プロが考案した「味噌煮込みうどんのこれ以上考えられない最高の作り方」「学生に大人気！唐揚げロコモコ」「お弁当にも作り置きにもぴったりな鶏めし」など、卵と鶏もも肉を使った絶品レシピを100選ご紹介！夜ご飯やお弁当、ランチにもぴったり。簡単・時短で作れるレシピも多数あります。
八丁味噌の風味で香り高くいただく、味噌煮込みうどんのレシピ。野菜や鶏肉などはしっかりと鍋の中で煮込むことで、味噌の風味と具材の出汁が渾然一体となって深い旨みを楽しめます。砂糖はできればザラメを使うほうが、コクを感じられる味わいになるでしょう。
| レシピのキーワード | 味噌煮込みうどんのこれ以上考えられない最高の作り方、ドラゴンキッチン |
ロコモコのレシピ。お肉を唐揚げにしているのが特徴です。ご飯をマーガリンで混ぜているのが、味のまとまりのポイント。ソースに使用された甘辛い「スウィートチリソース」をマヨネーズがまろやかな仕上がりに。食べ応えのある一品です。
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | アジアン、揚げる |
このレシピは、鶏めしの作り方です。20分で簡単に作れるので、お弁当や作り置きにもぴったりです。鶏もも肉に切り込みを入れ、フライパンに水、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて煮立たせ、鶏もも肉を入れて煮ていきます。煮汁が減ってきたら、水を足しながら煮ていきます。最後にまな板に出して粗熱を取り、照りが出てきたら完成です！
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 夜ご飯、お弁当、ガッツリ、鶏肉、ご飯にあう、丼もの、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
鶏もも肉と卵を使った、シンプルで食べ応え抜群の親子丼のレシピ。顆粒のだしとしょうゆで作る出汁がポイントで、大きいフライパンだと火の通りが早いため小さいフライパンを使用するのがコツ。お肉や薬味を変えることでアレンジも楽しめます。カロリーは577kcal、塩分は3.9g、調理時間は15分と簡単＆時短。
| カロリー | 577 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、簡単・時短、親子丼、鶏肉、丼ぶり、主食、鶏肉の大量消費 |
このレシピは鶏もも肉を使ったフライドチキン料理です。小麦粉と片栗粉を合わせて、ザクザクの食感を実現するために衣をたっぷりつけます。最初はじっくり弱火で、仕上げに高温でサッと揚げることで、お肉と衣両方にしっかり味を付けることができます。また、にんにく、生姜汁、塩、醤油、白ワイン、レモン汁、胡椒、カイエンペッパーを使って、さらに美味しさを高めることができます。
| レシピのキーワード | フライドチキン、鶏肉 |
だし汁の代わりに牛乳を活用した茶わん蒸しのレシピ。牛乳を使用することで、コクのあるまろやかな味わいとなっています。和風だしを、コンソメや鶏ガラだしにアレンジすることも可能。具材から出た旨味を存分に味わえる一品です。
| カロリー | 166 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
スパイシーさがやみつきになるフライドチキンのレシピ。【ガラムマサラ】という、主にインド料理に使われるスパイスを使用するので、旅気分が味わえちゃいます。ガラムマサラがないときは、カレー粉を代用してもOK。
| カロリー | 336 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | エスニック、鶏肉、フルーツ、ウスターソース |
老舗洋食レストランシェフのオムライスレシピ。バターやケチャップをたっぷり使用し濃厚な味わいが特徴です。本格的ですが、使用する食材は家庭でも手軽に用意できるもので安心。老舗店シェフのコツが惜しみなく記載されていて、参考になります。
| カロリー | 871 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 米、鶏卵、鶏肉、20分以内、オムレツ・オムライス、洋風、定番、ランチ |
根菜類をたっぷりと入れたすき焼き鍋のレシピ。今回は鶏肉を使っていつもと一味違う内容に。割り下にはにんにくをいれてパンチを効かせた味付けにしています。根菜類の食感が良いアクセントになって食が進みます。いつもと違うすき焼きのレパートリーにいかがでしょうか？
| カロリー | 769 kcal |
| 塩分 | 7.3 g |
| 調理時間 | 20〜分 |
卵と鶏肉で簡単ボリュームレシピ。調味料以外の材料２つでできるお手軽さ。マヨネーズを使い難しい卵もふわふわにできるコツや鶏の皮目を焼き香ばしさとパリパリの食感が楽しめる工夫で、手のこんだような仕上がりになります。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
市販のめんつゆで味が決まる、お手軽な味しみしみのおでんのレシピ。かぶとトマトを加えれば、いつものおでんとはひと味違った味わいに。かぶはじっくり煮込んでとろとろに、トマトは最後に加えて煮崩れを防ぎます。
| カロリー | 313 kcal |
| 塩分 | 4.7 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | トマト・プチトマト、鶏肉、主菜、和風、定番、400kcal以下 |
丼ぶりにしてもおススメな卵とじのレシピ。淡白な味の鶏肉や椎茸によく味が染み込み、しっかりとした味付けになります。また、椎茸からの出汁も出るため、よりうま味を感じることができ、卵を半熟に仕上げることで食欲のそそられる一品です。
| カロリー | 175 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
米と鶏もも肉を使った、恵方巻のレシピ。炊いたご飯にポン酢を加え、具材には昆布つゆを使って下味をしっかりとつけます。さらに香菜やピーナッツを加えることで、日本人にあいやすいエスニック風に仕上げています。調理時間は10分（米を浸水させる時間を除く）で、カロリーも509 kcal、塩分も2.2 gと栄養バランスも抑えられています。友人や家族と一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。
| カロリー | 509 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 10分※米を浸水させる時間は除く |
彩り鮮やかな揚げびたし、ふんわり甘い卵かまぼこ、野菜くずも無駄なく使ったにゅうめんの三種のレシピ。揚げびたしは油のうま味をまとった具材にしょうがが香るだしがしっかりと染み込みます。にゅうめんは揚げびたしで出た皮や椎茸の軸などを余すことなく使い、つゆの中に野菜や鶏のうま味を閉じ込めた風味豊かな一品です。
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、魚の加工品、ピーマン、きのこ類 |
香ばしさがポイントの親子丼のレシピ。フライパンで焼き目をつけてから煮た鶏肉は香ばしく、うま味も凝縮されプリっとした食感に。白だしを使うので甘くなく、だしと共に素材の味わいを感じられる親子丼です。
| カロリー | 592 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、米、鶏卵、20分以内、丼、和風 |
鶏皮と鶏もも肉を使った、から揚げのレシピ。鶏皮を先に揚げることで、皮の脂を揚げ油に出し風味をつけることがポイントです。そうすることで、後から揚げるもも肉のから揚げの旨味がアップします。また、下味もシンプルで作りやすいレシピなので、家庭料理としても楽しめます。
| レシピのキーワード | から揚げ、鶏肉 |
鶏モモ肉と長ネギを使った親子丼のレシピ。鍋に合わせ調味料と具材を入れ溶き卵を加えるだけで手軽に作れます。半熟卵に仕上げるためには、中央から外側へ円を書くように入れていくのがコツ。シャキシャキ食感のネギととろ～り半熟卵が楽しめるおかずです。カロリーは568 kcal、塩分は3 gで、主食、和風としておすすめです。
| カロリー | 568 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 4工程(15分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
チキンライスにふわとろに仕上げたオムレツを乗せていただくオムライスのレシピ。トマトケチャップのコクと程よい酸味、玉ねぎと鶏肉のうま味が味わえるチキンライスを、まろやかな味のオムレツと一緒に楽しめる一品です。
| カロリー | 700 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、鶏卵、父の日、オムレツ・オムライス、洋風、定番 |
鶏もも肉と卵を使った、チキン南蛮のレシピ。小麦粉と卵でくぐらせた鶏もも肉を揚げて、三杯酢をかけて衣をしっとりさせます。そして、タルタルソースをかけて完成です。プリーツレタスや水菜、ミニトマトを添えると、さらに美味しくなります。鶏肉のジューシーな食感と甘酸っぱい三杯酢を含んだ衣が、タルタルソースとの相性が抜群です。家族や友人と楽しんでみてください。
| カロリー | 427 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 25 分 |
| レシピのキーワード | おかず、鶏肉、揚げ物 |
どんぶり料理の定番、親子丼のレシピ。煮汁は 水、酒、みりん 、きび砂糖、しょうゆを使って作ります。きび砂糖は普通の砂糖でも大丈夫。レシピでは鶏肉はもも肉を使っていますが、むね肉やささみ肉でも代用できます。小さめの鍋、あれば親子丼用の鍋で1人分ずつ作ることで、卵がふんわり仕上がります。
| カロリー | 644 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
鶏モモ肉とタマネギを使った、定番のオムライスレシピです。基本の薄皮の卵でチキンライスを包む作り方が、初心者でも失敗しない分かりやすい説明になっています。ケチャップの甘みがアクセントになり、ご飯との相性も抜群です。調理時間は20分で、カロリーは569kcal。洋風の主食として、家族で楽しんでください。
| カロリー | 569 kcal |
| 調理時間 | 9工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主食、洋風 |
鶏肉とかぶを活用した主菜のレシピ。鶏肉はしっかりと下味をつけたらオーブンへ。オーブンを活用することで、皮付きでも余計な脂が落ちよりヘルシーにいただくことができます。かぶの葉部分を使った料理に合わせ、茎部分を使ったレシピも同時に掲載されていることで、食材を余らせることなく使いきれるのが嬉しいポイント。
| カロリー | 328 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、酢 |
カルシウムがたっぷり摂れる「ミルク親子煮」のレシピ。いつもの親子丼のだし汁を牛乳に変えるだけで簡単にカルシウムが接種出来る料理に早変わりします。牛乳にすることでコクと旨味がプラスされ自然な甘味があるので砂糖も使用せずに済みます。
| カロリー | 421 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
鶏もも肉と冬瓜、干し椎茸を使った和風煮物のレシピ。淡白であっさりした冬瓜と生姜の風味が鶏肉と絶妙にマッチして、身も心も温まる一品。カロリーも低めで、塩分も控えめ。片栗粉でとろみをつけて、ごはんと一緒にどうぞ。
| カロリー | 206 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、きのこ類、冬瓜の大量消費 |
「わが家はすき焼屋さん熟成仕込割下」を活かした鶏もも肉のすき焼きのレシピ。簡単な工程が多く、料理初心者さんにもおすすめ。合わせ済みの調味料を使用するので時短調理が可能です。溶き卵につけて食べるとまろやかさがアップします。
| カロリー | 324 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主菜、鍋、和風、定番、400kcal以下 |
いつもの親子丼をさわやかにアレンジ。トマト親子丼の紹介です。味付けには牡蠣だし醤油を使う事でいつもより風味が増す味に。トマトの酸味ともよく合います。ボリュームのある丼物をあっさりと食べれる味付けに。昼食などにオススメの一品です。
| カロリー | 630 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、どんぶり、鶏肉 |
フライパンで炊くチキンライスにふわふわ卵をのせたレシピ。お米から炒めて、具材と一緒に炊き込むことでお米の芯まで旨みがしみたチキンライスができあがり。卵に牛乳を加えることでお家でも簡単にふわふわ卵が焼けます。
| カロリー | 682 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 洋風、その他ごはんもの、鶏肉、きのこ類、ケチャップの大量消費 |
子どもも大人も喜ぶオムライスのレシピ。定番のケチャップご飯のオムライスです。バターで具材を炒めるからコクがあり、ケチャップも炒めて酸味を飛ばします。ご飯を加えてケチャップご飯を作り、卵でやさしく包んだら出来上がりです。
| カロリー | 753 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、米、鶏卵、オムレツ・オムライス、洋風、定番 |
定番のシンプルなチキンオムライスのレシピ。鶏モモ肉を使うことで、柔らかくジューシーに仕上がります。具材の形を揃えると、均一に火が通りまとまりのある食感に。チキンライスの上から卵を乗せることで、簡単で綺麗に形づくることができます。
| カロリー | 722 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、たまごの大量消費 |
鶏もも肉と卵を使った、炒め物のレシピ。鶏肉と長ねぎ、椎茸を半熟状のたまごと一緒に炒め、甘じょっぱい和テイストの味付けをします。卵を炒めたら一度取り出し、最後に戻し入れてさっくり混ぜ合わせるのが半熟をキープするコツです。お家で楽しく作れる和風の炒め物で、お召し上がりいただけます。
| カロリー | 325 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、きのこ類、長ネギの大量消費、しいたけの大量消費、鶏肉の大量消費、椎茸の大量消費、白ネギの大量消費 |
