プロが考案した「豚肉とレタスのカレー炒飯」「レタスチャーハン」「あっさりスープトマトとレタスのかきたま汁のレシピ」「ひき肉の焼きナゲット」「たっぷりきのこのエスニックそぼろボウル」など、卵や野菜を使った簡単で美味しいレシピを100種類ご紹介！お昼ごはんやおつまみにぴったりのメニューから、副菜や主菜、お弁当にも使えるレシピまで、お役立ちの料理が満載です。
鶏ガラスープの素とカレー粉で味付けをした、一風変わった炒飯のレシピ。パラパラの炒飯を作るコツが満載。レタスのシャキっとした食感がアクセントになっています。カレー粉とごま油の香りが食欲を掻き立てる一品です。
| 調理時間 | 25 |
| レシピのキーワード | お昼ごはん、カレーパウダー、時短、鶏ガラスープの素、時短料理、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ |
パラパラのチャーハンとレタスのシャキシャキ感を楽しみながらお腹が満たされます。あったかいご飯でそのまま作っても、炊き過ぎてしまったお米を使っても作れるのもポイント。レタスは最後に入れて、しんなりしたら出来上がりです。
| カロリー | 603 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ご飯の大量消費 |
トマトとレタスを使った、あっさりしたスープのレシピ。材料を鍋に入れて煮るだけの、時短レシピ。トマトの甘みとレタスの苦みに卵が加わり、あっさりとまろやかな味に仕上がります。レタスを最後に加えて、シャキシャキ食感に仕上げるのもおすすめです。
| カロリー | 56 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 2工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
鶏ひき肉を使ったシンプルなナゲットのレシピ。鶏ひき肉にあらかじめ調味料を混ぜ込んで調理するため簡単です。青のりと粉チーズの風味が良く、しっかり味も付いています。揚げずにオリーブオイルで焼き上げているのでヘルシーです。
| カロリー | 257 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、ひき肉、鶏卵、主菜、20分以内、和風、お弁当、400kcal以下、塩分1g以下 |
たっぷりきのこを使った、ヘルシーなエスニック風味のそぼろを使ったガパオライス。レタス、トマト、半熟の目玉焼きがアクセントになり、見た目も美しいワンプレートご飯です。調理時間はたったの10分で、栄養バランスも抜群。マヨネーズで味を調えて、お好みで辛味を加えて楽しめます。
| カロリー | 539 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 10分 |
レタスを活用した炒飯のレシピ。しっかり味の付いた牛ひき肉の旨味と、炒めたレタスの食感が楽しめる一品です。炒めた牛ひき肉は一旦取り出して再度加えることで、パラッとさせるのがポイント。下味にも仕上げにもしょうゆを加えて、香りとコクを引き出しています。
| カロリー | 540 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、ひき肉、レタス類、米、20分以内、チャーハン、中華風 |
レタスと塩昆布を使ったチャーハンのレシピ。油の代わりにマヨネーズで炒めることによって、パラっと仕上がり、コクが増します。味つけは、塩昆布のみなので、シンプル。レタスは火を通しすぎないことがポイントです。
| カロリー | 529 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
ポテサラが入った、変わり種ハンバーグのレシピ。ハンバーグの肉だねでポテトサラダを包んで焼く、ボリューム満点なおかずです。じゃがいもに肉汁とソースがしみこんで、ごはんがすすみます。残りもののポテトサラダのアレンジ料理としても活用できそうです。
| カロリー | 492 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 洋風、ハム･ベーコンなどの加工品、じゃがいも |
ピーナッツと香菜がアクセントの、卵と野菜を使ったエスニック風の恵方巻のレシピ。炊いたご飯にポン酢で味付けし、昆布つゆで下味をつけた鶏もも肉や野菜を巻いて仕上げます。ポン酢や昆布つゆを使用しつつも、ピーナッツや香菜を加えることで、エスニック風の味わいになっています。カロリーは509 kcal、塩分は2.2 g。
| カロリー | 509 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 10分※米を浸水させる時間は除く |
鶏ひき肉と玉ねぎ、卵、ごはんを使った、チーズを活用した主菜肉ボールのレシピ。中からとろけるチーズが口当たり良く、見た目も可愛いのでお子様にも喜ばれます。満足感もアップするごはん入りで、栄養もしっかり取れます。パン粉と小麦粉をまぶして揚げるので、外はカリッと中はジューシーな食感に仕上がります。
| カロリー | 397 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 洋風、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品、玉ねぎ |
定番のBLTを食べやすくTEMAKIにしたレシピ。食べやすく持ち運びやすいのでピクニックや運動会のお弁当に最適。リボンなどでラップを結べば見た目もおしゃれで可愛くなるのでホームパーティーにもピッタリです。
| カロリー | 281 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、レタス類、トマト・プチトマト、20分以内、洋風、お弁当、400kcal以下 |
色鮮やかなキャロットラペを盛り付けたサラダ。「キューピーシーザーサラダドレッシング」を使うことで簡単にキャロットラペができあがります。かわいいうさぎがとてもキュート。野菜嫌いのお子さんもおもわず食べたくなるオススメレシピ。
| カロリー | 476 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
レタスを使用したチャーハンのレシピ。肉類を使用していないため、ヘルシーに仕上がります。シャキッとしたレタスの食感を残した一品に仕上げましょう。卵を入れた後、すぐにお米を入れることで、パラッとしたチャーハンに。
| カロリー | 438 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 中華風、その他ごはんもの、貝 |
カニカマとレタスを使った、包丁いらずで鍋一つで作れるたまご丼のレシピ。卵のトロトロ食感がたまらない一品。鍋一つで作れるので、洗い物も少なく済みますね。レタスの代わりにニラや小葱を使ってもおいしくいただけます。
| カロリー | 363 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
レタスとたまごを使った簡単にできる炒め物のレシピ。赤、黄色、緑と見た目も鮮やかになっています。マヨネーズを加えることが、卵をふわふわにするためのポイント。レタスのシャキシャキとした食感も楽しむことができます。
| カロリー | 345 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
完熟トマトソースに、豚肉の旨味と鶏ひき肉の旨味が合わさった鍋のレシピ。ゴロっとした鶏だんごはチーズが入って濃厚な味わいに。具材を食べた後に、ご飯とチーズを加えてトマトリゾットにもできる満足感のあるトマト鍋です。
| カロリー | 410 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、鶏肉、ひき肉、レタス類、主菜、20分以内、鍋、洋風 |
市販のカニ風味かまぼこを使ったあんかけチャーハンのレシピ。色鮮やかで見た目も美しい一品です。レシピでは、シャキシャキのレタスを加えたチャーハンを作っていますが、お好みの具材で作るのもおすすめ。あたたかいあんかけが食欲をそそります。
| カロリー | 626 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
半熟の目玉焼きをのせたトーストのレシピ。半熟の目玉焼きをエッグベネディクトに見立ててることで、簡単にカフェ風朝食メニューに。カリカリのベーコンとマヨネーズにヨーグルトを加えた爽やかなソースがトーストによく合う一品です。
| カロリー | 545 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
このレシピは、3匹のヒヨコちゃん弁当♪です。卵や野菜を使ったおいしいお弁当で、ひよこのフォルムがとってもかわいいです。材料としては卵、昆布の佃煮、たくあん、ご飯、天かす、ハンバーグ、にんじん、アスパラガス、パプリカ、ウインナー、レタス、マヨネーズ、ケチャップ、とんかつソースなどが使われています。特徴としては、ポン酢のさわやかな香りと風味が食を進めてくれるほか、型がなくても丸型でもおいしいお弁当が出来上がるという点です。
| カロリー | 401 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
レタスと長ねぎのシャキシャキ食感が楽しめる、卵と野菜を使ったチャーハンのレシピです。ばら干しのりの風味が豊かで、和風・中華風どちらにも合います。火の通りが早いので時短にもおすすめ。干しのりは水に浸しすぎないように注意してください。カロリーは377 kcal、塩分は1.5 gとヘルシー。海苔の大量消費にもぴったりです。
| カロリー | 377 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| レシピのキーワード | 和風、中華風、その他ごはんもの、海藻類、海苔の大量消費 |
えびとたまごを活用した主菜炒め物のレシピ。ぷりぷりのえびと、ふわとろなたまごの相性が抜群のレシピ。仕上げに加えるマヨネーズが、全体のまとめ役に。シンプルな味付けながらも、旨味とコクが詰まった一品です。
| カロリー | 210 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | ～10分 |
「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使ったカルボナーラ風サラダそうめんのレシピ。カルボナーラといえばパスタを想像しますが、実はそうめんとも相性バツグンなんです。具材に温泉卵とベーコンを使用することで、とろ～りとした卵とカリカリベーコンがベストマッチ。魅力そうめんが簡単に食べられます。
| カロリー | 594 kcal |
| 塩分 | 7.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
鶏むね肉を使ったお弁当にもおすすめなチキンカツサンドのレシピ。チキンカツに、きゅうり入りのタルタルソースがアクセントになります。タルタルソースには、歯ごたえをよくするために、きゅうりをたっぷり入れるのがポイント。
| カロリー | 687 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| レシピのキーワード | 洋風、パン、鶏肉、ツナ缶 |
400kcal以下なので、ヘルシーでおいしいお弁当にもぴったり。 このレシピは、スモークサーモンと生鮭、しいたけ、クリームチーズなどを使った洋風のカツ・フライ料理です。卵と野菜を使用し、400kcal以下なのでヘルシーなのが特徴です。スモークサーモンと生鮭を巻いているため、しいたけの食感と風味が合い、クリームチーズがとろっと溶けるなど、洋風の贅沢な一品です。お弁当にもぴったりです。
| カロリー | 400 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 鮭、チーズ、主菜、カツ・フライ、洋風、お弁当、400kcal以下 |
レタスを巻いていただく、ベトナム風のたこ焼きのレシピ。たこの代わりにえびを使い、米粉の生地で焼き上げるのが特徴的です。パクチーとスイートチリソースを添えればエスニックなムード満点。野菜もたっぷり食べられます。
| カロリー | 328 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
トマトソースをかけていただく、スコッチエッグのレシピ。肉だねの中に丸ごと卵が入っているので、切った断面も可愛らしいです。トマトソースには、ウスターソースを加えコクをプラス。油で揚げることで旨味を閉じ込め、食べ応えのある一品となっています。
| カロリー | 413 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| レシピのキーワード | 洋風、ひき肉 |
ご飯、レタス、卵、ツナ、キユーピーマヨネーズを使った、ツナチャーハンのレシピ。マヨネーズの油分でご飯がパラッと仕上がり、コクのある味わいが米や卵に含まれます。しっかりと水分を切ったツナやレタスを使い、チャーハンの味がぼやけないようにしましょう。カロリーは743 kcal、塩分は1.3 gで、調理時間は10分です。
| カロリー | 743 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
卵とレタスのチャーハンのレシピ。お米をパラパラに仕上げるために、中華鍋で仕上げていきます。具材に均等に熱が入り、高音を保って調理していきます。ふわふわの炒り卵は一旦鍋から取り出して。ご飯は、お玉の底で鍋に押し付けるようにし、ほぐしていきます。卵に含んだ油分でさらにパラパラに。仕上げにレタスを加えてシャキシャキ感を。
| レシピのキーワード | たまご、チャーハン |
パリジャンを使ってフランス式サンドイッチレシピ。バケットより太めのフランスパンでサンドイッチに好まれています。ザクザクと歯応えの良いパンととろとろのスクランブルエッグの相性は抜群です。お弁当にもオススメですが、その際には卵にしっかりと火を通すのもポイントです。
| カロリー | 639 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、パン、10分以内、洋風、定番 |
さっとつくれる定番の中華スープ。レタスは手で適当にちぎり、溶き卵をふわっと流し入れて仕上にごま油をかければあっというまに完成。簡単なのに栄養も摂れる、忙しい朝にもおすすめです。
| カロリー | 58 kcal |
| 調理時間 | 2工程(5分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
