超簡単でおから感なく美味しい！グルテンフリーなサクサク紅茶のクッキーのレシピ

1紅茶の茶葉を細かく刻もう。

予めふやかしておいた紅茶の茶葉は、食感を良くするために包丁で細かく刻んでおきましょう。
今回はアールグレイを使いましたが、ダージリンも美味しくできます。
お好きな味を探し出すために、色んな茶葉で試してみてもいいですね。

2オーブントースターに余熱を入れておこう。

オーブントースターを170℃に設定し、5分ほど加熱しておいてください。
その間に生地を作りましょう。

3クッキー生地を作ろう。

まず、冷蔵庫から出したものを、電子レンジで柔らかくします。
耐熱容器にバターを入れ、500wの電子レンジで10秒～20秒加熱してください。

柔らかくなったバターに砂糖を加えて、全体が混ざるように擦り混ぜてください。

そこに卵黄、バニラオイル、塩を加えて、さらによく混ぜ合わせます。

よく混ざったら、次に細かくした茶葉を加えて混ぜましょう。

最後に、おからパウダーとアーモンドプードルを加えて、全体によく混ぜ合わせたら、生地の完成です。

4成型しよう。

オーブントースターの天板に、ホイルやクッキングシートなどをひきます。
生地をスプーンやヘラで大さじ1ほどの量をすくい、くっつかないように置いて広げてください。
今回は全部で11個できました。

5オーブントースターで焼こう。

余熱しておいた170℃のオーブントースターで、まず15分焼きましょう。

6焼き終わったら、冷めるまで放置しよう。

焼き上がりはまだ柔らかく、崩れがちになっています。
そのため、冷めるまで待ってから食べてください。
オーブントースターの中で放置し、冷めるまで置いておけば、さらにサクサクになりやすいです。
待てる方は、ぜひそのまま置いてみてください。