プロはヨーグルトをこう使う！スイーツ以外でヨーグルトを食事用に活用するレシピ14選【グラタン・カレー・ソース等】【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番のヨーグルトを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから14件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 生クリーム不使用で本格スパイスカレーのレシピ！炒め玉ねぎとヨーグルトの風味が相性ピッタリ
- 鶏もも肉
- 玉ねぎ
- バター
- ヨーグルト
- トマト缶
- ブラックペッパー
- クミンパウダー
- クローブ
- ターメリック
- ブラックペッパー
- ガラムマサラ
鶏もも肉を使った、炒め玉ねぎとヨーグルトで作る本格スパイスカレーのレシピ。玉ねぎをじっくり炒めて飴色にし、鶏もも肉に下味をつけて炒めます。バターで香りとコクを出し、トマト缶やスパイスで味を調えます。
最後にヨーグルトを加えてとろみをつけ、ガラムマサラで仕上げます。じっくり炒めた玉ねぎの甘みとスパイスの風味が絶妙なカレーです。ご飯やナンと一緒に召し上がれ。
| 調理時間 | 90分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おもてなし、ご飯に合う、ご飯もの、カレー、スパイスカレー、トマト缶、メインのおかず、ヨーグルト、主菜、大量消費、玉ねぎ、生クリーム不使用、鶏もも肉、大量消費におすすめ、ご飯にあう、主菜・メインのおかず、夜ごはんにおすすめ |
#2 自家製シーザードレッシングとシーザーサラダのレシピ！ヨーグルトでヘルシー&栄養価アップ！
- フリルレタス
- ベーコン
- 食パン
- ヨーグルト
- オリーブオイル
- 粉チーズ
- アンチョビ
- ブラックペッパー
- レモン汁
ヨーグルトを使った、シーザーサラダのレシピ。ベーコンを炒めて、食パンでクルトンを作ります。フリルレタスをちぎって洗い、ドレッシングを作ります。
アンチョビや粉チーズで味を引き締めます。最後に、レタスに具材とドレッシングを絡めて盛り付け、レモン汁をかけて完成です。クリーミーなヨーグルトとジューシーなベーコンの組み合わせが美味しいサラダです。ランチやディナーにぴったりです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お昼ご飯、もう一品、サラダ、シーザーサラダ、シーザードレッシング、ヘルシー、ベーコン、ヨーグルト、レタス、副菜、子どももおすすめ、時短、朝ごはん、簡単、自家製、簡単レシピ、時短料理、副菜・もう一品のおかず、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#3 スパイスは3つでOK！基本の「スパイスカレー」
- クミン
- コリアンダー
- ターメリック
- 鶏もも肉
- 玉ねぎ
- しょうが
- にんにく
- 塩コショウ
- サラダ油
- ごはんまたはナン
- カットトマト缶
- ヨーグルト
玉ねぎ、しょうが、にんにくとスパイスで作るスパイスカレーのレシピ。鶏もも肉を炒めて具材とスパイスを加え、煮込んで完成です。おしゃれでおもてなしにもぴったりな一品。
調理時間は30分で、フライパンひとつで作れます。ごはんまたはナンと一緒に楽しむことができます。お昼ご飯や夜ご飯にぴったりで、子どもにもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 主菜、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、カットトマト缶、カレー、スパイス、フライパンひとつ、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、鶏もも肉、ご飯にあう |
#4 おもてなしにぴったり！｜おもてなしにぴったり！ブロッコリーとかぼちゃで彩る、ギリシャソースのデリ風サラダ
- えび
- ブロッコリー
- ミニトマト
- フリルレタス
- かぼちゃ
- きゅうり
- にんにく
- 片栗粉
- ヨーグルト
- レモン汁
- オリーブオイル
ブロッコリーとかぼちゃで彩る、ギリシャソースのデリ風サラダのレシピ。ヨーグルトを使った、おしゃれでおいしいサラダです。ヨーグルトの水切りをし、野菜を切り、ブロッコリーを茹で、かぼちゃをレンチンします。
きゅうりをすりおろし、えびを下処理し、茹でます。最後にギリシャソースを作り、彩り豊かなサラダの完成です。調理時間は20分で、ダイエットレシピやおもてなしにもぴったりです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おしゃれ、おつまみ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、エビ、サラダ、ブロッコリー、ヨーグルト、作り置き、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、作り置きにおすすめ、お酒にあう、副菜、ダイエット向き |
#5 ヨーグルトでさわやかしっとり！｜ヨーグルトでさわやかしっとり！柚子胡椒香るしっとり鶏ハム
- 鶏むね肉
- ヨーグルト
- 砂糖
- 柚子胡椒
鶏むね肉とヨーグルトを使った、柚子胡椒香るしっとり鶏ハムのレシピ。鶏むね肉を観音開きにし、ヨーグルト、塩、砂糖をすりこみ、表面に柚子胡椒を塗り、ラップで巻いて蒸すだけの簡単な作り方です。ヨーグルトの酸味と柚子胡椒の風味が加わり、さっぱりとした味わいに仕上がります。
ダイエット向きのヘルシーレシピであり、作り置きにもおすすめです。おかずやお昼ご飯、夜ご飯、朝ごはんにピッタリの一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、ヨーグルト、作り置き、夜ご飯、朝ごはん、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
#6 デパ地下お惣菜の味！｜デパ地下お惣菜の味！丁寧につくるマカロニサラダ
- マカロニ
- きゅうり
- ロースハム
- 玉ねぎ
- ゆで卵
- スイートコーン
- マヨネーズ
- 無糖ヨーグルト
- 練乳
- 胡椒
- コンソメ
- オリーブオイル
マカロニときゅうりを使った、丁寧につくるマカロニサラダのレシピ。マカロニを茹でて、玉ねぎときゅうりを切り、ロースハムやゆで卵、スイートコーンと一緒に具材を合わせます。最後にマヨネーズと無糖ヨーグルト、練乳を加えて仕上げます。
調理時間は15分で、夜ご飯やお昼ご飯、お酒のお供にもぴったりです。子どもにもおすすめの副菜で、朝ごはんやおもてなしにも喜ばれます。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、お酒に合う、きゅうり、サラダ、ハム、マカロニサラダ、副菜、子どももおすすめ、朝ごはん、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#7 じゃがいも消費！ヨーグルトソースが美味しい「揚げずにカリッとハッシュブラウン」
- じゃがいも
- ヨーグルト
- 粉チーズ
- 粗びき黒胡椒
- オリーブオイル
- レモン汁
- おろしにんにく
- ホースラディッシュ
- チリペッパー
- 粗びき黒胡椒
- 小ねぎ
じゃがいもとヨーグルトを使った、揚げずにカリッとしたハッシュブラウンのレシピ。まずは水切りヨーグルトを作り、それをソースにしてじゃがいもを混ぜ合わせます。フライパンで揚げ焼きにし、小ねぎを散らしてソースを添えれば完成です。
お昼ごはんやおつまみ、おもてなしにもおすすめの一品です。調理時間は30分で、おしゃれでお酒にも合う料理です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | お昼ごはん、おしゃれ、おつまみ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、じゃがいもの大量消費、フライパンひとつ、ヨーグルト、夜ご飯、大量消費におすすめ、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ |
#8 ワンタンの皮で作るタコスカップ｜電子レンジで簡単！ワンタンの皮でつくるタコスカップ
- ワンタンの皮
- 合いびき肉
- 玉ねぎ
- アボカド
- ミニトマト
- シュレッドトーズ
- おろしにんにく
- コーン
- トマトピューレ
- ウスターソース
- コンソメ
- カレー粉
- ドライオレガノ
ワンタンの皮を使った、タコスカップのレシピ。まずは野菜をカットし、玉ねぎとひき肉をレンジで加熱して混ぜます。次に材料Aを混ぜて煮詰め、ワンタンの皮でマフィン型を作ります。
ワンタンの皮にタコミートを詰め、チーズをのせてトースターで焼きます。最後にチーズ、アボカド、ミニトマトをトッピングして完成です！おもてなしやパーティーにもおすすめのおしゃれな一品です。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | おもてなし、お昼ご飯、パーティー、レンジ調理、ワンタンの皮、合いびき肉、夜ご飯、時短料理、おしゃれ |
#9 鮭のソテー ヨーグルトソース
- 生鮭
- こしょう
- 強力粉
- オリーブオイル
- アンチョビ
- ケイパー
- プレーンヨーグルト
- オリーブオイル
- パセリ
- こしょう
生鮭に塩を振って15分おいて、こしょうと強力粉をふった後、フライパンで焼きます。アンチョビとケイパーをみじん切りにし、ヨーグルトと混ぜ合わせたソースを添えて完成です。おもてなしやお昼ご飯、夜ごはんにぴったりで、お酒にも合います。調理時間は15分で、おつまみや主菜としてお楽しみいただけます。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、サーモン、フライパンひとつ、ヨーグルト、夜ごはん、鮭、お酒にあう、おつまみ |
#10 米麹甘酒でつくる小松菜とベーコンのシーザーサラダ
- 小松菜
- ミニトマト
- ベーコン
- しめじ
- マヨネーズ
- 無糖ヨーグルト
- 粉チーズ
- 塩こうじ
- 米麹甘酒
- ブラックペッパー
小松菜とベーコンを使った、米麹甘酒で作るシーザーサラダのレシピ。温泉卵を作り、ベーコンとしめじを炒めて冷まし、野菜をカットしてシーザードレッシングを作ります。最後に盛り付けて完成。
お昼ごはんや副菜におすすめのおしゃれな一品です。調理時間は20分。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | お昼ごはん、サラダ、シーザーサラダ、ドレッシング、発酵、副菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#11 濃厚なバターチキンカレー｜バターチキンカレー
- 温かいご飯
- 鶏もも肉
- たまねぎ
- にんにく
- バター
- トマトピューレ
- カレールゥ
- ヨーグルト
- 生クリーム
- バター
- 薄力粉
- 胡椒
温かいご飯と鶏もも肉を使った、濃厚なバターチキンカレーのレシピ。ヨーグルトを加え、生クリームを垂らしてワンランクアップ。パンや盛り付けを工夫して、おしゃれに楽しめます。40分で作れるので、作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 夜ご飯、カレー、ガッツリ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#12 ヨーグルトを使ったグラタン！｜ギリシャヨーグルトの味噌グラタン
- ギリシャヨーグルト
- 鮭フレーク
- ほうれん草
- 玉ねぎ
- えのき
- オリーブオイル
- 粉チーズ
- 刻みパセリ
- 味噌
- 和風顆粒だし
- おからパウダー
- 塩コショウ
ギリシャヨーグルトを使った味噌グラタンのレシピ。まずはほうれん草の下ごしらえから始め、玉ねぎとえのきを切って具材を炒めます。ギリシャヨーグルトと味噌を混ぜて作るグラタンソースが絶品！具材とソースをグラタン皿に入れて焼き目がつくまで焼けば完成です。ダイエット向きで腸活にも良い一品です。
| 特徴 | ダイエットレシピ、グラタン、腸活、ダイエット向き |
#13 鶏もも肉とブロッコリーのヨーグルトグラタン
- 鶏もも肉
- ギリシャヨーグルト
- ブロッコリー
- 玉ねぎ
- マッシュルーム
- オリーブオイル
- 塩コショウ
- 粉チーズ
- 刻みパセリ
- 顆粒コンソメ
- おからパウダー
鶏もも肉とブロッコリーを使った、ヨーグルトグラタンのレシピ。まずはブロッコリーの下ごしらえをし、玉ねぎとマッシュルーム、鶏もも肉を切ります。次に、ヨーグルトを使用したグラタンソースを作り、具材を炒めて皿に入れて焼き上げます。
ダイエット向きのレシピでありながら、ヨーグルトのクリーミーさが楽しめます。ダイエット中でも美味しく食事を楽しみたい方におすすめです。
| 特徴 | ダイエットレシピ、置き換え、鶏もも肉、ダイエット向き |
#14 ミントが効いた、クスクスとヨーグルトのサラダ
- クスクス
- レタス
- ミニトマト
- きゅうり
- アボカド
- お湯
- ヨーグルト
- レモン汁
- 蜂蜜
- オリーブオイル
- ブラックペッパー
クスクスとヨーグルトを使った、ミントが効いたサラダのレシピ。クスクスの下準備をし、新鮮な野菜とミントを加えるだけで簡単に作れます。ヨーグルトに味付けをして混ぜ合わせたら完成。ダイエット向きのヘルシーサラダです。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | おもてなし、クスクス、サラダ、ヨーグルト、時短料理、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる |