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ブランデーのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断
このページでは、嗜好品のブランデーを徹底解説。食材の使い方から、カロリーや糖質・タンパク質・脂質・ビタミンやミネラルなどの栄養についてわかりやすくまとめています。令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに、これら栄養がどのような効能やダイエット・ボディメイク等へ活用できるかもまとめています。ぜひ見てくださいね。
ブランデーのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！
まずはブランデーの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。
| カロリー | 234 | Kcal | 平均的 |
| 炭水化物 | 0 | g | |
| └糖質 | 0 | g | 無し |
| └食物繊維 | (0) | g | 無し |
| たんぱく質 | 0 | g | 無し |
| 脂質 | 0 | g | 無し |
| 食塩相当量 | 0 | mg | 無し |
データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、嗜好品分類に所属する正式名称「＜アルコール飲料類＞ （蒸留酒類） ブランデー」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。
このページでは引き続き、ブランデーがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！
ブランデーはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介
ブランデーとは？どんな食材？
ブランデーは、蒸留酒の一種であり、果実を原料として作られる高級なお酒です。
ブランデーの主な食材
1. ワイン
ブランデーの主な原料は、ワインです。ワインはブドウを発酵させて作られるお酒であり、ブランデーのベースとなるアルコールです。
2. ブドウ
ブドウは、ブランデー作りにおいて重要な食材です。特に高品質なブドウが使用され、その品種によってブランデーの味わいや香りが異なります。
3. 樽
ブランデーは、樽で熟成されることが一般的です。樽は木材から作られ、ブランデーに独特の風味や香りを与えます。熟成によって、ブランデーはより深い味わいとなります。
まとめ
ブランデーは、ワインを原料として作られる高級な蒸留酒です。ブドウや樽といった食材が使用され、その組み合わせによってブランデーの味わいや香りが決まります。熟成によって深みが増し、より上品なお酒となります。
ざっくり説明するとこんな感じです！次はブランデーがダイエットにどう役立つか説明します！
ブランデーはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！
引用元：サントリー
1. カロリーが低い
ブランデーは100gあたり234kcalと、平均的な飲み物に比べてカロリーが低いです。カロリーが低いため、摂取することで体重管理に役立ちます。食事のカロリーを抑えたい方やダイエット中の方にとって、ブランデーは健康的な選択肢となります。
2. 糖質や脂質がほとんど含まれていない
ブランデーには糖質や脂質がほとんど含まれていません。糖質や脂質の摂り過ぎは、肥満や生活習慣病の原因となることがあります。ブランデーはこれらの成分をほとんど含まず、健康的な食事に取り入れることができます。
3. 塩分が含まれていない
ブランデーには塩分が含まれていません。塩分の摂り過ぎは高血圧や腎臓疾患などのリスクを高めることがあります。塩分を控えたい方や塩分制限が必要な方にとって、ブランデーは健康的な選択肢となります。
以上のように、ブランデーはカロリーが低く、糖質や脂質、塩分がほとんど含まれていないため、健康的な食事に役立つ飲み物です。ただし、適量を守って摂取することが重要です。過剰な飲酒は健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、適度な飲み方を心掛けましょう。
おすすめ：ブランデーのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！
ブランデーに含まれる無機質の栄養を解説！
引用元：サントリー
ブランデーの栄養データ
ブランデーの無機質栄養データ（可食部100gあたり）を見ると、以下のような特徴があります。
1. ナトリウムとカリウムの含有量が低い
ブランデーはナトリウムとカリウムの含有量が非常に低いです。ナトリウムはわずか4 mg、カリウムはわずか1 mgしか含まれていません。このため、ブランデーを摂取することでこれらのミネラルを補給することはできません。
2. カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンの含有量は無し
ブランデーにはカルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンといった無機質栄養素が含まれていません。これらの栄養素は健康に重要な役割を果たすため、ブランデーを摂取するだけではこれらの栄養素を摂ることができません。
3. 銅の含有量が低い
ブランデーに含まれる銅の量はわずか0.03 mgです。銅は体内の酵素の活性化に必要な栄養素であり、鉄の代謝や免疫機能の維持にも関与しています。しかし、ブランデーを摂取することで十分な銅を摂ることはできません。
以上のように、ブランデーはナトリウムやカリウムの含有量が低く、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンといった栄養素は含まれていません。銅の含有量も少ないため、ブランデーを飲むことで栄養素を摂ることは期待できません。
ブランデーに含まれるビタミンを解説！
引用元：キッコーマン
ブランデーのビタミン含有量の特徴
ブランデーには、以下のビタミンが含まれています。
1. ビタミンB3（ナイアシン）
ブランデーにはビタミンB3（ナイアシン）が含まれています。ナイアシンは、エネルギー代謝に関与し、皮膚や粘膜の健康維持にも役立ちます。ブランデーを適量摂取することで、ナイアシンを摂取することができます。
2. ビタミンB6
ブランデーにはビタミンB6も含まれています。ビタミンB6は、タンパク質や糖質の代謝に関与し、神経系の正常な機能をサポートします。適量のブランデーの摂取によって、ビタミンB6を摂取することができます。
3. ビタミンC
ブランデーにはビタミンCも含まれています。ビタミンCは、抗酸化作用を持ち、免疫力の向上やコラーゲンの生成に関与します。ブランデーを適度に摂取することで、ビタミンCを摂取することができます。
ここまで栄養面の特徴をみてきました。次はブランデーの使用例としてレシピをご紹介します。
ブランデーを使ったレシピ20選！
#1 芳香な香りが魅力！「ブランデー入りチョコシフォンケーキ」
ブラックチョコレート、卵黄、卵白、牛乳、薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、米油、ブランデー、等
ブラックチョコレートとブランデーを使った、チョコシフォンケーキのレシピ。チョコレートを溶かし、粉類をふるっておきます。…
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#2 魚貝のアクアパッツア～ブランデーの香り～
あさり（砂抜きしたもの）、かき、えび、ミニトマト、ブロッコリー、しめじ、にんにく、オリーブ油、ブランデー、等
3種類の魚介類を使ったアクアパッツァのレシピ。一番の特徴はブランデーを入れることにより独特の風味が味わえます。…
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#3 鶏肝のオレンジブランデー煮
鶏肝、フルーツブランデー、ブランデー漬けオレンジ、バルサミコ酢、バター、オリーブ油、こしょう、フルーツブランデー（オレンジ】）、サントリーブランデーV.O、等
ブランデーにオレンジを浸けた「オレンジブランデー」で鶏肝を煮たレシピ。和風な味付けになりがちな鶏肝ですが、オレンジやバルサミコ酢の酸味と相性抜群。…
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#4 プラム入りブランデーケーキ
ドライプルーン、ブランデー、薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンド（パウダー）、バター（無塩）、グラニュー糖
大人味プラム入りブランデーケーキのレシピ。電子レンジを使ってプラムをブランデーで柔らかくすることでブランデーを含ませ香り豊かにします。…
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#5 ブランデー風味のポークソテー
豚ロース肉（カツ用）、ブランデー、こしょう、薄力粉、サラダ油、バター、マッシュポテト、じゃがいも、牛乳、等
ブランデー香る、ポークソテーのレシピ。豚ロースの筋切りと全体にフォークで穴をあけるのが、おいしくなるコツ。…
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#6 ブランデーチキン～オレンジの香り～
オレンジ、サントリーブランデーＶ.Ｏ、鶏もも肉、白ねぎ、マッシュルーム、顆粒コンソメ、生クリーム、こしょう、サラダ油、等
ブランデーを使ったチキンソテーのレシピ。フルーツブランデーを使って、オレンジのよい香りをチキンにまとわせた一品。…
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#7 ブランデー香るレモンシャーベット
レモン、パイナップル（1㎝の角切り）、はちみつ、サントリーブランデーV.O
ブランデーを使ったレモンシャーベットのレシピ。レモンのすっぱさとはちみつの甘さがひんやり優しく体に沁みます。…
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#8 ジンジャーオレンジのフルーツブランデー
サントリーブランデーV.O、オレンジ、しょうが、漬け込み瓶
オレンジとしょうがを使った、フルーツブランデーのレシピ。オレンジは、苦味の出る白い皮の部分を取り除いてください。…
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#9 パイナップル＆ピンクペッパーのフルーツブランデー
サントリーブランデーV.O、パイナップル、ピンクペッパー、漬け込み瓶
「サントリーブランデーV.O」とパイナップルをつかったお酒のレシピ。ブランデーにカットしたパイナップルとピンクペッパーを入れて、1日漬けるだけで完成。…
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#10 大人味のしっとりブランデーケーキ（グルテンフリー）
米粉、砂糖、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、米油、レーズン、ブランデー
米粉を使ったグルテンフリーなブランデーケーキのレシピ。焼き上がってすぐに全体へ塗り込んだブランデーや、ブランデーに浸したレーズンが大人の味を演出する一品です。…
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#11 ブランデーメロン
メロン、ブランデー、ミントの葉
このレシピは、みずみずしいメロンにブランデーを加えた大人のデザートです。材料はメロン、ブランデー、ミントの葉の3つだけで、簡単に作ることができます。…
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#12 大人の味♡ ブランデートリュフ
ブラックチョコレート、ブランデー、ホワイトチョコペン、アラザン
このレシピはブラックチョコレートを使った大人向けのトリュフのレシピです。ブランデーの風味がほどよく香る、ビターな味わいが特徴です。…
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#13 洋梨のバニラとブランデー風味
洋梨、砂糖、バニラエッセンス、ブランデー、バニラアイス、ミントの葉
このレシピは洋梨を使ったデザート料理です。バニラとブランデーであまやかな大人の味わいを楽しめるデザートです。…
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#14 干し柿とくりのブランデーあえ
くりの甘露煮、ブランデー
このレシピは干し柿とくりのブランデーあえの料理です。干し柿を洋酒に漬けてドライフルーツ風に仕上げ、くりの甘露煮と合わせてブランデーであえます。…
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#15 ブランデー入りカフェオレ
コーヒー、牛乳、砂糖、ブランデー
このレシピは、コーヒー、牛乳、ブランデーを使った大人の味のカフェオレの作り方です。まず、熱湯でコーヒーを淹れ、沸騰直前まで温めた牛乳と合わせます。…
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#16 メロンのブランデーがけ
メロン、ブランデー
このレシピはメロンを使った大人向けのデザート料理です。メロンの甘みとブランデーの香りが絶妙にマッチし、食後のひとときを彩ります。…
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#17 ハートのブランデーチョコ
スイートチョコレート、水あめ、生クリーム、ブランデー、ココアパウダー、粉糖
このレシピはスイートチョコレートを使ったハートのブランデーチョコの作り方です。まず、スイートチョコレートを細かく刻んで溶かし、ガナッシュを作ります。…
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#18 手羽元のソテー ブランデー風味
鶏手羽元、塩コショウ、ニンニク、ブランデー、小麦粉、バター、サラダ油、サヤインゲン
このレシピは鶏手羽元を使ったソテー料理です。ニンニクを薄切りにし、鶏手羽元を小麦粉でまぶし、バターとサラダ油を使って軽く炒め、ブランデーを振りかけてアルコール分をとばして仕上げます。…
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#20 砂肝のブランデーソテー
砂肝、塩コショウ、しょうゆ、ブランデー、サラダ油、プチトマト、フリルレタス
このレシピは砂肝を使ったブランデーソテー料理です。砂肝は深めに切り込みを入れ、フライパンで塩コショウ、しょうゆと一緒に炒めます。…
レシピを見る最後に、ブランデーの各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「ブランデー」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 234 | Kcal | 平均的 |
| 炭水化物 | 0 | g | |
| └糖質 | 0 | g | 無し |
| └食物繊維 | (0) | g | 無し |
| たんぱく質 | 0 | g | 無し |
| 脂質 | 0 | g | 無し |
「ブランデー」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | 66.6 | g | 普通 |
| 有機酸 | - | g | 無し |
| 灰分 | 0 | g | 無し |
| コレステロール | (0) | mg | 無し |
| 食塩相当量 | 0 | mg | 無し |
| アルコール | 33.4 | g | 多い |
「ブランデー」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | 4 | mg | 低い |
| カリウム | 1 | mg | 低い |
| カルシウム | 0 | mg | 無し |
| マグネシウム | 0 | mg | 無し |
| リン | Tr | mg | 無し |
| 鉄 | 0 | mg | 無し |
| 亜鉛 | Tr | mg | 無し |
| 銅 | 0.03 | mg | 低い |
| マンガン | 0 | mg | 無し |
| ヨウ素 | - | μg | 無し |
| セレン | - | μg | 無し |
| クロム | - | μg | 無し |
| モリブデン | - | μg | 無し |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | (0) | μg | 無し |
| └α-カロテン | - | μg | 無し |
| └β-カロテン | - | μg | 無し |
| └β-クリプトキサンチン | - | μg | 無し |
| └β-カロテン当量 | (0) | μg | 無し |
| └レチノール活性当量 | (0) | μg | 無し |
| ビタミンD | (0) | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | - | mg | 無し |
| └β-トコフェロール | - | mg | 無し |
| └γ-トコフェロール | - | mg | 無し |
| └δ-トコフェロール | - | mg | 無し |
| ビタミンK | (0) | μg | 無し |
| ビタミンB1 | (0) | mg | 無し |
| ビタミンB2 | (0) | mg | 無し |
| ナイアシン | (0) | mg | 無し |
| ビタミンB6 | (0) | mg | 無し |
| ビタミンB12 | (0) | μg | 無し |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | (0) | mg | 無し |
| ビオチン | - | μg | 無し |
| ビタミンC | (0) | mg | 無し |
アルコール： 40.0 容量 %／(100 g： 105.0 mL、100 mL： 95.2 g)
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
ブランデーと同じ嗜好品のお酒ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 日本酒 | 107 | 5.0 | 0.4 | Tr | 0 |
| 日本酒（純米酒） | 102 | 3.7 | 0.4 | Tr | 0 |
| 日本酒（本醸造酒） | 106 | 4.6 | 0.4 | 0 | 0 |
| 日本酒（吟醸酒） | 103 | 3.7 | 0.3 | 0 | 0 |
| 日本酒（純米吟醸酒） | 102 | 4.2 | 0.4 | 0 | 0 |
| 生ビール | 39 | 3.1 | 0.3 | 0 | 0 |
| 黒ビール | 45 | 3.5 | 0.4 | Tr | 0.2 |
| スタウトビール | 62 | 4.8 | 0.5 | Tr | 0.3 |
| 発泡酒 | 44 | 3.6 | 0.1 | 0 | 0 |
| 白ワイン | 75 | 1.4 | 0.1 | Tr | - |
| 赤ワイン | 68 | 1.0 | 0.2 | Tr | - |
| ロゼワイン | 71 | 3.4 | 0.1 | Tr | 0 |
| 紹興酒 | 126 | 5.1 | 1.7 | Tr | Tr |
| 焼酎 | 203 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| 焼酎B類（芋焼酎、麦焼酎等） | 144 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| ウイスキー | 234 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| ブランデー | 234 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| ウオッカ | 237 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| ジン | 280 | 0.1 | 0 | Tr | (0) |
| ラム | 237 | 0.1 | 0 | Tr | (0) |
| マオタイ酒 | 317 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| 梅酒 | 155 | 20.7 | 0.1 | Tr | - |
| 合成清酒 | 108 | 5.3 | 0.1 | 0 | - |
| 白酒 | 236 | 48.5 | 1.9 | Tr | - |
| みりん 本みりん | 241 | 43.3 | 0.3 | Tr | - |
| 薬味酒 | 181 | 26.8 | Tr | Tr | - |
| キュラソー | 319 | 26.4 | Tr | Tr | - |
| スイートワイン | 125 | 13.0 | 0.1 | 0 | - |
| ペパーミント | 300 | 37.6 | 0 | 0 | - |
| ベルモット（甘口タイプ） | 151 | 16.4 | 0.1 | 0 | - |
| ベルモット | 113 | 3.7 | 0.1 | 0 | - |
| 甘酒 | 76 | 18.3 | 1.7 | 0.1 | 0.4 |
| ビール風味炭酸飲料 | 5 | 1.2 | 0.1 | Tr | - |
| 缶チューハイ レモン風味 | 51 | 2.6 | 0 | Tr | 0.1 |
| 泡盛 | 206 | 0 | Tr | Tr | - |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。