【しいたけを使った低糖質レシピ】アイディア探せる！プロ考案のレシピ82選
#61 鶏むね肉でコスパ◎なしっとりチキンライス
- 白ごはん
- 鶏胸肉
- 玉ねぎ
- 椎茸
- エリンギ
- 九条ネギ
- 白胡椒
- 薄口醤油
- 米油
- ケチャップ
- 無塩バター
鶏胸肉と椎茸を使った、しっとりとしたチキンライスのレシピ。具材をカットし、フライパンで炒めていくだけで簡単に作れます。玉ねぎやエリンギの風味と、ケチャップの甘みが絶妙な味わいです。
調理時間は25分で、子どもにもおすすめのおしゃれな昼ごはんです。作り置きにもぴったりの節約料理です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、チキンライス、子どもにおすすめ、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#62 3種キノコの和風スパゲティ
- スパゲティ
- しいたけ
- しめじ
- えのき
- 長ネギ（白い部分）
- にんにく
- 九条ネギ
- 米油
- 薄口醤油
- 和風顆粒出汁
そのあと、醤油、出汁を加えて、さっと煮詰めます。 このレシピは、3種のキノコを使った和風スパゲティの作り方です。まずはキノコを石突を除去して3mm幅にスライスし、しめじとえのきを手で割いて、長ネギを斜めにカット、ニンニクをみじん切りにします。そして、米油に長ネギとニンニクを加えて弱火で香りを立て、キノコを加えて塩を振りかけて中火で炒め、酒と醤油、出汁を加えて煮詰めます。このレシピを使うと、3種のキノコの風味が楽しめる和風スパゲティが完成します！
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、きのこ、パスタ、ランチ、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、秋の旬、冬の旬 |
#63 食欲がない時にもおすすめ！｜食欲がない時にもおすすめ！ヘルシー鶏飯
- 鶏ささみ
- 干ししいたけ
- つぼ漬け
- 小ねぎ
- 刻みのり
- みりん
- 砂糖
- 醤油
- しいたけの戻し汁
- 鶏のゆで汁
- 醤油
- 鶏がらスープの素
しいたけを使った低糖質のヘルシー鶏飯のレシピ。鶏ささみを茹で、干ししいたけを煮、錦糸卵を作り、トッピングを盛り付け、鶏だしのスープをたっぷりかけます。子どもにもおすすめで、ダイエット向きのご飯です。調理時間は20分で、昼ごはんにもぴったりです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ご飯、出汁、鶏ささみ、丼もの、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#64 カニカマとほうれん草のおかか卵とじ
- カニカマ
- ほうれん草
- しいたけ
- ごま油
- かつお節
- 和風顆粒だし
- しょうゆ
- おろししょうが
- 片栗粉
カニカマとほうれん草を使った低糖質レシピ。しいたけを切り、具材を炒めて溶き卵を加えて仕上げる簡単な作り方。16分で完成し、高タンパクでダイエット向きの主菜。
| 調理時間 | 16分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、カニカマ、低糖質、高タンパク、主菜、ダイエット向き、冬の旬 |
#65 キノコのマリネ和仕立て
- しいたけ
- えのきだけ
- エリンギ
- 大葉
- サラダ油
- 白胡椒
- 白ワイン
- お酢
- 薄口醤油
- オリーブオイル
キノコをたっぷり使った、副菜にぴったりなマリネのレシピ。旨味たっぷりなマリネは冷蔵保存ができる優れもの。大葉で風味をアップさせて食べやすくしています。カロリーも低めなのでダイエット中の方でも安心です。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | 副菜、きのこ、マリネ、簡単、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
#66 おしゃれな大根スープ｜大根ポタージュ
- 大根
- しいたけ
- ベーコン
- にんにく
- しょうゆ
- みりん
- 砂糖
- 顆粒鶏がらスープ
- 小ねぎ
大根としいたけを使った、おしゃれな大根スープのレシピ。まずは野菜をカットし、ベーコンとしいたけを炒め、大根と調味料で煮込みます。フードプロセッサーで滑らかにし、再び鍋に戻します。夜ごはんにおすすめのポタージュスープです。
| 特徴 | 夜ご飯、スープ、ポタージュ、大根、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#67 低糖質で健康的な！｜もやしのオートミールハンバーグ
- もやし
- しいたけ
- オートミール
- ブロッコリー
- 溶き卵
- オリーブオイル
- 塩コショウ
- おろしにんにく
- 片栗粉
- ケチャップ
- ウスターソース
もやしとしいたけを使った、もやしのオートミールハンバーグのレシピ。まずはもやしとしいたけを切り、ブロッコリーとオートミールをレンジでチン。具材を混ぜてタネを作り、焼いてソースをかければ完成！節約料理でありながら、置き換えやダイエットにもぴったりの料理です。
| 特徴 | ダイエットレシピ、オートミール、置き換え、節約料理、主菜、ダイエット向き |
#68 カニカマ高菜のオートミールチャーハン
- オートミール
- 高菜漬け
- 溶き卵
- カニカマ
- しいたけ
- ごま油
- 醤油
- こしょう
オートミールと高菜漬けを使った、カニカマ入りの低糖質チャーハンのレシピ。まずはオートミールをレンジで加熱し、溶き卵と混ぜます。しいたけとカニカマを切って具材と一緒に炒め、最後にオートミールを加えて炒めます。ヘルシーでダイエット向きの一品です。
| 特徴 | ダイエットレシピ、オートミール、チャーハン、ダイエット向き |
#69 低糖質で美味しい！｜しらすの和風オープンオムレツ
- しらす
- 溶き卵
- しいたけ
- 小松菜
- ミニトマト
- オリーブオイル
- 粉チーズ
- 和風顆粒だし
- しょうゆ
- 塩コショウ
しらすと溶き卵を使った、しいたけと小松菜のレシピ。小松菜を切り、しいたけとミニトマトも切っておく。卵液を作り、野菜を炒めてから卵液を加えて蒸し焼きにする。18分で完成！ダイエット向きで子どもにもおすすめの主菜。
| 調理時間 | 18 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、オートミール、低糖質、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#70 鶏むねミンチの麻婆しらたき
- 鶏むね肉
- しらたき
- 鶏むね肉
- しらたき
- しいたけ
- 玉ねぎ
- しいたけ
- ごま油
- 玉ねぎ
- おろしにんにく
- ごま油
- おろしにんにく
- おろししょうが
- 豆板醤
- おろししょうが
鶏むね肉としらたきを使った、ダイエット向きの炒め物のレシピ。しいたけと玉ねぎを加えて、低糖質ながらボリューム満点の一品です。まずはしらたきを下茹でし、しいたけと玉ねぎを切ります。
鶏むね肉をミンチ状に切って炒め、取り出します。次に具材を炒め、調味料を加えます。最後にお皿に盛り付けて完成です。ダイエット中でも満足感を得られる、ヘルシーな一品を楽しんでください。
| 特徴 | ダイエットレシピ、しらたき、低糖質、鶏胸肉、ダイエット向き |
#71 ピリ辛ピーマンのオートミール粥
- サバ水煮缶
- ピーマン
- しいたけ
- オートミール
- ごま油
- 豆板醤
- おろしにんにく
- 卵黄
- めんつゆ
おかゆを使った低糖質のサバ缶炒めのレシピ。まずはピーマンを切り、しいたけを炒めます。調味料・オートミール・サバ缶を加えて煮込み、盛り付けて完成です。おかゆのヘルシーさとサバ缶の栄養が絶妙に合わさったダイエット向きの一品です。
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかゆ、オートミール、ダイエット向き |
#72 しいたけで作る低糖質レシピ！｜ツナ缶のマーボー大根
- ツナ缶
- 大根
- しいたけ
- ごま油
- 豆板醤
- おろしにんにく
- おろししょうが
- 塩コショウ
- 刻みネギ
- しょうゆ
- オイスターソース
- 片栗粉
ツナ缶のマーボー大根のレシピ。しいたけを使った低糖質レシピで、大根とツナ缶を組み合わせたヘルシーな料理です。まずは大根としいたけを炒め、ツナ缶と合わせ調味料を加えて仕上げます。ダイエット向きで低カロリーなので、麻婆好きな方にもおすすめです。盛り付ければ完成です！
| 特徴 | ダイエットレシピ、低カロリー、麻婆、ダイエット向き |
#73 3種のキノコ雑炊
- 白ごはん
- 長ネギ
- 九条ネギ
- 人参
- 椎茸
- しめじ
- 舞茸
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 薄口醤油
キノコをふんだんに使った、優しい味わいの雑炊レシピ。3種類のキノコで旨味が凝縮された出汁で頂くお料理です。軽く食べられるので、食欲がない時にこそ食べて頂きたい一品。栄養価も高いのが嬉しいポイントです。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 秋のレシピ、お米、消化にいい、雑炊、時短料理、ダイエット向き、秋の旬、子どもにおすすめ |
#74 坦々レタス
- 鶏むね肉
- レタス
- しいたけ
- ねぎ
- ごま油
- 豆板醤
- しょうゆ
- 塩コショウ
- 味噌
- 無調整豆乳
- 鶏ガラスープの素
- おろしにんにく
- おろししょうが
鶏むね肉とレタスを使用した、麺を使わない担々麺のレシピ。麺の代わりはレタス。スープには豆乳を使ってヘルシーに仕上げています。
味噌のコクがスープ全体に行き渡り、ラー油のピリっとした辛味がアクセントに。肉味噌は余れば他のお料理にも活用できそうです。
| 特徴 | ダイエットレシピ、担々麺、置き換え、時短料理、ダイエット向き |
#75 鶏もも肉のポン酢おでん
- 鶏もも肉
- 大根
- にんじん
- しいたけ
- 春菊
- 練りからし
- ポン酢
- 和風顆粒だし
鶏もも肉を使った、ポン酢で作る珍しいおでんのレシピ。ポン酢で作ったお出汁が良く染みています。鶏もも肉のジューシーな旨味もお出汁の一部。
大根は下茹でせず電子レンジで調理しています。具材も豊富で食べ応えバツグンです。
| 特徴 | 冬のレシピ、おでん、ダイエット、鶏もも肉、ダイエット向き、冬の旬 |
#76 ヘルシーで美味しい！｜サンラータン風スープ
- 豆腐
- 豚肉
- しめじ
- しいたけ
- 長ねぎ
- 生姜
- 水溶き片栗粉
- 醤油
- 鶏がらスープの素
- お酢
- ラー油
- ブラックペッパー
- ごはん
豆腐としいたけの中華スープのレシピ。野菜と豚肉を炒めて、調味料と一緒に煮込みます。とろみをつけた後に溶き卵を加えて、最後の味付けをして完成。昼ごはんにぴったりの低糖質レシピです。
| 特徴 | お昼ごはん、スープ、ランチ、中華、昼ごはんにおすすめ |
#77 ヘルシーで美味しい！｜豚肉のチャプチェ風しらたきのオイスターソース炒め
- 豚バラ肉
- しらたき
- にんじん
- しいたけ
- にら
- ごま油
- 醤油
- みりん
- オイスターソース
- 焼き肉のたれ
- コチュジャン
- 白ごま
- にんにくチューブ
豚バラ肉としらたきを使った、チャプチェのレシピ。まずは野菜をカットし、豚肉に下味をつけます。しらたきの下処理をし、タレをつくります。
豚肉を炒め、野菜を加えてさらに炒めます。最後にニラとタレを加えて炒めれば完成です。フライパンひとつで作れる節約料理で、昼ごはんやランチにぴったり。ヘルシーながらも美味しく、ご飯にもよく合います。大量消費にもおすすめで、子どもにも喜ばれる一品です。
| 特徴 | お昼ごはん、チャプチェ、フライパンひとつ、ランチ、節約料理、大量消費におすすめ、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#78 きのこと卵の和風あんかけ｜だし巻き玉子の和風あんかけ
- 白だし
- こめ油
- えのき
- しいたけ
- エリンギ
- だし汁
- 醤油
- みりん
- 砂糖
- 片栗粉
- 小ねぎ
卵と白だしを使った、きのことの和風あんかけのレシピ。まずはきのこをカットし、きのこあんを作ります。そして卵を焼き、形を整えたらあんをかけて完成です。低糖質で、ご飯によく合う夜ご飯やおかずにおすすめです。
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、和風、玉子、ご飯にあう、夜ごはんにおすすめ |
#79 ズッキーニのしょうがカニ玉
- カニカマ
- ズッキーニ
- しいたけ
- しょうが
- 塩コショウ
- ごま油
- ごま油
- しょうゆ
- お酢
- 鶏ガラスープの素
- 片栗粉
ズッキーニとカニカマを使用した、副菜になるカニ玉のレシピ。しょうがの風味が食欲をそそる一品です。新陳代謝もアップ。
シャキシャキの歯応えもあって、満足感が得られます。ズッキーニは低カロリー低糖質とダイエットにはもってこいの食材。しょうがと一緒に食べれば、ダイエッターの強い味方です。
| 調理時間 | 18 |
| 特徴 | ご飯のお供、かに玉、ロカボ、低糖質、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#80 もやしの海鮮プルコギ風炒め！｜もやしの海鮮プルコギ風炒め
- シーフードミックス
- もやし
- ピーマン
- 赤パプリカ
- 玉ねぎ
- しいたけ
- ごま油
- 塩コショウ
- 白いりごま
- コチュジャン
- しょうゆ
- おろしにんにく
シーフードミックスや野菜を使った、しいたけを使う低糖質レシピ。シーフードミックスを解凍し、野菜を切って調味料と混ぜ、具材を炒めて仕上げます。ダイエット向きでヘルシーな韓国風の主菜です。
調理時間は18分で、ダイエットレシピや節約料理にもおすすめです。もやしを使ったヘルシーな一品を楽しんでください。
| 調理時間 | 18 |
| 特徴 | 節約料理、もやし、ヘルシー、韓国風、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#81 豚肉となすのみそ炒め｜なすと豚肉のみそ炒め
- 豚ばら薄切り肉
- なす
- モロッコいんげん
- しいたけ
- にんにく
- しょうが
- みそ
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
豚ばら薄切り肉となすを使った、なすと豚肉のみそ炒めのレシピ。しいたけを使う低糖質な料理で、まずはなすを水に浸けておき、モロッコいんげんをゆでてから切り、しいたけを薄切りにします。豚肉はにんにくとしょうがと一緒に焼き、なすも焼いてから合わせ調味料と一緒に炒め煮にします。
煮汁が少なくなるまで煮詰め、最後にモロッコいんげんを加えて完成です。フライパンひとつで簡単に作れる時短料理で、ご飯にもぴったりのおかずです。
| 特徴 | ご飯のお供、おかず、ご飯にあう、味噌炒め、時短料理、フライパンひとつ、低糖質でダイエット向き |
#82 具沢山豆乳豚汁！｜具沢山豆乳豚汁のレシピ
- 豚バラ肉
- 人参
- 大根
- しいたけ
- ごぼう
- 長ネギ
- こんにゃく
- 油揚げ
- 出汁
- 無調整豆乳
- みそ
- ごま油
- ブラックペッパー
豚バラ肉、人参、大根などを使った具沢山の豆乳豚汁のレシピ。しいたけを使った低糖質な健康料理。豚バラ肉を炒め、野菜と一緒に煮込みます。
豆乳を加えることでクリーミーな味わいに仕上がります。食物繊維もたっぷりで、ダイエット向きの低糖質料理です。忙しい日にも作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | 作り置き、クリーミー、豚バラ肉、豚汁、節約料理、作り置きにおすすめ、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる |