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白酒のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断
このページでは、嗜好品の白酒を徹底解説。食材の使い方から、カロリーや糖質・タンパク質・脂質・ビタミンやミネラルなどの栄養についてわかりやすくまとめています。令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに、これら栄養がどのような効能やダイエット・ボディメイク等へ活用できるかもまとめています。ぜひ見てくださいね。
白酒のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！
まずは白酒の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。
| カロリー | 236 | Kcal | 平均的 |
| 炭水化物 | 48.1 | g | |
| └糖質 | 48.5 | g | 多い |
| └食物繊維 | - | g | 無し |
| たんぱく質 | 1.9 | g | 低い |
| 脂質 | Tr | g | 無し |
| 食塩相当量 | 0 | mg | 無し |
データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、嗜好品分類に所属する正式名称「＜アルコール飲料類＞ （混成酒類） 白酒」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。
このページでは引き続き、白酒がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！
白酒はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介
引用元：キッコーマン
白酒とは？どんな食材？
白酒とは、中国を代表する伝統的なお酒の一つです。主に中国で生産され、飲まれています。白酒は、穀物を原料として作られることが特徴です。
白酒の主な原料
白酒の主な原料は、大麦、米、小麦、玉米などの穀物です。これらの穀物を発酵させ、蒸留することで白酒が作られます。穀物の種類や配合比率によって、白酒の味や香りが異なることもあります。
白酒の特徴的な味と香り
白酒は、独特の香りとクリアな味わいがあります。香りは、芳香や麦香、米香などがあり、それぞれの原料によって異なります。味わいは、まろやかでスムーズな口当たりが特徴であり、アルコールの強さも感じられます。
ざっくり説明するとこんな感じです！次は白酒がダイエットにどう役立つか説明します！
白酒はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！
引用元：キューピー3分クッキング
1. 心臓の健康維持に役立つ
白酒は炭水化物の含有量が高く、その中でも糖質が多い食材です。糖質はエネルギー源として利用され、体内でブドウ糖に変換されます。心臓は常にエネルギーを必要としており、糖質の摂取は心臓の正常な機能を維持するために重要です。適度な糖質の摂取は心臓の健康をサポートし、心臓病のリスクを低減することにつながります。
2. ストレス緩和に効果的
白酒にはアルコールが含まれています。適度なアルコールの摂取は、ストレスを緩和する効果があります。アルコールは神経系に作用し、リラックス効果をもたらすことが知られています。ストレスは現代社会で多くの人々が抱える問題であり、適度な量であれば白酒の摂取はストレス軽減に役立つことができます。
3. 脂質や塩分を摂取せずに味わえる
白酒は脂質や塩分が含まれていないため、これらの成分を制限しなければならない人々にとって適した飲み物です。脂質や塩分の摂り過ぎは健康に悪影響を及ぼすことがありますが、白酒を選ぶことでこれらの成分を制限しながらもお酒を楽しむことができます。また、塩分を摂取しないことは高血圧や心臓病の予防にもつながります。
以上のように、白酒は心臓の健康維持やストレス緩和、脂質や塩分の制限に役立つ食材と言えます。ただし、適度な量での摂取が重要であり、飲みすぎには注意が必要です。また、お酒には個人差がありますので、自身の体調やアルコールに対する耐性を考慮した上で摂取するようにしましょう。
おすすめ：白酒のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！
白酒に含まれる無機質の栄養を解説！
1. ミネラル含有量が低い
白酒はナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄といったミネラルの含有量が低い特徴があります。これらのミネラルは身体の機能維持や健康に重要な役割を果たしていますが、白酒にはそれらの栄養素がほとんど含まれていないため、バランスの良い食事との組み合わせが必要です。
2. 亜鉛や銅、マンガンを含む
一方で、白酒には亜鉛や銅、マンガンといったミネラルも含まれています。これらのミネラルは酵素の構成要素として重要であり、体内の代謝や免疫機能の維持に関与しています。白酒の中にはこれらのミネラルが一定量含まれているため、適度に摂取することで健康に貢献する可能性があります。
3. ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンは含まれていない
白酒にはヨウ素、セレン、クロム、モリブデンといったミネラルは含まれていません。これらのミネラルは通常、他の食材やサプリメントから摂取する必要があります。白酒を摂取する際には、これらのミネラルを補うために他の食材や栄養補助食品を摂取することが重要です。
白酒に含まれるビタミンを解説！
1. ビタミンB群の含有量が低い
「白酒」に含まれるビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸の含有量はすべて低いです。これらのビタミンはエネルギー代謝や神経機能の維持に重要な役割を果たしていますが、白酒からは十分な量を摂取することはできません。
2. ビタミンCの含有量は普通
一方で、「白酒」に含まれるビタミンCの含有量は普通です。ビタミンCは免疫機能のサポートや抗酸化作用があり、体内で合成することができないため、食品から摂取する必要があります。白酒を摂取することで、少量のビタミンCを摂取することができます。
3. ビタミンA・ビタミンD・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB12・葉酸・ビオチンは含まれない
ただし、「白酒」にはビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB12、葉酸、ビオチンは含まれていません。これらのビタミンは他の食品から摂取する必要があります。白酒はこれらのビタミンを補うための適切な選択肢ではありません。
ここまで栄養面の特徴をみてきました。次は白酒の使用例としてレシピをご紹介します。
白酒を使ったレシピ2選！
最後に、白酒の各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「白酒」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 236 | Kcal | 平均的 |
| 炭水化物 | 48.1 | g | |
| └糖質 | 48.5 | g | 多い |
| └食物繊維 | - | g | 無し |
| たんぱく質 | 1.9 | g | 低い |
| 脂質 | Tr | g | 無し |
「白酒」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | 44.7 | g | 普通 |
| 有機酸 | - | g | 無し |
| 灰分 | Tr | g | 無し |
| コレステロール | - | mg | 無し |
| 食塩相当量 | 0 | mg | 無し |
| アルコール | 4.9 | g | 多い |
「白酒」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | 5 | mg | 普通 |
| カリウム | 14 | mg | 低い |
| カルシウム | 3 | mg | 低い |
| マグネシウム | 4 | mg | 低い |
| リン | 14 | mg | 低い |
| 鉄 | 0.1 | mg | 低い |
| 亜鉛 | 0.3 | mg | 普通 |
| 銅 | 0.08 | mg | 普通 |
| マンガン | 0.27 | mg | 普通 |
| ヨウ素 | - | μg | 無し |
| セレン | - | μg | 無し |
| クロム | - | μg | 無し |
| モリブデン | - | μg | 無し |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | (0) | μg | 無し |
| └α-カロテン | - | μg | 無し |
| └β-カロテン | - | μg | 無し |
| └β-クリプトキサンチン | - | μg | 無し |
| └β-カロテン当量 | (0) | μg | 無し |
| └レチノール活性当量 | (0) | μg | 無し |
| ビタミンD | - | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | - | mg | 無し |
| └β-トコフェロール | - | mg | 無し |
| └γ-トコフェロール | - | mg | 無し |
| └δ-トコフェロール | - | mg | 無し |
| ビタミンK | - | μg | 無し |
| ビタミンB1 | 0.02 | mg | 低い |
| ビタミンB2 | 0.01 | mg | 低い |
| ナイアシン | 0.1 | mg | 低い |
| ビタミンB6 | 0.02 | mg | 低い |
| ビタミンB12 | 0 | μg | 無し |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | 0.10 | mg | 低い |
| ビオチン | - | μg | 無し |
| ビタミンC | 1 | mg | 普通 |
アルコール： 7.4 容量 %／(100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.0 g)
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
白酒と同じ嗜好品のお酒ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 日本酒 | 107 | 5.0 | 0.4 | Tr | 0 |
| 日本酒（純米酒） | 102 | 3.7 | 0.4 | Tr | 0 |
| 日本酒（本醸造酒） | 106 | 4.6 | 0.4 | 0 | 0 |
| 日本酒（吟醸酒） | 103 | 3.7 | 0.3 | 0 | 0 |
| 日本酒（純米吟醸酒） | 102 | 4.2 | 0.4 | 0 | 0 |
| 生ビール | 39 | 3.1 | 0.3 | 0 | 0 |
| 黒ビール | 45 | 3.5 | 0.4 | Tr | 0.2 |
| スタウトビール | 62 | 4.8 | 0.5 | Tr | 0.3 |
| 発泡酒 | 44 | 3.6 | 0.1 | 0 | 0 |
| 白ワイン | 75 | 1.4 | 0.1 | Tr | - |
| 赤ワイン | 68 | 1.0 | 0.2 | Tr | - |
| ロゼワイン | 71 | 3.4 | 0.1 | Tr | 0 |
| 紹興酒 | 126 | 5.1 | 1.7 | Tr | Tr |
| 焼酎 | 203 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| 焼酎B類（芋焼酎、麦焼酎等） | 144 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| ウイスキー | 234 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| ブランデー | 234 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| ウオッカ | 237 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| ジン | 280 | 0.1 | 0 | Tr | (0) |
| ラム | 237 | 0.1 | 0 | Tr | (0) |
| マオタイ酒 | 317 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| 梅酒 | 155 | 20.7 | 0.1 | Tr | - |
| 合成清酒 | 108 | 5.3 | 0.1 | 0 | - |
| 白酒 | 236 | 48.5 | 1.9 | Tr | - |
| みりん 本みりん | 241 | 43.3 | 0.3 | Tr | - |
| 薬味酒 | 181 | 26.8 | Tr | Tr | - |
| キュラソー | 319 | 26.4 | Tr | Tr | - |
| スイートワイン | 125 | 13.0 | 0.1 | 0 | - |
| ペパーミント | 300 | 37.6 | 0 | 0 | - |
| ベルモット（甘口タイプ） | 151 | 16.4 | 0.1 | 0 | - |
| ベルモット | 113 | 3.7 | 0.1 | 0 | - |
| 甘酒 | 76 | 18.3 | 1.7 | 0.1 | 0.4 |
| ビール風味炭酸飲料 | 5 | 1.2 | 0.1 | Tr | - |
| 缶チューハイ レモン風味 | 51 | 2.6 | 0 | Tr | 0.1 |
| 泡盛 | 206 | 0 | Tr | Tr | - |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。