牛乳が主役の癒やされるレシピ26選！夜ご飯にぴったりの簡単メニュー【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番の牛乳を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから26件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 基本のクラムチャウダーのレシピ！あさりふっくらでうま味が広がる！
- あさり
- にんじん
- ブロッコリー
- 玉ねぎ
- じゃがいも
- マッシュルーム
- ベーコン
- 白ワイン
- 無塩バター
- 牛乳
- 生クリーム
あさりを使った、基本のクラムチャウダーのレシピ。あさりの出汁をしっかり使い、ふっくらした身を楽しめます。あさりの砂抜きをし、白ワインで蒸して口を開かせます。
あさりの身を取り出し、あさりの出汁を取り置いておきます。最後に、野菜やベーコンを加えて煮込み、牛乳と生クリームでコクを出します。あさりのふっくらした食感とクリーミーなスープが楽しめます。ぜひ試してみてください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | お昼ごはん、あさり、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、にんじん、クラムチャウダー、スープ、ブロッコリー、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、簡単レシピ、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ |
#2 基本のかぼちゃスープのレシピ！生クリームなしでも濃厚な味わいで子ども絶賛の一品
- かぼちゃ
- 玉ねぎ
- 牛乳
- バター
- コンソメ
- 小麦粉
- 胡椒
- パセリ
かぼちゃを使った、基本のかぼちゃスープのレシピ。かぼちゃと玉ねぎを切り、バターで炒めます。小麦粉を加えてとろみをつけ、かぼちゃを煮込んで柔らかくします。
最後に牛乳とコンソメを加えて煮込み、調味します。滑らかでクリーミーなスープに仕上がります。パセリをトッピングして、温かいまま楽しんでください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、かぼちゃ、スープ、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、大量消費におすすめ、冷凍保存可能、おもてなし、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#3 エビとチーズのドリア｜基本のエビドリアのレシピ！旨みたっぷり・手作りでダマ知らずのなめらかなホワイトソースを
- エビ
- 玉ねぎ
- しめじ
- 舞茸
- ごはん
- とろけるチーズ
- バター
- ローリエ
- バター
- 薄力粉
- 牛乳
- エビの蒸し煮汁
- 生クリーム
エビときのこのドリアのレシピ。牛乳を使ったホワイトソースととろけるチーズが絶妙な組み合わせ。玉ねぎときのこを炒めて、エビと調味料で蒸し煮にし、ホワイトソースと合わせてご飯と混ぜ合わせる。
耐熱皿に盛り付けてチーズをのせてオーブンで焼く。冬の旬の食材を使ったおもてなしにぴったりの一品。冬のレシピとしてもおすすめで、子どもにも喜ばれる味わい。昼ごはんや夜ごはんにもぴったりの基本のレシピ。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おもてなし、お昼ご飯、きのこ、エビ、チーズ、ドリア、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ |
#4 ご飯に合う｜鶏の旨みを最大限活かす！ホワイトルゥから作る基本の「クリームシチュー」
- 鶏もも肉
- 玉ねぎ
- 人参
- 椎茸
- ジャガイモ
- ローリエ
- 米油
- 白こしょう
- 鶏がらスープの素
- 無塩バター
- 薄力粉
- 牛乳
鶏もも肉と玉ねぎ、人参、椎茸、ジャガイモを使ったホワイトルゥのレシピ。具材を炒めて煮込み、最後に牛乳を加えてとろみをつけます。作り方は簡単で、35分で完成！ご飯に合う一品で、作り置きにもおすすめです。
お昼ご飯や夜ご飯にぴったりで、子どもにも喜ばれるおかずです。基本のレシピなので、アレンジも自由自在です。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、じゃがいも、基本のレシピ、子どももおすすめ、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#5 バニラビーンズで本格！短時間で煮あげる！基本の「カスタードクリーム」
- 卵黄
- 薄力粉
- バニラビーンズ
- 牛乳
- グラニュー糖
卵黄を使った、カスタードクリームのレシピ。牛乳とバニラビーンズを合わせて沸騰直前まで火にかけ、卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせます。リボン状になるまで撹拌し、薄力粉を加えて混ぜます。
滑らかで甘いカスタードクリームの完成です。焼き菓子やフルーツに添えたり、パンに挟んで楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | デザート、おやつ、カスタード、作り置き、卵、基本のレシピ、子どももおすすめ、手作りスイーツ、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おやつ・スイーツ |
#6 牛乳が主役の癒やされるレシピ！｜味噌と練りごまで食べるスープ「豚肉と白菜、エリンギのごま味噌スープ」
- 豚こま切れ肉
- 玉ねぎ
- 白菜
- 人参
- エリンギ
- ニンニク
- ごま油
- 牛乳
- 鶏ガラスープの素
- 味噌
- 練りごま
- 白ごま
豚肉と白菜、エリンギのごま味噌スープのレシピ。具材をカットし、玉ねぎとニンニクを炒め、豚こま切れ肉、人参、エリンギを加え、調味料と白菜を入れて馴染ませ、味をととのえたら完成！ご飯のお供やおかずとして、フライパンひとつで簡単に作れます。夜ご飯や朝ごはんにぴったりで、子どもにもおすすめ。作り置きや冷凍保存も可能です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ご飯のお供、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、エリンギ、スープ、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、白菜、豚こま切れ肉、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、ご飯にあう、子どもにおすすめ |
#7 癒やされるミルクポタージュ｜優しい味に癒やされる「小松菜と長ねぎのミルクポタージュ」
- 小松菜
- じゃがいも
- 長ねぎ
- バター
- 牛乳
- 生クリーム
- 味噌
小松菜と長ねぎを使った、優しい味わいのミルクポタージュのレシピ。小松菜、じゃがいも、長ねぎをバターで炒め、牛乳と生クリームで煮込むだけで完成。味噌を加えることで深みのある風味になります。
フードプロセッサーで滑らかに仕上げるので、食感も楽しめます。15分で作れるので、忙しい日の夜ご飯にぴったりです。副菜やおもてなし料理としてもおすすめで、子どもにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、ポタージュ、夜ご飯、子どももおすすめ、小松菜、長ネギ、子どもにおすすめ |
#8 牛乳が主役の癒やされるレシピ！｜ホワイトソースから作る！「鶏むね肉としめじのクリーム煮込み」
- 鶏むね肉
- カットぶなしめじ
- 玉ねぎ
- 人参
- 無塩バター
- 薄力粉
- 牛乳
- ローリエ
- 黒胡椒
牛乳を使った、鶏むね肉としめじのクリーム煮込みのレシピ。鶏むね肉を削ぎ切りにし、バターで焦がさないように溶かします。薄力粉を加え、牛乳を100mℓずつ加えていきます。
最後に器に盛り付けて完成です。調理時間は30分で、夜ご飯やお昼ご飯にぴったりの簡単メニューです。牛乳の大量消費にもおすすめで、子どもにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、ご飯に合う、フライパンひとつ、子どももおすすめ、牛乳の大量消費、鶏むね肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#9 癒やされる夜ご飯！｜鶏のうまみたっぷり！手羽元で作るココナッツカレースープ
- 鶏手羽元
- カレー粉
- ブラックペッパー
- なす
- 玉ねぎ
- しめじ
- 牛乳
- ココナッツミルク
- ナンプラー
- 香菜
牛乳を使った、鶏のうまみたっぷりのココナッツカレースープのレシピ。鶏手羽元を焼き、なす、玉ねぎ、しめじと一緒に炒め、牛乳とココナッツミルクで煮込みます。香菜をトッピングして、爽やかな味わいを楽しめます。夏のレシピとしてもおすすめで、調理時間は30分です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、おしゃれ、ココナッツ、ナンプラー、夜ご飯、手羽元、副菜、夏の旬 |
#10 牛乳が主役の癒やされるレシピ！｜ヴィシソワーズ
- じゃがいも
- ねぎ
- 玉ねぎ
- 牛乳
- 生クリーム
- 顆粒鶏がらスープ
- オリーブオイル
- こしょう
じゃがいもとねぎを使った、ヴィシソワーズのレシピ。じゃがいもをカットし、ねぎと玉ねぎを炒めて、水と顆粒鶏がらスープで煮る。牛乳を入れて温め、ブレンダーでなめらかにし、生クリームを加えて混ぜます。
30分で完成し、節約料理や作り置きにもおすすめです。夜ご飯にぴったりの簡単メニューです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 副菜、じゃがいも、スープ、ヴィシソワーズ、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ |
#11 夜ご飯にぴったりの簡単メニュー｜アサリの缶詰で時短！キャベツ入りクラムチャウダー
- 人参
- 玉ねぎ
- しめじ
- じゃがいも
- きゃべつ
- アサリ水煮缶
- 顆粒コンソメ
- 牛乳
牛乳が主役の癒やされるレシピ！アサリの缶詰で時短！キャベツ入りクラムチャウダーのレシピ。人参、玉ねぎ、しめじ、じゃがいも、きゃべつ、アサリ水煮缶、牛乳を使い、まずは野菜を角切りにして炒め、じゃがいもを加えて煮込みます。最後に牛乳を加えてひと煮立ちさせれば完成です。
朝ごはんや子どもにもおすすめの朝食にぴったりの一品です。調理時間は30分で、野菜たっぷりで大量消費や作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 朝ごはん、アサリの缶詰、クラムチャウダー、野菜たっぷり、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、朝ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#12 夜ご飯にぴったりの簡単メニュー｜白菜の中華風クリーム煮
- 白菜
- シーフードミックス
- カニカマ
- 鶏ガラスープの素
- にんにくすりおろし
- しょうがすりおろし
- 牛乳
- 片栗粉
- 胡椒
- ごま油
牛乳が主役の癒やされるレシピ！白菜を使った中華風クリーム煮のレシピ。シーフードミックスを解凍し、白菜とカニカマを炒めて具材と調味料と一緒に煮込み、最後に牛乳と片栗粉を加えてとろみをつけます。冬の旬を感じるクリーミーな一品で、ご飯やお酒のおつまみにもぴったりです。
フライパンひとつで作れて、節約料理にもおすすめです。調理時間はたったの10分で、子どもにも喜ばれる味です。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、クリーム煮、夜ご飯、白菜の大量消費、節約料理、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ |
#13 夜ご飯にぴったりの簡単メニュー｜型なしアップルチーズタルト
- ホットケーキミックス
- オリーブオイル
- 牛乳
- りんご
- 砂糖
- レモン汁
- シナモン
- クリームチーズ
- メープルシロップ
- シナモン
- メープルシロップ
牛乳が主役の癒やされるレシピ！ホットケーキミックスとりんごを使った型なしアップルチーズタルトのレシピ。まずはタルト生地を作り、冷凍庫で冷やします。煮りんごを作り、チーズクリームを作って生地に塗ります。
180度のオーブンで焼くだけで完成です。デザートやおやつにぴったりで、りんごの大量消費にも最適。おしゃれな一品を手軽に楽しめます。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | デザート、りんごの大量消費、タルト、電子レンジ、時短料理、おもてなし、おやつ・スイーツ、おしゃれ |
#14 牛乳が主役の癒やされるレシピ！｜失敗知らず！チキンとブロッコリーのグラタン
- 玉ねぎ
- ブロッコリー
- 鶏もも肉（皮は取り除く）
- 牛乳
- 薄力粉
- 無塩バター
- ピザ用チーズ
- パン粉
玉ねぎとブロッコリーを使った、失敗知らずのチキンとブロッコリーのグラタンのレシピ。玉ねぎをスライスし、ブロッコリーを小房に分けます。鶏もも肉を下処理してカットし、牛乳と薄力粉を混ぜたソースを作ります。
玉ねぎと鶏もも肉を炒め、ソースを加えて耐熱容器に入れ、チーズとパン粉を乗せて焼きます。クリーミーでヘルシーな一品で、調理時間は30分。フライパンひとつで作れるので忙しい夜ご飯にぴったりです。子どもにもおすすめのメニューです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 主菜、クリーミー、グラタン、コツ、フライパンひとつ、子どもにおすすめ |
#15 牛乳が主役の癒やされるレシピ！｜ネギのポタージュ
- 長ネギ
- じゃがいも
- 無塩バター
- 牛乳
- こしょう
- オリーブオイル
- 固形ブイヨン
- ローリエ
長ネギとじゃがいもを使った、ネギのポタージュのレシピ。ネギとじゃがいもを炒めて、水と固形ブイヨンで煮込み、ミキサーにかけて滑らかに仕上げます。最後に牛乳を加えて温めれば完成です。
ポタージュのクリーミーさとネギの風味が絶妙にマッチし、夜ご飯にぴったりの一品です。調理時間は30分で、牛乳や長ネギの大量消費にもおすすめです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | ポタージュ、牛乳、牛乳の大量消費、長ネギの大量消費 |
#16 夜ご飯にぴったりの簡単メニュー｜豚肉のきのこクリーム煮
- 豚肩ロース肉
- マッシュルーム
- 玉ねぎ
- すだち
- 小麦粉
- バター
- 白ワイン
- 生クリーム
- 胡椒
豚肩ロース肉とマッシュルームを使った、豚肉のきのこクリーム煮のレシピ。まずは材料をカットし、豚肉に小麦粉をまぶして焼きます。玉ねぎとマッシュルームを炒め、生クリームを加えます。
最後に豚肉を戻し入れ、クリームソースを絡めたら完成です。主菜としてもおもてなしにもぴったりの洋風料理です。
| 特徴 | 主菜、クリーム、洋風、豚肩ロース、おもてなし |
#17 濃厚ミルクジャムが登場！｜濃厚ミルクジャム
- 牛乳
- 生クリーム
- グラニュー糖
- バニラオイル
牛乳を使った、濃厚なミルクジャムのレシピ。牛乳と生クリーム、グラニュー糖を煮詰め、バニラオイルを加えて仕上げます。簡単な作り方で、夜ご飯のデザートにぴったり！手作りのジャムで癒やされるひとときを楽しんでください。
| 特徴 | デザート、ジャム、手作り、牛乳、おやつ・スイーツ |
#18 夜ご飯にぴったりの簡単メニュー｜鶏手羽元肉のカレークリーム煮
- 鶏手羽元肉
- 胡椒
- 玉ねぎ
- カレー粉
- 白ワイン
- 牛乳
- 生クリーム
- チャービル
牛乳が主役の癒やされるレシピ！鶏手羽元肉のカレークリーム煮は、玉ねぎとカレー粉を使った料理です。まずは玉ねぎをカットし、鶏手羽元肉を下処理して焼き目をつけます。次に玉ねぎを飴色に炒め、鶏手羽元肉を煮込みます。
最後に牛乳と生クリーム、塩を加えてひと煮立ちさせれば完成です。フライパンひとつで作れる簡単なメニューで、ご飯にぴったりです。夜ごはんにおすすめで、子どもにも喜ばれる一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、カレークリーム、主菜、鶏手羽元、フライパンひとつ、ご飯にあう、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#19 牛乳が主役の癒やされるレシピ！｜ポークソテーの海苔バターソース
- 豚ロース肉
- 胡椒
- 薄力粉
- のり
- にんにく
- 牛乳
- 白ワイン
- しょうゆ
- バター
豚ロース肉と海苔を使った、ポークソテーの海苔バターソースのレシピ。まずは豚肉の筋を切り、下味をつけてから薄力粉をまぶし、ソテーします。海苔を細かくし、バターと一緒にソースを作り、豚肉を戻し入れます。
豚肉の旨味と海苔の風味が絶妙にマッチし、牛乳のまろやかさが引き立ちます。夜ご飯やおつまみにぴったりの一品で、お酒との相性も抜群です。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、主菜、豚肉、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ |
#20 牛乳が主役の癒やされるレシピ！｜海老とイカの八丁味噌ラグー
- 海老
- いか
- にんにく
- パクチー
- 赤ワイン
- 八丁味噌
- トマトペースト
- 牛乳
海老とイカの八丁味噌ラグーのレシピ。まずは材料をカットし、調味料を合わせ、にんにくを炒めます。海老とイカを加え、調味料と牛乳を加えて煮込みます。おつまみや赤ワインにぴったりの簡単メニューです。
| 特徴 | おつまみ、赤ワインにあう、お酒にあう |
#21 牛乳が主役の癒やされるレシピ！｜茄子とひき肉のクリーム煮
- 茄子
- 豚ひき肉
- 玉ねぎ
- にんにく
- 豆板醬
- 牛乳
- 塩・胡椒
茄子とひき肉のクリーム煮のレシピ。まずは材料をカットし、茄子を揚げ焼き。にんにくと玉ねぎを炒め、豆板醬を加えて炒める。
ひき肉を加えて具材を合わせて煮込む。夜ご飯にぴったりの簡単メニューで、赤ワインやお酒のおつまみにもおすすめです。
| 特徴 | 夜ご飯、なす、クリーム煮、赤ワインにあう、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ |
#22 牛乳が主役の癒やされるレシピ！｜サバとじゃがいものチーズ焼きカレー風味
- 鯖缶
- じゃがいも
- 牛乳
- ピザ用チーズ
- にんにく
- 塩コショウ
- カレー粉
- ブラックペッパー
牛乳を使った、サバとじゃがいものチーズ焼きカレー風味のレシピ。じゃがいもを煮て、鯖缶と混ぜ合わせ、コンソメと塩コショウで味を調え、チーズをトッピングして焼き上げます。夜ご飯にぴったりの簡単なメニューで、牛乳のまろやかさとカレー風味が絶妙な組み合わせです。
トースターで焼くことでチーズがとろけ、香ばしさが増します。おもてなしや夜ごはんにおすすめの一品です。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、じゃがいも、サバ缶、おもてなし、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#23 夜ご飯にぴったりの簡単メニュー｜トマトリゾット
- トマト缶
- マッシュルーム
- ハーフベーコン
- トマト缶
- 玉ねぎ
- マッシュルーム
- にんにく
- ハーフベーコン
- オリーブオイル
- 玉ねぎ
- 熱湯
- にんにく
牛乳が主役の癒やされるレシピ！トマトリゾットの作り方をご紹介します。まずは玉ねぎとにんにくを炒め、マッシュルームやハーフベーコンを加えて炒めます。次に米を入れて炒め、トマト缶を加えて煮詰めます。
最後に水分が減るまで煮詰め、お皿に盛り付ければ完成です。お昼ごはんや昼ごはんにおすすめの一品です。牛乳のまろやかさとトマトの酸味が絶妙にマッチしたリゾットをぜひお楽しみください！
| 特徴 | お昼ごはん、昼ごはんにおすすめ |
#24 癒やされる白菜のポタージュ｜たっぷり白菜の白いポタージュ
- 白菜
- 長ねぎ
- じゃがいも（メークイン）
- 無塩バター
- 牛乳
- 生クリーム
- 味噌
白菜とじゃがいもを使った、たっぷりとしたポタージュのレシピ。じっくり煮込んだ牛乳と生クリームが絶妙なコクを生み出し、野菜の旨味が広がります。白菜のシャキシャキとした食感がアクセントになり、冬の夜ご飯にぴったりの一品です。
調理時間は20分程度で、簡単に作ることができます。冬のレシピや大量消費におすすめの副菜としてもお楽しみいただけます。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 冬のレシピ、ポタージュ、冬の旬、白菜の大量消費、大量消費におすすめ、副菜、朝ご飯におすすめ |
#25 牛乳が主役の癒やされるレシピ！｜生キャラメル
- 牛乳
- 生クリーム
- グラニュー糖
- はちみつ
- バニラペースト
牛乳と生クリームを使った、生キャラメルのレシピ。牛乳と生クリームにグラニュー糖とはちみつ、バニラペーストを加えて、簡単に作れるデザートです。事前に型を準備し、鍋に材料を入れて加熱します。
10分、15分、20分と加熱状態を確認し、キャラメル色のクリーム状になったら型に流して固めます。花畑牧場の再現レシピで、おやつやスイーツとして楽しめます。
| 特徴 | デザート、再現レシピ、花畑牧場、おもてなし、おやつ・スイーツ |
#26 牛乳が主役の癒やされるレシピ！｜チキンとオレンジ白菜のクリーム煮込み
- 鶏もも肉
- 玉ねぎ
- 人参
- オレンジ白菜
- サラダ油
- 無塩バター
- 薄力粉
- ローリエ
- 牛乳
- 白胡椒
- パルメザンチーズ
牛乳を使った、チキンとオレンジ白菜のクリーム煮込みのレシピ。鶏もも肉、玉ねぎ、人参、オレンジ白菜を使って作ります。具材をカットし、フライパンで鶏ももを炒めます。
ホワイトソースベースを作り、野菜を加えて煮込みます。牛乳を加えながら混ぜ続け、鶏ももとオレンジ白菜を加えて煮込みます。35分で完成し、冬のレシピや夜ご飯にぴったりです。作り置きにもおすすめで、子どもにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 35 |
| 特徴 | 冬のレシピ、オレンジ白菜、牛乳、鶏肉、作り置きにおすすめ、主菜、夜ご飯におすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ |