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黒ビールのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断
このページでは、嗜好品の黒ビールを徹底解説。食材の使い方から、カロリーや糖質・タンパク質・脂質・ビタミンやミネラルなどの栄養についてわかりやすくまとめています。令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに、これら栄養がどのような効能やダイエット・ボディメイク等へ活用できるかもまとめています。ぜひ見てくださいね。
黒ビールのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！
まずは黒ビールの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。
| カロリー | 45 | Kcal | 低い |
| 炭水化物 | 3.6 | g | |
| └糖質 | 3.5 | g | かなり低い |
| └食物繊維 | 0.2 | g | 普通 |
| たんぱく質 | 0.4 | g | かなり低い |
| 脂質 | Tr | g | 無し |
| 食塩相当量 | 0 | mg | 無し |
データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、嗜好品分類に所属する正式名称「＜アルコール飲料類＞ （醸造酒類） ビール 黒」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。
このページでは引き続き、黒ビールがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！
黒ビールはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介
引用元：サントリー
黒ビールとは？どんな食材？
黒ビールは、ビールの一種であり、特徴的な黒い色合いが特徴です。その深い色合いは、使用される食材に由来しています。黒ビールは、通常、麦芽やホップ、水、酵母を主な材料として作られますが、他のビールとは異なり、特別な焙煎麦芽が使用されることがあります。
焙煎麦芽
焙煎麦芽は、黒ビールに独特の風味と色合いを与える重要な食材です。この食材は、通常の麦芽よりも長時間焙煎され、その結果、特徴的なダークブラウンから黒い色合いが生まれます。焙煎によって麦芽の風味がより豊かになり、香ばしさやコクが増します。これにより、黒ビールは他のビールとは異なる独自の味わいを持つことができます。
コクと苦味
黒ビールは、その濃厚な味わいと苦味が特徴的です。焙煎麦芽の香ばしさとコクが、ビール全体に広がります。また、ホップの苦味も黒ビールに特徴的な要素です。この苦味は、ビールのバランスを取るために重要であり、黒ビールの特徴的な味わいを引き立てます。コクと苦味が絶妙に調和した黒ビールは、多くの人に愛される嗜好品です。
ざっくり説明するとこんな感じです！次は黒ビールがダイエットにどう役立つか説明します！
黒ビールはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！
引用元：アサヒビール
1. 低カロリーである
黒ビールは可食部100gあたり45kcalと、比較的低カロリーです。カロリーが低いため、ダイエット中やカロリーコントロールを心がけている方にとっては、健康的な食事に取り入れやすい飲み物です。
2. 糖質がかなり低い
黒ビールの糖質は可食部100gあたり3.5gと、かなり低いです。糖質の摂取量が気になる方にとっては、糖質制限をサポートする飲み物として選ばれることがあります。糖質を抑えた食事を心がけることで、血糖値の上昇を抑えることができます。
3. 塩分や脂質が無し
黒ビールには可食部100gあたり塩分や脂質が含まれておらず、健康に配慮した飲み物と言えます。塩分や脂質の摂り過ぎは健康に悪影響を及ぼすことがありますが、黒ビールはそれらが無いため、バランスの取れた食事に取り入れることができます。
おすすめ：黒ビールのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！
黒ビールに含まれる無機質の栄養を解説！
引用元：サントリー
1. 低い無機質栄養素含有量
黒ビールは、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、マンガンの各栄養素の含有量が低い特徴があります。これらの栄養素は、体内の機能や健康維持に重要な役割を果たしていますが、黒ビールにはそれらが少ないため、これらの栄養素を摂取するためには他の食材との組み合わせが必要です。
2. 亜鉛、銅、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンは含まれていない
黒ビールには、亜鉛、銅、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンの栄養素が含まれていない特徴があります。これらの栄養素は、体内の酵素やホルモンの合成に必要な役割を果たしていますが、黒ビールではこれらの栄養素を摂取することはできません。他の食材からこれらの栄養素を摂る必要があります。
3. 低カロリー
黒ビールは、栄養データからはカロリーの情報は提供されていませんが、一般的にビールは低カロリーの飲み物として知られています。黒ビールもその一つであり、他のアルコール飲料と比較してカロリーが少ない特徴があります。これは、ダイエットや体重管理を考えている人にとっては魅力的な点です。
以上のように、黒ビールは無機質栄養素の含有量が低く、亜鉛、銅、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンが含まれていない特徴があります。また、低カロリーの飲み物としても知られています。これらの特徴を踏まえて、黒ビールの摂取量や他の食材との組み合わせを考えることが大切です。
黒ビールに含まれるビタミンを解説！
引用元：Eレシピ
1. ビタミンB2の含有量は普通
黒ビールに含まれるビタミンB2の量は、可食部100gあたり0.04 mgであり、普通の範囲に含まれます。
2. ナイアシンの含有量も普通
黒ビールにはナイアシンが含まれており、可食部100gあたり1 mg含まれています。この量も普通の範囲に含まれます。
3. ビタミンB6の含有量も普通
ビタミンB6も黒ビールに含まれており、可食部100gあたり0.07 mg含まれています。この量も普通の範囲に含まれます。
また、黒ビールにはパントテン酸も含まれていますが、その含有量は低いです。
ここまで栄養面の特徴をみてきました。次は黒ビールの使用例としてレシピをご紹介します。
黒ビールを使ったレシピ20選！
#1 鶏手羽中の黒ビール煮込み
鶏手羽中、うずら卵、プレミアム、モルツ＜黒＞、ざらめ、上白糖、しょうゆ、しょうが、サラダ油、等
おかずやお弁当にも使えそうな鶏手羽中の黒ビール煮込みのレシピ。ザラメを使うのでコクのある仕上がりになります。…
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#2 豚肉の黒ビール煮
豚肉、コショウ、シイタケ、パプリカ、長ネギ、ショウガ、ゴマ油、黒ビール、固形コンソメ、等
とろとろ濃厚な豚肉の煮込み料理です。ごま油を使うことで香ばしくなり、ショウガが臭みを消します。…
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#3 鶏肉の黒ビール煮込み～カカオの風味～
鶏手羽元、チョコレート（カカオ７５％）、黒ビール、しょうゆ、こしょう、しょうが、にんにく、ベイリーフ、サラダ菜、等
隠し味のチョコレートでコクが出た鶏手羽元の煮込み料理のレシピ。鶏手羽元は塩コショウで下味をつけます。…
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#4 夏にぴったり、黒ビールパン！！
強力粉、全粒粉、インスタントドライイースト、砂糖、黒ビール、無塩バター、クルミ
このレシピは黒ビールを使った夏にぴったりのパンです。黒ビールの風味がほのかに広がり、クルミが食感のアクセントとなっています。…
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#5 黒ビールとマンゴーのゼリー
黒ビール、黒砂糖、マンゴー（大）、粉ゼラチン
黒ビールとマンゴーを使ったゼリーのレシピ。黒ビールは、加熱せずそのままゼラチン液に溶かすので豊かな風味がそのまま残ります。…
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#6 黒ビールのシフォンケーキ
ケーキ生地、薄力粉、ベーキングパウダー、黒糖（粉末タイプのもの）、黒ビール、サラダ油、グラニュー糖、レモン汁、つけ合わせ、等
黒ビールの風味がほのかにを感じられるシフォンケーキのレシピ。香ばしい黒ビールに合わせて使うのは、コクのある黒砂糖。…
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#7 春食材の黒ビールフリット
黒ビール、天ぷら粉、桜海老（小エビでも可）、菜の花、春野菜、レモン
黒ビール衣でサクッと揚がるフリットのレシピ。天ぷら粉を黒ビールで溶いた衣が、ほろ苦さと香りもプラスします。…
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#8 アイルランド風牛肉の黒ビール煮込み
牛ももかたまり肉、薄力粉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、マッシュルーム、にんにくのみじん切り、バター、パセリのみじん切り、等
牛ももの塊肉で作る、主菜になる黒ビール煮込みのレシピ。アイルランドでは広く親しまれている料理のひとつです。…
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#9 鹿肉と京野菜のビール煮込み
鹿肉（もも肉）、九条ねぎ、伊吹大根（大根）、万願寺唐辛子、ハタケシメジ、KIRIN一番搾りSTOUT、和風だし（粉末）、醤油、粗塩、等
鹿肉と京野菜を黒ビールで煮るという目からうろこのレシピのご紹介です。黒ビールで煮ることで、鹿肉の臭みを取り、柔らかくするのはもちろん、料理全体のコクや味にも深みもアップ。…
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#10 アジのスパイシー揚げ
アジ、片栗粉、揚げ油、ウスターソース、しょうゆ、みりん、三温糖、ニンニク、ショウガ、等
アジを粉山椒を効かせた甘辛いソースに絡めて揚げたレシピ。アジは片栗粉をつけて揚げることで、素揚げにするよりもカリッとさせて、旨味を閉じ込めています。…
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#11 バレンタインリブ
スペアリブ、焼肉のタレ（市販品）、マーマレード（市販品）、豆板醤、黒ビール、サラダセロリ、チコリ、トレビス、プチトマト、等
漬け込んで焼くだけの簡単「バレンタインリブ」のレシピ。スペアリブを焼き肉のタレとマーマレードで漬け込んでからオーブンで焼く料理です。…
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#12 ミックスビーンズ&チーズの薄焼き
ミックスビーンズ、粉チーズ、薄力粉、砂糖、七味唐辛子、牛乳、サラダ油
ミックスビーンズとチーズを混ぜた、粉もののおつまみのレシピ。つぶれたミックスビーンズの食感とチーズのコクがしっかりと感じられます。…
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#13 おいしいカクテルの作り方！ ブラック・ベルベット
黒ビール、シャンパン
このレシピは黒ビールとシャンパンを使ったビアカクテル、ブラック・ベルベットの作り方です。シャンパンの華やかさと黒ビールのコクが絶妙なバランスで調和し、飲みやすくおいしいカクテルに仕上がります。…
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#14 じっくり煮込んだ♪ アイリッシュシチュー
黒ビール、オリーブオイル、薄力粉、粗挽き黒こしょう、塩こしょう、キウイフルーツ、砂糖、タイム
このレシピは牛肉とキウイフルーツを使ったアイリッシュシチュー料理です。黒ビールとキウイフルーツを使って牛肉を漬け込み、それを黒ビールで煮込むことで香り良く柔らかい仕上がりになります。…
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#15 サクサクかきフライ
生かき、キャベツ、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油、レモン汁、中濃ソース
塩こしょうで下味をきかせたさくさくカキフライのレシピ。牡蠣の下処理は水で軽く洗い、汚れが出なくなるまで丁寧にします。…
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#16 フランジェリコ スタウト
フランジェリコ、黒ビール、チョコレート、ライム
黒ビールにアレンジを加えてデザート感覚で楽しむレシピ「フランジェリコスタウト」。「フランジェリコ」はヘーゼルナッツのリキュール、そこにチョコレートとライムの風味をプラスして一味違う黒ビールを味わうことのできる一品です。…
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#17 カリカリ！！フィッシュ＆チップス
めかじき、じゃがいも、玉ねぎ、こしょう、サラダ油、小麦粉、ケチャップ、レモン
めかじきとじゃがいものフィッシュ＆チップス。衣に黒ビールを入れることでカリカリに仕上がります。…
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#19 ギネスケーキ
バター、三温糖、薄力粉、ベーキングパウダー、ラム酒漬けレーズン、オレンジピール、くるみ、ギネスビール、粉糖、等
アイルランドのクリスマスケーキ。ビールを焼き菓子に使うというとびっくりしますが、黒ビールの苦味とコクがケーキの甘さやくどさを抑えてくれるので、男性にもおすすめです。…
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#20 枝豆入りアドボ
鶏もも肉、枝豆（さやつきで）、いんげん、にんにく、コリアンダー、サラダ油、鶏ガラスープの素、しょうゆ、ローリエ、等
フィリピンの代表的な家庭料理のレシピ。しょうゆと酢を主体とした味付けで、ほのかにスパイスが香る煮込み料理です。…
レシピを見る最後に、黒ビールの各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「黒ビール」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 45 | Kcal | 低い |
| 炭水化物 | 3.6 | g | |
| └糖質 | 3.5 | g | かなり低い |
| └食物繊維 | 0.2 | g | 普通 |
| たんぱく質 | 0.4 | g | かなり低い |
| 脂質 | Tr | g | 無し |
「黒ビール」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | 91.6 | g | 多い |
| 有機酸 | - | g | 無し |
| 灰分 | 0.2 | g | 低い |
| コレステロール | 0 | mg | 無し |
| 食塩相当量 | 0 | mg | 無し |
| アルコール | 4.2 | g | 多い |
「黒ビール」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | 3 | mg | 低い |
| カリウム | 55 | mg | 低い |
| カルシウム | 3 | mg | 低い |
| マグネシウム | 10 | mg | 低い |
| リン | 33 | mg | 低い |
| 鉄 | 0.1 | mg | 低い |
| 亜鉛 | Tr | mg | 無し |
| 銅 | Tr | mg | 無し |
| マンガン | 0.02 | mg | 低い |
| ヨウ素 | - | μg | 無し |
| セレン | - | μg | 無し |
| クロム | - | μg | 無し |
| モリブデン | - | μg | 無し |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | 0 | μg | 無し |
| └α-カロテン | 0 | μg | 無し |
| └β-カロテン | 0 | μg | 無し |
| └β-クリプトキサンチン | 0 | μg | 無し |
| └β-カロテン当量 | 0 | μg | 無し |
| └レチノール活性当量 | 0 | μg | 無し |
| ビタミンD | 0 | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| └β-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| └γ-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| └δ-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| ビタミンK | 0 | μg | 無し |
| ビタミンB1 | 0 | mg | 無し |
| ビタミンB2 | 0.04 | mg | 普通 |
| ナイアシン | 1.0 | mg | 普通 |
| ビタミンB6 | 0.07 | mg | 普通 |
| ビタミンB12 | Tr | μg | 無し |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | 0.04 | mg | 低い |
| ビオチン | - | μg | 無し |
| ビタミンC | 0 | mg | 無し |
生ビールを含む／アルコール： 5.3容量 %／(100 g： 99.0 mL、100 mL： 101.0 g)
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
黒ビールと同じ嗜好品のお酒ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 日本酒 | 107 | 5.0 | 0.4 | Tr | 0 |
| 日本酒（純米酒） | 102 | 3.7 | 0.4 | Tr | 0 |
| 日本酒（本醸造酒） | 106 | 4.6 | 0.4 | 0 | 0 |
| 日本酒（吟醸酒） | 103 | 3.7 | 0.3 | 0 | 0 |
| 日本酒（純米吟醸酒） | 102 | 4.2 | 0.4 | 0 | 0 |
| 生ビール | 39 | 3.1 | 0.3 | 0 | 0 |
| 黒ビール | 45 | 3.5 | 0.4 | Tr | 0.2 |
| スタウトビール | 62 | 4.8 | 0.5 | Tr | 0.3 |
| 発泡酒 | 44 | 3.6 | 0.1 | 0 | 0 |
| 白ワイン | 75 | 1.4 | 0.1 | Tr | - |
| 赤ワイン | 68 | 1.0 | 0.2 | Tr | - |
| ロゼワイン | 71 | 3.4 | 0.1 | Tr | 0 |
| 紹興酒 | 126 | 5.1 | 1.7 | Tr | Tr |
| 焼酎 | 203 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| 焼酎B類（芋焼酎、麦焼酎等） | 144 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| ウイスキー | 234 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| ブランデー | 234 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| ウオッカ | 237 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| ジン | 280 | 0.1 | 0 | Tr | (0) |
| ラム | 237 | 0.1 | 0 | Tr | (0) |
| マオタイ酒 | 317 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| 梅酒 | 155 | 20.7 | 0.1 | Tr | - |
| 合成清酒 | 108 | 5.3 | 0.1 | 0 | - |
| 白酒 | 236 | 48.5 | 1.9 | Tr | - |
| みりん 本みりん | 241 | 43.3 | 0.3 | Tr | - |
| 薬味酒 | 181 | 26.8 | Tr | Tr | - |
| キュラソー | 319 | 26.4 | Tr | Tr | - |
| スイートワイン | 125 | 13.0 | 0.1 | 0 | - |
| ペパーミント | 300 | 37.6 | 0 | 0 | - |
| ベルモット（甘口タイプ） | 151 | 16.4 | 0.1 | 0 | - |
| ベルモット | 113 | 3.7 | 0.1 | 0 | - |
| 甘酒 | 76 | 18.3 | 1.7 | 0.1 | 0.4 |
| ビール風味炭酸飲料 | 5 | 1.2 | 0.1 | Tr | - |
| 缶チューハイ レモン風味 | 51 | 2.6 | 0 | Tr | 0.1 |
| 泡盛 | 206 | 0 | Tr | Tr | - |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。