【味噌を使ったレシピ】アイディア探せる!プロ考案のレシピ46選

#31 豚こま切れ肉の味噌漬け焼き

  • 豚こま切れ肉
  • 長ネギ(緑の部分)
  • しめじ
  • 味噌
  • 蜂蜜
  • 濃口醤油
  • 和風顆粒出汁
  • ごま油

豚こま切れ肉と味噌を使った、おいしいメインディッシュのレシピ。味噌ダレで豚肉を漬け込み、長ネギとしめじと一緒に焼き上げます。味噌の風味が豊かで、ご飯やお酒にもよく合います。
作り方も簡単で、25分で完成します。おもてなしや作り置きにもおすすめです。

調理時間25分
特徴主菜、ガッツリ、夜ご飯、豚肉、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ

#32 鶏ひき肉と大根の甘味噌煮

  • 鶏ひき肉
  • 大根
  • 生姜
  • ニンニク
  • 長ネギ(白い部分)
  • ごま油
  • 黒胡椒
  • 甜麺醤
  • 豆板醤
  • 濃口醤油
  • 上白糖
  • 片栗粉

大根の大量消費におすすめな、主菜になる味噌煮のレシピ。大根は丸っと1本使い切ります。味が濃い煮物なので冷蔵保存もできる優れもの。甘辛い味噌が大根に染みてホックホクな煮物は、お弁当のおかずにもつかえそうです。

調理時間35
特徴ダイエットレシピ、おかず、大根の大量消費、甜麺醤、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、ダイエット向き

#33 ごぼうとにんにく味噌のハーフパスタ

  • ささみ
  • スパゲッティ
  • ごぼう
  • しそ
  • にんにく
  • オリーブオイル
  • 塩コショウ
  • 味噌
  • しょうゆ

ささみとごぼうを使ったヘルシーなスパゲッティのレシピ。スパゲッティを茹でて、ごぼうを下ごしらえし、紫蘇とにんにくを切ります。ささみと具材を炒めて、スパゲッティと調味料を加えて仕上げます。20分で完成!主菜やランチにぴったりのハーフパスタで、食物繊維たっぷりのダイエットレシピです。

調理時間20
特徴ダイエットレシピ、ハーフパスタ、ランチ、食物繊維、主菜、麺類、ダイエット向き

#34 さつまいもとじゃがいもの白味噌クリームサラダ

  • さつまいも
  • じゃがいも
  • 厚切りベーコン
  • 生クリーム
  • 白みそ
  • 粒マスタード
  • イタリアンパセリ

さつまいもとじゃがいもを使った、さっぱりとした味噌を使ったデリ風サラダのレシピ。まずは材料をカットし、さつまいもとじゃがいもを茹でます。ベーコンを炒めて、さつまいもとじゃがいもに加えて混ぜ合わせます。
最後に生クリーム、白みそ、粒マスタード、イタリアンパセリを加えて味を調えます。さっぱりとした味わいで、おつまみや副菜、夜ごはんにおすすめです。お酒にもよく合い、おもてなしやおしゃれな食事にもぴったりです。

特徴夜ご飯、サラダ、デリ風、白ワインに合う、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、副菜、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ

#35 おつまみにぴったり!|鶏肉とキャベツの八丁味噌トマト炒め

  • 鶏もも肉
  • キャベツ
  • 人参
  • 生姜
  • にんにく
  • 胡椒
  • 砂糖
  • トマトピューレ
  • 八丁味噌

鶏もも肉とキャベツを使った、八丁味噌のレシピ。まずは人参とキャベツをカットし、にんにくと生姜を炒めます。次に鶏肉を加え、キャベツとにんじんを加えて炒めます。
最後にトマトピューレと八丁味噌を加えて味を調え、鶏肉に火が通ったら完成です!おつまみにぴったりで、お酒との相性も抜群。夜ごはんにもおすすめの一品です。

特徴夜ご飯、おつまみ、八丁味噌、赤ワイン、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ

#36 おつまみにぴったり!|長芋とベーコンの梅味噌炒め

  • 長芋
  • ベーコン
  • 梅干し
  • イタリアンパセリ
  • 味噌
  • 赤ワイン
  • きび糖

長芋とベーコンを使った、味噌風味のおかずのレシピ。まずは材料をカットし、ベーコンを炒めます。次に長芋を加えて炒め、調味料を合わせて加えます。
最後にイタリアンパセリを加えて完成です。赤ワインにぴったりの一品で、おつまみや夜ごはんにおすすめです。

特徴夜ご飯、赤ワインにあう、お酒にあう、おつまみ、副菜、夜ごはんにおすすめ

#37 海老とイカの八丁味噌ラグー

  • 海老
  • いか
  • にんにく
  • パクチー
  • 赤ワイン
  • 八丁味噌
  • トマトペースト
  • 牛乳

海老とイカを使った、赤ワインに合うラグーのレシピ。八丁味噌で深みのあるラグーです。煮込めば煮込むほど、味に深みが増し美味しくなります。野菜スティックやクラッカー、バゲット等に合わせて食べて頂きたい一品です。

特徴おつまみ、赤ワインにあう、お酒にあう

#38 味噌マヨチキン

  • 鶏むね肉
  • 料理酒
  • 片栗粉
  • こしょう
  • 味噌
  • マヨネーズ
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • ごま油
  • 野菜

フライパン一つで完成する、鶏むね肉を使ったチキンステーキのレシピ。あっさりと淡泊な鶏むね肉も、味噌とマヨネーズを使ってこってり味へ。味噌は焦げやすいので火加減に注意。
片栗粉のお陰で食感はジューシー。おかずとしても優秀ですが、お弁当やおつまみにと何でも合う万能レシピです。

特徴夜ご飯、おかず、フライパンひとつ、鶏肉、主菜、夜ごはんにおすすめ

#39 サバ缶と豆苗の味噌ドレサラダ

  • サバ水煮缶
  • 豆苗
  • ミニトマト
  • 黄パプリカ
  • 味噌
  • オリーブオイル
  • おろしにんにく
  • 白いりごま

サバ水煮缶と豆苗で作る、副菜におすすめなサラダのレシピ。切って和える2工程。お料理初心者さんも簡単に作れるお手軽レシピです。味噌ベースのドレッシングは濃厚でコクがあり、ごま油の香りも香ばしく箸が進みます。

特徴ダイエットレシピ、節約食材、豆苗、ダイエット向き

#40 ダイエット向きのグラタン!|ギリシャヨーグルトの味噌グラタン

  • ギリシャヨーグルト
  • 鮭フレーク
  • ほうれん草
  • 玉ねぎ
  • えのき
  • オリーブオイル
  • 粉チーズ
  • 刻みパセリ
  • 味噌
  • 和風顆粒だし
  • おからパウダー
  • 塩コショウ

ギリシャヨーグルトと味噌を使った、鮭フレークとほうれん草の和風グラタンのレシピ。健康志向の方におすすめのダイエットレシピです。おからパウダーを加えることで腸活効果も期待できます。
具材は玉ねぎとえのきで、粉チーズと刻みパセリをトッピングして香り豊かに仕上げます。焼き目がつくまでオーブンで焼いて、食感も楽しめます。

特徴ダイエットレシピ、グラタン、腸活、ダイエット向き

#41 ヘルシーで美味しい!|なすのオートミール味噌茶漬け

  • なす
  • ツナ缶
  • オートミール
  • しそ
  • おろししょうが
  • ごま油
  • 味噌
  • 醤油
  • 和風顆粒だし

なすとツナのオートミール茶漬けのレシピ。味噌を使ったスープと炒めたなす、紫蘇をトッピングし、オートミールでヘルシーに仕上げました。夏の旬のなすを使ったダイエット向きの夏のレシピです。

特徴夏のレシピ、オートミール、ダイエット、茶漬け、ダイエット向き、夏の旬

#42 鶏むね肉と長芋で作る味噌焼き|鶏むね肉の味噌マヨごま焼

  • 鶏むね肉
  • 長芋
  • 大葉
  • 白ごま
  • マヨネーズ
  • 味噌
  • 片栗粉

鶏むね肉と長芋を使った、味噌を使った簡単なおかずのレシピ。野菜を刻んで、鶏肉と長芋をすりおろし、調味料と合わせてフライパンで焼くだけで完成。節約料理にもおすすめで、作り置きもできるので忙しい時にも便利。夜ごはんの主菜にぴったりの一品で、マヨネーズと白ごまの風味がアクセントになります。

調理時間20
特徴夜ご飯、おかず、もう一品、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、主菜、夜ごはんにおすすめ

#43 美味しい鮭の蒸しパック|鮭の味噌マヨホイル蒸し焼き

  • 生鮭
  • 玉ねぎ
  • エリンギ
  • もやし
  • ブロッコリー
  • 塩コショウ
  • 味噌
  • マヨネーズ
  • ブラックペッパー

生鮭と野菜を使った、美味しい鮭の蒸しパックのレシピ。鮭に下味をつけて、野菜ときのこをカットし、もやしを洗います。味噌マヨダレを作り、具材をホイルに並べて包み、蒸し器で蒸し、最後にトースターで焼き目をつけます。夜ご飯やダイエットにぴったりの主菜で、夜ごはんや子どもにもおすすめです。

特徴夜ご飯、ダイエット、蒸し料理、鮭、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#44 ワンパンで作るクリーム煮!|鮭の味噌クリーム煮

  • 生鮭
  • コショウ
  • ブロッコリー
  • しめじ
  • 玉ねぎ
  • 薄力粉
  • 豆乳
  • コンソメ顆粒
  • 味噌
  • 塩コショウ
  • ブラックペッパー

生鮭と野菜を使った、クリーム煮のレシピ。まずは野菜をカットし、鮭の下処理をして玉ねぎと一緒に炒めます。焼き目をつけた鮭にしめじとブロッコリーを加えて煮込み、豆乳と味噌を加えます。
とろみがついたら完成です。高タンパクで低糖質なのでダイエット向きであり、フライパンひとつで手軽に作れるので忙しい方にもおすすめです。

特徴ワンパン調理、クリーム煮、フライパンひとつ、鮭、子どもにおすすめ、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き

#45 味噌を使ったスコーン!|味噌とリンゴジャムのスコーン

  • 小麦粉(薄力粉)
  • ベーキングパウダー
  • 無塩バター
  • 牛乳
  • 味噌
  • グラニュー糖
  • プレーンヨーグルト
  • 打ち粉
  • リンゴジャム

味噌とリンゴジャムのコンビネーションが絶妙なスコーンのレシピ。小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳、プレーンヨーグルトを混ぜて焼くので、手作り感が味わえます。作り置きにもおすすめで、おやつやスイーツとしても楽しめます。

調理時間40
特徴デザート、スコーン、手作り、焼き菓子、作り置きにおすすめ、おやつ・スイーツ

#46 これ1品で大皿メイン!豚ロースともやしのにんにく風味味噌炒め

  • 豚ロース薄切り肉
  • 玉ねぎ
  • もやし
  • 黒こしょう
  • バター
  • サラダ油
  • みそ
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • みりん
  • にんにく
  • 細ねぎ

豚ロース薄切り肉と玉ねぎ、もやしを使った、豚肉ともやしのみそ炒めのレシピ。まずはもやしを洗って水分を切り、玉ねぎとねぎを切ります。豚肉を焼き、野菜を炒めて合わせ調味料を加えます。
最後にバターを加えて香りを引き立てれば完成です!時短で作れるおかずで、ご飯のお供にぴったり。フライパンひとつで作れるので、手軽に楽しめます。高タンパクでダイエット向きであり、低糖質なのでダイエット中の方にもおすすめです。ご飯にもよく合います!

特徴ご飯のお供、おかず、時短料理、豚肉、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き
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