナポリタンにふわふわのオムレツを乗せた一風変わったレシピ。ポン酢で味を引き立てます。半熟状態の卵がベスト。カロリー645kcal、塩分3g、調理時間25分。

カロリー645 kcal
塩分3 g
調理時間25分

#28 おいもたっぷりさつまいもパンのレシピ

さつまいもをたっぷり使った手作りパンのレシピ。生地を発酵させて本格的に作りますが、こねる作業はお子様と一緒に楽しんでも良さそうです。40℃の発酵はオーブンの発酵モードを使うと簡単。ゆったり時間のあるときに挑戦してみたいレシピ。

カロリー127 kcal
塩分0.3 g
調理時間9工程(50分)
レシピのキーワード主食、洋風

#29 マンゴーフィリングの爽やかミルクレープ

マンゴーフィリングを使った爽やかなミルクレープのレシピ。薄力粉、卵、牛乳を使った生地には、きび砂糖と焦がしバターを加えて風味とコクを。ホワイトチョコレート入りの甘いクリームと、マンゴーフィリング、ミントを挟んで爽やかな味わいに仕上げました。

#30 おうちでできる!本格ハンバーグ(たいめいけん三代目茂出木シェフ監修)

お店のような本格的な味が作れるハンバーグのレシピ。ハンバーグを焼くときに赤ワインを入れるのがポイントです。玉ねぎは電子レンジで加熱するので時短可能。ソースはトマトケチャップや中濃ソースを混ぜ合わせるだけで、コクのあるソースが作れます。

カロリー498 kcal
塩分2.5 g
調理時間30分
レシピのキーワード主菜、マンズワイン(赤)、ハンバーグ、洋風、定番
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