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ヨーグルト入りでしっとり!味噌とリンゴジャムを使ったスコーンのレシピ

原田 佐知子

皆さんこんにちは、料理研究家の原田佐知子です。おなじみのスイーツ「スコーン」に、味噌を加えて甘塩っぱい味に仕上げていきたいと思います。意外と思われるかもしれませんが、適度な塩味と深いうま味が加わって止まらない美味しさ。リンゴジャムとの相性も抜群。それでは早速作っていきましょう!

味噌とリンゴジャムのスコーンの材料(6人分)

材料一覧

小麦粉(薄力粉) 200g
ベーキングパウダー 5g
無塩バター 60g
牛乳 50ml
味噌 40g
グラニュー糖 60g
プレーンヨーグルト 20g
打ち粉 適量
リンゴジャム 100g
調理時間:40分(オーブンの予熱時間除く)

味噌とリンゴジャムのスコーンの作り方

エンジョイクッキング!

表面カリッ中しっとり絶妙な食感

表面カリッ中しっとり絶妙な食感

表面は香ばしく焼けてカリッとした食感、中はふわっとしっとり食感です。味噌の塩味とコクが効いてしっかりした味なので、生クリームやはちみつなど添える必要はありません。リンゴジャムの甘みも良いアクセントになります。焼き菓子なので4~5日保存が可能。食べる時に温め直すと更に美味しくなりますよ。

著者/原田 佐知子

2010年より横浜にて料理教室「スタジオルーチェ」主宰。企業や地方自治体向けのレシピ開発、企業の食材とのタイアップレッスンを多数開催中。Webメディアに毎月レシピ掲載中。レシピのコンセプトは「簡単なのにおもてなしにもなるレシピ」

このレシピが含まれるまとめ

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