日本酒（純米酒）のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

日本酒（純米酒）のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは日本酒（純米酒）の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	102	Kcal	やや低い
炭水化物	3.6	g
└糖質	3.7	g	かなり低い
└食物繊維	0	g	無し
たんぱく質	0.4	g	かなり低い
脂質	Tr	g	無し
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、嗜好品分類に所属する正式名称「＜アルコール飲料類＞　（醸造酒類）　清酒　純米酒」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、日本酒（純米酒）がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

日本酒（純米酒）はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：dancyu

日本酒（純米酒）とは？どんな食材？

日本酒（純米酒）は、日本の伝統的な醸造酒であり、主に米を原料として作られます。その特徴は、丁寧な醸造工程と独特な風味にあります。以下では、日本酒（純米酒）の3つの特徴について詳しく説明します。

1. 米を使用した優雅な味わい

日本酒（純米酒）は、良質な米を使用して醸造されます。このため、口に含んだ瞬間から、米の旨みや甘みが広がります。また、米の種類や酵母の選定によって、さまざまな味わいが生まれます。そのため、純米酒は、まろやかで優雅な味わいが特徴となっています。

2. 清涼感と爽快な香り

日本酒（純米酒）は、醸造過程で繊細な香りが生まれます。特に、酒蔵ごとに異なる酵母の種類や醸造技術によって、個性豊かな香りが楽しめます。また、冷やして飲むことで、さらなる清涼感が加わります。爽快な香りと清涼感が組み合わさった純米酒は、食事との相性も良く、食欲をそそります。

3. 多様な料理に合う万能な食材

日本酒（純米酒）は、その豊かな味わいと香りのバランスから、多くの料理との相性が良いとされています。特に、和食や刺身、焼き鳥などの日本料理には欠かせない存在です。また、洋食や中華料理とも相性が良く、幅広い料理に合わせることができます。食材の旨味を引き立てるだけでなく、食事をより一層楽しませてくれる食材として、日本酒（純米酒）は重宝されています。

日本酒（純米酒）はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：dancyu

1. 低カロリーであるため、ダイエットに適している

日本酒（純米酒）は、可食部100gあたり102kcalとやや低いカロリーです。この低カロリーな特徴は、ダイエットをしている方にとって非常に魅力的な点です。カロリー摂取を制限しながら美味しいお酒を楽しみたい方にとって、日本酒は理想的な選択肢と言えるでしょう。

2. 糖質がかなり低いため、血糖値の上昇を抑える効果がある

日本酒（純米酒）に含まれる糖質は、可食部100gあたり3.7gとかなり低いです。糖質の摂取が過剰になると、血糖値の上昇や体重増加のリスクがありますが、日本酒の糖質は比較的少ないため、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。特に糖尿病や血糖値のコントロールが必要な方にとって、日本酒は良い選択肢となるでしょう。

3. 脂質や塩分が無く、健康的な飲み物として適している

日本酒（純米酒）には脂質や塩分が含まれておらず、健康的な飲み物として適しています。脂質の摂り過ぎは肥満や動脈硬化の原因となりますが、日本酒を飲むことで脂質摂取量を抑えることができます。また、塩分の摂り過ぎは高血圧や腎臓病のリスクを高めますが、日本酒には塩分が含まれていないため、塩分制限が必要な方にも安心して飲むことができます。

おすすめ：日本酒（純米酒）のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

日本酒（純米酒）に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：dancyu

日本酒（純米酒）の特徴

1. 低い無機質栄養

日本酒（純米酒）は、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛の含有量が低いです。これは、無機質栄養素が少ないことを意味します。そのため、日本酒を飲むことで無機質栄養素を摂取することは期待できません。

2. 銅を含まない

日本酒（純米酒）には銅が含まれていません。銅は体内で酵素の働きを助け、鉄の吸収を促進する役割を持っています。しかし、日本酒には銅が含まれていないため、銅を摂取するためには他の食材から摂取する必要があります。

3. 普通のマンガン含有量

日本酒（純米酒）にはマンガンが含まれています。マンガンは体内で抗酸化作用を持ち、酵素の働きをサポートします。日本酒のマンガン含有量は普通の範囲であり、適度な量のマンガンを摂取することができます。

以上の特徴から、日本酒（純米酒）は低い無機質栄養素を含み、銅を含まない一方で、普通のマンガン含有量を持っています。日本酒を飲むことで無機質栄養素を摂取することはできませんが、適度なマンガンを摂取することができます。

日本酒（純米酒）に含まれるビタミンを解説！

引用元：dancyu

日本酒（純米酒）のビタミン含有量の特徴

1. ビタミンB6の含有量が普通である

- 日本酒（純米酒）に含まれるビタミンB6の含有量は、可食部100gあたり0.12 mgと普通の範囲にあります。ビタミンB6は、体内でタンパク質の代謝に関与し、神経伝達物質の合成や免疫機能の維持にも重要な役割を果たしています。

2. パントテン酸の含有量が低い

- 日本酒（純米酒）に含まれるパントテン酸の含有量は、可食部100gあたり0.02 mgと低いです。パントテン酸は、エネルギー代謝や脂肪酸の合成に関与し、皮膚や粘膜の健康維持にも重要な役割を果たしています。

3. その他のビタミンは含まれない

- 日本酒（純米酒）には、ビタミンA・ビタミンD・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ナイアシン・ビタミンB12・葉酸・ビオチン・ビタミンCは含まれていません。したがって、日本酒を摂取する際にこれらのビタミンを補うためには、他の食品から摂取する必要があります。

日本酒（純米酒）を使ったレシピ20選！

「日本酒（純米酒）」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	102	Kcal	やや低い
炭水化物	3.6	g
└糖質	3.7	g	かなり低い
└食物繊維	0	g	無し
たんぱく質	0.4	g	かなり低い
脂質	Tr	g	無し
「日本酒（純米酒）」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	83.7	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	Tr	g	無し
コレステロール	0	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	12.3	g	多い
「日本酒（純米酒）」のビタミン・無機質等
ナトリウム	4	mg	低い
カリウム	5	mg	低い
カルシウム	3	mg	低い
マグネシウム	1	mg	低い
リン	9	mg	低い
鉄	0.1	mg	低い
亜鉛	0.1	mg	低い
銅	Tr	mg	無し
マンガン	0.18	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	0	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	0	μg	無し
ビタミンD	0	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0	mg	無し
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	Tr	mg	無し
ビタミンB2	0	mg	無し
ナイアシン	0	mg	無し
ビタミンB6	0.12	mg	普通
ビタミンB12	0	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.02	mg	低い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	0	mg	無し

別名： 日本酒／アルコール： 15.4 容量 %／(100 g： 100.2 mL、100 mL： 99.8 g)

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

日本酒（純米酒）と同じ嗜好品のお酒ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
日本酒	107	5.0	0.4	Tr	0
日本酒（純米酒）	102	3.7	0.4	Tr	0
日本酒（本醸造酒）	106	4.6	0.4	0	0
日本酒（吟醸酒）	103	3.7	0.3	0	0
日本酒（純米吟醸酒）	102	4.2	0.4	0	0
生ビール	39	3.1	0.3	0	0
黒ビール	45	3.5	0.4	Tr	0.2
スタウトビール	62	4.8	0.5	Tr	0.3
発泡酒	44	3.6	0.1	0	0
白ワイン	75	1.4	0.1	Tr	-
赤ワイン	68	1.0	0.2	Tr	-
ロゼワイン	71	3.4	0.1	Tr	0
紹興酒	126	5.1	1.7	Tr	Tr
焼酎	203	0	0	0	(0)
焼酎B類（芋焼酎、麦焼酎等）	144	0	0	0	(0)
ウイスキー	234	0	0	0	(0)
ブランデー	234	0	0	0	(0)
ウオッカ	237	0	0	0	(0)
ジン	280	0.1	0	Tr	(0)
ラム	237	0.1	0	Tr	(0)
マオタイ酒	317	0	0	0	(0)
梅酒	155	20.7	0.1	Tr	-
合成清酒	108	5.3	0.1	0	-
白酒	236	48.5	1.9	Tr	-
みりん 本みりん	241	43.3	0.3	Tr	-
薬味酒	181	26.8	Tr	Tr	-
キュラソー	319	26.4	Tr	Tr	-
スイートワイン	125	13.0	0.1	0	-
ペパーミント	300	37.6	0	0	-
ベルモット（甘口タイプ）	151	16.4	0.1	0	-
ベルモット	113	3.7	0.1	0	-
甘酒	76	18.3	1.7	0.1	0.4
ビール風味炭酸飲料	5	1.2	0.1	Tr	-
缶チューハイ レモン風味	51	2.6	0	Tr	0.1
泡盛	206	0	Tr	Tr	-

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。