【卵&トマトを使った人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

このページでは、NHKきょうの料理やDELISH KITCHENなどのレシピサイトから卵&トマトを使ったレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「「蓮根とズッキーニの鶏胸肉ハンバーグ」」「スモークサーモンとスクランブルエッグのサラダサンド」「イタリ焼き」など様々なレシピを探せます。

#1 「蓮根とズッキーニの鶏胸肉ハンバーグ」

鶏胸肉と蓮根を使った、メインにぴったりなハンバーグのレシピ。ズッキーニと蓮根でシャキシャキとした食感が楽しめるハンバーグに。鶏胸肉を使っているのでヘルシーな一品です。メインは勿論、お弁当のおかずにも活用できます。

調理時間40
レシピのキーワードダイエットレシピ、ハンバーク、ヘルシー、低糖質、作り置きにおすすめ、主菜、ダイエット向き

#2 スモークサーモンとスクランブルエッグのサラダサンド

スモークサーモンとスクランブルエッグを使った、朝食にもおすすめの主食、サラダサンドのレシピ。クロワッサンに挟み込み、彩りも華やかな一品。キレイな見た目は食欲をそそりますね。ふわふわのスクランブルエッグは電子レンジで作れるので洗い物も少なく、忙しい朝にもうれしいですね。

カロリー345 kcal
塩分1.9 g
調理時間15分

#3 イタリ焼き

生地に昆布つゆで下味をつけ、トマトやベーコン、チーズをトッピングしていただく洋風お好み焼きのレシピ。生地を作る際には小麦粉のダマができないよう、泡だて器などでしっかりと混ぜましょう。チーズを生地に混ぜ込んだりトッピングする具材を変えたりと、アレンジの幅も広い一品です。

カロリー303 kcal
塩分1.4 g

#4 あっさりスープトマトとレタスのかきたま汁のレシピ

トマトとレタスを使った、あっさりしたスープのレシピ。材料を鍋に入れて煮るだけの、時短レシピ。トマトの甘みとレタスの苦みに卵が加わり、あっさりとまろやかな味に仕上がります。レタスを最後に加えて、シャキシャキ食感に仕上げるのもおすすめです。

カロリー56 kcal
塩分1.7 g
調理時間2工程(10分)
レシピのキーワード副菜、中華風

#5 トマトファルシー

トマトにひき肉を詰めたレシピ。【ファルシー】とは、野菜や肉の中に別の素材を詰めた料理です。香菜やニョクマムという魚醤を使うことで、香り高く、異国の味わいに。ジューシーなお肉に甘みが増したトマトが絶妙にマッチします。

レシピのキーワードエスニック、ハム・ベーコンなどの加工品、ナンプラー

#6 焦がし生しょうゆ香る!トマトと豚バラの香ばしチャンプルー

トマトの酸味を引き出す本格味、トマトと豚バラの香ばしチャンプルーのレシピ。ふわふわとした卵と豚肉の相性が最高です。トマトの酸味が美味しさのポイント。キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆとこしょうで味を整えて完成です。

カロリー225 kcal
塩分1.4 g
調理時間15分
レシピのキーワード豚肉、トマト・プチトマト、鶏卵、主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下

#7 たっぷりきのこのエスニックそぼろボウル

常備菜のそぼろを使ったワンプレートご飯のレシピ。きのこの割合を多めで作ったヘルシーなエスニック風味のそぼろをガパオライス風にアレンジします。レタス、トマト、半熟の目玉焼きの色合いがきれいな一皿です。    

カロリー539 kcal
塩分1.1 g
調理時間10分

#8 ミートボールとうずらの卵のトマト煮

ミートボールとうずらの卵を、さっぱりした味わいでいただく煮込み料理のレシピ。香ばしく焼いたミートボールと野菜を、フレッシュトマトで煮込んでさっぱりと。トマトから煮汁が出るくらいしっかり煮込むのがポイントです。うずらの卵は手間がかからないように、水煮を用意するのが良いです。

カロリー404 kcal
塩分2.3 g
レシピのキーワード洋風、ハム・ベーコンなどの加工品

#9 かぶとトマトのだししみおでん

市販のめんつゆで味が決まる、お手軽な味しみしみのおでんのレシピ。かぶとトマトを加えれば、いつものおでんとはひと味違った味わいに。かぶはじっくり煮込んでとろとろに、トマトは最後に加えて煮崩れを防ぎます。

カロリー313 kcal
塩分4.7 g
調理時間30分
レシピのキーワードトマト・プチトマト、鶏肉、主菜、和風、定番、400kcal以下

#10 メキシカンパンプキンパイ&生しょうゆソース

かぼちゃを使ったミートパイのレシピ。かぼちゃを加えたミートパイフィリングをパイシートで包んでかぼちゃの形に成型します。フィリングに少し加えるパプリカ粉でメキシコ風味をプラス。しょうゆとバルサミコ酢で作るソースもミートパイの味を引き立てます。

カロリー279 kcal
塩分3.3 g
調理時間40分

#11 トマトと卵の炒めもの(西紅柿炒鶏蛋)

中国の定番の家庭料理のレシピ。トマトの酸味と甘みに、ふんわりしたまろやかな旨味の卵が相性抜群です。卵をふわっとしあげるためのコツが参考になります。トマトは湯むきした方が食感よく仕上がりますが、お好みで皮を残しても大丈夫です。

カロリー286 kcal
調理時間15分
レシピのキーワード中華、ほどほど、おつまみ

#12 ベトナムサンドイッチトマトシェイク

フランスパンに香菜を入れた卵焼きやなます、ベーコンを挟んだサンドイッチとトマトなどの具材をミキサーにかけるだけのレシピ。なますはしっかりと汁気を絞ってから挟むと、パンがべちゃっとせずに仕上がります。チリソースなどの調味料はお好みで。

レシピのキーワードエスニック、パン

#13 ゴーヤとトマトの炒め物

ごはんが進むゴーヤとトマト炒めのレシピ。ゴーヤはわたと種を取り除き、塩もみして水洗いで苦味を和らげます。卵・豚肉・トマトを加えることで苦味がフォーカスされずに食べやすいおかずに。にんにくとごま油の香りが食欲をそそります。

カロリー451 kcal
塩分1.4 g
調理時間20分
レシピのキーワードにがうり(ゴーヤ)、トマト・プチトマト、豚肉、主菜、20分以内、和風、トマトの大量消費

#14 トマトと卵の炒めもの

シンプルに2素材で作れる「トマトと卵の炒めもの」のレシピ。シンプルな炒めものなのでトマトの皮を湯むきする下処理をきちんとすることで美味しく仕上がります。トマトを強火で角が取れるまで炒めることがポイントです。

カロリー198 kcal
塩分1.9 g
レシピのキーワード中華風

#15 BLT TEMAKI

定番のBLTを食べやすくTEMAKIにしたレシピ。食べやすく持ち運びやすいのでピクニックや運動会のお弁当に最適。リボンなどでラップを結べば見た目もおしゃれで可愛くなるのでホームパーティーにもピッタリです。

カロリー281 kcal
塩分1.3 g
調理時間20分
レシピのキーワード鶏卵、レタス類、トマト・プチトマト、20分以内、洋風、お弁当、400kcal以下

#16 トマト卵の甘酢あん

トマトと卵を活用した、主菜になるあんかけ卵のアレンジレシピ。味付けにはスープ、砂糖から作る甘酢あんを活用することで、しっかりとした中華風の味わいに。トマトとふわふわの卵の相性がよく、とろとろのたれがよくからみます。

カロリー204 kcal
塩分1.7 g
レシピのキーワード中華風、きのこ類、酢

#17 じゃがいもとゆで卵のバジルサラダ

じゃがいもを使った、簡単なサラダのレシピ。皮を剥いたじゃがいもを塩茹でする際、食感を残すために少し硬めに茹でること。また、仕上げにバジルの葉っぱを使うことで、フレッシュで爽やかな味わいに仕上げています。

カロリー330 kcal
塩分1.2 g
調理時間15分
レシピのキーワードトマト・プチトマト、鶏卵、副菜、20分以内、サラダ、洋風、400kcal以下

#18 おさかなのソーセージのチーズオムレツ

魚肉ソーセージと卵を使った、副菜におすすめなオムレツのレシピ。具沢山なオムレツです。野菜がたっぷり入っています。魚肉ソーセージを入れる事で、栄養バランスがより良く。手作りのトマトソースをかけて頂きます。

カロリー348 kcal
塩分2.4 g
調理時間~10分

#19 海老とトマトのヨーグルトジュレオムレツ

海老とトマトを活用した、ヨーグルトの酸味が爽やかなオムレツのレシピ。ヨーグルトをオムレツとソースの両方に入れ、さっぱりと仕上げた一品です。ポイントは、ソースに使うヨーグルトは水切りをすること。レモンジュレをかけ、爽やかさをプラスします。

カロリー187 kcal
塩分2.5 g
調理時間15分

#20 バジルが香るサラダ風"フレッシュトマトオムレツ"

フレッシュなトマトをたっぷりと使うことで、色鮮やかでサラダのようなオムレツに仕上がっています。半熟にオムレツを焼いて、具材をのせるだけのお手軽レシピ。千切りのバジルの風味がいいアクセントになっています。

レシピのキーワードたまご、オムレツ、バジル

#21 旨みと甘みが染み込むトマトとキノコの煮込みハンバーグのレシピ

トマトときのこがのった煮込みハンバーグのレシピ。ソースはトマトの酸味ときのこのうま味がしっかり感じられます。玉ねぎと肉汁も相性抜群。煮込むため、生焼けの心配をする必要がなく料理初心者の方にもおすすめです。

カロリー309 kcal
塩分1.3 g
調理時間5工程(45分)
レシピのキーワード主菜、洋風

#22 酸辣湯風スープ

トマトと木くらげを使った、酸味の効いたスープのレシピ。酢の酸味が効いたスープに、仕上げにかけるラー油が特徴的な中華料理のスープです。卵をふわふわに仕上げるのがポイント。中華麺を入れて、酸辣湯麺にしても良さそうです。

レシピのキーワード中華風、汁物、きのこ類

#23 えびとトマトのたまご炒め

エビと卵のシンプルな炒め物のレシピ。エビは殻付きの大きめの方がボリュームがあります。エビの丁寧な下処理がポイントです。調味液を含んだふんわりとした卵と大きめのエビはあっさりと上品に仕上がりになっています。

カロリー266 kcal
塩分0.9 g
調理時間30~分

#24 ズッキーニとピーマンのオムレツ

「ズッキーニ」と「ビックピーマン」を使った彩り豊かで野菜たっぷのオムレツ。具材を炒めて、卵にいれるだけ!オムレツはそのままでもよし、パンに挟んでもよし!ポイントはトマトの種をしっかり取っておくこと。水分が多いと崩れてしまうので注意が必要です。

カロリー249 kcal
塩分1.2 g
レシピのキーワード洋風、ピーマン

#25 えびのたまご炒め

えびとたまごを活用した主菜炒め物のレシピ。ぷりぷりのえびと、ふわとろなたまごの相性が抜群のレシピ。仕上げに加えるマヨネーズが、全体のまとめ役に。シンプルな味付けながらも、旨味とコクが詰まった一品です。

カロリー210 kcal
塩分1.6 g
調理時間~10分

#26 寒い冬にぴったりトマトの酸辣うどんのレシピ

トマトを使った酸味と辛味のあるうどんのレシピ。トマトは温めることでより旨味が引き出されるのでうどんにぴったりです。酸味と辛味のバランスが良く一気に食べてしまうこと間違いなし。水溶き片栗粉でとろみをつけているので体も温まります。

カロリー584 kcal
塩分3.8 g
調理時間6工程(35分)
レシピのキーワード主食、その他

#27 トマトとひき肉の卵とじ

フライパン一つで作れるトマトとひき肉の卵とじのレシピ。ひき肉は塊を残して炒めて肉感を。アクは丁寧に取り除いて澄んだ味わいに。トマトの酸味をだしがマイルドに仕上げます。ご飯にのせて丼ぶりにしても。辛さは七味で調整可能です。

カロリー273 kcal
塩分2.5 g
レシピのキーワード和風、豚肉、ハム・ベーコンなどの加工品

#28 おまかせ酢deさっぱり冷やし中華

さっぱりと食べれる冷やし中華のレシピのレシピ。タレに昆布つゆを使う事で味に旨味がプラスされます。定番の具材にさっぱりとした酸味の効いたタレは王道の味ですね。調理も簡単なので時間が無い時にさっと作れるのも嬉しい一品です。

カロリー568 kcal
塩分6.4 g
調理時間15分

#29 トマトと卵の炒めもの

トマトを使ったサッと作れるふわふわたまご炒めのレシピ。たまごにトマトの酸味がよく合います。アツアツのうちに食べるのがおすすめ。ふわふわたまごは、煙が出るくらいまで熱した油で半熟くらいまで火を通して、いったん取り出しておくのがポイントです。

カロリー190 kcal
塩分1.3 g
レシピのキーワード中華風

#30 わかめとトマトのたまご炒め

わかめやトマトをごま油で炒めた、副菜になる炒め物のレシピ。わかめをごま油で炒めることで、ヘルシーですが旨みを吸って満足感ある一品に。トマトは大きめで身がしっかりしているものを使うと、食べ応えがアップします。めんつゆのみで味を調えられるので、時短でもう一品作りたいというときにぴったりです。

カロリー128 kcal
塩分1.6 g
調理時間~10分
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