【牛肉を使った低糖質レシピ】ユニークで簡単！プロ考案のレシピ26選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の牛肉を使った低糖質レシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから26件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 基本のステーキのレシピ！しっかり休ませてジュワッとジューシー
- 牛肉
- こしょう
- オリーブオイル
牛肉を使った、しっとり柔らかい！基本の牛ステーキのレシピ。牛肉を常温に戻す時間を除くと、調理時間は10分です。牛肉を焼いた後は、アルミホイルに包んで少し休ませてから召し上がってください。
肉汁が落ち着いて、ジュワッとジューシーな仕上がりになりますよ。クレソンなどの付け合せと一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、ステーキ、フライパンひとつ、基本のレシピ、牛肉、夜ごはんにおすすめ |
#2 おいしい肉豆腐｜基本の肉豆腐のレシピ！型崩れしない、お肉のうまみを感じられる作り方
- 牛こま肉
- 木綿豆腐
- 白菜
- シイタケ
- 長ネギ
- 出汁
- みりん
- しょうゆ
牛こま肉と木綿豆腐を使った、おいしい肉豆腐のレシピ。牛肉を炒めて、野菜と一緒に煮込んでいます。ごま油の香りが食欲をそそります。
40分で完成するので、忙しい日の夜ご飯やお昼ご飯にぴったりです。子どもにもおすすめで、ご飯やお酒のおつまみとしても楽しめます。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、木綿豆腐、牛肉、肉豆腐、ご飯にあう、お酒にあう、主菜・メインのおかず、子どもにおすすめ |
#3 お手軽牛肉の炒め物｜安い牛肉が甘辛コク旨に！ごはんによく合う基本の「牛肉のしぐれ煮」
- 牛こま切れ肉
- 生姜
- 牛脂
- 上白糖
- 濃口醤油
牛こま切れ肉と生姜を使った、お手軽な炒め物のレシピ。牛肉をフライパンで炒めてから、生姜と調味料を加えて煮あげます。お酒に合う一品で、昼ごはんや夜ご飯にもおすすめです。
短時間で作れるので、忙しい日のおかずにも最適。冷凍保存も可能です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、作り置き、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、牛肉、生姜、簡単レシピ、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#4 簡単時短！甘辛牛肉と出汁がよく合う基本の「肉うどん」
- うどん
- 牛こま切れ肉
- 細ねぎ
- かまぼこ
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
- 出汁パック
- みりん
- 薄口醤油
うどんを使った、肉うどんのレシピ。甘辛く煮た牛肉と出汁を合わせて、冷凍うどんを加えて調理します。具材のカットも簡単で時短になります。
牛肉は色が変わったらすぐに火を止めて、煮汁ごと器にあけます。出汁は水と出汁パックを煮立て、塩やみりん、薄口醤油で味付けします。最後に冷凍うどんを出汁に加えてほぐし、完成です。甘辛い牛肉と出汁の絶妙なバランスが楽しめる一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 麺類、うどん、お昼ご飯、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、時短、牛肉、簡単、簡単レシピ、時短料理、子どもにおすすめ |
#5 お家でも簡単にお店の味に！｜お家でも簡単にお店の味に！基本の「牛丼」
- 牛こま切れ肉
- 玉ねぎ
- しょうが
- ごはん
- 紅しょうが
- 料理酒
- しょうゆ
- みりん
- 砂糖
牛肉を使った低糖質の「牛丼」のレシピ。玉ねぎとしょうがを切って、牛肉と一緒に煮込んで盛り付ければ完成です！調理時間は30分で、丼ぶりやお昼ご飯、お酒にも合う一品です。子どもにもおすすめの基本のレシピです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 丼ぶり、お昼ご飯、お酒に合う、丼もの、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、牛丼、牛肉、子どもにおすすめ |
#6 世界一簡単な焼肉丼｜調味料を混ぜるだけ！世界一簡単な基本の焼肉丼
- 牛こま切れ肉
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
- にんにく
- しょうが
- コチュジャン
- 焼き海苔
- サラダ油
牛こま切れ肉と卵を使った、調味料を混ぜるだけの基本の焼肉丼のレシピ。ごはんを炊いておいて、牛肉を炒めて調味料をまわし入れて煮込むだけで、たっぷりの煮汁をかけて完成！お昼ご飯や夜ご飯にぴったりで、お酒にも合うガッツリとした丼ぶりです。調理時間はたったの15分で、子どもから大人までみんなが楽しめる一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 丼ぶり、お昼ご飯、お酒に合う、ガッツリ、丼もの、卵、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、牛肉、ご飯にあう |
#7 サワークリームで本格的！ビーフストロガノフ
- 牛こま肉
- 玉ねぎ
- しめじ
- デミグラスソース
- ブラックペッパー
- サワークリーム
牛こま肉と玉ねぎ、しめじを使った低糖質レシピ。玉ねぎとしめじを炒め、牛肉を加えて煮詰めるだけの簡単な作り方です。デミグラスソースとサワークリームの組み合わせが本格的な味わいを演出します。
ご飯のお供やおかずとしてもおすすめで、おしゃれなおもてなし料理としても活躍します。調理時間はたったの20分で、フライパンひとつで作れます。お酒にもご飯にも合う一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ご飯のお供、おかず、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、サワークリーム、デミグラスソース、夜ご飯、子どももおすすめ、牛肉、フライパンひとつ、ご飯にあう |
#8 白ワインでワンランク上に！｜白ワインでワンランク上に！牛こま切れ肉を使った「牛丼」
- 白ごはん
- 牛こま切れ肉
- 玉ねぎ
- 生姜
- 木綿豆腐
- 100%りんごジュース
- 白ワイン
- 濃口醤油
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
白ごはんと牛こま切れ肉を使った「牛丼」のレシピ。具材をカットし、割り下作りをして、生姜と玉ねぎを加えて煮込みます。牛肉が煮えて煮詰まったら完成です！調理時間は30分で、お昼ごはんや夜ご飯におすすめです。子どもにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お昼ご飯、フライパンひとつ、丼ぶり、作り置き、夜ご飯、子どももおすすめ、牛肉、玉ねぎ、作り置きにおすすめ、丼もの、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#9 煮汁まで飲みほしたくなる！｜煮汁まで飲みほしたくなる！牛こま切れ肉で作る「肉豆腐」
- 牛こま切れ肉
- 木綿豆腐
- エリンギ
- 玉ねぎ
- 九条ネギ
- 出汁昆布
- 牛脂
- 濃口醤油
- 三温糖
牛肉を使った低糖質レシピ。牛肉をカットし、木綿豆腐と他の食材もカット。牛肉を炒め、玉ねぎとエリンギを加え、調味料と出汁昆布を加える。
木綿豆腐を加え、落としブタして煮込む。10分経ったら強火にかけて味を整えれば完成！作り置きやおつまみにもおすすめ。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、木綿豆腐、牛肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#10 赤ワインで本格的！｜赤ワインで本格的！ごろごろ具沢山のビーフシチュー
- 牛バラ肉
- 玉ねぎ
- 人参
- マッシュルーム
- じゃがいも
- バター
- 赤ワイン
- ブラックペッパー
- ケチャップ
- ローリエ
- デミグラスソース
牛肉と具沢山のビーフシチューのレシピ。牛バラ肉を炒めて、赤ワインと調味料で煮込みます。玉ねぎのあめ色炒めとデミグラスソースが特徴。
人参、じゃがいも、マッシュルームも加えて煮込みます。調理時間は40分で、おかずやおもてなし料理にぴったり。お酒やご飯にも合います。冷凍保存も可能。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、おしゃれ、おもてなし、お酒に合う、ご飯に合う、じゃがいも、にんじん、夜ご飯、牛肉、大量消費におすすめ、冷凍保存可能 |
#11 ビール大量消費！ほろっと柔らかい牛すね肉のビール煮
- 牛すね肉
- セロリ
- 玉ねぎ
- にんにく
- マッシュルーム
- オリーブオイル
- こしょう
- 小麦粉
- ビール
- オイスターソース
- バター
- こしょう
牛すね肉とセロリを使った、ビールで煮込んだおしゃれなおかずのレシピ。すね肉に下味を付けて焼き、野菜と一緒に炒め、圧力鍋でビールと一緒に煮込みます。煮込みが終わったらマッシュルームと調味料を加えて完成です。
調理時間は60分で、ご飯に合う一品。作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 60分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、おしゃれ、おもてなし、ご飯に合う、セロリ、ビールの大量消費、作り置き、夜ご飯、牛肉、作り置きにおすすめ |
#12 ルー無しでも簡単！米粉で作るトマトハヤシ
- 牛肉
- 玉ねぎ
- トマト缶
- 野菜ジュース
- 赤ワイン
- ウスターソース
- コンソメ
- 醤油麹
- にんにく
- 米粉
- バター
- ローリエ
牛肉と玉ねぎを使った、低糖質のトマトハヤシのレシピ。玉ねぎを炒めて、牛肉と米粉を合わせ、トマト缶や赤ワイン、野菜ジュースで煮込みます。ご飯にかけて楽しむことができます。夜ご飯やお昼ご飯にぴったりで、おもてなしや子どもにもおすすめの一品です。調理時間は30分で、おしゃれなキーワードもたくさん！
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、トマト缶、ハヤシライス、子どももおすすめ、牛肉、玉ねぎ、米粉、おもてなし、ご飯にあう、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#13 栄養価も抜群！｜栄養価も抜群！牛肉とパクチーのエスニック系サラダ
- 牛肉
- パクチー
- 新たまねぎ
- ミニトマト
- 醤油
- 料理酒
- 片栗粉
- 砂糖
- オイスターソース
- ナンプラー
- レモン汁
牛肉とパクチーのエスニック系サラダのレシピ。牛肉を使った低糖質で美味しい料理です。野菜を切り、牛肉に下味をつけて焼き、調味料Bを加えて盛り付けましょう。ダイエット向きでお酒にも合う一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、サラダ、パクチー、夜ご飯、牛肉、簡単、お酒にあう、おつまみ、主菜、副菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
#14 洋食屋級のビーフストロガノフ｜デミグラス缶と牛肉で作る！洋食屋級のビーフストロガノフ
- 牛薄切り肉
- 小麦粉
- こしょう
- 玉ねぎ
- マッシュルーム
- バター
- コンソメ
- 赤ワイン
- ケチャップ
- ウスターソース
- デミグラス缶
牛肉とデミグラス缶を使った、洋食屋級のビーフストロガノフのレシピ。牛肉に下味をつけて、玉ねぎとマッシュルームと一緒に炒め、赤ワインとデミグラス缶で煮込みます。調理時間は40分で、夜ご飯やおもてなしにぴったりです。おしゃれな一品を簡単に作りたい方におすすめです。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おしゃれ、おもてなし、デミグラス缶、夜ごはん、ご飯にあう、夜ごはんにおすすめ |
#15 ガッツリ牛肉ごはん｜市販のデミスラスソースで作る時短ハヤシライス
- 白ごはん
- 牛こま切れ肉
- 玉ねぎ
- ニンニク
- ブラウンマッシュルーム
- トマト
- 冷凍枝豆
- 牛脂
- 黒胡椒
- 赤ワイン
- トマトケチャップ
- 濃口醤油
- ウスターソース
- 鶏ガラスープの素
牛こま切れ肉と玉ねぎを使った、ガッツリとした味わいの牛肉ごはんのレシピ。白ご飯を炊き、具材をカットしていきます。牛肉は細かく切り、玉ねぎはしんなりするまで炒めます。
トマトや調味料を加え、デミをプラスして完成です。お昼ごはんやランチにぴったりで、作り置きやおもてなしにもおすすめです。調理時間は30分で、おしゃれな一品が作れます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | お昼ごはん、ガッツリ、ランチ、時短、牛肉、作り置きにおすすめ、おもてなし、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#16 美味しさと健康を両立！｜牛しぐれ煮
- 牛こま切れ肉
- 生姜
- 濃口醤油
- 上白糖
牛こま切れ肉と生姜を使った、牛しぐれ煮のレシピ。牛肉を細かくほぐし、生姜の風味と上白糖の甘さが絶妙に絡み合います。割り下を煮立て、ゆっくりと煮込むことで、肉の旨味が凝縮され、柔らかく仕上がります。
調理時間は30分で、夜ご飯やお弁当、おつまみとしてもぴったりです。牛肉の旨味と低糖質の絶妙なバランスをお楽しみください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お弁当、常備菜、牛しぐれ煮、牛肉、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#17 牛肉とエリンギの具沢山うどん
- 牛肉
- エリンギ
- 油揚げ
- 小松菜
- 顆粒だし
- みりん
- 砂糖
- しょうゆ
- うどん
牛肉とエリンギを使った、具沢山のうどんのレシピ。牛肉を炒めて、エリンギと一緒に煮込んで作ります。小松菜も加えて、さっと煮るだけで完成です。
お昼ごはんやランチにぴったりの簡単な料理です。調理時間は20分で、お子さんにもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | お昼ごはん、うどん、ランチ、牛肉、時短料理、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#18 低糖質で美味しい！｜牛肉とパプリカのオイスター炒め
- パプリカ
- 牛肉
- サラダ油
- にんにく
- しょうが
- オイスターソース
- 醤油
- 鶏がらスープの素
牛肉とパプリカを使った、オイスター炒めのレシピ。パプリカをじっくり加熱し、牛肉と一緒に炒めます。調味料を入れて香り豊かに仕上げます。
20分で作れる簡単なレシピで、主菜としても作り置きにもおすすめです。ご飯との相性も抜群です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜、オイスターソース、作り置き、牛肉、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう |
#19 牛肉とゴボウの含め煮
- 牛こま切れ肉
- ゴボウ
- 赤唐辛子
- 牛脂
- ごま油
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
- 白ごま
- カレーパウダー
牛こま切れ肉とゴボウを使った、低糖質の含め煮のレシピ。牛肉をさらに細かくし、牛脂と調味料と一緒に炒め、水を加えて一度沸騰させます。10分経ったら煮汁は少しあった方が良いです。30分で作れる、夜ご飯やおつまみ、お弁当にもおすすめの一品です。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、お弁当、ごぼう、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#20 牛肉とセロリの梅和え
- 牛肉薄切り
- セロリ
- 小梅
- にんにく
- しょうゆ
- 砂糖
- 大葉
牛肉とセロリを使った低糖質レシピ。まずはセロリをカットし、小梅をたたいて牛肉を茹でます。調味料を合わせて牛肉とセロリを加え、さっぱりとした味わいに仕上げました。
夜ご飯やおつまみ、前菜にぴったりで、赤ワインやお酒との相性も抜群。夜ごはんにおすすめの一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、前菜、赤ワイン、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ |
#21 低糖質で美味しい！｜ユッケジャンスープ
- 牛肉薄切り
- 長ねぎ
- にんじん
- ニラ
- にんにく
- 塩昆布
- しょうゆ
- 砂糖
- コチュジャン
- 鶏がらスープの素
- 白ごま
牛肉と野菜を使ったユッケジャンスープのレシピ。牛肉に調味料を揉み込み、にんにくと一緒に炒め、野菜を加えて煮込みます。最後に卵を加えて完成！おつまみや赤ワインとの相性も抜群です。
| 特徴 | おつまみ、赤ワインにあう、お酒にあう |
#22 低糖質牛肉ご飯｜牛肉のガーリックペッパーライス
- 牛肉
- ご飯
- にんにく
- ほうれん草
- 大葉
- ブラックペッパー
- しょうゆ
- バター
牛肉とご飯を使った、低糖質な夜ご飯にぴったりのレシピ。にんにくの香りとブラックペッパーのピリッと感がアクセント。ほうれん草と大葉で彩りよく仕上げよう。赤ワインやお酒との相性も抜群で、おつまみにもおすすめ。
| 特徴 | 夜ご飯、赤ワインにあう、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ |
#23 コーン必須！おうちでペッパーランチ
- ご飯
- 牛肉切り落とし
- しょうゆ
- おろしにんにく
- バター
- コーン缶
- 小ねぎ
- 黒こしょう
牛肉とコーンが主役の低糖質ランチのレシピ。小ねぎを刻んで、ご飯を温めて準備。牛肉を炒めて、コーンを加えて炒めるだけで簡単に完成。
お昼ごはんやランチにぴったりの一品。フライパンひとつで作れるので手軽に楽しめます。
| 特徴 | お昼ごはん、フライパンひとつ、ランチ、昼ごはんにおすすめ |
#24 簡単ガーリックチキン｜チキンのガーリック焼き
- 鶏もも肉
- ニンニク
- 玉ねぎ
- 黒胡椒
- サラダ油
- みりん
- 濃口醤油
- はちみつ
鶏もも肉と玉ねぎを使った、チキンのガーリック焼きのレシピ。具材をカットし、フライパンでニンニクを炒め、鶏ももを焼きます。玉ねぎを加えて炒め、酒とみりんで味を調えます。
最後に鶏ももをカットして盛り付けます。30分で作れる節約料理で、ご飯のお供や昼ごはんにおすすめです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | ご飯のお供、にんにく、鶏肉、節約料理、フライパンひとつ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#25 厚揚げと牛肉の辛みそ炒め
- 牛こま切れ肉
- 厚揚げ
- 糸こんにゃく
- しめじ
- サラダ油
- しょうゆ
- 砂糖
- しょうゆ
- みそ
- 豆板醤（トーバンジャン）
牛こま切れ肉と厚揚げを使った、低糖質の辛みそ炒めのレシピ。牛肉に下味をつけて、しめじと糸こんにゃくと一緒に炒め、辛みそで味付けをします。煮詰めることで味がしっかりと絡み、ご飯にもよく合います。夜ご飯や主菜としておすすめの一品です。
| 特徴 | ご飯のお供、しらたき、メインのおかず、低糖質、大量消費におすすめ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#26 牛肉の低糖質レシピ！｜すき焼き風ひとり鍋
- 牛切り落とし肉
- 焼き豆腐
- 糸こんにゃく
- 白菜
- えのきだけ
- 長ねぎ
- 切り餅
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
- 和風顆粒だし
牛切り落とし肉と焼き豆腐を使った、すき焼き風ひとり鍋のレシピ。まずは野菜を切り、焼き豆腐や糸こんにゃく、餅も切ります。調味料と白菜を煮込み、牛肉や糸こんにゃく、長ねぎを加えて煮込みます。
最後に残りの具材を入れて煮込み、切り餅がやわらかくなったら完成です！すき焼きの風味が楽しめる簡単で美味しい一品。大量消費にもおすすめで、ご飯との相性も抜群です。冬の旬の夜ごはんにぴったりです。
| 特徴 | 冬のレシピ、すき焼き、鍋物、大量消費におすすめ、ご飯にあう、冬の旬、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |