【味噌を使ったレシピ】アイディア探せる！プロ考案のレシピ46選
#31 豚こま切れ肉の味噌漬け焼き
- 豚こま切れ肉
- 長ネギ（緑の部分）
- しめじ
- 味噌
- 蜂蜜
- 濃口醤油
- 和風顆粒出汁
- ごま油
豚こま切れ肉と味噌を使った、おいしいメインディッシュのレシピ。味噌ダレで豚肉を漬け込み、長ネギとしめじと一緒に焼き上げます。味噌の風味が豊かで、ご飯やお酒にもよく合います。
作り方も簡単で、25分で完成します。おもてなしや作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 主菜、ガッツリ、夜ご飯、豚肉、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
#32 鶏ひき肉と大根の甘味噌煮
- 鶏ひき肉
- 大根
- 生姜
- ニンニク
- 長ネギ（白い部分）
- ごま油
- 黒胡椒
- 甜麺醤
- 豆板醤
- 濃口醤油
- 上白糖
- 片栗粉
大根の大量消費におすすめな、主菜になる味噌煮のレシピ。大根は丸っと1本使い切ります。味が濃い煮物なので冷蔵保存もできる優れもの。甘辛い味噌が大根に染みてホックホクな煮物は、お弁当のおかずにもつかえそうです。
| 調理時間 | 35 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、大根の大量消費、甜麺醤、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、ダイエット向き |
#33 ごぼうとにんにく味噌のハーフパスタ
- ささみ
- スパゲッティ
- ごぼう
- しそ
- にんにく
- オリーブオイル
- 塩コショウ
- 味噌
- しょうゆ
ささみとごぼうを使ったヘルシーなスパゲッティのレシピ。スパゲッティを茹でて、ごぼうを下ごしらえし、紫蘇とにんにくを切ります。ささみと具材を炒めて、スパゲッティと調味料を加えて仕上げます。20分で完成！主菜やランチにぴったりのハーフパスタで、食物繊維たっぷりのダイエットレシピです。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ハーフパスタ、ランチ、食物繊維、主菜、麺類、ダイエット向き |
#34 さつまいもとじゃがいもの白味噌クリームサラダ
- さつまいも
- じゃがいも
- 厚切りベーコン
- 生クリーム
- 白みそ
- 粒マスタード
- イタリアンパセリ
さつまいもとじゃがいもを使った、さっぱりとした味噌を使ったデリ風サラダのレシピ。まずは材料をカットし、さつまいもとじゃがいもを茹でます。ベーコンを炒めて、さつまいもとじゃがいもに加えて混ぜ合わせます。
最後に生クリーム、白みそ、粒マスタード、イタリアンパセリを加えて味を調えます。さっぱりとした味わいで、おつまみや副菜、夜ごはんにおすすめです。お酒にもよく合い、おもてなしやおしゃれな食事にもぴったりです。
| 特徴 | 夜ご飯、サラダ、デリ風、白ワインに合う、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、副菜、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#35 おつまみにぴったり！｜鶏肉とキャベツの八丁味噌トマト炒め
- 鶏もも肉
- キャベツ
- 人参
- 生姜
- にんにく
- 胡椒
- 砂糖
- トマトピューレ
- 八丁味噌
鶏もも肉とキャベツを使った、八丁味噌のレシピ。まずは人参とキャベツをカットし、にんにくと生姜を炒めます。次に鶏肉を加え、キャベツとにんじんを加えて炒めます。
最後にトマトピューレと八丁味噌を加えて味を調え、鶏肉に火が通ったら完成です！おつまみにぴったりで、お酒との相性も抜群。夜ごはんにもおすすめの一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、八丁味噌、赤ワイン、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ |
#36 おつまみにぴったり！｜長芋とベーコンの梅味噌炒め
- 長芋
- ベーコン
- 梅干し
- イタリアンパセリ
- 味噌
- 赤ワイン
- きび糖
長芋とベーコンを使った、味噌風味のおかずのレシピ。まずは材料をカットし、ベーコンを炒めます。次に長芋を加えて炒め、調味料を合わせて加えます。
最後にイタリアンパセリを加えて完成です。赤ワインにぴったりの一品で、おつまみや夜ごはんにおすすめです。
| 特徴 | 夜ご飯、赤ワインにあう、お酒にあう、おつまみ、副菜、夜ごはんにおすすめ |
#37 海老とイカの八丁味噌ラグー
- 海老
- いか
- にんにく
- パクチー
- 赤ワイン
- 八丁味噌
- トマトペースト
- 牛乳
海老とイカを使った、赤ワインに合うラグーのレシピ。八丁味噌で深みのあるラグーです。煮込めば煮込むほど、味に深みが増し美味しくなります。野菜スティックやクラッカー、バゲット等に合わせて食べて頂きたい一品です。
| 特徴 | おつまみ、赤ワインにあう、お酒にあう |
#38 味噌マヨチキン
- 鶏むね肉
- 料理酒
- 片栗粉
- こしょう
- 味噌
- マヨネーズ
- 砂糖
- しょうゆ
- ごま油
- 野菜
フライパン一つで完成する、鶏むね肉を使ったチキンステーキのレシピ。あっさりと淡泊な鶏むね肉も、味噌とマヨネーズを使ってこってり味へ。味噌は焦げやすいので火加減に注意。
片栗粉のお陰で食感はジューシー。おかずとしても優秀ですが、お弁当やおつまみにと何でも合う万能レシピです。
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、フライパンひとつ、鶏肉、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#39 サバ缶と豆苗の味噌ドレサラダ
- サバ水煮缶
- 豆苗
- ミニトマト
- 黄パプリカ
- 味噌
- オリーブオイル
- おろしにんにく
- 白いりごま
サバ水煮缶と豆苗で作る、副菜におすすめなサラダのレシピ。切って和える2工程。お料理初心者さんも簡単に作れるお手軽レシピです。味噌ベースのドレッシングは濃厚でコクがあり、ごま油の香りも香ばしく箸が進みます。
| 特徴 | ダイエットレシピ、節約食材、豆苗、ダイエット向き |
#40 ダイエット向きのグラタン！｜ギリシャヨーグルトの味噌グラタン
- ギリシャヨーグルト
- 鮭フレーク
- ほうれん草
- 玉ねぎ
- えのき
- オリーブオイル
- 粉チーズ
- 刻みパセリ
- 味噌
- 和風顆粒だし
- おからパウダー
- 塩コショウ
ギリシャヨーグルトと味噌を使った、鮭フレークとほうれん草の和風グラタンのレシピ。健康志向の方におすすめのダイエットレシピです。おからパウダーを加えることで腸活効果も期待できます。
具材は玉ねぎとえのきで、粉チーズと刻みパセリをトッピングして香り豊かに仕上げます。焼き目がつくまでオーブンで焼いて、食感も楽しめます。
| 特徴 | ダイエットレシピ、グラタン、腸活、ダイエット向き |
#41 ヘルシーで美味しい！｜なすのオートミール味噌茶漬け
- なす
- ツナ缶
- オートミール
- しそ
- おろししょうが
- ごま油
- 味噌
- 醤油
- 和風顆粒だし
なすとツナのオートミール茶漬けのレシピ。味噌を使ったスープと炒めたなす、紫蘇をトッピングし、オートミールでヘルシーに仕上げました。夏の旬のなすを使ったダイエット向きの夏のレシピです。
| 特徴 | 夏のレシピ、オートミール、ダイエット、茶漬け、ダイエット向き、夏の旬 |
#42 鶏むね肉と長芋で作る味噌焼き｜鶏むね肉の味噌マヨごま焼
- 鶏むね肉
- 長芋
- 大葉
- 白ごま
- マヨネーズ
- 味噌
- 片栗粉
鶏むね肉と長芋を使った、味噌を使った簡単なおかずのレシピ。野菜を刻んで、鶏肉と長芋をすりおろし、調味料と合わせてフライパンで焼くだけで完成。節約料理にもおすすめで、作り置きもできるので忙しい時にも便利。夜ごはんの主菜にぴったりの一品で、マヨネーズと白ごまの風味がアクセントになります。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、もう一品、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#43 美味しい鮭の蒸しパック｜鮭の味噌マヨホイル蒸し焼き
- 生鮭
- 玉ねぎ
- エリンギ
- もやし
- ブロッコリー
- 塩コショウ
- 味噌
- マヨネーズ
- ブラックペッパー
生鮭と野菜を使った、美味しい鮭の蒸しパックのレシピ。鮭に下味をつけて、野菜ときのこをカットし、もやしを洗います。味噌マヨダレを作り、具材をホイルに並べて包み、蒸し器で蒸し、最後にトースターで焼き目をつけます。夜ご飯やダイエットにぴったりの主菜で、夜ごはんや子どもにもおすすめです。
| 特徴 | 夜ご飯、ダイエット、蒸し料理、鮭、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#44 ワンパンで作るクリーム煮！｜鮭の味噌クリーム煮
- 生鮭
- コショウ
- ブロッコリー
- しめじ
- 玉ねぎ
- 薄力粉
- 豆乳
- コンソメ顆粒
- 味噌
- 塩コショウ
- ブラックペッパー
生鮭と野菜を使った、クリーム煮のレシピ。まずは野菜をカットし、鮭の下処理をして玉ねぎと一緒に炒めます。焼き目をつけた鮭にしめじとブロッコリーを加えて煮込み、豆乳と味噌を加えます。
とろみがついたら完成です。高タンパクで低糖質なのでダイエット向きであり、フライパンひとつで手軽に作れるので忙しい方にもおすすめです。
| 特徴 | ワンパン調理、クリーム煮、フライパンひとつ、鮭、子どもにおすすめ、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#45 味噌を使ったスコーン！｜味噌とリンゴジャムのスコーン
- 小麦粉（薄力粉）
- ベーキングパウダー
- 無塩バター
- 牛乳
- 味噌
- グラニュー糖
- プレーンヨーグルト
- 打ち粉
- リンゴジャム
味噌とリンゴジャムのコンビネーションが絶妙なスコーンのレシピ。小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳、プレーンヨーグルトを混ぜて焼くので、手作り感が味わえます。作り置きにもおすすめで、おやつやスイーツとしても楽しめます。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | デザート、スコーン、手作り、焼き菓子、作り置きにおすすめ、おやつ・スイーツ |
#46 これ1品で大皿メイン！豚ロースともやしのにんにく風味味噌炒め
- 豚ロース薄切り肉
- 玉ねぎ
- もやし
- 黒こしょう
- バター
- サラダ油
- みそ
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
- にんにく
- 細ねぎ
豚ロース薄切り肉と玉ねぎ、もやしを使った、豚肉ともやしのみそ炒めのレシピ。まずはもやしを洗って水分を切り、玉ねぎとねぎを切ります。豚肉を焼き、野菜を炒めて合わせ調味料を加えます。
最後にバターを加えて香りを引き立てれば完成です！時短で作れるおかずで、ご飯のお供にぴったり。フライパンひとつで作れるので、手軽に楽しめます。高タンパクでダイエット向きであり、低糖質なのでダイエット中の方にもおすすめです。ご飯にもよく合います！
| 特徴 | ご飯のお供、おかず、時短料理、豚肉、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |