レンジでお手軽煮りんご！型なしアップルチーズタルトのレシピ

1まずはタルト生地を作ろう

ポリ袋にホットケーキミックス、オリーブオイル、牛乳を入れてひトマトまりになるまで混ぜます。ホットケーキミックスなら振るわずそのまま使えるので便利です。さらに今回はバターの代わりに手軽なオリーブオイルを活用。オリーブオイルでもサクッと美味しいタルト生地になりますよ。

2生地を冷凍庫で冷やす

生地はこのくらいまでまとまればOK。このまま冷凍庫で15分ほど冷やしておきます。その間に煮りんごを作ると効率よく作業ができますよ。タルト生地は15分以上冷凍庫で冷やすと固くなりすぎてしまうので、しばらく冷やしておく場合は冷蔵庫に入れておきましょう。

3フィリングの煮りんごを作る

次に煮りんごを作っていきましょう。りんごを5mm幅の薄切りにします。このくらいの厚さに切ると火の通りが早く、ジューシーな食感を楽しめますよ。

4煮りんごの材料をレンジで加熱する

耐熱ボウルにりんご、砂糖、シナモン、レモン汁を入れてふんわりラップし、600Ｗの電子レンジでりんごが柔らかくなるまで4分ほど加熱します。

加熱したら、シナモンが全体に絡むように混ぜましょう。

5チーズクリームを作る

小さめの耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで20秒ほど加熱して柔らかくします。加熱し過ぎると溶けてきてしまうので、様子を見ながら押してみて柔らかくなっていればOKです。

6クリームチーズにメープルシロップを混ぜる

クリームチーズにメープルシロップを加えて混ぜます。今回のタルトはカスタードやアーモンドクリームを作る必要はなく、クリームチーズを混ぜるだけなのでとっても簡単。りんごの酸味とチーズクリームの程よい甘さが相性ぴったりですよ。

7生地をめん棒で伸ばす

タルト生地が冷えて少し固まったら冷凍庫から取り出します。まな板にクッキングシートを敷き、生地をのせて上からラップをカブせてめん棒で直径16cm、厚さ3mm程度に伸ばします。めん棒が無い場合はラップの芯などで代用してもOKですよ。

生地を伸ばしたら、フォークで数か所穴をあけておきましょう。

8生地にチーズクリームを塗る

生地の端から2cm程内側にチーズクリームを塗ります。均一になるように広げてくださいね。

クリームを塗ったら、りんごを放射状に少し重ねながら並べます。くるっと一周埋まるようにのせていきましょう。

9生地の端を折りたたむ

りんごをのせたら、生地の端2cmくらいを内側に折りたたみます。クッキングシートごと生地を折りたためば、べたついたり崩れたりせず簡単にできますよ。

同様に生地の周りを6箇所を折り込んでいきましょう。これならタルト型が無くても手軽にタルトが作れて見た目も可愛いですね。

10180度のオーブンで約18分焼く

クッキングシートごと天板に移し、180度に予熱したオーブンで生地がこんがりするまで18分ほど焼いて冷まします。焼き上がりは生地が柔らかいですが、冷ますと固まってサクっとなりますよ。

仕上げにシナモンをまぶし、メープルシロップをかけて完成です。