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材料6つで簡単おしゃれ!マカロンの原型「アマレッティ」のレシピ

料理人 hiro

洋食歴20年の料理人hiroです。今回はイタリアは北部ピエモンテ州に生まれた簡単なメレンゲ菓子を紹介します。作りやすい量で、楽しいティータイムにいかがでしょうか。コーヒーととても相性が良く、マカロンの原型とも言われ、食感はそっくりです。それでは早速作っていきましょう。

アマレッティの材料(20個ほど)

具材

卵白Mサイズ 1個分
アーモンドプードル 100g

調味料

ひとつまみ
グラニュー糖 80g
ベーキングパウダー 3g
粉糖 適量
調理時間:30分(焼きの時間と冷ます時間は除く)

アマレッティの作り方

エンジョイクッキング!

是非ともコーヒーとともに

是非ともコーヒーとともに

焼き上がりは、ヒビが入ったようなクッキー状になります。天板に置いたまま冷ますと良いでしょう。焼き上がり20分が食べどきです。見た目はクッキーのようですが、食感はマカロンのように口に残るような食感です。これにチョコレートクリームをサンドして食べたり、コーヒーに浸して食べても楽しいですよ。袋に詰めて乾燥剤を入れておくとモノ持ちが良いです。是非ともお家で、手作りアマレッティを楽しんでみてくださいね。

著者/料理人 hiro

洋食調理歴20年。シェフ経験あり調理師免許あり。膝の古傷と向き合い、立ち仕事をセーブ。知識と経験をもとにYouTube「ヒスイ夫婦のすいすいレシピ」を運営中。最近では動画企画や編集、フードに関する記事執筆、企業向けにレシピ考案へお仕事をシフト。「ま、何とかなる」が口グセ。

このレシピが含まれるまとめ

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