苦手な方も取り入れやすい！プルーンのサワードリンクのレシピ

1清潔な密閉容器にプルーンと氷砂糖を入れる

コンテナや、瓶など、しっかりと密閉できるよう気を用意しましょう。アルコール消毒や、瓶の場合は煮沸などして、清潔にします。とっても簡単なレシピですが、一つだけコツが。プルーンと氷砂糖を交互に重ねていきましょう。まずはプルーンを入れます。

続いて氷砂糖を入れましょう。プルーンと氷砂糖が順々に層になるように入れていきます。今回は氷砂糖を使用して作ります。梅酒などの果実酒を作る場合によく用いられると思います。氷砂糖は固いため、酢に溶け出すのに時間がかかります。時間をゆっくりとじっくりと溶け出すことで味に深みが出ますよ。氷砂糖を買っても使いきれない…という場合は、普段の使いの砂糖でもOKです。若干味に違いが出てきますが、充分おいしいので、使いがっての良いもを使用してください。

2お酢を入れて密閉し、1週間おく

お酢を注ぎ入れて密閉しましょう。今回は穀物酢を使用していますが、レモン汁、リンゴ酢などでもおいしく作れます。バルサミコ酢や黒酢はやや癖が強いのでサワードリンクには不向きかもしれません。
お酢を入れて密閉したら冷蔵庫で保存しましょう。食べごろは1週間ほどたってからです。1週間たつと、だんだん砂糖が溶けてきて、完全な液体になります。それまでゆっくり寝かせましょう。だんだん水分量が上がってきます。一日一回上下を揺らすように、くるくるさせましょう。水分が全体にいきわたるようにします。

3お好みの飲み物で割る

1週間たつと、全体が液体状になって氷砂糖の跡形がなくなります。プルーンもトロっとしてきます。これがプルーンのサワードリンクの原液になります。
原液をお好みの飲み物で割って飲みましょう。
おすすめは炭酸水や、牛乳、豆乳、アーモンドミルクです。お好みの濃さで良いのですが、アーモンドミルク200㏄、原液大さじ2ほど入れるとまろやかで酸味があり、おいしいですよ。

炭酸水も相性ピッタリです。炭酸水200㏄に原液大さじ2を入れて混ぜます。お湯を入れて、ホットでいただいてもおいしいですよ。プルーンには鉄分が多く入っているので、貧血気味の方は積極的に取りたい食品です。また食物繊維も豊富なので、腸内環境を整えてくれます。お酢に漬かって柔らかく、食べやすくなっているので、苦手な方でもチャレンジしやすくなっていますよ。
また、お酢には食後の血糖値上昇を抑制する働きや、内臓脂肪の減少、血糖値の低下などに効果があります。一日大さじ1杯とるとよいとされているので、お手軽に試せますよ。