卵とニラを使ったプロのレシピ100選！海鮮チヂミや焼きうどん、野菜たっぷりスープなど、夜ご飯やおつまみにぴったり。簡単な料理から本格韓国料理まで、夜ごはんにおすすめのレシピを紹介します。
粉糖とアーモンドパウダーを使った、スノーボールのレシピ。バターと粉類を混ぜて生地を作り、クッキー生地を焼いたら粉糖でまぶして完成！卵＆ニラを使わないので、手軽に作れます。子どもにもおすすめのおやつ・スイーツです。
| レシピのキーワード | デザート、スノーボール、手作りスイーツ、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
ニラを使ったつくねのレシピ。ニラに加え豚ひき肉と相性の良い玉ねぎを使用することにより、野菜の甘味と肉の旨味が際立つ一品。ごま油で焼くことで香ばしい香りをつけ、しょうゆ風味のタレを絡めることによりスタミナたっぷりのガツンとした味に仕上がります。
| カロリー | 310 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 4工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
にらとあさりを使った和風の卵とじのレシピ。かつおだしを取る方法が、記載されています。あさりを加えることにより、うま味がアップ。あさりは固くなるので、煮すぎないようにすることが、ポイントです。卵は、白身を切るように2〜3回混ぜると、ふんわりと仕上がります。
| カロリー | 142 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | にら・黄にら、鶏卵、主菜、10分以内、和風、200kcal以下、ニラを使ってもう一品 |
高野豆腐を使った、韓国風卵とじのレシピ。しめじ、ニラ、にんじん、キムチなどを加えて、コチュジャンで味付けした韓国風に仕上げます。高野豆腐は豆腐特有の栄養素だけでなく、女性ホルモンのはたらきをするイソフラボンや、抗酸化力や血糖値上昇を抑えるはたらきを持つサポニンなども含むスーパーフード。健康に良い食材を使った、ヘルシーな韓国風卵とじを楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、ピリ辛、メインのおかず、常備菜、高野豆腐、ダイエット向き |
マヨネーズとホットケーキミックスで作るガトーインビシブルのレシピ。フルーツはキウイやイチゴ、ベリー類などのお好みのもので。スライスアーモンドをトッピングするなどいろいろなアレンジができそうです。そのままでもいただけますが、カラメルソースやホイップクリームを添えると少し豪華なスイーツになります。
| カロリー | 116 kcal |
| 塩分 | 0.2 g |
| 調理時間 | 35分 |
豚バラ薄切り肉とニラを使った、卵とろとろの炒め物のレシピ。調味料を混ぜる際はよく混ぜながら入れるのがポイント。ふんわりした卵と、とろみがついた豚肉、ニラの香りが食欲をそそる一品。調理時間はたったの10分！
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
和風ニラ玉レシピ。ふんわり炒めた卵に甘みのある餡をかければホッとする味に仕上がりに。ニラとごま油の風味がたち食欲をそそります。卵を美味しくするコツも記載。10分と短時間で出来るので、もう1品という時にもオススメです。
| カロリー | 237 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | にら・黄にら、鶏卵、副菜、10分以内、和風、400kcal以下、にらの大量消費 |
卵を割り落したニラスープのレシピ。ニラとごまの香りが特徴です。白だしと醤油を味付けに使用している為、優しい味の仕上がりに。落とし卵を割ると更にまろやかさが加わり変化を楽しめます。ひと煮立ちした鍋に、卵を静かに落とし入れるのが卵を崩さないコツ。
| カロリー | 90 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
ニラと卵を使った、かつおだしスープのレシピ。栄養もしっかりと摂れるのが嬉しいですね。片栗粉を加えることで、たまごがふわっときれいに広がります。シャキシャキのニラとまろやかな卵が相性抜群です。調理時間は10分以内で、カロリーは200kcal以下です。おいしくて栄養もたっぷりなので、おうちでおいしい中華料理を楽しんでみてはいかがでしょうか？
| カロリー | 75 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | にら・黄にら、鶏卵、汁物・スープ、10分以内、中華風、200kcal以下 |
１０分で作れる簡単、卵とひき肉、ニラのオイスター炒めのレシピ。オイスターソースと卵の相性がばっちりでご飯が進む主菜になる一品です。厚揚げや他の野菜を入れたり、材料を追加してボリュームアップできる料理です。
| カロリー | 414 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 卵料理、その他の卵料理 |
にら玉に小麦粉をプラスして満足感を出したレシピ。定番のにら玉なのに、見た目が変わって喜ばれます。材料をすべて混ぜた後、にらを箸でつまんでフライパンの上に落とし形を整えるとキレイに仕上がります。ごま油の香りが食欲をそそるので、朝食やお弁当にもおすすめ。
| カロリー | 135 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
豚肉やキムチを活用したアレンジスープのレシピ。豚肉や卵を使いボリューミーに仕上げているのでこれだけでもお腹がいっぱいになる一品です。辛さが少ないキムチを使うとマイルドな味わいなので子供も食べられます。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
顆粒の鶏がらスープの素を使ったお手軽スープです。具材は卵とにらだけですが、卵のやさしい甘さとニラの風味が鶏がらスープにマッチして、身体がほっとする味わいです。水溶き片栗粉で少しとろみを付けているので冷めにくく口当たりもやわらかです。
| カロリー | 54 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 8 分 |
| レシピのキーワード | 10分以内、簡単・時短、汁物・スープ、中華風、丸鶏がらスープ、にらの大量消費 |
ニラと卵だけで作るシンプルなニラ玉のレシピ。だし汁ありでもだし汁なしでも作れてそれぞれ風味の違う仕上がりになります。卵の火の通り具合のコツを確認しながら、好みの硬さに調節しましょう。つゆだくで手軽なニラ玉の完成です。
| レシピのキーワード | 野菜のおかず、卵のおかず、20分以内の主役のおかず |
メインおかずにも付け合わせにもなる、ニラ玉のレシピ。ふんわりとした卵とシャキシャキなもやしがご飯に合いますが、シンプルな味付けなので付け合せとしても活躍します。ニラとごま油の香りが中華風な味わいのおかずです。
| カロリー | 159 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 卵料理、かに玉・ニラ玉 |
ポン酢を使ったサンラー鍋のアレンジレシピ。サンラー鍋の酸っぱくて辛い味わいを、ポン酢と鶏がらスープ、ラー油といった家庭にある調味料で簡単に再現しています。長ネギはごま油で炒めてから煮ることで香ばしさをアップ。酸味と辛味のバランスが良いこの鍋には、ビールや麦焼酎、芋焼酎がぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ |
ふわふわ卵でボリュームアップ、にらともやしのあんかけレシピ。卵は先に半熟状に仕上げて、後からトッピングすることで失敗する心配がありません。にらはすぐに火が通るので、仕上げてに加えると色鮮やかに仕上がります。
| カロリー | 276 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、その他の野菜料理 |
鶏肉とトマトのにら卵とろみスープを紹介します。白だしと鶏ガラスープで作るやさしい味わいのスープ料理。鶏もも肉の旨味とトマトの酸味が良く合います。ニラの風味も食欲を刺激しますね。食欲が無い時などにもオススメの一品です。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
ブロッコリーとカニかまぼこを使った、ボリュームのあるあんかけのレシピ。レンジ加熱してホクホクになったブロッコリーに、ふんわり卵のかに玉あんかけを絡めます。醤油と鶏ガラのやさしい味わいが楽しめる副菜です。
| カロリー | 99 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 卵料理、かに玉・ニラ玉 |
素材はシンプルでも味は本格的。豚バラと厚揚げのうま味と、ニラの香りが半熟卵のふわふわ感と相まってしっかり濃厚な味に。半熟卵を仕上げるコツは余熱で火を通し、早めに取り出すことでふんわりとした舌触りの半熟卵に仕上がります。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
やみつき、豚バラとニラ玉の和風炒めのレシピ。豚バラ肉とニラ、卵は黄金の組み合わせ。工程が少なく簡単です。エリンギ、しいたけを加えてボリュームアップも。お好みでブラックペッパー、七味唐がらしを振ってもオススメです。
| カロリー | 376 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | 卵料理、その他の卵料理 |
豚バラ肉とニラ、卵を使って作る、食べごたえのあるオイスター炒めのレシピ。ごま油の風味、オイスターソースと鶏がらスープの旨味がしっかりと食材にからみます。しっかりとした味付けで、ご飯のお供にぴったりの一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
にんじんと卵を使用した、簡単に作れるスープのレシピ。にんじんのしなっと柔らかい口当たりと、卵のふわふわ食感がアクセントになっている一品です。味つけにごま油を加えることでコクが生まれ、深みのある味わいに仕上がります。
| カロリー | 78 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁物・シチュー、中華風スープ、中華スープ |
カニカマともやしを使用した、簡単に作れるスープのレシピ。カニカマのツルッと柔らかい食感と、もやしのシャキシャキとした歯応えがアクセントになっている一品です。味つけにごま油を加えることで香ばしい香りがプラスされ、風味が引き立ちます。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 汁物、カニカマの大量消費 |
調味料で漬けたマグロとニラを使った、食材の風味が楽しめる丼のレシピ。漬けることでマグロに味がしっかりと染み込み、またマグロ本来の味も際立つようになります。最後にトロっとした温泉卵を乗せて、絡めながら食べることで、すべての食材がマッチしお箸の止まらない一品です。
| カロリー | 596 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、丼、海鮮丼 |
白菜と卵を使用した、簡単に作れるスープのレシピ。スープを吸い込みくたっと柔らかくなった白菜と、卵のふわふわで優しい口当たりがクセになる一品です。味つけにごま油を加えることでコクが生まれ、深みのある味わいに仕上がります。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
春雨とニラを活用した、フライパンひとつで作れる炒め物のレシピ。卵を炒める際は、ごま油を加え風味づけするのがポイントです。味付けは、オイスターソースで味わい深く仕上げました。春雨の食感と、ニラの香りが楽しめる一品です。
| カロリー | 272 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 卵料理、その他の卵料理 |
春キャベツとにらをざく切りにして、卵と一緒に炒める簡単な副菜のレシピです。ウェイパー（中華だし）と砂糖、醤油で味付けし、香ばしく仕上げます。にらの大量消費にもおすすめです。調理時間はたったの10分！
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、にらの大量消費、春キャベツの大量消費 |
にらと玉ねぎを使った、オイスターソースが香る卵炒めのレシピ。卵液に「味の素®」を加え、フライパンで簡単に作れます。カロリーは164kcal、塩分は1.3gとヘルシーで、調理時間は10分以内と時短にもぴったり。にらの大量消費にもおすすめです。
| カロリー | 164 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | 10分以内、簡単・時短、メイン料理、中華風、「味の素®」、にらの大量消費 |
豚バラ肉やごぼうを使った、風味豊かな「ささがき卵とじ」のレシピ。ニラの風味が効いていて、具材の旨味を卵でまろやかにまとめています。ごぼうは根から頭に向かって削るのがコツ。繊維が断ち切られ、柔らかくいただけます。
| カロリー | 370 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 田村隆 |
