このページでは、ヒガシマル醤油やニッスイなどのレシピサイトから卵＆生姜を使ったレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「鶏チリ丼」「あさりとニラの焼きうどん オイスター風味」「ザクザク衣の基本のフライドチキン」など様々なレシピを探せます。
鶏むね肉と卵を使った、主食にぴったりな丼ぶりのレシピ。しっとり柔らかく仕上げる秘訣はブライン液。この工程をしっかりするだけで、お肉の仕上がりが変わります。ソースはコチュジャンを入れて少し辛めの味付け。トロトロの卵とピリっと辛いソースが良く合います。
| レシピのキーワード | 丼ぶり、チリ味、ブライン液、鶏むね肉、節約料理、丼もの |
いつも同じような味に仕上げてしまいがちな焼きうどん。たまにはちょっと違う具材を使い、オイスター風味にしてみてはいかがでしょうか。あさりからも良いダシが出るので、料理ビギナーでも美味しく作れること間違いなし。卵の黄色とニラの緑が鮮やかです。
| カロリー | 453 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
鶏もも肉を使ったフライドチキンのレシピ。小麦粉と片栗粉を合わせた衣をたっぷりつけることでザクザクの食感に。最初はじっくり弱火で、仕上げに高温でサッと揚げるのもポイント。お肉と衣両方にしっかり味を付けることが上手く作るコツです。
| レシピのキーワード | フライドチキン、鶏肉 |
海鮮がたっぷり入った炒め物のレシピ。具材に油通しをすることで彩りも良くなり、火の通りも早くなります。海鮮の歯ごたえと、野菜のシャキッとした食感がたまらない一品。XO醤のコクと辛みが食欲を引き立てます。
| カロリー | 374 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 6工程(40分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
プロに近づく海老チリの作り方。海老は高たんぱく、低脂肪、旨味たっぷりの食材です。その料理の中でも人気の高い「えびチリ」の本格的な味を楽しめるレシピ。少し丁寧な海老の下処理は必要ですが、家庭にあるケチャップや豆板醤などで味を整えることができます。
| カロリー | 162 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風、定番、200kcal以下 |
マヨネーズを活用したしょうがチャーハンのレシピ。チャーハンは、油の代わりにマヨネーズで炒めると、パラッとした仕上がりに。千切りにしたしょうがをたっぷりと使うことで、さっぱりとした味わいを楽しめる一品です。
| カロリー | 584 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
根菜類をたっぷりと入れたすき焼き鍋のレシピ。今回は鶏肉を使っていつもと一味違う内容に。割り下にはにんにくをいれてパンチを効かせた味付けにしています。根菜類の食感が良いアクセントになって食が進みます。いつもと違うすき焼きのレパートリーにいかがでしょうか？
| カロリー | 769 kcal |
| 塩分 | 7.3 g |
| 調理時間 | 20〜分 |
マリネ液に漬けるだけで作れる、ゆで卵のマリネのレシピ。マリネ液にはローリエや黒胡椒、唐辛子などを加えてスパイシーな風味を付けておきます。ゆで卵を2時間ほど漬けておけば、さわやかでワインに合うマリネの完成です。
| レシピのキーワード | たまご |
とろーり甘辛い甘酢あんをかけていただく、あさりとにらを使った卵炒めのレシピ。温かいご飯の上に乗せて丼としていただくのもおすすめです。あさりのうま味とたまごのふんわり感があんとよくからみます。フライパン一つでできるのでお昼ごはんにピッタリな一品。
| カロリー | 183 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 中華風、貝、酢 |
ハート型に抜いたにんじん、大根がかわいい鶏つくね入りのお鍋のレシピ。いただく直前にすりおろした大和いもを加えると、とろりとした食感を楽しめます。お鍋の味付けは、市販の麺つゆを薄めるだけと簡単なのもうれしいポイント。
| カロリー | 339 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 長芋・山芋、主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下 |
タイ料理が白だしで作れる、白だしでトートマンクン（タイ風海老のすり身揚げ）のレシピ。ナンプラーの代わりに「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使うことで、まろやかな味わいに仕上げます。冷めても硬くならずおいしいので、お弁当のおかずにも最適です。
| カロリー | 109 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 25分 |
豚肉でつくる「シンガポールライス」のレシピ。オリジナルレシピではチキン使用のところを豚肉にアレンジして、運動後の栄養補給に特にすぐれてた配慮がされています。豆苗を添えているところもポイント。甘み味噌の甜麺醤（テンメンジャン）入りのかけ調味料が東南アジア料理の良さを引き出しています。
| カロリー | 1068 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 5工程(80分) |
| レシピのキーワード | 主食、その他 |
5色のそぼろのお弁当レシピ。そぼろと卵と野菜の味付けは同じなので、味に統一感が出ます。野菜は、ラップで小分けにして1度に電子レンジで温めるので時短になります。ごはんを酢飯に変えれば、違った味わいに仕上がります。
| カロリー | 505 kcal |
| 塩分 | 4.5 g |
| 調理時間 | 25分 |
鶏ひき肉に、りんごの甘みを活かした「春巻き」のレシピ。味の決め手は、風味豊かな生姜と数種類のスパイス。芳香が強いシナモンやクミンの香りが、フルーティーなリンゴとよく合います。生姜の風味を損なわないように、油で揚げ過ぎないのがポイントです。
| レシピのキーワード | 春巻き、生姜、豚肉 |
野菜を盛りだくさんに使った、ユッケジャンスープのレシピ。コチュジャンの舌に残る辛味がクセになります。また、豆モヤシを使用することで、スープの濃厚な味わいにシャキシャキでみずみずしい食感がアクセントになる一品です。
| カロリー | 353 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 5工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、その他 |
台湾発の焼きまんじゅうのレシピ。台湾のローカルフードで、夜市などで食べられるようです。野沢菜漬けや高菜漬けが入ったあんを、薄力粉などをこねて作った生地で包んで蒸します。フライパンで作れるので、蒸し器を用意する必要がありません。
| レシピのキーワード | 中華風、えび |
肉団子スープのレシピ。干ししいたけの出汁が効いたスープは醤油を使った和風テイストに仕上げています。また、具材の肉団子にはしょうがを入れる事で味にメリハリがつき、スープとの相性もバツグン。野菜も入っているので、栄養の高いスープになっています。
| カロリー | 216 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、和風、400kcal以下 |
しょうゆ味のさば缶を使った柳川風のレシピ。さば缶を使用するため、魚の下処理をしなくても臭みが抑えられて調理の時短に。スープにさば缶の汁を加えることによって、コクと旨味が引き出されて簡単に味が決まります。
| カロリー | 207 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
豆腐とねぎを使った、めんつゆで簡単＆5分で出来る卵スープのレシピ。身体が温まる、優しい味わいの一品です。めんつゆを使っているので味が簡単に決まります。すぐに出来るので、小腹がすいたときにもさっと作れていいですね。
| カロリー | 254 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 5分 |
カジキのステーキをメインにした和風弁当のレシピ。たけのこのだし煮やひじきの煮物など、全体的に地味な色になるところに、差し色に大葉とみょうがの千切りをや梅干しのせるのがポイント。風味のアクセントにもなります。
| レシピのキーワード | 弁当、速水もこみち |
じゃことあさりから塩分がしっかり出るので塩と砂糖は少量で作りましょう。しょうが、にんにくのみじん切りとごま油の風味などおかずとしてもおつまみとしても進む味付けになっている一品です。みじん切りにした食材は強火だと焦げやすいので弱火で加熱しましょう。
| カロリー | 189 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
煮卵と牛肉のコラボレーション、牛すね肉のしょうゆ煮のレシピ。牛肉と相性バツグンのしょうゆとしょうがを採用することで、香りと旨みが際立つ料理に仕上がっています。また、日持ちしやすいため、作り置きにするなど弁当のおかずとしても優秀な一品です。
| レシピのキーワード | 和風、牛肉 |
豚肩ロース肉と卵を使ったこっくり味の煮物。深みのある濃厚なお味の決め手は、煮汁に加えたみそ。しっとりした豚肉にとろりと煮詰めた汁が絡まり、ご飯が何杯でも食べられてしまいそうです。八角の香りと付け合せのパクチーでほんのりアジアンテイスト。
| カロリー | 535 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、鶏卵、主菜、中華風、おつまみ |
豚肉を使ったつくねのレシピ。味付けにすき焼きのもとを使うので簡単に味が決まります。たっぷりの玉ねぎと片栗粉でふわふわ食感に仕上がります。出来上がったつくねを串にさせば居酒屋風に。甘辛の味付けはお弁当のおかずにもぴったりです。
| カロリー | 490 kcal |
| 塩分 | 4.7 g |
| 調理時間 | 30分 |
コクのある肉みそを添えていただく、茶碗蒸しのレシピ。茶碗蒸しはだし汁をしっかり効かせることで、濃厚な肉味噌に負けない味に。風味が良い生姜を加えることで爽やかさをプラスした肉味噌は、茶碗蒸しだけでなく豆腐や野菜に合わせても使えます。
| レシピのキーワード | たまご、肉味噌、茶碗蒸し、鶏肉 |
オーソドックスなカニ玉のレシピ。かにの身を混ぜた卵液を、よく熱した中華鍋で焼き上げます。卵が上手く返せない場合は一度お皿に取り出してから鍋に戻しても可。慌てずに作業するのが、きれいに焼き上げるポイントです。
| カロリー | 269 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| レシピのキーワード | 中華風、かに、豆類 |
キャベツで作る麻婆味の炒め物のレシピ。豚肉と相性抜群のキャベツをたっぷり使って豆板醤でピリ辛に味付けます。水溶き片栗粉で味を絡みやすくする工夫あり。ゴマ油で香りよく焼いた目玉焼きをトッピング。薄口しょうゆで野菜の色をきれいに仕上げるのがポイントです。
| カロリー | 250 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、フライパン、おかず、炒め物、野菜、豚肉 |
夏が旬の野菜だが、冬まで持ち越せるぐらい保存性が高く、味も香りも淡白であっさりして生姜との相性も抜群です。生姜によって冷え切った体を癒してくれる身も心も温まるレシピとなっています。使いやすく煮物料理にピッタリの食材です。
| カロリー | 206 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、きのこ類、冬瓜の大量消費 |
野菜をたっぷり活用したそぼろご飯のレシピ。彩り豊かな野菜やきのこを合いびき肉と一緒に炒めることで、ボリューム感のあるそぼろになります。栄養もアップし、食べて健康に。しっかりとした味付けなので、ごはんが進む一品です。
| カロリー | 607 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | ひき肉、鶏卵、米、20分以内、丼、アジア風 |
市販のカニ風味かまぼこを使ったあんかけチャーハンのレシピ。色鮮やかで見た目も美しい一品です。レシピでは、シャキシャキのレタスを加えたチャーハンを作っていますが、お好みの具材で作るのもおすすめ。あたたかいあんかけが食欲をそそります。
| カロリー | 626 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
