- 栄養
- カロリー
- 泡盛
泡盛のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断
このページでは、嗜好品の泡盛を徹底解説。食材の使い方から、カロリーや糖質・タンパク質・脂質・ビタミンやミネラルなどの栄養についてわかりやすくまとめています。令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに、これら栄養がどのような効能やダイエット・ボディメイク等へ活用できるかもまとめています。ぜひ見てくださいね。
泡盛のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！
まずは泡盛の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。
| カロリー | 206 | Kcal | 平均的 |
| 炭水化物 | 0 | g | |
| └糖質 | 0 | g | 無し |
| └食物繊維 | - | g | 無し |
| たんぱく質 | Tr | g | 無し |
| 脂質 | Tr | g | 無し |
| 食塩相当量 | 0 | mg | 無し |
データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、嗜好品分類に所属する正式名称「＜アルコール飲料類＞ （蒸留酒類） しょうちゅう 泡盛」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。
このページでは引き続き、泡盛がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！
泡盛はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介
引用元：DELISH KITCHEN
泡盛とは？どんな食材？
泡盛とは、琉球王国時代から続く沖縄の伝統的なお酒です。泡盛は、主に米を原料として作られます。日本酒とは異なり、米を精米することなく、そのまま使用します。そのため、泡盛は濃厚な味わいとコクを持ち、独特の香りが特徴です。
泡盛の主な食材
泡盛の主な食材は、以下の3つです。
1. 米：泡盛の主原料となる米は、沖縄県産のものが使用されます。沖縄の気候と土壌が育む特産の米は、他の地域とは異なる風味を持っています。
2. 麹：泡盛の醸造には、麹（こうじ）が欠かせません。麹は、米や米麹を加水して糖化させ、アルコール発酵を促す役割を果たします。麹には、泡盛の味わいや香りに大きく影響を与える重要な要素です。
3. 水：泡盛の醸造には、良質な水が必要です。沖縄は水質が優れており、泡盛の製造に適した水が豊富に存在します。水は、泡盛の品質や味わいに大きく影響を与えるため、適切な水の選択が重要です。
まとめ
泡盛は、沖縄の伝統的なお酒で、米を主原料としています。麹や水といった他の食材との組み合わせにより、独特の味わいや香りが生まれます。沖縄の気候や土壌、水質の影響を受けた泡盛は、他の地域のお酒とは異なる個性を持っています。
ざっくり説明するとこんな感じです！次は泡盛がダイエットにどう役立つか説明します！
泡盛はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！
引用元：キリン
1. 低カロリーであるためダイエットに適している
泡盛は可食部100gあたりのカロリーが206kcalと比較的低いです。このため、ダイエット中の方にとっては摂取カロリーを抑えるための選択肢となります。食事のカロリー制限をしながらも、お酒を楽しむことができるため、健康的な食事を続けるモチベーションを保つことができます。
2. 糖質・食物繊維・タンパク質・脂質がほとんど含まれていないため、低糖質・低脂質の食事に適している
泡盛は糖質、食物繊維、タンパク質、脂質がほとんど含まれていません。これにより、糖質制限や低脂質の食事を心掛けている方にとっては適した飲み物となります。また、糖質や脂質を摂りすぎることによる体重増加や生活習慣病のリスクを軽減することができます。
3. 塩分が含まれていないため、塩分制限が必要な方に適している
泡盛には塩分が含まれていないため、塩分制限が必要な方にとっても適しています。高血圧や腎臓病などで塩分摂取を制限しなければならない場合でも、泡盛を楽しむことができます。塩分制限を守りながら、お酒を楽しむことができるため、食事制限によるストレスを軽減することができます。
おすすめ：泡盛のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！
泡盛に含まれる無機質の栄養を解説！
引用元：ニッスイ
泡盛の栄養データの特徴
泡盛は、以下のような特徴を持っています。
1. 低いナトリウム含有量
泡盛にはナトリウムがほとんど含まれていません。ナトリウムは高血圧や水分バランスに関係するため、ナトリウム摂取を気にする方にとっては適した飲み物と言えます。
2. 無機質栄養素がほとんど含まれていない
泡盛にはカリウムやカルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンなどの無機質栄養素がほとんど含まれていません。これらの栄養素は体内の様々な機能に関与しており、不足すると健康に悪影響を及ぼす可能性があります。そのため、泡盛はこれらの栄養素を摂取するための主要な食材ではありません。
3. 低カロリー
泡盛はお酒の中でも比較的低カロリーです。カロリーを気にする方やダイエット中の方にとっては、適度な量であれば泡盛を楽しむことができるでしょう。
以上のように、泡盛は低ナトリウムであり、無機質栄養素がほとんど含まれていないという特徴を持ちます。また、低カロリーであるため、健康やダイエットに配慮しながら楽しむことができる飲み物と言えます。ただし、栄養バランスを考える上では、他の食材との組み合わせやバラエティを大切にすることが重要です。
泡盛に含まれるビタミンを解説！
引用元：サントリー
「泡盛」のビタミン含有量（可食部100gあたり）
ビタミンA：0μg
ビタミンD：0μg
ビタミンE：0mg
ビタミンK：0μg
ビタミンB1：0mg
ビタミンB2：0mg
ナイアシン：0mg
ビタミンB6：0mg
ビタミンB12：0μg
葉酸：0μg
パントテン酸：0mg
ビオチン：0μg
ビタミンC：0mg
泡盛に含まれるビタミンの特徴
1. ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、ビタミンCは含まれていません。
泡盛にはこれらのビタミンがほとんど含まれていないことがわかります。
2. 泡盛は主にアルコール飲料であり、ビタミンを摂取するための主要な食品ではありません。
ビタミンは健康に必要な栄養素であり、バランスの取れた食事から摂取することが重要です。
3. 泡盛を飲む際には、ビタミンを摂取するために他の食品やサプリメントを積極的に摂ることがおすすめです。
健康な生活を送るためには、ビタミンをバランスよく摂取することが重要です。泡盛を楽しむ一環として、他の食品やサプリメントからビタミンを摂ることを意識しましょう。
ここまで栄養面の特徴をみてきました。次は泡盛の使用例としてレシピをご紹介します。
泡盛を使ったレシピ20選！
#1 泡盛でさっぱりと♪ ラフテー
からし、和風顆粒だし、ゆで汁、泡盛（または酒）、黒糖（または砂糖）、しょうゆ
豚バラブロック肉と泡盛を使った、ほろりとほどけるラフテーのレシピ。じっくりと時間をかけて煮こむことで、箸ですっと切れるほどの柔らかい食感に。…
レシピを見る
#2 ゴーヤーと海老のそうめんチャンプルー
豚肉、むきえび、ゴーヤー、玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうが、そうめん、ごま油、等
ゴーヤーと海老のそうめんチャンプルーのレシピ。泡盛とナンプラーの風味がきいた、沖縄風の炒め素麺です。…
レシピを見る
#3 白身魚のマース煮
白身魚（すずき）、しょうが、長ねぎ、島豆腐、泡盛、あおさのり（アーサ）
白身魚を塩と泡盛で煮た沖縄の郷土料理、マース煮のレシピ。シンプルな味付けなので、魚本来のうま味を味わうことができます。…
レシピを見る
#4 ビタミンパワーのゴーヤチャンプルー
ゴーヤ、豚薄切り肉、木綿豆腐、泡盛、オイスターソース、鶏ガラスープの素、ごま油、こしょう、かつお節、等
夏の定番メニューゴーヤチャンプルーの基本のレシピ。さっと炒めて仕上げることで、程よい歯ごたえと新鮮な味わいを残せます。…
レシピを見る
#5 ゴーヤーの沖縄風焼きそば
中華蒸し麺、スパムミート、ゴーヤー、もやし、万能ねぎ、にんじん、にんにく、しょうが、たまご、等
バーベキューにおすすめな沖縄風焼きそばのレシピ。スパム、ゴーヤー、泡盛の組み合わせが何とも沖縄らしいですね。…
レシピを見る
#6 沖縄おでん
ソーキ、豚足、荒削りカツオ節、泡盛、しょうゆ、大根、コンニャク、厚揚げ、昆布、等
テビチ(豚足)とソーキが入っているのが沖縄流、現地では季節問わず食べられている県民熱愛のおでんレシピ。塩味ベースのあっさりしたスープに昆布やテビチのうま味が染み出して、奥深い味わいとなります。…
レシピを見る
#7 豆腐とゴーヤのカレー風味チャンプル
木綿豆腐、豚肉、ゴーヤ、だし汁、みりん、カレー粉、しょうゆ、コショウ
ゴーヤチャンプルをカレー風味にした、主菜やおつまみになるアレンジレシピ。カレー粉のピリッとした辛みが、ゴーヤの苦味を抑えてくれるので苦いものが苦手な方にもおすすめ。…
レシピを見る
#8 沖縄:沖縄そば
沖縄そば、豚肉、紅ショウガ、万能ネギ、泡盛、黒糖、しょうゆ、豚肉の一番だし汁、鶏がらスープの素、等
沖縄名物「沖縄そば」が家庭で作れるレシピ。ラフテーも自分で作るのでそばを入れずにそのままおつまみにしてもピッタリです。…
レシピを見る
#9 旬カツオのたたき 柚子コショウ風味のカルパッチョ
カツオ、タマネギ、ピーマン、しょうゆ、豆板醤、柚子コショウ、砂糖、ゴマ油、レモン、等
カツオのたたきに柚子コショウだれをかけたカルパッチョのレシピ。カツオは表面を軽く焼いて香ばしく。…
レシピを見る
#10 アンダンスー
豚バラ肉（ブロック）、味噌、三温糖、泡盛（または酒）、ニンニク、ショウガ
沖縄の肉味噌アンダンスーのレシピ。豚肉は、水からゆっくり温度を上げて茹でると柔らかく茹であがります。…
レシピを見る
#11 赤唐辛子で作る！ お手軽コーレーグース風
赤唐辛子（乾燥）、泡盛
このレシピは赤唐辛子を使ったコーレーグース風料理です。赤唐辛子と泡盛を使って、沖縄の調味料であるコーレーグースを手軽に作ります。…
レシピを見る
#12 シンプルな味わい♪ 鯛のマース煮
昆布[乾燥、泡盛
このレシピは鯛を使ったマース煮の作り方です。マース煮は沖縄料理で、白身魚を島マースと泡盛で煮込んだ料理です。…
レシピを見る
#15 豚足の煮物
豚足、大根、だし汁、泡盛、砂糖、黒砂糖、しょうゆ、ショウガ
コラーゲンたっぷり、豚足と大根を使った甘辛い煮物のレシピ。豚足は時間をかけてじっくり下茹ですることでトロトロぷるぷるの食感になります。…
レシピを見る
#16 スピードクックで作る！ ラフテー
豚バラブロック肉[皮付き、泡盛、黒糖、しょうゆ、和風顆粒だし、豚肉のゆで汁
このレシピは豚バラブロック肉を使った沖縄料理のラフテー料理です。電気圧力鍋スピードクックを使えば、短い煮込み時間でやわらかな仕上がりになります。…
レシピを見る
#17 スピードクックで作る！ ソーキそば
沖縄そば[冷凍、豚軟骨、泡盛、黒糖、しょうゆ、豚軟骨のゆで汁、和風顆粒だし
このレシピは豚の骨付き肉(ソーキ)を使った沖縄そば料理です。スピードクックを使えば、豚肉をほろほろとやわらかに仕上げることができます。…
レシピを見る
#18 とろとろコク旨♪ 圧力鍋で作るソーキの煮込み
豚軟骨、泡盛、豚軟骨のゆで汁、黒糖、しょうゆ
このレシピは、豚のあばら肉を使った沖縄の郷土料理、ソーキの煮込みです。圧力鍋を使って短時間で簡単に作ることができます。…
レシピを見る
#19 ごはんがすすむ♪ 油味噌
泡盛、みりん、砂糖、赤みそ
このレシピは、泡盛、みりん、砂糖、赤みそを使った油味噌料理です。豚肉を炒めた、甘い味噌が炒め物にも使える万能味噌で、おにぎりの具材として食べたり、焼きなすにつけて食べたりと楽しめるので、ぜひお試しください！。…
レシピを見る
#20 食感を楽しんで♪ 島らっきょうの塩漬け
島らっきょう
このレシピは島らっきょうを使った塩漬け料理です。島らっきょうの独特の香りと辛味をダイレクトに味わえる手軽で簡単なおつまみです。…
レシピを見る最後に、泡盛の各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「泡盛」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 206 | Kcal | 平均的 |
| 炭水化物 | 0 | g | |
| └糖質 | 0 | g | 無し |
| └食物繊維 | - | g | 無し |
| たんぱく質 | Tr | g | 無し |
| 脂質 | Tr | g | 無し |
「泡盛」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | 70.6 | g | 普通 |
| 有機酸 | - | g | 無し |
| 灰分 | 0 | g | 無し |
| コレステロール | - | mg | 無し |
| 食塩相当量 | 0 | mg | 無し |
| アルコール | 29.3 | g | 多い |
「泡盛」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | 1 | mg | 低い |
| カリウム | 1 | mg | 低い |
| カルシウム | Tr | mg | 無し |
| マグネシウム | 0 | mg | 無し |
| リン | 0 | mg | 無し |
| 鉄 | Tr | mg | 無し |
| 亜鉛 | 0 | mg | 無し |
| 銅 | Tr | mg | 無し |
| マンガン | Tr | mg | 無し |
| ヨウ素 | - | μg | 無し |
| セレン | - | μg | 無し |
| クロム | - | μg | 無し |
| モリブデン | - | μg | 無し |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | - | μg | 無し |
| └α-カロテン | - | μg | 無し |
| └β-カロテン | - | μg | 無し |
| └β-クリプトキサンチン | - | μg | 無し |
| └β-カロテン当量 | - | μg | 無し |
| └レチノール活性当量 | - | μg | 無し |
| ビタミンD | - | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | - | mg | 無し |
| └β-トコフェロール | - | mg | 無し |
| └γ-トコフェロール | - | mg | 無し |
| └δ-トコフェロール | - | mg | 無し |
| ビタミンK | - | μg | 無し |
| ビタミンB1 | - | mg | 無し |
| ビタミンB2 | - | mg | 無し |
| ナイアシン | - | mg | 無し |
| ビタミンB6 | - | mg | 無し |
| ビタミンB12 | - | μg | 無し |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | - | mg | 無し |
| ビオチン | - | μg | 無し |
| ビタミンC | - | mg | 無し |
(100g： 104.4mL、100mL： 95.8g)／アルコール： 35.4容量%
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
泡盛と同じ嗜好品のお酒ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 日本酒 | 107 | 5.0 | 0.4 | Tr | 0 |
| 日本酒（純米酒） | 102 | 3.7 | 0.4 | Tr | 0 |
| 日本酒（本醸造酒） | 106 | 4.6 | 0.4 | 0 | 0 |
| 日本酒（吟醸酒） | 103 | 3.7 | 0.3 | 0 | 0 |
| 日本酒（純米吟醸酒） | 102 | 4.2 | 0.4 | 0 | 0 |
| 生ビール | 39 | 3.1 | 0.3 | 0 | 0 |
| 黒ビール | 45 | 3.5 | 0.4 | Tr | 0.2 |
| スタウトビール | 62 | 4.8 | 0.5 | Tr | 0.3 |
| 発泡酒 | 44 | 3.6 | 0.1 | 0 | 0 |
| 白ワイン | 75 | 1.4 | 0.1 | Tr | - |
| 赤ワイン | 68 | 1.0 | 0.2 | Tr | - |
| ロゼワイン | 71 | 3.4 | 0.1 | Tr | 0 |
| 紹興酒 | 126 | 5.1 | 1.7 | Tr | Tr |
| 焼酎 | 203 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| 焼酎B類（芋焼酎、麦焼酎等） | 144 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| ウイスキー | 234 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| ブランデー | 234 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| ウオッカ | 237 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| ジン | 280 | 0.1 | 0 | Tr | (0) |
| ラム | 237 | 0.1 | 0 | Tr | (0) |
| マオタイ酒 | 317 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| 梅酒 | 155 | 20.7 | 0.1 | Tr | - |
| 合成清酒 | 108 | 5.3 | 0.1 | 0 | - |
| 白酒 | 236 | 48.5 | 1.9 | Tr | - |
| みりん 本みりん | 241 | 43.3 | 0.3 | Tr | - |
| 薬味酒 | 181 | 26.8 | Tr | Tr | - |
| キュラソー | 319 | 26.4 | Tr | Tr | - |
| スイートワイン | 125 | 13.0 | 0.1 | 0 | - |
| ペパーミント | 300 | 37.6 | 0 | 0 | - |
| ベルモット（甘口タイプ） | 151 | 16.4 | 0.1 | 0 | - |
| ベルモット | 113 | 3.7 | 0.1 | 0 | - |
| 甘酒 | 76 | 18.3 | 1.7 | 0.1 | 0.4 |
| ビール風味炭酸飲料 | 5 | 1.2 | 0.1 | Tr | - |
| 缶チューハイ レモン風味 | 51 | 2.6 | 0 | Tr | 0.1 |
| 泡盛 | 206 | 0 | Tr | Tr | - |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。