みなさんこんにちは。フリーランスで管理栄養士をしているmihoです。 今回は鯖缶を使った簡単なのに豪華で手の込んでいるようなチーズ焼きのレシピをご紹介します。 カレー風味に仕上げ、魚が苦手な方でも食べやすい味付けになっていますよ。それでは早速作っていきたいと思います。
サバとじゃがいものチーズ焼きカレー風味の材料（2人分）
具材
| 鯖缶 | 1缶(150g) | |
| じゃがいもメークイーンがおすすめ | 小さめ3個（280ｇ） | |
| 牛乳 | 200ml | |
| ピザ用チーズ | 30ｇ~ | |
| にんにく | 1かけ |
調味料
| 塩コショウ | 少々 | |
| カレー粉 | 小さじ1 | |
| ブラックペッパー | 少々 |
付けあわせ
| パセリ（ドライでも可） |
調理時間：20分（トースターの種類によって焼き時間は変わります）
サバとじゃがいものチーズ焼きカレー風味の作り方
じゃがいもの厚さは一定に
じゃがいもが厚すぎたり、厚さがバラバラだと火の通りが一定にならず、牛乳で煮込む際に煮崩れたり固く仕上がってしまう原因になります。
多少なら煮崩れても大丈夫ですが、せっかくなので、じゃがいもの食感も楽しめる固さに仕上げましょう。
また煮込む際は、水分を調整しやすいように、最初は蓋をして煮込み、ある程度じゃがいもに火が入ってから、残りの牛乳の水分量を調整していくと、失敗しにくいです。
仕上げのチーズは、しっかりと焼き目をつけて、こんがりと仕上げて下さいね。トースターがない場合は、魚焼きグリルやオーブンを使って焼き目をつけてもOKです。
熱々の一品を召し上がれ
今回ご紹介した『サバとじゃがいものチーズ焼き』。一見グラタンのように手の込んだ見た目に仕上がりますが、小麦粉やホワイトソースを使わずに、フライパン1つで完成するお手軽な一品です。
にんにくを入れることで鯖缶が洋風なアンチョビのように仕上がり、じゃがいもとの相性も抜群ですよ。カレー粉を少し加え、チーズをたっぷりのせることで、魚臭さも軽減され、魚が苦手な方やお子さんでも食べやすい味に仕上げています。
ぜひご家庭でも試してみて下さいね。
栄養士/管理栄養士。企業での経験を積み、現在はフリーランスの管理栄養士としてレシピ記事の執筆に従事。時短＆節約をしながら栄養バランスの整った料理を得意とする。
